“Monte Carbonare” Soave Classico DOC 2024 (BIO)

Name: "Monte Carbonare" Soave Classico DOC 2024 (BIO)
Brand: Az. Agr. Suavia | Vénétie
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100124 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Évaluations

Gambero Rosso :
Merum :

Vin et élevage
Vins classiques : Soave
Cépage : 100% Garganega
Culture : biologique
Élevage : 15 mois d'acier inoxydable sur lies
Végane : oui
Filtration : oui
Degré d'alcool : 12,50 % vol
Bouchons : fermeture à vis
Service et conservation
Température de service : 10‑12 °C
Potentiel de garde : 2031+
Accords mets et vins
poisson grillé
Valeurs analytiques
Extrait total : 23,11 g/l
Acidité totale : 6,09 g/l
Sucre résiduel : 2,58 g/l
Sulfites : 82 mg/l
pH : 3,29
Allergènes et valeurs nutritionnelles
Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑016
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 73 kcal
- Énergie en kJ : 305 kJ
- Lipides : <0,50 g
- Dont acides gras saturés : <0,50 g
- Glucides : 1,50 g
- Dont sucres : 0,60 g
- Protéines : <0,50 g
- Sel : <0,50 g

Caractère

Élégant/minéral

Cela correspond à

Poisson grillé/frit
Fruits de mer/crustacés
Risotto
Asperges
Poisson poché
Plats de légumes

Le Monte Carbonare provient de sols volcaniques rouges riches en fer, avec une abondance de basalte noir en leur centre. Six hectares de vignes âgées de 60 à 70 ans situées dans des zones plus fraîches, qui, avec le réchauffement climatique, continuent de s'imposer comme la crème de la crème des grands crus. Un vin plus riche que le Classico, plus jeune, mais dépourvu de cette même vitalité effrontée. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, le Monte Carbonare est un vin complexe qui se déguste de préférence au repas et qui invite à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, une touche de mangue séchée et une bouche très fumée, minérale et vive, avec une fraîcheur bien présente qui lui confère une merveilleuse longueur en bouche. SUPERIORE.DE

"Jaune clair doré ; réducteur, engageant ; juteux, structuré, subtilement fruité, équilibré, légèrement acidulé, très agréable." Merum