Vin rouge d'Italie

Seul vin doux (amabile) de notre gamme de lambrusco d'Albinea Canali – et il a une bonne raison : le Grasparossa a naturellement du corps et est riche en tanins ; un peu de sucre résiduel permet de l'équilibrer. Le Malbo Gentile, la douce variété autochtone de Reggio, donne au blend son moelleux, sa rondeur et ses notes florales caractéristiques. Fermentation en acier, méthode Charmat – frais et propre.

De la rive sud-est du lac de Garde, où les sols morainiques offrent aux vignes une profondeur minérale. La corvina, la rondinella et la molinara donnent un rouge léger et simple. Rouge rubis, avec des notes de cerise et de violette. Sec, épicé, une fine note d'amande en fin de bouche. Dix jours de macération en acier inoxydable préservent le fruit et gardent le vin élancé. A 14–16°C avec des pizzas, des pâtes ou des viandes blanches, un grand vin de tous les jours qui ne cache pas son terroir. SUPERIORE.DE

Gaglioppo est l'âme rouge de la Calabre – et Cirò sa patrie. C'est un cépage d'origine antique, difficile à maîtriser, d'une franchise qui ne connaît pas de détours. Librandi a construit sa maison sur ce cépage : non pas par nostalgie, mais parce qu'elle est convaincue qu'un terroir situé entre la mer Ionienne et les collines de Crotone a tout ce qu'il faut pour produire quelque chose d'unique. 100% gaglioppo, cordone speronato, sols calcaires, 3 à 5 jours de macération puis élevage en acier, puis un peu de vieillissement en bouteille.

Les raisins Nero d'Avola utilisés pour le Cardilla proviennent des plaines ensoleillées des environs de Marsala, caractérisées par des sols calcaires et une légère brise marine – : des conditions idéales pour un fruité expressif et une maturité équilibrée. Robe rouge rubis foncé aux reflets pourpres. Le nez évoque des arômes de cerises noires, de mûres, avec une touche de prune et d’herbes méditerranéennes, soulignés par une nuance épicée. En bouche, il est souple et rond, avec des tanins doux, des arômes de fruits mûrs et une subtile touche de chocolat en finale. L'élevage en cuve inox met en valeur la fraîcheur et le caractère typique du cépage. Un Nero d'Avola simple mais plein de caractère, à déguster au quotidien. SUPERIORE.DE

Le Nero d'Avola est le roi incontesté des vins rouges siciliens. Carlo Pellegrino, implanté à Marsala depuis 1880, le produit à partir de raisins provenant de la partie occidentale de l'île, dans l'Agro di Salemi et à Mazara del Vallo, dans la province de Trapani, à 160 mètres d'altitude. Des sols argilo-limoneux aux notes légèrement salées et minérales, typiquement méditerranéens : des hivers doux, des étés chauds et venteux, peu de précipitations. Vendanges la première semaine de septembre. Fermentation classique des vins rouges à température contrôlée. Quatre mois en cuve inox. Un vin simple et authentique.

Un Frappato pur, qui allie le côté ensoleillé de la Sicile à une touche de fraîcheur. Les vignes sont implantées dans les zones basses autour de Trapani et de Marsala – des sols sableux et calcaires, rafraîchis par la brise méditerranéenne qui confère au vin une clarté parfumée. Robe rouge rubis clair aux reflets violets. Au nez, des arômes de fruits rouges, de cerise, une touche de violette et de délicates notes épicées. En bouche, il est juteux, avec une acidité fine et des tanins délicats et bien intégrés. À déguster légèrement frais, de préférence avec des antipasti méditerranéens, des légumes grillés, du poisson ou des pâtes aux herbes fraîches. SUPERIORE.DE

La Syrah destinée au Tareni pousse dans l'ouest de la Sicile, à 100 mètres d'altitude, sur un sol argileux, où les hivers sont doux, les précipitations faibles et les étés très chauds et venteux. Les raisins sont récoltés entre fin août et début septembre ; après une macération partielle à basse température, le vin fermente à température contrôlée, puis mûrit pendant quatre mois en cuves d'acier inoxydable. Rouge violacé, le nez est prononcé, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise acide et de grenade, accompagnés de notes de clou de girofle et de poivre rose. En bouche, il est frais et intense, avec beaucoup de jutosité et des tanins agréablement présents. La Sicile apporte le soleil, ce Syrah apporte la fraîcheur. SUPERIORE.DE

Le nom SanGaetano évoque la tradition coopérative : en 2012, Cantine Due Palme a repris la petite Cooperativa San Gaetano à Lizzano afin de développer de manière ciblée la production de Primitivo di Manduria. Cette appellation DOC est depuis longtemps considérée comme l'une des plus importantes dénominations de vin rouge des Pouilles – appréciée en Italie et dans le monde entier. Les vignes de primitivo poussent sur les sols rouges caractéristiques de Manduria, dont la structure argilo-calcaire est riche en minéraux et en oxydes de fer. Ces sols, avec leur sous-sol calcaire rocheux, marquent de manière décisive le caractère du vin. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses fin août, début septembre, lorsqu'ils sont légèrement surmûris, afin de garantir une qualité maximale. Après une fermentation à température contrôlée, le SanGaetano est élevé pendant six mois en fûts de chêne américain – une maturation qui affine les tanins et confère au vin une complexité supplémentaire.

Cantine Due Palme est l'une des coopératives les plus prospères du sud de l'Italie – fondée en 1989 à Cellino San Marco, la coopérative réunit aujourd'hui plus de 1.200 membres et environ 3.000 hectares de vignes entre Brindisi, Lecce et Taranto. Sous la direction d'Angelo Maci, Due Palme est devenue un précurseur en matière de production durable de qualité, alliant les techniques de cave les plus modernes à des méthodes de culture traditionnelles comme l'Alberello Pugliese. Don Cosimo incarne la force ensoleillée du Salento. Les raisins de primitivo mûrissent sur des sols argilo-calcaires qui retiennent suffisamment d'eau, même en cas de fortes chaleurs. Après des vendanges douces à la mi-septembre, les raisins fermentent à température contrôlée dans des fermenteurs rotatifs horizontaux, avant que le vin ne vieillisse six mois en barriques françaises, puis ne se repose en bouteille.

Le Cantalupi Primitivo est issu de vieilles vignes du sud-ouest des Pouilles et est vinifié de manière classique en acier inoxydable. Rubis foncé avec de légères nuances violettes. Le nez révèle des arômes intenses de cerises mûres, de mûres, un peu de figue et des notes délicatement épicées de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est juteux avec un fruit dense, des épices agréables, des tanins souples et une belle buvabilité. L'acidité est présente mais élégamment intégrée. Un vin rouge "pour tous les jours" avec beaucoup de caractère - authentique, rond et agréablement accessible. Parfait pour accompagner des pâtes avec une sauce épicée, des légumes grillés ou tout simplement en solo avec de bons amis. SUPERIORE.DE

Le Montepulciano d'Abruzzo Riparosso d'Illuminati dégage un parfum sucré de violette et de lavande, suivi de notes de mûres écrasées et de poussière de craie. Il caresse le palais avec des textures souples et des arômes de baies sauvages mûres, contrebalancés en finale par des notes acidulées d'agrumes. Il se termine sur une note parfumée et une longueur en bouche admirable, laissant derrière lui une couche de tanins poussiéreux qui tirent sur les joues. Très italien – très bien fait. SUPERIORE.DE

Le susumaniello fait partie de ces cépages autochtones des Pouilles qui ont failli disparaître. Cantine Due Palme a été l'une des premières Cantinaà reconnaître le potentiel de ce cépage historique de l'Alto Salento autour de Brindisi et à le sauver avec clairvoyance – vinifié dans la pureté afin de préserver son caractère unique. Le nom révèle déjà sa particularité : "Carico come un somarello" – chargé comme un âne – fait référence à l'extraordinaire fruité des jeunes vignes. Après une dizaine d'années, le rendement baisse sensiblement et c'est alors seulement que Susumaniello fournit des raisins d'une qualité étonnante. Les raisins sont faciles à reconnaître : Leurs baies d'un bleu d'encre ont une teneur extrêmement élevée en anthocyanes, raison pour laquelle le susumaniello servait souvent autrefois de partenaire de coupage pour donner de la profondeur de couleur à d'autres vins. Pour le Serre, les raisins sont vendangés à la main fin septembre dans de petites caisses, avec une légère surmaturation pour une concentration optimale. La vinification a lieu dans des fermenteurs rotatifs horizontaux à température contrôlée, suivie d'un élevage de six mois en barriques françaises.

Rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, des arômes de cerises mûres, de baies noires, une touche de clou de girofle et un soupçon de réglisse – caractéristiques du cépage Primitivo, originaire de Croatie, mais qui a depuis longtemps trouvé sa patrie actuelle dans les Pouilles. En bouche, il est souple et rond, avec un fruit juteux, des notes épicées raffinées et une finale chaleureuse et accessible. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du cépage. Un Primitivo simple mais plein de caractère, aux accents méditerranéens, avec une bonne longueur en bouche et une belle fluidité. SUPERIORE.DE

Le nero d'avola est le cépage rouge le plus noble de Sicile – d'un rubis profond, d'un caractère fort, avec une chaleur qui respire l'île. Le fait que Cantine Rallo appelle son rouge Il Principe n'est pas une exagération : c'est un hommage à l'héritage de la culture viticole sicilienne et au cépage qui lui donne sa colonne vertébrale. 80% de nero d'avola, complété par 20% d'autres cépages rouges autochtones, vendangés à la main entre fin septembre et début octobre sur les sols sablonneux de Patti Piccolo à Alcamo.

Rouge rubis intense avec un liseré violet frais - une clarté visuelle qui laisse déjà présager une certaine concentration. Le nez révèle des fruits noirs mûrs comme les griottes et les mûres, accompagnés d'un soupçon de poivre épicé et d'herbes méditerranéennes. La bouche est juteuse, avec des fruits mûrs, des tanins ronds et une fraîcheur agréable. L'élevage en cuve inox préserve la précision et la pureté typiques du cépage. Un vin rouge simple, typique de la région, avec une belle fluidité et un caractère rustique et authentique - parfait avec des légumes grillés et des plats de pâtes. SUPERIORE.DE

Une partie des raisins de l'Alanera sont séchés à l'air avant la fermentation selon la méthode de l'appassimento, afin de favoriser la concentration des arômes. Rouge rubis foncé. Au nez, le parfum de cerises séchées et fraîches, accompagné d'un peu de café et de tabac doux. En bouche, des baies fraîches avec une belle veine acide et des tanins fins. Un vin plein et rond pour de nombreuses occasions. SUPERIORE.DE

Fattoria del Cerro à Acquaviva di Montepulciano est, avec 600 hectares de superficie totale et 181 hectares de vignes, le plus grand domaine viticole privé de la région – surtout connu pour le Vino Nobile di Montepulciano. Leur Chianti Colli Senesi provient de 20 hectares de vignes situées dans les collines siennoises et est principalement vinifié à partir de Sangiovese (90 pour cent) avec du Merlot (10 pour cent). Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en inox avec une macération de huit à dix jours, suivie d'un élevage de trois mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Villa Grazianella – une villa du 17e siècle au milieu des vignes, des oliviers et des cerisiers sur les collines d'Acquaviva – se trouve au cœur de la Fattoria del Cerro, le plus grand producteur privé de Nobile di Montepulciano. Le nouveau nom du vin est à la fois un hommage et une indication d'origine. Le Rosso di Montepulciano est issu du Prugnolo Gentile – le clone local du sangiovese qui s'est adapté pendant des siècles au climat et au sol des Colli Senesi. Fermentation à température contrôlée avec des remontages quotidiens, puis maturation en cave pendant au moins quatre mois.

Depuis sa création en 1998, le Vitiano Rosso compte parmi les vins rouges italiens les plus appréciés sur le marché international – un classique qui allie souverainement tradition et modernité. Sur les collines autour d'Orvieto, où des sols sédimentaires argilo-calcaires aux influences volcaniques forment la base, les raisins poussent à environ 300 mètres d'altitude. L'assemblage d'un tiers de sangiovese, d'un tiers de merlot et d'un tiers de cabernet sauvignon est vinifié séparément : Le merlot apporte de l'ampleur et une texture veloutée, le cabernet sauvignon confère structure et profondeur, tandis que le sangiovese assure l'équilibre avec son acidité vive.

Un merlot sicilien à l'âme méditerranéenne : les raisins de Marena proviennent de vignobles situés en altitude et bien aérés à l'intérieur des terres, autour de Presti e Pegni. Le merlot y pousse sur des sols calcaires avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation idéale. Dans le verre, il est d'un rouge rubis lumineux avec des reflets pourpres. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise juteuse, de prune et un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est rond, juteux et accessible avec des tanins bien intégrés, une fraîcheur douce et une finale agréablement sèche. L'élevage en cuve inox préserve le fruit et la typicité du cépage. Un merlot simple mais harmonieux qui, par son caractère accessible, accompagne parfaitement les pizzas, les pâtes et les moments de détente au quotidien – sicilien et plein de caractère. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant avec un bord violet. Cerise mûre, groseille rouge et un soupçon de violette – invitant et typique du sangiovese, mais avec un accent du sud de l'Italie. En bouche, un fruit juteux, une fraîcheur vive et des tanins agréablement souples. Ce qui le rend particulier, c'est son origine : le Molise – isolée, sous-estimée, mais idéale pour les vins rouges de caractère avec une note particulière. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté, tandis que le soleil des collines d'Osci assure la plénitude. Un sangiovese puriste et biologique au profil méditerranéen passionnant – et pas de la Toscane, mais du Molise. SUPERIORE.DE

Rouge rubis profond avec des reflets pourpres. Au nez, le vin rayonne avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs comme la mûre et la prune, accompagnés de notes florales de lys et de discrètes nuances d'épices. En bouche, le vin a un corps moyen, juteux et frais, avec des tanins élégants et arrondis et une finale pure et fruitée. Fabriqué à partir de 100% de Montepulciano, cultivé biologiquement sur des sols sablo-argileux et calcaires dans les Abruzzes. Accessible, très charmant et simple - un vin de caractère pour tous les jours, qui allie origine et durabilité. SUPERIORE.DE

Un vin qui exprime son authenticité avec une élégance naturelle : Antigua est un assemblage harmonieux composé à 85 % de Monica et à 15 % de Carignano, des cépages qui mûrissent sur des sols riches en calcaire et en argile dans la plaine du Sulcis. Le climat chaud et sec leur confère profondeur et richesse aromatique, tandis que la brise marine fraîche leur apporte finesse et fraîcheur. Après les vendanges, une fermentation traditionnelle en cuve avec remontages est effectuée, puis le vin mûrit dans des cuves en ciment afin de préserver son authenticité.