-
![Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2021]()
Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2021
Ce Schiava présente un bouquet typiquement fruité de cerise, de framboise et de fraise. En bouche, il est fruité et minéral, avec une structure ferme et élancée. Un compagnon frais et très abordable pour tous les jours. SUPERIORE.DE
"La cerise claire et la fraise s'associent à la violette et à la rose lorsque le Vernatsch Schiava 2021 s'ouvre dans le verre. Il est remarquablement beau et plein d'énergie. Le 2021 est puissant avec un noyau de fruits rouges acidulés. Il laisse un soupçon de réglisse et d'épices, tandis que les acides résiduels maintiennent la fraîcheur." Vinous
"Des arômes de canneberge et de grenade mélangés à des notes de violette et de pierre broyée définissent ce rouge de montagne amusant. La bouche, riche et fruitée, offre des saveurs de cerise acide, d'épices savoureuses et de fleurs sauvages. Le vin est frais et fruité. Si vous voulez être transporté dans les montagnes, c'est ici que ça se passe." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Vernatsch
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 24,10 g/l
- Acidité totale : 4,55 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,25
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 14-16 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Accords mets et vins : lard, saucisse et pain secoué
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01052821 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Chardonnay Alto Adige DOC 2022]()
Chardonnay Alto Adige DOC 2022
Jaune paille avec des reflets verts et une palette large et colorée d'arômes de fruits qui rappellent la banane et le melon. Le goût juteux est frais, vif, d'une agréable richesse et d'une constance accueillante et persistante. SUPERIORE.DE
"Fumé, citron mûr, poire et fruits tropicaux avec un palais voluptueux et rond, une acidité précise et une finale longue et juteuse." Decanter
"Abricots, pommes, moelle de citron et biscuits au nez. Crémeux et moyennement corsé avec une concentration et une clarté excellentes." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 23,00 g/l
- Acidité totale : 5,92 g/l
- Sucre résiduel : 2,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,48
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Accords mets et vins : gratin d'asperges à la mozzarella
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01050422 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022]()
Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022
D'une couleur jaune paille brillante et d'un arôme fruité prononcé de poire, ce vin est sec, doux et légèrement noisé en bouche. Une acidité merveilleusement bien intégrée lui confère force, équilibre et structure. SUPERIORE.DE
"Arômes de pommes et de poires avec des fleurs fraîches et des herbes. Corps moyen avec une acidité juteuse et une finale vive et citronnée. Frais et attrayant." James Suckling
"Des arômes de pommes rôties, d'écorce de citron et de levure se dégagent du verre de ce Pinot Grigio de montagne classique. Des saveurs de poires vertes et de pierre à fusil définissent le palais crémeux qui s'éclaire d'une acidité piquante en fin de bouche." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 20,60 g/l
- Acidité totale : 5,64 g/l
- Sucre résiduel : 2,10 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01050122 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Pinot Bianco Alto Adige DOC 2022]()
Pinot Bianco Alto Adige DOC 2022
Jaune d'or étincelant et brillant. Au bouquet, des tons classiques typiques du cépage de coing, de poire, de pêche blanche et d'agrumes pétillants, qui correspondent soigneusement à l'impression en bouche. La jolie note minérale confère au vin une linéarité et un sens brillant de la clarté. Ce pinot blanc frais Haut-Adigeest un autre exemple des grands vins blancs d'Italie, et cela se voit particulièrement dans ce segment de prix vraiment honnête. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 19,70 g/l
- Acidité totale : 6,26 g/l
- Sucre résiduel : 2,20 g/l
- Sulfites : 99 mg/l
- pH : 3,35
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051122 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022]()
Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022
Jaune paille brillant, le bouquet est intense et persistant. En bouche, légèrement aromatique, typique de ce cépage, fruité et frais, élégant et délicat. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 19,40 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 1,40 g/l
- Sulfites : 103 mg/l
- pH : 3,27
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051522 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Raut" Lagrein Alto Adige DOC 2022]()
“Raut” Lagrein Alto Adige DOC 2022
Depuis des années, le classique traditionnel-moderne et bon marché du Haut-Adige! Ce vin brille par ses arômes fruités de myrtilles et de sous-bois et par son goût équilibré. Il convient non seulement au solide casse-croûte, mais aussi aux plats de viande doux et épicés. Une belle fluidité et du caractère ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 4 mois en fûts de bois/barriques usagées
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 28,30 g/l
- Acidité totale : 5,22 g/l
- Sucre résiduel : 3,30 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,79
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01052122 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022]()
Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022
Jaune doré avec un parfum complexe de roses, de clous de girofle et de fruits. Corsé, doux et rond en bouche, avec une légère amertume intéressante en finale. Un Traminer du Haut-Adige magnifiquement interprété et plein de caractère. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 22,60 g/l
- Acidité totale : 4,78 g/l
- Sucre résiduel : 3,55 g/l
- Sulfites : 110 mg/l
- pH : 3,80
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01050722 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Riesling Alto Adige DOC 2022]()
Riesling Alto Adige DOC 2022
Un Riesling riche, séduisant et complexe, aux senteurs de pêche, de miel et de fruits confits. La bouche ample et riche en matière est soutenue par une acidité agile. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Riesling
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,70 g/l
- Acidité totale : 6,72 g/l
- Sucre résiduel : 4,90 g/l
- Sulfites : 126 mg/l
- pH : 3,24
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Accords mets et vins : asperges gratinées au fromage frais
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01050522 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
![Pinot Nero Alto Adige DOC 2022]()
Pinot Nero Alto Adige DOC 2022
Un pinot noir harmonieux et velouté issu de vignobles situés à environ 450 mètres d'altitude. Ces collines aux sols conglomérats particuliers d'argile et de calcaire et le microclimat très approprié constituent les conditions idéales pour un pinot noir clair et plein de caractère. Rubis brillant à rouge grenat. Parfum fin et mûr de baies noires et de griotte. En bouche, il est ensuite harmonieux et doux avec un bon équilibre entre le fruit et le corps. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 26,30 g/l
- Acidité totale : 5,033 g/l
- Sucre résiduel : 2,50 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,63
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01053022 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Buchholz" Chardonnay Alto Adige DOC 2022]()
“Buchholz” Chardonnay Alto Adige DOC 2022
Texte à venir. SUPERIORE.DE
"Notes de pommes tranchées, de moelle de citron et d'herbes écrasées avec des soupçons de cardamome et de noix. Mi-corsé à corsé, avec une acidité nette et une minéralité constante qui se développe dans la texture et pousse la longueur du vin. Concentré et long." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : grand fût de chêne
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,87 g/l
- Sucre résiduel : 1,82 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,45
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Accords mets et vins : minestrone, spaghetti alle vongole
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051722 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Giatl" Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC 2021]()
“Giatl” Pinot Grigio Riserva Alto Adige DOC 2021
Magnifique pinot gris Riserva issu de parcelles individuelles sélectionnées dans le fond de la vallée autour du centre du village de Kurtinig an der Weinstrasse. Giatl vieillit sur lies pendant 12 mois dans de petits fûts en bois, ce qui lui confère complexité et finesse. De couleur paille à jaune doré dans le verre, il présente un bouquet puissant de fruits jaunes mûrs, un goût puissant, équilibré et légèrement salé. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne de 225 l sur lies
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 22,55 g/l
- Acidité totale : 5,52 g/l
- Sucre résiduel : 0,79 g/l
- Sulfites : 111 mg/l
- pH : 3,38
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051621 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Furggl" Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2021]()
“Furggl” Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2021
Le Lagrein Riserva "Furggl" provient de sols plutôt argileux de la région d'Auer/Ora et est un vin épicé et élégant au parfum intense de violette et de baies des bois. Un goût propre, fruité et riche avec des tanins doux, une acidité bien calibrée et une finale bien articulée. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 15/10 mois en barrique/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 3,69 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,68
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01052221 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Vigna Crivelli" Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020]()
“Vigna Crivelli” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020
Ce vin de caractère est issu de raisins provenant du vignoble de pointe Crivelli, sur des sols calcaires, caillouteux et sablonneux. Le caractère de ce cru est influencé par un microclimat favorable, caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit et par de forts vents descendants en provenance du Fennberg. De plus, le vent qui se lève chaque jour depuis le sud assure une bonne aération des baies et un ensoleillement idéal promet aux raisins de ce cépage élégant d'excellentes qualités.
Le Crivelli vieillit sur lies pendant 12 mois dans de petits fûts en bois, ce qui lui confère élégance et complexité. Jaune doré dans le verre, bouquet fruité de fruits tropicaux avec un soupçon de vanille, puissant, équilibré et légèrement salé en bouche. Un grand chardonnay à l'ampleur agréable et à la longueur impressionnante. SUPERIORE.DE
"Ce vin présente des notes de fruits à noyau, de peau de poire et de goyave avec de la cire d'abeille, des herbes épicées et des amandes concassées. Des minéraux également. Moyennement corsé à corsé et stable avec une texture polie. Structuré et concentré, avec des pierres concassées et des nuances épicées. Vif et net." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne de 225 l sur lies
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 23,80 g/l
- Acidité totale : 6,39 g/l
- Sucre résiduel : 1,40 g/l
- Sulfites : 142 mg/l
- pH : 3,58
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051320 · 0,75 l · 39,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
!["Vigna Kofl" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2019]()
“Vigna Kofl” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2019
Le vin provient de sites d'altitude impressionnants (environ 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer) au Koflhof à Aldein. Une orientation parfaite vers le sud, un ensoleillement idéal et en plus le vent quotidien "Ora" assurent une maturation optimale des raisins. Rouge rubis intense et étincelant. Bouquet raffiné de baies des bois et de griottes. En bouche, il est chaud, enveloppant et d'une structure compacte avec des baies bien présentes et des tanins bien intégrés. Long et souple en finale. SUPERIORE.DE
"Le Pinot Noir Riserva Vigna Kofl 2019 est sombre et boisé dans le verre, mêlant des sous-bois fleuris à des pierres concassées sur un noyau de framboise noire. La bouche est soyeuse et pure, avec des agrumes épicés et des acides vifs qui ravivent les fruits sauvages acidulés. Une coloration minérale persiste alors que le 2019 s'achève sur une note croquante et acidulée, avec des tanins fins qui encadrent magnifiquement le vin. Le Vigna Kofl est savamment équilibré et c'est un vrai plaisir de le déguster." Vinous
"Rouge rubis brillant avec un noyau sombre. Au nez, des notes fruitées prononcées de petits fruits des bois, accompagnées d'un peu de sous-bois et de pétales de rose, ainsi qu'une légère touche épicée en fin de bouche. Fruité également en bouche, avec une belle pression, des tanins à grain fin, et une amande amère discrète dans la finale étendue." Falstaff
"Un pinot nero épicé et fumé avec des notes d'écorce carbonisée, de coquilles d'huîtres, d'herbes grillées, de cerises épicées et de groseilles. Corps moyen avec des tanins légèrement tendres. Riches notes d'espresso en fin de bouche." James Suckling
"Le Peter Zemmer 2019 Haut-AdigeBlauburgunder Riserva Vigna Kofl (3.000 bouteilles) se présente délicatement avec des myrtilles confites, du cassis et des fleurs bleues. Il s'agit d'une expression soyeuse et fine qui glisse doucement sur le palais. La finale est fine et élancée. Les fruits proviennent du lieu-dit Koflhof à Aldino, situé à une altitude de 1.030 mètres et caractérisé par des sols graveleux et calcaires." Wine Advocate
"Beaucoup de fruits rouges mûrs de cerise et de groseille, avec une certaine saignée et un peu de caractère de sol forestier. Bonne intensité sur le devant du palais. Beaucoup de cerises rouges et de notes piquantes, soulignées par des épices de chêne appropriées, une acidité vive et fraîche et des tanins mûrs et arrondis. La longueur est également excellente. Ouah !" Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique/cuve inox
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 28,30 g/l
- Acidité totale : 5,30 g/l
- Sucre résiduel : 0,30 g/l
- Sulfites : 130 mg/l
- pH : 3,45
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Accords mets et vins : gibier à plumes, canard
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01052919 · 0,75 l · 43,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Vigna Crivelli" Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2021]()
“Vigna Crivelli” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2021
Ce vin de caractère est issu de raisins provenant du vignoble de pointe Crivelli, sur des sols calcaires, caillouteux et sablonneux. Le caractère de ce cru est influencé par un microclimat favorable, caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit et par de forts vents descendants en provenance du Fennberg. De plus, le vent qui se lève chaque jour depuis le sud assure une bonne aération des baies et un ensoleillement idéal promet aux raisins de ce cépage élégant d'excellentes qualités.
Le Crivelli vieillit sur lies pendant 12 mois dans de petits fûts en bois, ce qui lui confère élégance et complexité. Jaune doré dans le verre, bouquet fruité de fruits tropicaux avec un soupçon de vanille, puissant, équilibré et légèrement salé en bouche. Un grand chardonnay à l'ampleur agréable et à la longueur impressionnante. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne de 225 l sur lies
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 24,22 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,45 g/l
- Sulfites : 116 mg/l
- pH : 3,55
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01051321 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Vigna Kofl Aldein-Eich" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021]()
“Vigna Kofl Aldein-Eich” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021
Le vin provient de sites d'altitude impressionnants (environ 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer) au Koflhof à Aldein. Une orientation parfaite vers le sud, un ensoleillement idéal et en plus le vent quotidien "Ora" assurent une maturation optimale des raisins. Rouge rubis intense et étincelant. Bouquet raffiné de baies des bois et de griottes. En bouche, il est chaud, enveloppant et d'une structure compacte avec des baies bien présentes et des tanins bien intégrés. Long et souple en finale. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique/cuve inox
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 28,65 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Accords mets et vins : gibier à plumes, canard
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé01052921 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dans le village de Kurtinig (Cortina sulla strada del vino), qui ne compte que 650 âmes, dans le bas-pays Haut-Adigeprès du fleuve Adige, on parle généralement allemand. C'est ici, où la viticulture a toujours eu une grande importance économique et sociale, que se trouve la Cantina Peter Zemmer. L'équipe de viticulteurs se compose de jeunes forces progressistes et de spécialistes du vin formés et disposant d'une longue expérience. Les différentes situations, les sols et les conditions microclimatiques permettent de cultiver les variétés locales et internationales les plus diverses - du Vernatsch et du Lagrein au Chardonnay, au Sauvignon et au Merlot, en passant par le Pinot Bianco et le Gewürztraminer.
Environ 1800 heures d'ensoleillement par an, une moyenne de température favorable de 18 degrés pendant la période de végétation et une répartition très favorable des précipitations se reflètent dans une large batterie de bouteilles de vins de qualité incomparables et expressifs aux arômes puissants, dont font partie deux spumanti. Les sols meubles de l'exploitation, gérée de manière naturelle, sont composés de dolomite et de calcaire avec des dépôts glaciaires de cailloux, de gravier, de sable et d'argile. Comme le sous-sol est en outre bien aéré et donc facile à réchauffer, les vignes peuvent se développer de manière idéale. Les hivers riches en neige assurent des réserves d'eau importantes. Pendant la saison la plus chaude, la zone de culture se caractérise par de grands écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de conserver leur parfum.
Les besoins en électricité du domaine viticole Peter Zemmer sont entièrement couverts par des énergies renouvelables. Un entretien des vignes et un travail des sols respectueux de l'environnement ainsi que des rendements réduits dans les vignobles sont une évidence pour Peter Zemmer, qui dirige la cave familiale fondée par son grand-père en 1928. Les succès obtenus jusqu'à présent confirment la voie choisie et s'expriment par une série de distinctions nationales et internationales.
Le cœur de l'entreprise Peter Zemmer, qui compte parmi les domaines viticoles leaders Haut-Adige, est la nouvelle cave à fûts de bois, équipée de manière exemplaire. Les vins rouges et blancs les plus précieux et les plus nobles y mûrissent dans de grandes et petites barriques ainsi que dans de l'acier inoxydable. Une partie des raisins est livrée par des viticulteurs sélectionnés des environs, qui sont liés depuis de nombreuses années à la maison de vin sur la route du vin Haut-Adige. SUPERIORE.DE
"Depuis de nombreuses années déjà, Peter Zemmer dirige la Cantina familiale d'une main sûre et maintient ses vins à un niveau de qualité élevé". Gambero Rosso
Faits
- Année de fondation : 1928
- Propriétaire : Famille Zemmer
- Surface viticole : env. 65 hectares
- Production annuelle : env. 500.000 bouteilles
- Œnologue : Alberto Postal
- Culture proche de la nature