“Camartina” Rosso Toscana IGT 2021 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09442421 · 1,5 l · 126,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

Certains vins portent en eux l'histoire de tout un mouvement. Camartina fait partie de cette poignée d'icônes toscanes qui ont tout changé au début des années quatre-vingt – ces Super Tuscans rebelles qui ne se souciaient pas des règles étroites du Chianti Classico et qui poursuivaient à la place leur propre vision de la grandeur. 1981 a été l'année de naissance de Camartina, et avec ce vin, Querciabella n'a pas seulement posé les bases de son propre succès, mais a également écrit l'histoire du vin italien. Le nom lui-même est tout un programme : une fusion de "Casaocci" et de "Quercia" – le premier bureau sur le premier hectare de vignoble – et "Martina", la fille cadette de Giuseppe Castiglioni, le fondateur visionnaire. Ce qui a commencé à l'origine comme une cuvée dominée par le sangiovese a connu une évolution fascinante au fil des décennies. Aujourd'hui, le cabernet sauvignon se montre clairement protagoniste avec soixante-dix pour cent, tandis que le sangiovese apporte avec trente pour cent cette élégante linéarité toscane qui distingue Camartina des autres Super Tuscan. La raison réside dans les vignobles de Ruffoli près de Greve in Chianti, où le cabernet a trouvé sur les sols de grès arides une terre d'accueil qui lui confère une finesse inhabituelle – plus léger, plus élevé, plus raffiné qu'ailleurs.

Les vignobles sont très proches les uns des autres, chaque parcelle ayant son propre caractère : Casaocci Sud, avec ses sols de galestro et son orientation sud, produit un cabernet exemplaire à l'élégance soyeuse. Poggerino, avec ses sols plus frais et plus argileux, donne au cabernet une colonne vertébrale et cette profondeur qui confère à Camartina son légendaire potentiel de maturité. Le sangiovese pousse sur des parcelles sélectionnées entre 350 et 600 mètres d'altitude, où le galestro et l'argile confèrent de l'élégance aux niveaux inférieurs, tandis que les grès dominent plus haut et donnent au sangiovese une vitalité juteuse. Culture biologique depuis 1988, biodynamie végétale systématique depuis 2000 – querciabella était un précurseur, bien avant que la durabilité ne devienne une tendance. Les raisins sont vendangés à la main, uniquement dans les millésimes optimaux, et avec des petits lots microvinifiés. Egrappés, non foulés, ils fermentent dans des cuves en inox ou en béton à température contrôlée, avant que le cabernet et le sangiovese ne vieillissent séparément pendant 18 mois en barriques françaises – le cabernet dans des fûts de 225 litres, le sangiovese dans des tonneaux de 500 litres. Ce n'est qu'après au moins 30 mois que Camartina quitte le domaine. Seulement 10.000 bouteilles par an, végétalien, sans compromis.

Dans le verre, le 2021 montre pourquoi Daniele Cernilli lui a donné 98 points avec "Doppio Faccino" : fruit sombre et juteux – cassis, mûre, pruneau – se fond avec le myrte, de fines notes florales et des réminiscences d'épices chaudes, d'herbes, de menthe. Le cabernet, qui a atteint une maturité parfaite en 2021, déploie lentement sa qualité saline et guide aussi bien le profil aromatique que la structure opulente. En bouche, c'est la véritable révélation : on ne retrouve pas ici la puissance musclée de nombreux Super Tuscan. Au lieu de cela, Camartina séduit par la finesse qui caractérise la signature de Querciabella – souple, précis, avec une structure vivante et des tanins fins et intégrés qui portent la longue finale terreuse comme une ligne fine jusqu'à la finale. Jancis Robinson n'a pas pu cacher son enthousiasme lorsqu'elle a dégusté un Camartina de 17 ans : "Oo, that is rather lovely !" Camartina n'est peut-être plus aujourd'hui le Super Tuscan le plus puissant – mais il est peut-être le plus élégant. Le Musigny parmi les rebelles toscans, un vin qui prouve que la grandeur n'est pas toujours synonyme de puissance, mais parfois simplement de perfection. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis riche et lumineux. Nez plein et accueillant, parfumé de groseilles noires, de mûres et de cerises noires, sur fond d'orange sanguine. Présente au palais beaucoup de tanins finement maillés et très bien intégrés, beaucoup de fruits juteux, en finale des notes discrètement terreuses, une pression intense." Falstaff

"Le Camartina 2021 est un vin fort et dense. Des fruits bleus, du graphite, des cerises séchées, du moka et du cuir neuf prennent peu à peu forme. Le 2021 est un peu compact aujourd'hui, mais je considère cela comme positif pour ses perspectives à long terme. Les lecteurs devront être patients avec ce vin noble et poli." Vinous