“SanGaetano” Primitivo di Manduria DOP 2023

Cantine Due Palme | Pouilles
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15042823 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom SanGaetano évoque la tradition coopérative : en 2012, Cantine Due Palme a repris la petite Cooperativa San Gaetano à Lizzano afin de développer de manière ciblée la production de Primitivo di Manduria. Cette appellation DOC est depuis longtemps considérée comme l'une des plus importantes dénominations de vin rouge des Pouilles – appréciée en Italie et dans le monde entier. Les vignes de primitivo poussent sur les sols rouges caractéristiques de Manduria, dont la structure argilo-calcaire est riche en minéraux et en oxydes de fer. Ces sols, avec leur sous-sol calcaire rocheux, marquent de manière décisive le caractère du vin. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses fin août, début septembre, lorsqu'ils sont légèrement surmûris, afin de garantir une qualité maximale. Après une fermentation à température contrôlée, le SanGaetano est élevé pendant six mois en fûts de chêne américain – une maturation qui affine les tanins et confère au vin une complexité supplémentaire.

Dans le verre, il se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets violets intenses. Le bouquet révèle des fruits mûrs – cerise de Marasca, groseille, prune, figue. –avec des notes de vanille, de genièvre, de poivre et de délicates nuances de chocolat. En bouche, le SanGaetano est puissant et velouté, complexe avec des tanins bien structurés et une finale longue et satisfaisante – un Primitivo di Manduria élégant et équilibré avec un potentiel de maturité impressionnant. SUPERIORE.DE