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Le cru rouge "San Germano" de Rocca di Frassinello est obtenu à partir d'un mélange de Cabernet Sauvignon, de Merlot et d'un petit pourcentage de Sangioveto, cultivé sur la colline du même nom, qui est aussi le lieu le plus élevé du domaine, où les vignes étaient déjà cultivées par les anciens Étrusques il y a environ 3.000 ans. Une histoire millénaire qui a permis aux plantes de s'auto-sélectionner et de développer naturellement leurs défenses contre les aléas climatiques et biologiques afin d'obtenir des raisins plus sains et de meilleure qualité.

L'excellent assemblage Cabernet-Merlot "Giusto di Notri" est un vin concentré au goût intense et riche. Son bouquet parfaitement équilibré révèle des notes de mûre, de groseille et de fines nuances herbacées. Compact en bouche, il offre un équilibre harmonieux entre le fruit et le bois de chêne, avec des tanins marqués, une finale prometteuse et puissante. SUPERIORE.DE

À peine 4.000 bouteilles sont produites chaque année par le magique Anfiteatro, nommé d'après le vignoble historique du même nom, qui a été planté dès 1975. 100 % de sangiovese provenant de sols de haute altitude de Galestro composent ce chef-d'œuvre impressionnant chaque année, qui peut se placer, avec Flaccianello et Cepparello, au premier rang des super-sangiovese de la Toscane centrale.

Ridolfo, fils de Geremia, ancêtre de la branche Firidolfi – marco Ricasoli-Firidolfi est la 37e génération de cette famille qui exploite les mêmes collines de Gaiole in Chianti depuis l'époque des Lombards. Le vin porte son nom. Et comme son homonyme, il n'est pas un fondateur, mais un continuateur – conséquent, autonome, avec son propre caractère. 50% de cabernet sauvignon, 50% de pugnitello : une combinaison que Marco lui-même a qualifiée de surprenante. Le pugnitello, autochtone et presque disparu dans les années 1980, donne un fruit sauvage, du poivre, de la terre. Le cabernet donne de la structure et de la profondeur. Certifié bio, vendanges manuelles, fermentation en cuves bois verticales avec levures sauvages, 24 mois en barriques Allier et tonneau, 36 mois en bouteille. Magnum, numéroté à la main, uniquement dans les millésimes exceptionnels.

Cepparello est l'un des grands classiques du sangiovese en monocépage de la Toscane centrale. Rouge rubis brillant. Parfum propre et impeccable de fruits rouges, animé par de fines touches de poivre et de délicates nuances minérales. L'élégance se dégage de la bouche enveloppante qui débute de manière détendue et qui fournit une trame acide parfaitement mesurée à un tanin bien intégré pour se terminer en longueur et en finesse. SUPERIORE.DE

Monteverro - un assemblage français classique de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot - est un grand cru de la Maremme et déborde d'opulence et de diversité. Un rubis riche et foncé avec un cœur noir. Incroyablement riche en arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices, corps souple et plein, tanins polis. On ne peut pas exagérer dans la joie de la grandeur de ce vin. SUPERIORE.DE

Monteverro - un assemblage français classique de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot - est un grand cru de la Maremme et déborde d'opulence et de diversité. Un rubis riche et foncé avec un cœur noir. Incroyablement riche en arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices, corps souple et plein, tanins polis. On ne peut pas exagérer dans la joie de la grandeur de ce vin. SUPERIORE.DE