“Dessimis” Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2024

Vie di Romans | Frioul
Az. Agr. Vie di Romans | Loc. Vie di Romans, 1 | IT 34070 Mariano del Friuli

02150724 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Pinot Grigio peut revêtir de nombreuses facettes. Dans le cas du Dessimis, il est avant tout une chose : lui-même. Gianfranco Gallo a compris très tôt que ce cépage ne révélait pleinement son profil que si on lui accordait le temps de macération qu'il mérite – et si l'on ne pressait pas immédiatement le moût. Le Dessimis est issu de deux parcelles distinctes couvrant neuf hectares à Mariano del Friuli, sur des sols peu profonds et riches en gravier, avec des inclusions d'oxyde de fer et d'aluminium qui confèrent au sol sa teinte rougeâtre caractéristique et au vin sa structure minérale. Une macération prolongée sur les peaux – il ne s'agit pas d'un "orange wine", mais d'un extrait délibéré de couleur, d'arômes et de texture. Puis neuf mois d'élevage sur lies en cuve inox, sans bois, sans intervention. Suivis de plusieurs mois en bouteille.

Une délicate robe dorée saumon aux reflets cuivrés. Au nez, des arômes d'abricot, de pêche, de gingembre, d'herbes aromatiques et une touche de minéralité salée – un bouquet fin, complexe, empreint d'une sérénité qui témoigne de sa concentration. En bouche, il est structuré et juteux, avec une profondeur épicée, une minéralité prononcée et une finale longue, nette et salée. "Meilleur Pinot Grigio 2025" (The Drinks Business) : cela dit tout, et pourtant pas assez. SUPERIORE.DE

"Une robe orange cuivrée intense aux reflets brillants. Le nez est séduisant, avec des arômes d'orange sanguine, d'églantier, de papaye, de silex et de bois précieux discret, très engageant. En bouche, l'attaque est d'abord ronde et onctueuse, mais le vin se révèle ensuite d'une sécheresse absolue, avec un fruit net et captivant, vif, rehaussé de subtiles notes de silex, et une finale juteuse et saisissante." Falstaff

"Le Pinot Grigio Dessimis 2024, issu de la région du Frioul-Isonzo, présente une robe ramato (ou cuivrée) prononcée, qui ne provient pas de la macération, mais de la pigmentation naturelle des peaux à pleine maturité. Ce biotype, apparenté au Pinot Noir, confère au vin une structure phénolique plus profonde, notamment dans le millésime 2024, qui présente une plus grande intensité que le millésime 2023, plus léger. Le vin est vinifié sans oxygène afin de préserver sa fraîcheur et offre des arômes délicats mais primaires de poire Williams, accompagnés d'une subtile note épicée. En bouche, il présente une prise en bouche remarquable et une vivacité phénolique, presque à la manière d'un vin rouge, la texture et la structure déterminant la finale." Wine Advocate

"Ce Pinot Grigio de Mariano del Friuli, fleuron du domaine, séduit par sa robe "ramato" aux reflets cuivrés clairs, qui ne résulte pas d’un contact prolongé avec les peaux, mais des pigments naturels du raisin. Sans fermentation malolactique et après un élevage de neuf mois sur lies dans des barriques de chêne français de 228 litres, il allie texture, précision et fraîcheur. Melania Battiston : Merveilleusement épicé, avec des notes vives de baies, de grains de poivre rose et de pétales de rose. Bouche marquante, très structurée. L'un des meilleurs Ramatos. Andrea Briccarello : Bouquet ample de prune, de fraise des bois, d'écorce d'orange et de pamplemousse rose. Vif, pur et intense. Melon, herbes aromatiques et une longue finale salée. Bruno Besa : Très aromatique : fleurs, pétales de rose. Superbe texture, riche, intense. Notes complexes de fruits secs, de pamplemousse rose et de baies sauvages." Decanter