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!["Tenuta Missoj" Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013 <br>en boîte cadeau]()
“Tenuta Missoj” Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013 · en boîte cadeau
Tenuta Missoj est un petit domaine viticole à Mizzole avec à peine 3,5 hectares de vignes et appartient à la famille Campagnola. Les vignes s'étendent à une altitude de 200 mètres sur une colline bien aérée et exposée, où les raisins peuvent atteindre une maturité parfaite et complète. Les raisins de cet Amarone Riserva proviennent d'une seule parcelle, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques neuves de chêne Fleur de Quintessence dans de l'Allier moyennement à faiblement toasté avec un grain très fin. La suite de l'élevage du vin se fait en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
- Cépages : 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina
- Culture : conventionnel
- Élevage : 24 mois de barrique neuve
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 17,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 36,00 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 4,00 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Le célèbre Amarone della Valpolicella est originaire de la pittoresque région de Valpolicella, au nord de Vérone. Ce vin rouge est connu pour ses arômes profonds et ses nuances gustatives complexes. Les raisins, principalement du corvina, du corvinone et du rondinella, sont traités selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, qui consiste à faire sécher les baies avant la fermentation. Ce procédé confère à l'Amarone sa concentration caractéristique et son opulence.
Avec une teneur en alcool de 14–16 % et d'une couleur rouge rubis profonde, l'Amarone présente des arômes de cerises mûres, de fruits secs, d'épices et un soupçon de chocolat. En bouche, il déploie un équilibre harmonieux entre le fruit et les tanins, ce qui lui confère une remarquable longévité. L'Amarone della Valpolicella est idéal avec des plats corsés, des fromages mûrs ou tout simplement pur, pour un moment de plaisir intense et complexe.
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