“Massifitti” Trebbiano Veronese IGT 2022 (BIO)

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100622 · 0,75 l · 23,87 €/ldisponible immédiatement

Alors que tout le monde parlait à l'époque de l'extinction du Trebbiano di Soave, les trois sœurs Tessari se sont lancées dans une mission : sauver un cépage presque oublié. En collaboration avec le professeur Attilio Scienza de l'université de Milan, elles ont sélectionné les meilleurs clones de vieux trebbiano et ont planté en 2006 le vignoble Massifitti – nommé d'après les "roches denses", les gros blocs de basalte compacts qui caractérisent le versant exposé au sud. Deux hectares seulement à 300 mètres d'altitude, où la minéralité volcanique se manifeste dans sa forme la plus pure. Ce qui naît ici est unique : probablement le seul Trebbiano di Soave monocépage au monde. Il vieillit 15 mois en acier inoxydable sur lies fines, puis 12 mois supplémentaires en bouteille avant que les sœurs ne le libèrent.

Le résultat est d'une clarté envoûtante : un jaune paille brillant, un nez d'agrumes et d'épices douces sur des notes minérales et presque marines. La bouche est claire et verticale, avec une acidité vive et une structure élégante et crémeuse. La finale est longue et salée. Une expérience pionnière qui marque l'histoire et prouve son efficacité : Parfois, cela vaut la peine de nager à contre-courant. SUPERIORE.DE

"Un vin dense et citronné aux arômes de pomme verte, de poivre blanc, de feuilles et de citron. En bouche, il est pétillant et vif, avec une note effervescente. Il est moyennement corsé, salé et piquant. Finale phénolique ferme, mais néanmoins pleine et bonne." James Suckling