“Dessimis” Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2024

Vie di Romans | Friaul
Az. Agr. Vie di Romans | Loc. Vie di Romans, 1 | IT 34070 Mariano del Friuli

02150724 · 0,75 l · 45,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Pinot Grigio kann vieles sein. Beim Dessimis ist er vor allem eines: er selbst. Gianfranco Gallo hat früh verstanden, dass diese Rebsorte nur dann ihr volles Profil zeigt, wenn man ihr die Maischekontaktzeit gibt, die sie verdient – und das Ergebnis nicht sofort presst. Dessimis entsteht aus zwei separaten Parzellen auf neun Hektaren in Mariano del Friuli, auf flachgründigen, kiesreichen Böden mit Eisen- und Aluminiumoxid-Einschlüssen, die dem Boden seine charakteristische Rötung geben und dem Wein seine Mineralstruktur. Verlängerte Maischekontaktzeit auf den Schalen – kein Orange Wine, sondern ein bewusster Extrakt von Farbe, Aroma und Textur. Dann neun Monate Hefelagerung im Stahl, kein Holz, kein Eingriff. Weitere Monate in der Flasche.

Zartes Lachsgold mit Kupferreflexen. Im Bouquet Aprikose, Pfirsich, Ingwer, Kräuter und ein Hauch salzige Mineralität – fein, vielschichtig, von einer Stille, die Konzentration bedeutet. Am Gaumen strukturiert und saftig, mit würziger Tiefe, ausgeprägter Mineralität und einem langen, sauber-salzigen Finale. "Best Pinot Grigio 2025" (The Drinks Business) – das sagt alles, und trotzdem zu wenig. SUPERIORE.DE

"Der 2024 Pinot Grigio Dessimis aus dem Friaul-Isonez-Gebiet weist eine ausgeprägte Ramato- (oder Kupfer-) Farbe auf, die nicht von der Mazeration, sondern von der natürlichen Pigmentierung der vollreifen Schalen herrührt. Dieser Biotyp, der mit dem Pinot Noir verwandt ist, verleiht dem Wein eine tiefere phenolische Struktur, vor allem im Jahrgang 2024, der eine größere Intensität aufweist als der leichtere 2023. Der Wein wird ohne Sauerstoff gekeltert, um die Frische zu bewahren, und bietet delikate, aber primäre Aromen von Williams-Birne mit einer subtilen würzigen Note. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Griffigkeit und einen phenolischen Biss, fast wie ein Rotwein, wobei Textur und Struktur den Abgang bestimmen." Wine Advocate