Ca' dei Frati

Lorsque Felice Dal Cero a repris la ferme fondée par Andrea Frati au sud du lac de Garde dans un état de délabrement, rien ne laissait présager que cette propriété, déjà mentionnée dans des documents datant de 1782, produirait un jour des vins de pointe de niveau international. Mais au fil du temps, la cave Ca' dei Frati, dont le siège est à Lugana di Sirmione, a fini par planter de nouveaux vignobles à un rythme effréné et par vendre ses vins nobles avec toujours plus de succès dans le monde entier. En 1969, deux ans après la création de la DOC Lugana, le fils de Felice, Pietro, a contribué de manière décisive à la reconnaissance de la région d'origine en commercialisant les premières bouteilles de Lugana dei Frati. Les améliorations apportées au vignoble et à la cave ont permis d'améliorer constamment la qualité des vins du domaine. L'entreprise viticole du nord de l'Italie est membre de Viticoltori Italiani di Eccellenza, une association volontaire de viticulteurs italiens soucieux de la qualité.

Bien que la cave Ca' dei Frati produise également des vins rouges puissants et impressionnants, l'accent est mis sur la production de blancs de qualité supérieure. Pour de nombreux amateurs de vins blancs italiens, le domaine est même l'incarnation des meilleurs vins de Lombardie. Aujourd'hui, l'entreprise, qui allie parfaitement tradition et innovation, est dirigée par les enfants de Pietro, à la fois créatifs et terre à terre. Igino est le chef de la cave, Gian Franco s'occupe surtout des vignes et Anna Maria est responsable du marketing et de la vente.

Le lac de Garde joue un rôle important pour la qualité des vins de la DOC Lugana. La cuvette agit comme un réservoir de chaleur, même en automne, de sorte que les températures ne baissent jamais trop. La douceur du climat permet une récolte tardive de raisins sains et bien mûrs. Outre les cépages locaux Trebbiano di Lugana et Marzemino, le portefeuille de vignes de Ca' dei Frati se compose également de Sangiovese et des cépages internationaux Chardonnay, Sauvignon Blanc et Cabernet Sauvignon.

L'époque où le domaine produisait du raisin pour de grandes caves et des vins de masse en vrac est depuis longtemps révolue. En effet, dès les années soixante, l'exploitation agricole a été entièrement reconvertie dans la viticulture. Selon le vignoble et le degré de maturité, la vendange est traitée de manière très sensible par Igino dans la cave, à l'aide des techniques les plus modernes. L'œnologue explore sans cesse de nouvelles voies de vinification et tente d'exploiter encore mieux le potentiel du terroir et des matières premières. En achetant le vignoble Luxinum à Valpolicella, les frères et sœurs Dal Cero ont quitté la Lombardie pour revenir dans leur ancienne patrie, la Vénétie, afin d'y dédier un Amarone de première classe à leur père. SUPERIORE.DE

"La famille Dal Cero a largement contribué au succès des vins du lac de Garde grâce à une production absolument de premier ordre, qui sait mettre en valeur le potentiel de maturité des vins blancs de cette région viticole." Gambero Rosso