“Dessimis” Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2024

Vie di Romans | Friaul
Az. Agr. Vie di Romans | Loc. Vie di Romans, 1 | IT 34070 Mariano del Friuli

02150724 · 0,75 l · 45,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Pinot Grigio kann vieles sein. Beim Dessimis ist er vor allem eines: er selbst. Gianfranco Gallo hat früh verstanden, dass diese Rebsorte nur dann ihr volles Profil zeigt, wenn man ihr die Maischekontaktzeit gibt, die sie verdient – und das Ergebnis nicht sofort presst. Dessimis entsteht aus zwei separaten Parzellen auf neun Hektaren in Mariano del Friuli, auf flachgründigen, kiesreichen Böden mit Eisen- und Aluminiumoxid-Einschlüssen, die dem Boden seine charakteristische Rötung geben und dem Wein seine Mineralstruktur. Verlängerte Maischekontaktzeit auf den Schalen – kein Orange Wine, sondern ein bewusster Extrakt von Farbe, Aroma und Textur. Dann neun Monate Hefelagerung im Stahl, kein Holz, kein Eingriff. Weitere Monate in der Flasche.

Zartes Lachsgold mit Kupferreflexen. Im Bouquet Aprikose, Pfirsich, Ingwer, Kräuter und ein Hauch salzige Mineralität – fein, vielschichtig, von einer Stille, die Konzentration bedeutet. Am Gaumen strukturiert und saftig, mit würziger Tiefe, ausgeprägter Mineralität und einem langen, sauber-salzigen Finale. "Best Pinot Grigio 2025" (The Drinks Business) – das sagt alles, und trotzdem zu wenig. SUPERIORE.DE

"Intensives Kupfer-Orange mit glänzenden Reflexen. Duftet einladend in der Nase, nach Blutorange, Hagebutte, Papaya, Feuerstein und dezentem Edelholz, einladend. Am Gaumen zunächst im Eintritt rund und cremig, zeigt sich dann aber knochentrocken und mit klarer, spannender Frucht, tänzelnd, mit feiner Feuerstein-Aromatik, saftig im Ausklang, packend." Falstaff

"Der 2024 Pinot Grigio Dessimis aus dem Friaul-Isonez-Gebiet weist eine ausgeprägte Ramato- (oder Kupfer-) Farbe auf, die nicht von der Mazeration, sondern von der natürlichen Pigmentierung der vollreifen Schalen herrührt. Dieser Biotyp, der mit dem Pinot Noir verwandt ist, verleiht dem Wein eine tiefere phenolische Struktur, vor allem im Jahrgang 2024, der eine größere Intensität aufweist als der leichtere 2023. Der Wein wird ohne Sauerstoff gekeltert, um die Frische zu bewahren, und bietet delikate, aber primäre Aromen von Williams-Birne mit einer subtilen würzigen Note. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Griffigkeit und einen phenolischen Biss, fast wie ein Rotwein, wobei Textur und Struktur den Abgang bestimmen." Wine Advocate

"Dieser Pinot Grigio aus Mariano del Friuli, das Aushängeschild des Weinguts, besticht durch seine hellkupferfarbene 'Ramato'-Färbung, die nicht auf einen längeren Schalenkontakt, sondern auf die natürlichen Pigmente der Traube zurückzuführen ist. Ohne malolaktische Gärung und nach einer neunmonatigen Reifung auf der Hefe in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche vereint er Textur, Präzision und Frische. Melania Battiston: Herrlich würzig, mit lebhaften Beeren, rosa Pfefferkörnern und Rosenblättern. Markanter Gaumen, sehr strukturiert. Einer der besten Ramatos. Andrea Briccarello: Breites Bouquet von Pflaume, Walderdbeere, Orangenschale und rosa Grapefruit. Lebhaft, rein und intensiv. Melone, Kräuter und ein langer, salziger Abgang. Bruno Besa: Sehr aromatisch: Blumen, Rosenblüten. Tolle Textur, reichhaltig, intensiv. Vielschichtige Noten von Trockenfrüchten, rosa Grapefruit und Waldbeeren." Decanter