Vie di Romans

Ciampagnis est un nom, pas un adjectif. Il désigne un seul vignoble – neuf hectares, mené à maturité par Gianfranco Gallo pendant des décennies, sur ces sols finement stratifiés de sable, de limon et de gravier qui donnent au chardonnay de la vallée de l'Isonzo une générosité tropicale que l'on n'attend pas à cette latitude. Ce que la Bourgogne obtient avec la profondeur et le calcaire, Ciampagnis l'obtient avec la plénitude et l'éclat minéral. Vinifié selon le même principe que tous les autres blancs de la maison : égrappage anaérobie, courte macération à froid, fermentation à température contrôlée, environ sept mois de maturation sur lies en acier inoxydable. Pas de malolactique – la fraîcheur comme principe.

La Malvasia Istriana est la variété la plus parfumée du Frioul – et la plus méconnue en dehors de ses frontières. Gianfranco Gallo l'a cultivée à une époque où presque personne ne croyait en elle, sur un hectare et demi à Mariano del Friuli, qui lui donne tout ce dont elle a besoin en termes de rendement et de maturité. Dis Cumieris – du nom d'un terme topographique local – est l'hommage de Gallo à la variété dans sa forme la plus pure. 100% Malvasia Istriana, sur des graviers glaciaires avec des parties sableuses, huit mois de maturation sur lies, pas de malolactique. Le résultat est d'une intensité de parfum que l'on ne connaît guère à d'autres cépages.

Rouge rubis lumineux avec des reflets grenats. Un bouquet sauvage de fruits rouges, de délicats arômes d'épices et un soupçon de tabac et de cuir. En bouche, il est à la fois ferme et élégant, les tanins sont doux comme du velours, avec un noyau de fruits bien proportionné et des épices harmonieuses. Un rouge habilement équilibré avec une finale persistante et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Le Friulano était le vin du Frioul bien avant que quiconque ne plante du Sauvignon Blanc, du Pinot Grigio ou du Chardonnay dans ces sols. Le cépage autochtone – longtemps appelée tocai, jusqu'à ce qu'une décision de justice européenne lui retire son nom – est d'une originalité qu'aucun autre cépage de la région ne peut reproduire : amertume d'amande en fin de bouche, attaque florale, texture veloutée et silence imperturbable. La Dolée provient du vignoble du même nom à Mariano del Friuli – deux hectares de cailloux sableux avec des parts de limon rougeâtre, exposé est-ouest. Courte macération à froid, fermentation à 16–19 °C, neuf mois de levurage en acier, clarification naturelle.

Flors di Uis signifie en frioulan "fleurs de raisin" – et le nom est aussi précis qu'une promesse. Gianfranco Gallo a conçu ce vin comme un hommage à la diversité aromatique de la vallée de l'Isonzo : pas un portrait de cépage unique, mais un ensemble de trois voix équivalentes. 58% Malvasia Istriana, 27% Rhein-Riesling, 15% Friulano – toutes les variétés ont fermenté séparément, puis ont été assemblées pendant huit mois sur lies dans l'acier. La malvasia fournit le parfum floral et la plénitude tropicale, le riesling la minéralité tranchante et la fraîcheur, le friulano le liant et la finale délicatement amandée. Aucun bois ne s'interpose entre les variétés.

Le vignoble Vieris s'étend sur 9,4 hectares avec des clones principalement français, plantés à la plus haute densité : 0,7 kilogramme de rendement par pied de vigne. Sur les mêmes sols de cailloux glaciaires de la vallée de l'Isonzo, avec la même fraîcheur de bora et la même lumière adriatique – mais avec un rendement qui oblige le vin à aller chercher plus loin. Gianfranco Gallo vinifie volontairement le Vieris pour obtenir une texture plus crémeuse : moins axée sur le caractère variétal et plus sur le terroir. Macération courte à froid, fermentation contrôlée, neuf mois de grands fûts en bois sur les lies, clarification naturelle, pas de malolactique.

Le monde du sauvignon blanc connaît deux grandes voix : la vallée de la Loire et Marlborough. Gianfranco Gallo en a ajouté une troisième – la vallée de l'Isonzo. Non pas parce qu'il le voulait, mais parce que le vignoble Piere en a décidé ainsi. 11,5 hectares à Mariano del Friuli, à 34 mètres d'altitude, essentiellement des clones italiens aux grappes lâches sur des sols plus profonds, graveleux et sablonneux, avec des parties conglomérées. La bora apporte de la fraîcheur, la mer Adriatique apporte de la maturité, l'Isonzo apporte des minéraux. Courte macération à froid, fermentation à 16–19 °C, huit mois sur lies, pas de malolactique, dix mois en bouteille.

Le pinot grigio peut être beaucoup de choses. Chez Dessimis, il est avant tout une chose : lui-même. Gianfranco Gallo a compris très tôt que ce cépage ne révèle tout son profil que si on lui donne le temps de macération qu'il mérite – et que le résultat ne soit pas immédiatement pressé. Dessimis est issu de deux parcelles séparées sur neuf hectares à Mariano del Friuli, sur des sols peu profonds et riches en gravier avec des inclusions d'oxyde de fer et d'aluminium qui donnent au sol sa rougeur caractéristique et au vin sa structure minérale. Temps de macération prolongé sur les peaux – pas d'orange wine, mais une extraction consciente de la couleur, de l'arôme et de la texture. Puis neuf mois de levurage en acier, pas de bois, pas d'intervention. Mois supplémentaires en bouteille.

Gianfranco Gallo a une phrase qu'il répète sans cesse : "Le vin a besoin de temps pour montrer ce qu'il est". Ce n'est pas de la modestie – c'est une attitude qui caractérise tout son domaine viticole. Depuis 1992, tous les vins de Vie di Romans ne sont commercialisés que deux ans après la récolte. Le chardonnay qui porte son nom est l'affirmation la plus personnelle de cette conviction. Le vignoble se trouve à Mariano del Friuli, sur des sols de cailloux glaciaires déposés par l'Isonzo pendant des millénaires – riches en graviers, en minéraux et aérés. Les vents de Bora venant de l'est créent des variations de température marquées entre le jour et la nuit, qui maintiennent une combinaison rare de maturité méditerranéenne et de fraîcheur alpine. Vendanges tardives pour atteindre une maturité aromatique maximale. Contrôle de l'oxydation dès le premier instant. Fermentation à température contrôlée, neuf mois de levurage en barriques, puis maturation en bouteille.

Le Merlot Voos dai Ciamps dégage un parfum séduisant de cerises et de prunes mûres, complété par des herbes douces et du tabac. Sa texture soyeuse est consolidée par des acides clairs et des épices internes dans une expression savoureuse, tandis que des notes de baies rouges et bleues acidulées se déversent sur son noyau minéral. La finale est longue et légèrement structurée, laissant des tons de terre, des notes de lavande et d'agrumes pour une finale pleine de caractère. SUPERIORE.DE

Le Merlot Voos dai Ciamps dégage un parfum séduisant de cerises et de prunes mûres, complété par des herbes douces et du tabac. Sa texture soyeuse est consolidée par des acides clairs et des épices internes dans une expression savoureuse, tandis que des notes de baies rouges et bleues acidulées se déversent sur son noyau minéral. La finale est longue et légèrement structurée, laissant des tons de terre, des notes de lavande et d'agrumes pour une finale pleine de caractère. SUPERIORE.DE

En frioulan, Dut'un signifie "tout en un" – et ce nom n'est pas de la modestie, mais une description précise de ce que contient cette bouteille. Gianfranco Gallo considère le Dut'un comme le distillat de tout son domaine : à parts égales du chardonnay et du sauvignon blanc provenant des meilleures parcelles des vignobles Vie di Romans et Vieris – des vignes de trente ans sur des sols de cailloux glaciaires avec des parts de limon, exposées est-ouest et nord-sud. Ce qu'il recherche, ce n'est pas le caractère du cépage, mais le caractère du lieu. L'Isonzo, la bora, le gravier, la lumière – voilà les ingrédients. Le chardonnay et le sauvignon sont les outils.

Pinot noir de cépage pur, produit uniquement dans les meilleures années. Bouquet fin et très élégant de groseille, de myrtille et de notes d'épices douces. En bouche, il est frais et élancé, d'une finesse et d'une structure bourguignonnes, le fruit est discrètement souligné par des épices fines et des tanins merveilleusement polis. Long et complexe avec une retenue aristocratique et doté d'un grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Depuis plus de trente ans, Vie di Romans ne vinifie que ses propres raisins, respectant et exprimant ainsi ses terroirs d'origine. Les crus "Piere", "Vieris", "Vie di Romans", "Ciampagnis", "Dessimis" et autres incarnent la quintessence sensorielle de leurs cépages d'origine, chacun avec son caractère historique propre, reconnaissable et constant.

Pinot noir de cépage pur, produit uniquement dans les meilleures années. Bouquet fin et très élégant de groseille, de myrtille et de notes d'épices douces. En bouche, il est frais et élancé, d'une finesse et d'une structure bourguignonnes, le fruit est discrètement souligné par des épices fines et des tanins merveilleusement polis. Long et complexe avec une retenue aristocratique et doté d'un grand potentiel de maturité. SUPERIORE.DE