-
“Mongrana” Bianco Toscana IGT 2021 (BIO)
Les vignobles de ce sympathique vermentino se trouvent sur des collines douces avec les sols ferrugineux typiques de la Maremme, un mélange de limon et de sable alluvial avec des parties de gravier et de cailloux. Le Mongrana Bianco reflète les caractéristiques de son frère rouge et illustre très bien la qualité que Querciabella met en bouteille depuis des années dans la Maremme : une puissance contenue, une fraîcheur et une salinité de la côte et une pureté du fruit qui est la marque de fabrique de la cave. Le premier millésime 2020 n'a été produit qu'à 5.000 bouteilles. SUPERIORE.DE
"Un vin blanc salé, légèrement cireux, aux arômes de pommes vertes, de citron, de coquillages et de yaourt. Corps moyen avec une acidité fraîche et une note salée. Très facile à boire." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Vermentino
- Culture : biologique
- Aménagement : 6 mois ciment/acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 5,60 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : diam
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09440421 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mongrana” Rosso Maremma Toscana DOC 2020 (BIO)
Cette fabuleuse cuvée de sangiovese, merlot et cabernet provient du domaine de Querciabella en Maremme. Un bouquet charmant avec des notes de tabac et de cuir qui laissent ensuite place à un fruit mûr. Le goût harmonieux est finement fruité, intense et frais. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux et intense. Au nez, des arômes de griotte et de mûre, avec une finale qui tend vers le tabac et le cuir. En bouche, corsé et intense, avec une belle fraîcheur et du moelleux, un bouquet riche et une belle finale épicée." Falstaff
"Le Querciabella 2020 Maremma Toscana Mongrana est un vin biologique certifié, composé à 50 % de sangiovese et à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon. Ce sont de bonnes quantités de chaque cépage, car le vin présente la fraîcheur aérienne du sangiovese à côté de la richesse et des arômes exubérants des deux autres cépages. Élevé en ciment et en acier inoxydable, c'est un vin élégant, moyennement corsé, avec beaucoup de fruits clairs et de cerise." Wine Advocate
"Framboises, groseilles, mûres, zestes d'orange et feuilles de citronnier au nez. Corps moyen avec des tanins légèrement masticables et une acidité claire. Sauvage et épicé avec une finale délicieuse et croquante." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable/ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,47 g/l
- Sucre résiduel : < 1,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09443120 · 0,75 l · 17,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Mongrana” Rosso Maremma Toscana DOC 2021 (BIO)
Cette fabuleuse cuvée de sangiovese, merlot et cabernet provient du domaine de Querciabella en Maremme. Un bouquet charmant avec des notes de tabac et de cuir qui laissent ensuite place à un fruit mûr. Le goût harmonieux est finement fruité, intense et frais. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépages : 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable/ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : < 1,00 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,32
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09443121 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico DOCG 2020 (BIO)
Les vignobles de Gaiole et de Greve constituent le noyau de l'assemblage, avec une touche de fruits de Radda. Au bouquet, des arômes floraux et des fruits rouges dans le style superclassique, moyennement lourd, qui est aujourd'hui si typique du style de la maison Querciabella. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les fruits sucrés de la framboise sont au premier plan. Dans le tronc, une énorme densité, un corps fruité ferme, avec un grand tempérament jeune et frais, associé à une certaine finesse et élégance. Finit longuement sur des notes de baies rouges juteuses, magnifique ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis moyen brillant. Le nez est parfumé et concentré, la bouche est finement équilibrée. Beaucoup de tanins polis et de fruits rouges vifs. Doux et long." Jancis Robinson
"Rouge rubis brillant et étincelant. Au nez, des fruits des bois mûrs, des cerises juteuses et des airelles marquées, ainsi qu'une fine menthe. En bouche, un noyau fruité clair, des tanins fermes et une acidité croquante." Falstaff
"C'est la carte de visite de Querciabella, et elle est impressionnante. Il donne également une vue panoramique concise de la région du Chianti Classico, car il est un assemblage de vignobles dans trois sous-zones différentes. Lumineux et frais, l'Annata 2020 s'élève énergiquement du verre, avec des cerises rouges et des groseilles abondantes et pures. Il gagne en fascination avec des notes stylées de moka, d'estragon et de truffe. Il est plein et puissant, tout en étant léger grâce à son acidité éclatante, tandis que des tanins bien formés lui donnent juste ce qu'il faut de mordant. Aussi souple que plein de caractère." Decanter
"Le Chianti Classico 2020 est lumineux, frais et joliment élevé, avec une grande précision et une énergie qui lui confèrent beaucoup de caractère. Les fruits rouges éclatants du sangiovese, les épices et un soupçon d'orange sanguine sont au premier plan. Néanmoins, le 2020 semble encore se remettre de sa mise en bouteille. Cela ne devrait plus être un problème dans 6 à 12 mois supplémentaires. Il s'agit du premier millésime contenant des fruits issus de parcelles situées dans le district de Lamole de Greve." Vinous
"Fruit pur au nez, avec des églantines, des cerises, des myrtilles, des feuilles de citronnier et des fleurs séchées. Corps moyennement corsé avec une acidité pétillante et des tanins fermes. Vif et élégant, avec une telle pureté de fruit." James Suckling
"Une interprétation proverbiale et solide du Classico di Querciabella, avec un travail fin tant dans le vignoble que dans la cave et une matière première d'un beau parfum. Nez avec des notes de mûre noire, puis de réglisse et de genièvre. Epicé-sucré, retour fruité et sous-bois." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,36 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09442320 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico Riserva DOCG 2018 (BIO)
Querciabellas Riserva est un superbe assemblage des trois meilleurs vignobles de Chianti à Greve, Radda et Gaiole. De l'élégance pure à tous les niveaux : Grenat rubis saturé, arômes subtils de cerise, d'anis et de tabac, auxquels s'ajoutent des notes de jasmin et de violette. En bouche, un poids moyen agréable, des cerises noires mûres et des herbes aromatiques, très typiques de ce terroir. Fruit équilibré, la structure est dominée par des tanins évidents, remarquablement intégrés et une acidité remarquablement parfaite. Intense et persistant avec suffisamment d'extrait pour un potentiel de garde passionnant. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux et éclatant. Le nez est légèrement charnu, beaucoup de baies rouges riches, pétale de rose. En bouche, sur les baies rouges, juteux et clair, s'étale avec fraîcheur, légèrement sec en fin de bouche." Falstaff
"Cramoisi brillant. Framboise pure avec le poli du chêne, mais à peine perceptible. Magnifique précision en bouche, avec des framboises, une acidité de joyau et des tanins fins et polis. Longueur et style magnifiques." Jancis Robinson
"Le Chianti Classico Riserva 2018 est un vin merveilleusement poli et expressif. Cerise noire, épices, tabac, cèdre, cerise noire, cuir et tabac. Plus sombre, viril et intense, le Riserva conserve le style classique de Querciabella, un vin de poids moyen. J'imagine que le 2018 offrira aux lecteurs deux décennies de très bonne consommation." Vinous
"La richesse généreuse du gâteau de la Forêt-Noire est accompagnée d'une charmante complexité de chocolat noir, de café froid et de moka. Intense mais élégant." Decanter
"Des notes fugaces de lavande et de verveine citronnée font place à un faisceau de cerises pures dans ce rouge élégant, intense et harmonieux. Tendu, mais vibrant, avec un long arrière-goût de fruits, d'herbes sauvages et d'éléments minéraux pierreux. Excellente longueur." Wine Spectator
"Des arômes complexes de cerise noire, de vanille, de fleurs et de lavande. Il est corsé avec des tanins polis et très fins. Très racé et intense avec une longueur et une intensité magnifiques. Ce vin est vraiment structuré. Issu de raisins de culture biologique. Végétalien. Il a besoin d'un an ou deux pour s'assouplir, mais il est très sérieux. À essayer après 2023." James Suckling
"Des rendements soigneusement bas, un mélange de vignobles situés entre Greve, Radda et Gaiole, à mi-hauteur de la colline, cultivés en régime biodynamique, voici la recette du toujours précieux Querciabella Riserva. Nez de prune sauvage, avec des notes de chinotto et de sous-bois, salé-sapide à la dégustation, avec un retour d'agrumes et de la persistance." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,85 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,35 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443618 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Turpino” Rosso Toscana IGT 2019 (BIO)
Cet élégant mélange de cabernet franc, de syrah et de merlot surprend par son parfum plein de pureté et son goût fruité intensément aromatique. L'élégance et la finesse l'emportent sur les muscles dans le Turpino, un vin qui est toujours d'une belle légèreté. La fermentation en fûts de bois et l'élevage en barrique confèrent aux notes épicées et balsamiques du mélange de raisins une douceur, un cadre subtil et une longueur en bouche envoûtante. Avec son acidité pétillante qui équilibre le fruit mûr, Turpino parvient à être à la fois généreux et discret, ce qui en fait un grand compagnon des plats de viande méditerranéens. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé, presque impénétrable. Nez discret, finement épicé, avec des notes de fruits noirs et de terre. Se tend rapidement et avec détermination en bouche, fruit retenu mais précis, avec des tanins fermes et serrés, encore jeune mais avec beaucoup de pression et de potentiel de développement." Falstaff
"Les arômes frais de cerise et d'écorce d'orange se prolongent dans un corps moyen avec des tanins fermes et une finale brillante. Les tannins sont un peu fermes maintenant. Acidité d'agrumes." James Suckling
"Le Turpino 2019, le meilleur vin de Querciabella provenant de la Maremme, est discret et pourtant très expressif. La cerise noire, la prune, le moka, les épices et la réglisse sont agréablement relevés par une bonne dose de cabernet franc dans l'assemblage. Ce vin rouge aromatique et stratifié est très attrayant. Je préférerais le boire dans les quelques années à venir. " Vinous
En savoir plus- Cépages : 40% Cabernet Franc, 30% Merlot, 30% Syrah
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois en fûts de bois/barriques
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 30,85 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,47
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443519 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)
La Riserva de Querciabella, avec une production annuelle de 10.000 bouteilles, est une sélection des meilleurs lots. Elle mêle des fruits de Greve, où les vignobles se situent entre 350 et 550 mètres, à des raisins provenant des hauteurs caillouteuses de Radda et des sols calcaires de Gaiole. Le millésime 2019 se présente de manière discrète, mais très précise. Des parfums alléchants de fleurs printanières, d'airelles et de terre fleurie sont accompagnés de vanille et de fumée. La bouche est polie et pure, avec une délicieuse acidité pétillante et des tanins tendres. Comme chaque année, c'est l'un des vins les plus raffinés de l'appellation. SUPERIORE.DE
"Ici aussi, avec le style typique de la maison qui accentue le charme, outre les arômes de cerise, de baies des oiseaux et d'églantier, la bouche est animée, veloutée et ronde." Weinwisser
"Rouge rubis brillant. Nez de grenade, de fraises fraîches, un peu d'orange sanguine, de thym, des notes de pierre. En bouche, superbe fraîcheur, beau nerf acide, fruit clair aux baies rouges, cordial, se balance en vibrant sur la langue, bon à boire." Falstaff
"Rouge rubis profond et brillant. Nez captivant et profond de griotte et de framboise, encore assez jeune. Belle intensité du fruit et avec un soupçon de chêne. Fruit de la framboise agréable, pétillant et profond avec des tanins magnifiques et tenaces qui adhèrent au fruit. Un vin qui s'inscrit dans la durée. Équilibre étonnant entre des tanins saisissants et mûrs et un fruit profond et pétillant." Jancis Robinson
"Le Chianti Classico Riserva 2019 est un grand vin issu de vignobles situés à Greve, Radda et Gaiole. Sombre et puissant dans le verre, le 2019 offre des fruits noirs, des épices, du cuir, des herbes piquantes, du tabac et des notes terreuses. Je lui donnerais quelques années pour mûrir." Vinous
"Le Chianti Classico Riserva Querciabella bio 2019 présente un fruit riche et concentré, avec des mûres et des cerises qui se superposent à de légères épices et à la minéralité. Ce vin représente une sélection de fruits de Greve, Radda et Gaiole in Chianti, et chaque parcelle est vinifiée séparément avant l'assemblage final." Wine Advocate
"Au premier moment, le café et le moka imprègnent la cerise rouge foncé, tandis qu'avec un peu de persuasion, des notes de romarin et de sauge apparaissent. En bouche, il est sûr de lui, mais néanmoins agile, avec un beau fruit pur de framboise noire qui résonne. Des tanins agréables s'étirent tranquillement et la trame à grain fin assurera un soutien équilibré pendant les 10 prochaines années." Decanter
"Souple et intense, ce vin rouge est saturé d'arômes et de saveurs de cerises noires, de mûres, de fleurs, d'herbes sauvages et de minéraux. Dans la longue finale, la structure solide est bien recouverte de chair. Il offre une harmonie et une expression fines." Wine Spectator
"Un vin rouge parfumé et vif avec des arômes de griottes, de citrons, de clous de girofle, de poivre concassé et de fleurs séchées au nez. Corps moyen avec des tanins soyeux et une acidité claire. Juteux et délicieux avec beaucoup d'énergie." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,29 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443619 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mongrana” Rosso Maremma Toscana DOC 2020 (BIO) · MAGNUM
Cette fabuleuse cuvée de sangiovese, merlot et cabernet provient du domaine de Querciabella en Maremme. Un bouquet charmant avec des notes de tabac et de cuir qui laissent ensuite place à un fruit mûr. Le goût harmonieux est finement fruité, intense et frais. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis lumineux et intense. Au nez, des arômes de griotte et de mûre, avec une finale qui tend vers le tabac et le cuir. En bouche, corsé et intense, avec une belle fraîcheur et du moelleux, un bouquet riche et une belle finale épicée." Falstaff
"Le Querciabella 2020 Maremma Toscana Mongrana est un vin biologique certifié, composé à 50 % de sangiovese et à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon. Ce sont de bonnes quantités de chaque cépage, car le vin présente la fraîcheur aérienne du sangiovese à côté de la richesse et des arômes exubérants des deux autres cépages. Élevé en ciment et en acier inoxydable, c'est un vin élégant, moyennement corsé, avec beaucoup de fruits clairs et de cerise." Wine Advocate
"Framboises, groseilles, mûres, zestes d'orange et feuilles de citronnier au nez. Corps moyen avec des tanins légèrement masticables et une acidité claire. Sauvage et épicé avec une finale délicieuse et croquante." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable/ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,47 g/l
- Sucre résiduel : < 1,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09443420 · 1,5 l · 24,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Chianti Classico DOCG 2020 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Les vignobles de Gaiole et de Greve constituent le noyau de l'assemblage, avec une touche de fruits de Radda. Au bouquet, des arômes floraux et des fruits rouges dans le style superclassique, moyennement lourd, qui est aujourd'hui si typique du style de la maison Querciabella. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les fruits sucrés de la framboise sont au premier plan. Dans le tronc, une énorme densité, un corps fruité ferme, avec un grand tempérament jeune et frais, associé à une certaine finesse et élégance. Finit longuement sur des notes de baies rouges juteuses, magnifique ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis moyen brillant. Le nez est parfumé et concentré, la bouche est finement équilibrée. Beaucoup de tanins polis et de fruits rouges vifs. Doux et long." Jancis Robinson
"Rouge rubis brillant et étincelant. Au nez, des fruits des bois mûrs, des cerises juteuses et des airelles marquées, ainsi qu'une fine menthe. En bouche, un noyau fruité clair, des tanins fermes et une acidité croquante." Falstaff
"C'est la carte de visite de Querciabella, et elle est impressionnante. Il donne également une vue panoramique concise de la région du Chianti Classico, car il est un assemblage de vignobles dans trois sous-zones différentes. Lumineux et frais, l'Annata 2020 s'élève énergiquement du verre, avec des cerises rouges et des groseilles abondantes et pures. Il gagne en fascination avec des notes stylées de moka, d'estragon et de truffe. Il est plein et puissant, tout en étant léger grâce à son acidité éclatante, tandis que des tanins bien formés lui donnent juste ce qu'il faut de mordant. Aussi souple que plein de caractère." Decanter
"Le Chianti Classico 2020 est lumineux, frais et joliment élevé, avec une grande précision et une énergie qui lui confèrent beaucoup de caractère. Les fruits rouges éclatants du sangiovese, les épices et un soupçon d'orange sanguine sont au premier plan. Néanmoins, le 2020 semble encore se remettre de sa mise en bouteille. Cela ne devrait plus être un problème dans 6 à 12 mois supplémentaires. Il s'agit du premier millésime contenant des fruits issus de parcelles situées dans le district de Lamole de Greve." Vinous
"Fruit pur au nez, avec des églantines, des cerises, des myrtilles, des feuilles de citronnier et des fleurs séchées. Corps moyennement corsé avec une acidité pétillante et des tanins fermes. Vif et élégant, avec une telle pureté de fruit." James Suckling
"Une interprétation proverbiale et solide du Classico di Querciabella, avec un travail fin tant dans le vignoble que dans la cave et une matière première d'un beau parfum. Nez avec des notes de mûre noire, puis de réglisse et de genièvre. Epicé-sucré, retour fruité et sous-bois." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,36 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09442520 · 1,5 l · 39,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
“Batàr” Bianco Toscana IGT 2020 (BIO)
Batàr rappelle sans aucun doute la Bourgogne, mais avec une authenticité toscane indéniable. Millésime après millésime, la vinification de Querciabella, tournée vers l'avenir, a dépassé l'idée hédoniste de cultiver des raisins blancs étrangers, bien que nobles, dans un haut lieu du vin rouge, pour se concentrer sur l'expression d'un sens particulier du lieu. La vitalité inhérente au Batàr et sa minéralité classique proviennent clairement des vignobles de haute altitude de Ruffoli et des sols de Galestro, typiques des meilleurs terroirs du Chianti Classico.
La capacité légendaire du Batàr à défier l'âge et à se bonifier au fil du temps nécessite une combinaison minutieuse de raisins de chardonnay et de pinot bianco triés à la main, une micro-vinification ponctuelle et un patient vieillissement en fûts. Le long séjour sur lies dans des barriques françaises de qualité permet aux différents lots de développer leur meilleure expression. Ce n'est qu'une fois la maturation optimale achevée que l'assemblage final est constitué par des prélèvements exhaustifs. La poursuite de la maturation en bouteille avant la libération scelle la texture complexe qui fait la proverbiale sensation en bouche de Batàr.
Il exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Batàr s'assure ses nombreux admirateurs avec une grande finesse et une opulente diversité et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie depuis des décennies ! SUPERIORE.DE
"Or clair brillant. Au nez, menthe poivrée, crème, un peu de noisette, en fin de bouche, fin fumé et fruits à noyau mûrs. En bouche, souple et rond, s'étale sur la langue de manière crémeuse et agréable, équilibré, un peu posé en finale, a encore besoin de temps." Falstaff
"Le Batàr 2020, le chardonnay/bourguignon blanc blanc de Querciabella, est imprégné de notes d'huile de mandarine, de jasmin, d'épices et de poire. Plus tard, de légers accents tropicaux s'y ajoutent, conférant à l'ensemble du vin une merveilleuse nuance. Le passage à des vignobles en altitude et les vendanges plus précoces donnent un Batàr doté d'une superbe fraîcheur et de beaucoup de style." Vinous
"Le Batàr 2020 issu de l'agriculture biologique offre des notes fraîches d'agrumes avec du citron caillé et de la pêche confite. Ce vin blanc élevé en barrique offre également une densité moyenne et beaucoup de fruits, de safran et d'épices légères. Il se termine par une acidité fraîche." Wine Advocate
"Nez intense de bois de cèdre, d'amandes fumées, de purée de mangue, de papaye et de tarte au citron. Corsé, dense et crémeux avec un délicieux caractère de praline et de croûte de gâteau, équilibré par juste ce qu'il faut d'acidité citronnée." James Suckling
"Le millésime 2020 est plus herbacé que d'habitude, avec de la sauge, du thym et un caractère citronné, puis son noyau de pêche typique. L'attaque est pleine, soyeuse, concentrée et texturée, tout en restant vibrante en fin de bouche.L'un des vins blancs les plus recherchés d'Italie, dont la capacité à vieillir est prouvée, Batàr est issu des vignobles de Ruffoli, à Greve in Chianti, dont certains atteignent 600 m d'altitude. Les raisins Chardonnay et Pinot Bianco sont fermentés et vieillis pendant neuf mois en chêne français. C'est un SuperTuscan blanc très classique (le premier millésime date de 1988) avec une attitude élégante de Corton-Charlemagne." Decanter
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 9 mois sur lies fines en barriques
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,16 g/l
- Sucre résiduel : 1,52 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09440120 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Camartina” Rosso Toscana IGT 2018 (BIO)
De riches arômes de baies noires et rouges comme la cerise noire et la myrtille, auxquels s'ajoutent des notes de prune mûre et de tamarin. Avec une aération plus poussée, on découvre ensuite des notes complexes de lierre, de sol forestier et d'écorce fraîchement coupée, avec des nuances de cuir, de tabac doux et de réglisse. Le corps plein et soyeux est encadré par des tanins fermes mais bien intégrés, soutenus par une excellente acidité. Juste avant la longue finale, des fruits noirs mûrs sont enrichis de noix de muscade et d'épices douces. Magnifique son identité toscane pleine d'énergie et de vivacité. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis. Au nez, notes de petits fruits rouges mûrs, de cassis, de baies de sureau, de violette avec un soupçon de menthe et de réglisse. En bouche, riche, juteux, fruité avec une pointe d'épices douces. Finale persistante avec des tanins bien intégrés." Falstaff
"Ce vin rouge souple se caractérise par des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'herbes méditerranéennes et de cuir. Il présente une fine intensité et une structure vivante qui le rend clair et long dans sa finale terreuse." Wine Spectator
"Arômes de groseille et de fleurs avec un peu de ciment et de violette. Corps moyen, tanins fermes et acidité pétillante avec beaucoup de zestes d'agrumes. A boire maintenant, mais meilleur dans un an ou deux, quand il se sera assoupli." James Suckling
"Le Camartina bio 2018 est composé à 70% de cabernet sauvignon et à 30% de sangiovese. Cet assemblage toscan, dont les performances sont constantes année après année, présente une qualité exotique, avec des épices pour barbecue ou une sauce pour steak qui encadrent un noyau de fruits noirs souples. Mais les arômes ne s'arrêtent pas là. Ils se déploient sous forme d'herbes balsamiques, de fleurs bleues et de romarin grillé." Wine Advocate
"Le Camartina 2018 est un assemblage de cabernet sauvignon et de sangiovese. Sombre, sombre et assez fermé, le 2018 aura besoin d'une bonne garde et d'un peu de patience. Des arômes de fruits à chair noire, de cuir, d'épices, de menthol et d'herbes grillées émergent avec un peu de persuasion. Le cabernet est très présent à la fois dans le profil aromatique et dans la structure générale, ce qui explique probablement la sensation générale du vin aujourd'hui." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois 70/30 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09442118 · 0,75 l · 113,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Camartina” Rosso Toscana IGT 2019 (BIO)
Camartina a toujours été le fleuron du domaine, et entre-temps, Palafreno a également pris la position d'égal à égal. Par rapport au Palafreno (100% merlot), Camartina est composé majoritairement de cabernet sauvignon, ce qui lui confère un profil fruité robuste et plus de fraîcheur et de droiture. De douces notes florales, des baies rouges, de la menthe et des notes de craie confèrent au 2019 des notes de tête ascendantes, de l'énergie et une vivacité fascinante. Il est toujours élégant et même plutôt discret au début. Camartina a sa place dans le portefeuille noble de Querciabella, et ce notamment grâce à sa finesse et son intensité impressionnantes. Tout est bien fait ! SUPERIORE.DE
"Le Camartina 2019 présente des nuances de fruits noirs avec des notes piquantes de tabac et d'épices. Ce vin est surtout propulsé par le poids et la concentration du raisin français, mais il montre aussi un peu de la cerise claire et de la fraîcheur du raisin italien." Wine Advocate
"Frais et imprégné de saveurs de cassis, de cerise, de prune, de fer et de sous-bois. Magnifiquement équilibré, il se raffermit en fin de bouche, tout en révélant le fruit nécessaire pour briller sur le long arrière-goût. Il respire l'austérité du millésime." Wine Spectator
"Frais et imprégné d'arômes de cassis, de cerises, de prunes, de fer et de sous-bois. Merveilleusement équilibré, il se resserre en fin de bouche, mais présente le fruit nécessaire pour transparaître dans le long arrière-goût. Il rayonne de la rigueur du millésime." Wine Spectator
"Le Camartina 2019 est un vin dense et puissant. Après avoir dégusté toute une série de sangioveses, le Camartina se distingue par sa forte empreinte de cabernet et la présence plus nette du chêne doux. Les fruits rouges sombres, le moka, le cuir neuf, l'orange sanguine et les épices douces prennent forme dans le verre." Vinous
"Parfumé et stylé avec du thym frais et des groseilles avec un peu de crayon. Corps moyen avec un fruit très croquant et une finale claire et énergique. Une acidité vive encadre le vin avec des tanins fins. Montre de la luminosité et de la vivacité. Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Pour l'instant, il est dense, mais avec la maturation en bouteille, il se développera merveilleusement. Issu de raisins cultivés biologiquement." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois 70/30 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 30,45 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 2,35 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,43
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09442119 · 0,75 l · 125,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Palafreno” Rosso Toscana IGT 2015 (BIO)
Un merlot énergique et incroyablement complexe de grande classe. Un bouquet éthéré de prune, de cerise noire, de menthol et d'épices. Très riche en nuances au palais, opulent et expressif, puis souple et élégant au deuxième coup d'œil. Presque imbattable en termes de complexité, de profondeur et de finesse, il dévoilera de plus en plus de son répertoire dans les années à venir. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant et intense. Nez clair et parfumé de mûre, de cerise et de mûre, accompagné de composants épicés (lavande, tyhmian). Montre au palais des tanins denses et fermes, un fruit clair, en finale à nouveau des notes épicées accentuées, une pression ferme." Falstaff
"C'est un magnifique merlot qui révèle des arômes de mûre, d'olive noire et d'herbes fraîches. Il est corsé, avec des tanins très mâchus mais polis, et une finale longue et savoureuse." James Suckling
"Le Palafreno 2015 est l'un des merlots toscans les plus discrets que les lecteurs rencontreront. Ce site, dans le quartier Ruffoli de Greve, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, produit un merlot nettement savoureux et nuancé qui met l'accent sur l'énergie et la nuance plutôt que sur la puissance, ce qui en fait un vin vraiment spécial et distinctif. Même en cette année chaude, le Palafreno a besoin de temps en bouteille pour adoucir les tannins." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09442215 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
“Palafreno” Rosso Toscana IGT 2019 (BIO)
Le Palafreno 2019 est merveilleusement poli et vif. Des tanins fermes mais bien intégrés forment l'épine dorsale d'un merlot doté d'une énergie considérable. Des herbes épicées, du tabac et des fleurs sauvages lui confèrent de la complexité. Très nuancé en bouche, il est opulent, voire expressif, mais au deuxième coup d'œil, il devient souple, presque élégant. Presque imbattable en termes de complexité, de profondeur et de finesse, il dévoilera de plus en plus son répertoire de premier ordre dans les années à venir. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé avec des nuances pourpres et un noyau opaque. Le nez est très épicé, avec des notes de baies noires, de cerises, de mûres, un soupçon de vernis à cacheter, de cassis et une fine composante charnue. En bouche, il est cordial, compact et équilibré, il s'étend sur le palais avec de superbes baies noires, il présente en outre de nobles notes résineuses, très captivant et juteux, d'une grande longueur, à mettre de côté." Falstaff
"Ce vin est très poli et structuré, avec des tanins d'une grande finesse qui s'étendent sur tout le palais. Il est corsé, avec un fruit fin et une finale dynamique. Il a besoin de trois ou quatre ans pour s'assouplir et s'ouvrir." James Suckling
"Le Palafreno 2019, 100 % merlot du district de Ruffoli à Greve, est époustouflant, pour ne pas dire l'un des plus grands vins que j'ai jamais dégustés ici. Soyeux, somptueux et exceptionnellement vif dans le verre, le Palafreno possède une beauté à couper le souffle qui captive tous les sens. À ce stade précoce, le 2019 est entièrement composé de fruits noirs primaires, mais les couches commenceront à s'ouvrir avec le temps. Les lecteurs qui peuvent le trouver ne devraient pas hésiter. C'est un vin qui fait tourner les têtes." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,48 g/l
- Sucre résiduel : 2,45 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,37
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09442219 · 0,75 l · 180,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par clientChianti Classico DOCG 2020 (BIO) · Double MAGNUM en boîte originale en bois
Les vignobles de Gaiole et de Greve constituent le noyau de l'assemblage, avec une touche de fruits de Radda. Au bouquet, des arômes floraux et des fruits rouges dans le style superclassique, moyennement lourd, qui est aujourd'hui si typique du style de la maison Querciabella. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les fruits sucrés de la framboise sont au premier plan. Dans le tronc, une énorme densité, un corps fruité ferme, avec un grand tempérament jeune et frais, associé à une certaine finesse et élégance. Finit longuement sur des notes de baies rouges juteuses, magnifique ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis moyen brillant. Le nez est parfumé et concentré, la bouche est finement équilibrée. Beaucoup de tanins polis et de fruits rouges vifs. Doux et long." Jancis Robinson
"Rouge rubis brillant et étincelant. Au nez, des fruits des bois mûrs, des cerises juteuses et des airelles marquées, ainsi qu'une fine menthe. En bouche, un noyau fruité clair, des tanins fermes et une acidité croquante." Falstaff
"C'est la carte de visite de Querciabella, et elle est impressionnante. Il donne également une vue panoramique concise de la région du Chianti Classico, car il est un assemblage de vignobles dans trois sous-zones différentes. Lumineux et frais, l'Annata 2020 s'élève énergiquement du verre, avec des cerises rouges et des groseilles abondantes et pures. Il gagne en fascination avec des notes stylées de moka, d'estragon et de truffe. Il est plein et puissant, tout en étant léger grâce à son acidité éclatante, tandis que des tanins bien formés lui donnent juste ce qu'il faut de mordant. Aussi souple que plein de caractère." Decanter
"Le Chianti Classico 2020 est lumineux, frais et joliment élevé, avec une grande précision et une énergie qui lui confèrent beaucoup de caractère. Les fruits rouges éclatants du sangiovese, les épices et un soupçon d'orange sanguine sont au premier plan. Néanmoins, le 2020 semble encore se remettre de sa mise en bouteille. Cela ne devrait plus être un problème dans 6 à 12 mois supplémentaires. Il s'agit du premier millésime contenant des fruits issus de parcelles situées dans le district de Lamole de Greve." Vinous
"Fruit pur au nez, avec des églantines, des cerises, des myrtilles, des feuilles de citronnier et des fleurs séchées. Corps moyennement corsé avec une acidité pétillante et des tanins fermes. Vif et élégant, avec une telle pureté de fruit." James Suckling
"Une interprétation proverbiale et solide du Classico di Querciabella, avec un travail fin tant dans le vignoble que dans la cave et une matière première d'un beau parfum. Nez avec des notes de mûre noire, puis de réglisse et de genièvre. Epicé-sucré, retour fruité et sous-bois." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 12 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,36 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09442920 · 3 l · 46,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 (BIO)
Après une longue attente, nous vous présentons aujourd'hui le deuxième millésime d'un sangiovese d'exception issu du vignoble unique de Querciabella, Ruffoli.
Dès 2007, la Cantina s'est lancée dans le projet de cru, avec pour objectif de mettre en avant l'élégance et la vitalité naturelles du sangiovese et la valeur essentielle de ce que les Latins appellent le "Genius Loci". Ce qui a commencé comme une expérience et un défi s'est transformé en un travail constant, mais calculé, de plusieurs années pour identifier les meilleurs vignobles du Chianti Classico. Ensuite, les meilleures méthodes de vinification et de maturation ont été appliquées afin de renforcer l'influence particulière de l'origine sur la texture, le goût et le caractère du vin.
L'altitude de plus de 500 mètres identifiée de cette manière confère au vin une grande profondeur, un équilibre et une acidité brillante. Cette superbe acidité du sangiovese combinée à des tanins bien mûrs, une excellente structure et autant de saveur font de 2018 l'un des millésimes les plus équilibrés de la dernière décennie. La lente maturation en bois pendant environ 18 mois renforce l'identité spécifique du cépage et apporte dans le verre un Chianti Classico qui mérite plus que tout autre l'appellation Gran Selezione. SUPERIORE.DE
"Met à nouveau l'accent sur le côté charmant avec un fruit sucré abondant et un débit de boisson velouté, outre les arômes de fruits rouges, on trouve également des notes d'herbes." Weinwisser
"Rouge rubis brillant. Le nez évoque le bois noble, les baies des bois, les agrumes, les cerises, le pain grillé, la réglisse, l'eucalyptus et, après un certain temps, la noix de coco. En bouche, il est poli, avec des tanins juteux et serrés et un fruit bien mis en valeur, actuellement encore avec un peu de surplus de bois, sur la noix de coco en finale." Falstaff
"C'est mon premier échantillon d'un Gran Selezione de Querciabella. Le Chianti Classico Gran Selezione Querciabella 2018 tire ses fruits du domaine Ruffoli à Greve in Chianti, dont les vignes sont plantées sur des sols de galestro schisteux et de grès à une altitude fraîche de 500 mètres. Ce millésime se montre ouvert et accessible, avec des fruits chauds, du tabac, des graviers et des roses séchées. Un soupçon de cerise douce et mûre se fait sentir." Wine Advocate
"Prunes et pruneaux sucrés avec une note balsamique. Juteux et délicat avec des tanins à grain fin qui encadrent joliment le vin." Decanter
"Le Chianti Classico Gran Selezione 2018 est un vin puissant et dense. Le gel de 2017 a affecté le rendement potentiel du millésime suivant, ce qui explique probablement la pure intensité de ce vin. La cerise noire, la prune, le moka, le cuir et la sauge saturent tous le palais. Le vin a une onctuosité et une profondeur énormes. J'ai hâte de voir comment le 2018 va vieillir, car pour les standards de Querciabella, c'est un assez grand vin." Vinous
"Ce vin a des arômes de prune noire, de pêche, de laurier, de menthe et de vanille. Il est moyennement corsé à corsé avec un palais délicieusement complexe. Belle interaction entre les fruits à noyau, les herbes et les épices. Long et élégant, avec des tanins très fins et concentrés. Une pureté fantastique." James Suckling
"Le deuxième millésime d'un projet ambitieux, issu du seul vignoble de Ruffoli cultivé selon les méthodes biodynamiques, un Gran Selezione exceptionnel. Prune sauvage au nez, avec des notes de chinotto et de feuille de laurier, puis de noix de muscade. En bouche, il est épicé, avec une finale fruitée et citronnée et une longue persistance." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,88 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09444118 · 0,75 l · 193,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Batàr” Bianco Toscana IGT 2015 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Batar exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Avec une grande finesse et une opulente diversité, Batar s'assure de nombreux admirateurs et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie ! SUPERIORE.DE
"Texture crémeuse, chêne bien intégré, arômes et saveurs de pêche au beurre, de pomme, de miel et de fleurs. Belle longueur." Jancis Robinson
"Le nez est très impliqué, montrant des pommes vertes, des citrons confits, du granité d'amandes et de la vanille. Le corps est plein, l'acidité moyenne et la finale crémeuse." James Suckling
"Texture crémeuse, chêne bien intégré, arômes et saveurs de pêche au beurre, de pomme, de miel et de fleurs. Belle longueur." Wine Spectator
"Le Batàr 2015 (Chardonnay/Pinot Bianco) de Querciabella est très délicat et sobre, surtout dans le contexte de l'année. Le citron confit, les fleurs blanches, l'écorce d'orange et la menthe se développent agréablement dans le verre, mais c'est la persistance du vin qui ressort le plus. Le 2015 est l'un des Batàrs les plus polis et les plus gracieux que je me souvienne d'avoir dégustés." VINOUS
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 10 mois 50/50 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 23,25 g/l
- Acidité totale : 4,33 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09440315 · 1,5 l · 99,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Batàr” Bianco Toscana IGT 2016 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Batar exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Avec une grande finesse et une opulente diversité, Batar s'assure ses nombreux admirateurs et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie ! SUPERIORE.DE
"Les arômes de poire séchée et de chêne grillé font de ce vin un blanc très particulier. Mûr et généreux, mais avec plus que suffisamment de fraîcheur. Finale longue et polie. Issu de raisins de l'agriculture biologique." James Suckling
"Le Batàr 2016 est superbe. L'écorce de citron confite, la menthe, la camomille et des notes légèrement tropicales s'entremêlent. Dans le verre, le 2016 présente une réelle intensité phénolique qui offre un contraste frappant avec les arômes floraux et le fruit expressif et étagé. Le 2016 est composé à 50 % de chardonnay et à 50 % de pinot blanc, en grande partie de jeunes plants de pinot blanc issus des clones de Gouges en Bourgogne. Aujourd'hui, le Batàr est très serré et d'un éclat perçant. Quelques années supplémentaires en bouteille devraient suffire. VINOUS
"Ce 2016 est tellement complet et équilibré. La clé a été un été pas trop chaud et de grandes différences diurnes la nuit, ce qui a conduit à une saison de maturation plus longue et plus lente. D'une couleur vert-or brillante, il présente beaucoup de richesse et de concentration, mais dans un cadre concentré, pur et précis. Il se caractérise par une merveilleuse fluidité en bouche, une grande harmonie et une texture doucement fondante. Ing commente : " Il y a de l'énergie dans le 2016 ". Je suis d'accord !" Decanter
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 10 mois 50/50 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 23,25 g/l
- Acidité totale : 4,33 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09440316 · 1,5 l · 106,66 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Batàr” Bianco Toscana IGT 2019 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Batàr rappelle sans aucun doute la Bourgogne, mais avec une authenticité toscane indéniable. Millésime après millésime, la vinification de Querciabella, tournée vers l'avenir, a dépassé l'idée hédoniste de cultiver des raisins blancs étrangers, bien que nobles, dans un haut lieu du vin rouge, pour se concentrer sur l'expression d'un sens particulier du lieu. La vitalité inhérente au Batàr et sa minéralité classique proviennent clairement des vignobles de haute altitude de Ruffoli et des sols de Galestro, typiques des meilleurs terroirs du Chianti Classico.
La capacité légendaire du Batàr à défier l'âge et à se bonifier au fil du temps nécessite une combinaison minutieuse de raisins de chardonnay et de pinot bianco triés à la main, une micro-vinification ponctuelle et un patient vieillissement en fûts. Le long séjour sur lies dans des barriques françaises de qualité permet aux différents lots de développer leur meilleure expression. Ce n'est qu'une fois la maturation optimale achevée que l'assemblage final est constitué par des prélèvements exhaustifs. La poursuite de la maturation en bouteille avant la libération scelle la texture complexe qui fait la proverbiale sensation en bouche de Batàr.
Il exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Batàr s'assure ses nombreux admirateurs avec une grande finesse et une opulente diversité et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie depuis des décennies ! SUPERIORE.DE
"Jaune d'or clair étincelant. Note très attrayante et captivante, d'abord de silex, puis de mangue, d'ananas et un peu de sauge. Juteux à l'attaque et au cours, fin fruit tropical, montre une bonne tension, crémeux et long en bouche." Falstaff
"Le Batàr 2019, 50% Chardonnay/50% Pinot Blanc, offre un mélange exotique de zestes de mandarine, d'ananas, d'épices et de fruits de la passion. L'orientation vers un style plus raffiné a été ici très payante." Vinous
"Le nez révèle des tranches de pomme, des pêches, des fleurs de pêcher, du bois de cèdre et des amandes fumées. Il est moyennement corsé à corsé avec une texture crémeuse. Complexe et délicieux avec des notes subtiles d'épices et de fruits à noyau mûrs, équilibré par une acidité claire." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 9 mois sur lies fines en barriques
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,16 g/l
- Sucre résiduel : 1,52 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09440319 · 1,5 l · 116,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Batàr” Bianco Toscana IGT 2020 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Batàr rappelle sans aucun doute la Bourgogne, mais avec une authenticité toscane indéniable. Millésime après millésime, la vinification de Querciabella, tournée vers l'avenir, a dépassé l'idée hédoniste de cultiver des raisins blancs étrangers, bien que nobles, dans un haut lieu du vin rouge, pour se concentrer sur l'expression d'un sens particulier du lieu. La vitalité inhérente au Batàr et sa minéralité classique proviennent clairement des vignobles de haute altitude de Ruffoli et des sols de Galestro, typiques des meilleurs terroirs du Chianti Classico.
La capacité légendaire du Batàr à défier l'âge et à se bonifier au fil du temps nécessite une combinaison minutieuse de raisins de chardonnay et de pinot bianco triés à la main, une micro-vinification ponctuelle et un patient vieillissement en fûts. Le long séjour sur lies dans des barriques françaises de qualité permet aux différents lots de développer leur meilleure expression. Ce n'est qu'une fois la maturation optimale achevée que l'assemblage final est constitué par des prélèvements exhaustifs. La poursuite de la maturation en bouteille avant la libération scelle la texture complexe qui fait la proverbiale sensation en bouche de Batàr.
Il exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Batàr s'assure ses nombreux admirateurs avec une grande finesse et une opulente diversité et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie depuis des décennies ! SUPERIORE.DE
"Or clair brillant. Au nez, menthe poivrée, crème, un peu de noisette, en fin de bouche, fin fumé et fruits à noyau mûrs. En bouche, souple et rond, s'étale sur la langue de manière crémeuse et agréable, équilibré, un peu posé en finale, a encore besoin de temps." Falstaff
"Le Batàr 2020, le chardonnay/bourguignon blanc blanc de Querciabella, est imprégné de notes d'huile de mandarine, de jasmin, d'épices et de poire. Plus tard, de légers accents tropicaux s'y ajoutent, conférant à l'ensemble du vin une merveilleuse nuance. Le passage à des vignobles en altitude et les vendanges plus précoces donnent un Batàr doté d'une superbe fraîcheur et de beaucoup de style." Vinous
"Le Batàr 2020 issu de l'agriculture biologique offre des notes fraîches d'agrumes avec du citron caillé et de la pêche confite. Ce vin blanc élevé en barrique offre également une densité moyenne et beaucoup de fruits, de safran et d'épices légères. Il se termine par une acidité fraîche." Wine Advocate
"Nez intense de bois de cèdre, d'amandes fumées, de purée de mangue, de papaye et de tarte au citron. Corsé, dense et crémeux avec un délicieux caractère de praline et de croûte de gâteau, équilibré par juste ce qu'il faut d'acidité citronnée." James Suckling
"Le millésime 2020 est plus herbacé que d'habitude, avec de la sauge, du thym et un caractère citronné, puis son noyau de pêche typique. L'attaque est pleine, soyeuse, concentrée et texturée, tout en restant vibrante en fin de bouche.L'un des vins blancs les plus recherchés d'Italie, dont la capacité à vieillir est prouvée, Batàr est issu des vignobles de Ruffoli, à Greve in Chianti, dont certains atteignent 600 m d'altitude. Les raisins Chardonnay et Pinot Bianco sont fermentés et vieillis pendant neuf mois en chêne français. C'est un SuperTuscan blanc très classique (le premier millésime date de 1988) avec une attitude élégante de Corton-Charlemagne." Decanter
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 9 mois sur lies fines en barriques
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,16 g/l
- Sucre résiduel : 1,52 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé09440320 · 1,5 l · 130,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Camartina” Rosso Toscana IGT 2016 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Camartina 2016 possède une finesse et une élégance exceptionnelles. Rouge rubis élégant et profond. De riches arômes de baies noires et rouges comme la cerise noire et la myrtille, auxquels s'ajoutent des notes de prune mûre et de tamarin. Avec une aération plus poussée, on découvre ensuite des notes complexes de lierre, de sol forestier et d'écorce fraîchement coupée, avec des nuances de cuir, de tabac doux et de réglisse. Le corps plein et soyeux est encadré par des tanins fermes mais bien intégrés, soutenus par une excellente acidité. Juste avant la longue finale, des fruits noirs mûrs sont enrichis de noix de muscade et d'épices douces. Magnifique son identité toscane pleine d'énergie et de vivacité. SUPERIORE.DE
"Rubis brillant et dense. S'ouvre au nez sur de fines notes épicées, fleur de cannelle et clou de girofle, puis cassis et pruneau. Matière et puissance en attaque, s'ouvre sur de nombreuses couches de tanins bien présents, beaucoup de petits fruits juteux." Falstaff
"Très joli et précis avec des tanins serrés et polis. Il est linéaire et compact, avec un caractère de mûre, de cassis et de cerise. Racé et poli." James Suckling
"Des arômes mûrs et sucrés de cassis, de cerise noire, de fer, de cuir et de tabac se mêlent à ce vin rouge bien charpenté. Équilibré, dense, il reste concentré et persistant sur la finale persistante." Wine Spectator
"Le Camartina 2016 est superbe. Comme toujours, le Camartina est composé à 70 % de cabernet sauvignon et à 30 % de sangiovese, tous issus du district de Ruffoli, à Greve, où se trouve le Querciabella. À ce stade de son développement, le Camartina est dominé par le sangiovese dans ses fruits rouges, ses arômes et son profil d'acidité. Le 2016 est vibrant, salin et plein d'énergie. Je suis très curieux de voir comment il évoluera en bouteille." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois 70/30 barrique usagée/nouvelle
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09442416 · 1,5 l · 132,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Palafreno” Rosso Toscana IGT 2012 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
L'élégance bat la puissance : un merlot 100% de la Toscane centrale qui est déjà un grand plaisir à boire aujourd'hui, mais dont la complexité gustative va encore s'accroître considérablement au cours de son vieillissement. Une couleur éclatante, un bouquet varié et un corps ferme aux proportions équilibrées ainsi qu'un goût savoureux avec une longue et élégante persistance sont ses caractéristiques distinctives et le mettent en position de rivaliser avec les très grands merlots de Toscane. SUPERIORE.DE
"Un vin équilibré et facile à boire avec des arômes et des saveurs de baies et de cerises séchées. Un corps plein, une acidité fraîche et une finale nette. Fabriqué à partir de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling
"Le Palafreno 2012, 100 % merlot de la sous-zone Ruffoli de Greve, est superbe. Les vignobles de haute altitude, à flanc de colline, confèrent grâce et nuance à un merlot construit sur une finesse exquise. La prune sucrée, le moka, le pétale de rose et le poivre blanc ajoutent une magnifique note aromatique à la finale soyeuse et sensuelle. Les lecteurs devraient s'attendre à un merlot discret qui met l'accent sur l'élégance plutôt que sur la puissance. VINOUS
"100% Merlot provenant d'un site plus frais et de haute altitude exposé au nord et au nord-ouest à Greve. Ses arômes et ses saveurs de framboise noire, de prune, de mûre et d'épices sont tout simplement magnifiques - un style de Merlot séveux et vibrant, riche mais tendu. À certains égards, ce vin ressemble davantage à un cabernet franc qu'à un merlot. Il a été cueilli à un niveau de maturité parfait : ni trop mûr, ni trop vert, ce qui lui confère une belle prestance et un bel équilibre." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443012 · 1,5 l · 132,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO) · Double MAGNUM en boîte originale en bois
La Riserva de Querciabella, avec une production annuelle de 10.000 bouteilles, est une sélection des meilleurs lots. Elle mêle des fruits de Greve, où les vignobles se situent entre 350 et 550 mètres, à des raisins provenant des hauteurs caillouteuses de Radda et des sols calcaires de Gaiole. Le millésime 2019 se présente de manière discrète, mais très précise. Des parfums alléchants de fleurs printanières, d'airelles et de terre fleurie sont accompagnés de vanille et de fumée. La bouche est polie et pure, avec une délicieuse acidité pétillante et des tanins tendres. Comme chaque année, c'est l'un des vins les plus raffinés de l'appellation. SUPERIORE.DE
"Ici aussi, avec le style typique de la maison qui accentue le charme, outre les arômes de cerise, de baies des oiseaux et d'églantier, la bouche est animée, veloutée et ronde." Weinwisser
"Rouge rubis brillant. Nez de grenade, de fraises fraîches, un peu d'orange sanguine, de thym, des notes de pierre. En bouche, superbe fraîcheur, beau nerf acide, fruit clair aux baies rouges, cordial, se balance en vibrant sur la langue, bon à boire." Falstaff
"Rouge rubis profond et brillant. Nez captivant et profond de griotte et de framboise, encore assez jeune. Belle intensité du fruit et avec un soupçon de chêne. Fruit de la framboise agréable, pétillant et profond avec des tanins magnifiques et tenaces qui adhèrent au fruit. Un vin qui s'inscrit dans la durée. Équilibre étonnant entre des tanins saisissants et mûrs et un fruit profond et pétillant." Jancis Robinson
"Le Chianti Classico Riserva 2019 est un grand vin issu de vignobles situés à Greve, Radda et Gaiole. Sombre et puissant dans le verre, le 2019 offre des fruits noirs, des épices, du cuir, des herbes piquantes, du tabac et des notes terreuses. Je lui donnerais quelques années pour mûrir." Vinous
"Le Chianti Classico Riserva Querciabella bio 2019 présente un fruit riche et concentré, avec des mûres et des cerises qui se superposent à de légères épices et à la minéralité. Ce vin représente une sélection de fruits de Greve, Radda et Gaiole in Chianti, et chaque parcelle est vinifiée séparément avant l'assemblage final." Wine Advocate
"Au premier moment, le café et le moka imprègnent la cerise rouge foncé, tandis qu'avec un peu de persuasion, des notes de romarin et de sauge apparaissent. En bouche, il est sûr de lui, mais néanmoins agile, avec un beau fruit pur de framboise noire qui résonne. Des tanins agréables s'étirent tranquillement et la trame à grain fin assurera un soutien équilibré pendant les 10 prochaines années." Decanter
"Souple et intense, ce vin rouge est saturé d'arômes et de saveurs de cerises noires, de mûres, de fleurs, d'herbes sauvages et de minéraux. Dans la longue finale, la structure solide est bien recouverte de chair. Il offre une harmonie et une expression fines." Wine Spectator
"Un vin rouge parfumé et vif avec des arômes de griottes, de citrons, de clous de girofle, de poivre concassé et de fleurs séchées au nez. Corps moyen avec des tanins soyeux et une acidité claire. Juteux et délicieux avec beaucoup d'énergie." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 16 mois 30/70 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,29 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2039+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443819 · 3 l · 75,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Palafreno” Rosso Toscana IGT 2019 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Le Palafreno 2019 est merveilleusement poli et vif. Des tanins fermes mais bien intégrés forment l'épine dorsale d'un merlot doté d'une énergie considérable. Des herbes épicées, du tabac et des fleurs sauvages lui confèrent de la complexité. Très nuancé en bouche, il est opulent, voire expressif, mais au deuxième coup d'œil, il devient souple, presque élégant. Presque imbattable en termes de complexité, de profondeur et de finesse, il dévoilera de plus en plus son répertoire de premier ordre dans les années à venir. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé avec des nuances pourpres et un noyau opaque. Le nez est très épicé, avec des notes de baies noires, de cerises, de mûres, un soupçon de vernis à cacheter, de cassis et une fine composante charnue. En bouche, il est cordial, compact et équilibré, il s'étend sur le palais avec de superbes baies noires, il présente en outre de nobles notes résineuses, très captivant et juteux, d'une grande longueur, à mettre de côté." Falstaff
"Ce vin est très poli et structuré, avec des tanins d'une grande finesse qui s'étendent sur tout le palais. Il est corsé, avec un fruit fin et une finale dynamique. Il a besoin de trois ou quatre ans pour s'assouplir et s'ouvrir." James Suckling
"Le Palafreno 2019, 100 % merlot du district de Ruffoli à Greve, est époustouflant, pour ne pas dire l'un des plus grands vins que j'ai jamais dégustés ici. Soyeux, somptueux et exceptionnellement vif dans le verre, le Palafreno possède une beauté à couper le souffle qui captive tous les sens. À ce stade précoce, le 2019 est entièrement composé de fruits noirs primaires, mais les couches commenceront à s'ouvrir avec le temps. Les lecteurs qui peuvent le trouver ne devraient pas hésiter. C'est un vin qui fait tourner les têtes." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 5,48 g/l
- Sucre résiduel : 2,45 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,37
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé09443019 · 1,5 l · 196,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Limitation à 1 articles par client

L'Agricola Querciabella ne comptait qu'un hectare de vignes et quelques vieux bâtiments de ferme lorsque la famille d'entrepreneurs milanaise Cossia Castiglioni a acheté l'exploitation agricole en 1972. Il n'a fallu que deux ans pour que l'homme, issu du secteur de l'acier, se lance dans la production de vins. "Un fanatique de la qualité" Giuseppe Cossia Castiglioni a mis en bouteille les premières bouteilles. Aujourd'hui, le domaine, situé sur la colline de Ruffoli près de Greve dans le Chianti Classico, est considéré comme l'un des producteurs de vin les plus prestigieux de Toscane.
L'exploitation, aujourd'hui dirigée par Sebastiano Cossa Castiglioni, le fils du fondateur, comprend 51 hectares de vignes dans le Chianti Classico et 32 hectares de vignobles dans un domaine acquis en 1997 dans la Maremma. Les surfaces cultivées, en partie nouvellement créées, sont plantées de sangiovese, de cabernet sauvignon et d'un peu de merlot et de syrah. Pratiquant la viticulture biologique depuis 1988 et la viticulture biodynamique depuis le début du millénaire, le domaine Querciabella associe l'agriculture durable au plus grand plaisir du vin. Manfred Ing, né et élevé en Afrique du Sud, est responsable du vignoble et de la cave aux côtés de Sebastiano. Les créateurs renoncent même à l'utilisation de cuivre bleu et de soufre, autorisée dans la viticulture biologique. Les vignobles de la région supérieure de la colline de Ruffoli réagissent déjà aux impulsions données aux sols par la culture proche de la nature pratiquée de manière conséquente.
Sebastiano a non seulement fait l'acquisition de cuves de fermentation en acier inoxydable et de nombreuses nouvelles barriques, mais il a également engagé Guido de Santi, l'un des meilleurs œnologues d'Italie. L'équipe utilise depuis quelque temps des méthodes de vinification plus douces, en particulier pour le Chianti Classico, afin de rendre encore plus hommage aux caractéristiques individuelles des raisins.
L'ambition du domaine Querciabella est toujours aussi grande : le Chianti Classico ainsi que le Palafreno (mono-cépage de merlot) et la cuvée Camartina sont régulièrement très bons. Mais le batar blanc est lui aussi si bon (et si durable) chaque année que certains connaisseurs en font probablement le meilleur vin blanc de Toscane centrale. Nous pouvons tous être sûrs qu'à l'avenir, les caractéristiques particulières de toutes les étiquettes continueront d'être consciencieusement mises en valeur dans cette cave de pointe toscane. SUPERIORE.DE
"Cette cave est fascinante. Au fil des années, elle a prouvé à maintes reprises qu'elle était capable de produire non seulement d'excellents vins, mais aussi des vins particulièrement innovants." Gambero Rosso
Faits
- Année de création : 1974
- Propriétaire : Sebastiano Cossia Castiglioni
- Œnologue : Manfred Ing
- Conseiller : Luca Currado
- Production annuelle : env. 400.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 83 hectares
- Culture biodynamique (QCertificazioni)