Épices

Chauffer le mélange d'épices avec un peu d'huile d'olive, allonger selon les goûts avec le concassé de tomates et verser sur les tranches de pain grillées. SUPERIORE.DE

Un classique de la cuisine italienne des pâtes. Réchauffer le mélange d'épices dans l'huile et le mélanger aux spaghettis - c'est prêt. Convient également parfaitement pour faire mariner des légumes ou du fromage de brebis dans l'huile. SUPERIORE.DE

Un autre classique de la cuisine italienne des pâtes. Chauffer lentement le mélange avec de l'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis l'incorporer aux pâtes dès qu'il est épais. Il convient également parfaitement pour affiner toutes les autres sauces. SUPERIORE.DE

Mélange d'épices type paysan pour spaghettis, pennes, fusilli et autres formats. Faire mijoter le mélange d'épices avec de l'huile d'olive et de l'eau et l'incorporer aux pâtes prêtes. Il convient également parfaitement pour affiner les soupes, les sauces et les salades. SUPERIORE.DE

Giuliano Tartufi est né d'un hobby, celui de Giuliano Martinelli. Chaque matin, il se promenait dans les forêts d'Ombrie jusqu'à ce qu'il se mette à chercher et à vendre des truffes en 1991. Lui et sa chienne Leda forment une équipe inséparable qui traque ensemble les truffes souterraines. Le résultat est une entreprise qui a le cœur sur la main et qui, dans un dévouement artisanal, donne de l'authenticité à des produits particulièrement savoureux à base de truffes fraîches.

2-3 truffes noires d'été entières (tuber aestivum) dans une saumure d'eau, de sel et d'arômes. Se marie parfaitement avec la soupe de topinambours, l'escalope de veau, la fondue au fromage, les gnocchis au fromage de chèvre ou pour agrémenter une délicieuse purée de pommes de terre. Sans conservateurs. SUPERIORE.DE