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“Cuvée Royale” Franciacorta DOCG brut
La Cuvée Royale a une couleur jaune clair, une mousse crémeuse et un perlage fin et long. Le nez révèle d'agréables notes de pêche blanche, bien équilibrées par des notes de croûte de pain et de levure. de la levure. En bouche, il est harmonieux et exprime pleinement la vivacité d'un bon Franciacorta brut. SUPERIORE.DE
"Franciacorta révélateur pour son caractère de fruit à noyau rehaussé par des fleurs de genêt et un zeste de citron. Moyennement corsé et doté d'une mousse fine, il présente une acidité vive et longue et une finale serrée au goût de pamplemousse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poisson noble - Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 2,40 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04100300 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
Blanc de Blancs Franciacorta DOCG brut
Jaune paille pâle, mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. Au nez, il est parfumé et rapidement présent avec des notes florales et fruitées qui rappellent la pomme et la pêche blanche. En bouche, il se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur associées à un bon équilibre et à une élégance inhabituelle. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
apéritif - Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 5,94 g/l
- Sucre résiduel : 3,55 g/l
- pH : 3,65
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04100100 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Franciacorta Rosé DOCG brut
A tomber amoureux de ce rose tendre aux reflets cuivrés lumineux, de la perle régulière et persistante, du parfum délicat, de l'élégance et de la fraîcheur. Un plaisir sensuel de bout en bout. Le Pinot Nero brut pur brille par ses arômes élégants de fraises, d'airelles et de framboises, qui caractérisent également son goût persistant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
carpaccio de veau - Culture : conventionnel
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Extrait total : 21,50 g/l
- Acidité totale : 7,60 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04102100 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pourquoi se contenter des vins effervescents de l'Ouest de la France alors que le cœur de la Franciacorta produit des vins fins et compétitifs, élaborés selon la même méthode traditionnelle et qui coûtent à peine plus cher que les variantes discount de leurs homologues français ? C'est peut-être ce qu'a pensé la célèbre famille noble Antinori lorsqu'elle a décidé, en 1999, d'exploiter et de gérer son beau domaine viticole Montenisa dans le petit village de Calino, non loin de la ville de Cazzago San Martino, en collaboration avec les Conti Maggi, une famille aristocratique établie de longue date. Depuis qu'il bénéficie d'une technique de cave ultramoderne et d'une tradition éprouvée, le domaine situé au sud du lac d'Iseo a connu une ascension extraordinaire.
Des conditions climatiques très favorables permettent de cultiver sur une surface de plus de 60 hectares de collines viticoles fertiles entièrement restructurées des crus qui sont élevés en cave pour devenir des chefs-d'œuvre. Les cépages pinot noir, chardonnay et pinot blanc en constituent la base. Déjà au début du 19e siècle, l'arrière-grand-père Piero et plus tard le grand-père Niccolò avaient produit des vins mousseux étonnants dans la maison Antinori. Aujourd'hui, outre Alessia, la fille cadette du marquis Piero Antinori, ce sont ses sœurs Albiera et Allegra qui donnent naissance à des spumante fascinants dans la Cantina lombarde, avec une grande passion.
Au domaine Montenisa, les rendements sont très strictement limités et proviennent uniquement de vignes propres et soigneusement entretenues. C'est pourquoi seuls les raisins de première qualité arrivent à la cave. Les vins de base fermentent une deuxième fois en bouteille et peuvent se targuer de l'appellation d'origine contrôlée DOCG. Les vins nobles de Tenuta Montenisa bénéficient d'un temps de repos nettement plus long que ne le prescrit le règlement de l'appellation. Autre particularité : les bouteilles sont encore remuées à la main selon l'ancienne tradition - un procédé également appelé remuage dans les milieux spécialisés.
Le domaine viticole modèle de la Franciacorta comprend également la magnifique villa du 16ème siècle "Palazzetto Maggi" ainsi que la petite église de Santo Stefano, vieille de plus de 1000 ans, qui trône sur la colline du même nom et est entourée des plus anciennes vignes de la Cantina. Le nom de Montenisa vient d'ailleurs de la mythologie grecque et désignerait le lieu de naissance de Bacchus, le dieu du vin et de la fertilité. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 1999
- Direction : Alessia Antinori
- Production annuelle : env. 300.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 60 hectares
- Culture conventionnelle