Vin rouge d'Italie

Seul vin doux (amabile) de notre gamme de lambrusco d'Albinea Canali – et il a une bonne raison : le Grasparossa a naturellement du corps et est riche en tanins ; un peu de sucre résiduel permet de l'équilibrer. Le Malbo Gentile, la douce variété autochtone de Reggio, donne au blend son moelleux, sa rondeur et ses notes florales caractéristiques. Fermentation en acier, méthode Charmat – frais et propre.

De la rive sud-est du lac de Garde, où les sols morainiques offrent aux vignes une profondeur minérale. La corvina, la rondinella et la molinara donnent un rouge léger et simple. Rouge rubis, avec des notes de cerise et de violette. Sec, épicé, une fine note d'amande en fin de bouche. Dix jours de macération en acier inoxydable préservent le fruit et gardent le vin élancé. A 14–16°C avec des pizzas, des pâtes ou des viandes blanches, un grand vin de tous les jours qui ne cache pas son terroir. SUPERIORE.DE

Gaglioppo est l'âme rouge de la Calabre – et Cirò sa patrie. C'est un cépage d'origine antique, difficile à maîtriser, d'une franchise qui ne connaît pas de détours. Librandi a construit sa maison sur ce cépage : non pas par nostalgie, mais parce qu'elle est convaincue qu'un terroir situé entre la mer Ionienne et les collines de Crotone a tout ce qu'il faut pour produire quelque chose d'unique. 100% gaglioppo, cordone speronato, sols calcaires, 3 à 5 jours de macération puis élevage en acier, puis un peu de vieillissement en bouteille.

Frappato pur, qui allie le côté ensoleillé de la Sicile à une pointe de fraîcheur. Les vignes sont enracinées dans les zones basses autour de Trapani et Marsala – des sols sablonneux et calcaires, rafraîchis par la brise méditerranéenne, qui confèrent au vin une clarté parfumée. Rouge rubis clair avec des reflets violets. Au nez, des baies rouges, de la cerise, un soupçon de violette et de délicates traces d'épices. En bouche, il est juteux, avec une fine acidité et des tanins délicats et bien intégrés. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur aromatique. A déguster de préférence légèrement frais avec des antipasti méditerranéens, des légumes grillés ou des pâtes aux herbes fraîches. SUPERIORE.DE

Le cépage autochtone Negroamaro est l'un des piliers de la viticulture des Pouilles et est synonyme de puissance, de chaleur et de caractère. Dans le verre, rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le nez est accueillant avec des notes de cerise mûre, de prune, de baies noires et un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est rond et souple, avec un fruit juteux, des tanins doux et une finale épicée. L'élevage en cuve inox souligne la fraîcheur et l'arôme typique du cépage Negroamaro. Un vin rouge simple, au vieillissement charmant, à l'âme sympathique et très régionale. SUPERIORE.DE

Les raisins de Nero-d'Avola pour Cardilla (anciennement Cent'Are) proviennent des plaines ensoleillées autour de Marsala, caractérisées par des sols calcaires et un léger vent marin – des conditions idéales pour un fruit expressif et une maturité équilibrée. Rouge rubis foncé avec des reflets pourpres. Le parfum rappelle les cerises noires, les mûres, un peu de prune et les herbes méditerranéennes, avec une nuance épicée. En bouche, il est souple et rond, avec des tanins doux, des fruits mûrs et un soupçon discret de chocolat en finale. L'élevage en cuve inox accentue la fraîcheur et la typicité du cépage. Un nero d'avola simple mais plein de caractère pour tous les jours. SUPERIORE.DE

Le nom SanGaetano évoque la tradition coopérative : en 2012, Cantine Due Palme a repris la petite Cooperativa San Gaetano à Lizzano afin de développer de manière ciblée la production de Primitivo di Manduria. Cette appellation DOC est depuis longtemps considérée comme l'une des plus importantes dénominations de vin rouge des Pouilles – appréciée en Italie et dans le monde entier. Les vignes de primitivo poussent sur les sols rouges caractéristiques de Manduria, dont la structure argilo-calcaire est riche en minéraux et en oxydes de fer. Ces sols, avec leur sous-sol calcaire rocheux, marquent de manière décisive le caractère du vin. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses fin août, début septembre, lorsqu'ils sont légèrement surmûris, afin de garantir une qualité maximale. Après une fermentation à température contrôlée, le SanGaetano est élevé pendant six mois en fûts de chêne américain – une maturation qui affine les tanins et confère au vin une complexité supplémentaire.

Felline à Manduria est synonyme de cépages autochtones des Pouilles et du travail de pionnier de Gregory Perrucci, qui marque la région de son empreinte depuis 1992. Pietraluna est un mono-cépage de negroamaro du Salento – puissant, épicé, authentique. Les raisins proviennent de vignobles situés autour de Manduria, où les sols calcaires avec des dépôts d'oxyde de fer forment la typique terra rossa. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une courte maturation afin de préserver le fruit.

Cantine Due Palme est l'une des coopératives les plus prospères du sud de l'Italie – fondée en 1989 à Cellino San Marco, la coopérative réunit aujourd'hui plus de 1.200 membres et environ 3.000 hectares de vignes entre Brindisi, Lecce et Taranto. Sous la direction d'Angelo Maci, Due Palme est devenue un précurseur en matière de production durable de qualité, alliant les techniques de cave les plus modernes à des méthodes de culture traditionnelles comme l'Alberello Pugliese. Don Cosimo incarne la force ensoleillée du Salento. Les raisins de primitivo mûrissent sur des sols argilo-calcaires qui retiennent suffisamment d'eau, même en cas de fortes chaleurs. Après des vendanges douces à la mi-septembre, les raisins fermentent à température contrôlée dans des fermenteurs rotatifs horizontaux, avant que le vin ne vieillisse six mois en barriques françaises, puis ne se repose en bouteille.

Rouge rubis intense avec des reflets violets. Le parfum révèle des cerises mûres, des baies noires, un peu de clou de girofle et un soupçon de réglisse - typique du cépage primitivo, originaire de Croatie, mais qui a trouvé depuis longtemps sa patrie actuelle dans les Pouilles. En bouche, il est doux et rond, avec un fruit juteux, des épices fines et une finale chaude et accessible. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du cépage. Un primitivo simple mais plein de caractère, aux accents méditerranéens, avec une bonne longueur et une belle fluidité. SUPERIORE.DE

Le Cantalupi Primitivo est issu de vieilles vignes du sud-ouest des Pouilles et est vinifié de manière classique en acier inoxydable. Rubis foncé avec de légères nuances violettes. Le nez révèle des arômes intenses de cerises mûres, de mûres, un peu de figue et des notes délicatement épicées de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est juteux avec un fruit dense, des épices agréables, des tanins souples et une belle buvabilité. L'acidité est présente mais élégamment intégrée. Un vin rouge "pour tous les jours" avec beaucoup de caractère - authentique, rond et agréablement accessible. Parfait pour accompagner des pâtes avec une sauce épicée, des légumes grillés ou tout simplement en solo avec de bons amis. SUPERIORE.DE

Vernaiolo est l'un des membres les plus anciens de la famille Rocca delle Macìe et a toujours été l'exemple le plus traditionnel de Chianti du domaine. Son nom vient du latin vernāle, qui signifie "du printemps" et indique la saison à laquelle le chianti était mis en bouteille après avoir passé l'hiver. Aujourd'hui encore, ce vin vif à la robe rubis est prêt à être consommé au printemps suivant la récolte et conserve longtemps ses caractéristiques fraîches et fruitées.

Le susumaniello fait partie de ces cépages autochtones des Pouilles qui ont failli disparaître. Cantine Due Palme a été l'une des premières Cantinaà reconnaître le potentiel de ce cépage historique de l'Alto Salento autour de Brindisi et à le sauver avec clairvoyance – vinifié dans la pureté afin de préserver son caractère unique. Le nom révèle déjà sa particularité : "Carico come un somarello" – chargé comme un âne – fait référence à l'extraordinaire fruité des jeunes vignes. Après une dizaine d'années, le rendement baisse sensiblement et c'est alors seulement que Susumaniello fournit des raisins d'une qualité étonnante. Les raisins sont faciles à reconnaître : Leurs baies d'un bleu d'encre ont une teneur extrêmement élevée en anthocyanes, raison pour laquelle le susumaniello servait souvent autrefois de partenaire de coupage pour donner de la profondeur de couleur à d'autres vins. Pour le Serre, les raisins sont vendangés à la main fin septembre dans de petites caisses, avec une légère surmaturation pour une concentration optimale. La vinification a lieu dans des fermenteurs rotatifs horizontaux à température contrôlée, suivie d'un élevage de six mois en barriques françaises.

Illuminatis Montepulciano d'Abruzzo Riparosso dégage un doux parfum de violette et de lavande, suivi de mûres écrasées et de poussière de craie. Il baigne le palais de textures douces et de baies des bois mûres, contrastées vers la fin par des agrumes acides. Il finit parfumé et avec une longueur admirable, laissant derrière lui une couche de tanins poussiéreux qui tiraillent les joues. Très italien – très bien fait. SUPERIORE.DE

Pendant des siècles, la Maremme a été la terre des Butteri – des bouviers toscans qui parcouraient les marais sur de petits chevaux et gardaient les grands bovins blancs de la Maremme. Le mandriolo, le berger, était leur métier. Morisfarms a donné à ce nom un vin qui lui convient : terre à terre, simple, sans détours. 80% de sangiovese, complété par du cabernet sauvignon, de la syrah et du petit verdot – un assemblage pragmatique issu du domaine Poggetti à Massa Marittima. Sols riches en argile et en fossiles, sept kilomètres de côte, exposition sud-ouest. Vendangé mi-septembre à fin septembre, fermenté dans des cuves en ciment tempérées avec 15 jours de macération, remontage deux fois par jour. Pas de bois. Trois mois de bouteille. Terminé.

Le nom vient des feuilles rouges d'automne des vignes de Lambrusco-Salamino – un tableau qui peint chaque année les collines au sud de Reggio Emilia. Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani et Ancellotta – trois variétés autochtones, toutes issues du Reggiano, toutes avec une longue histoire sur ces sols moyens et profonds. Fermentation en acier, méthode Charmat, vinification en sec.

Rouge rubis intense avec un liseré violet frais - une clarté visuelle qui laisse déjà présager une certaine concentration. Le nez révèle des fruits noirs mûrs comme les griottes et les mûres, accompagnés d'un soupçon de poivre épicé et d'herbes méditerranéennes. La bouche est juteuse, avec des fruits mûrs, des tanins ronds et une fraîcheur agréable. L'élevage en cuve inox préserve la précision et la pureté typiques du cépage. Un vin rouge simple, typique de la région, avec une belle fluidité et un caractère rustique et authentique - parfait avec des légumes grillés et des plats de pâtes. SUPERIORE.DE

Une partie des raisins de l'Alanera sont séchés à l'air avant la fermentation selon la méthode de l'appassimento, afin de favoriser la concentration des arômes. Rouge rubis foncé. Au nez, le parfum de cerises séchées et fraîches, accompagné d'un peu de café et de tabac doux. En bouche, des baies fraîches avec une belle veine acide et des tanins fins. Un vin plein et rond pour de nombreuses occasions. SUPERIORE.DE

Fattoria del Cerro à Acquaviva di Montepulciano est, avec 600 hectares de superficie totale et 181 hectares de vignes, le plus grand domaine viticole privé de la région – surtout connu pour le Vino Nobile di Montepulciano. Leur Chianti Colli Senesi provient de 20 hectares de vignes situées dans les collines siennoises et est principalement vinifié à partir de Sangiovese (90 pour cent) avec du Merlot (10 pour cent). Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en inox avec une macération de huit à dix jours, suivie d'un élevage de trois mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.