Montevertine

Agretto di Montevertine wird aus den Sangiovese-Trauben von den Weinbergen von Montevertine hergestellt. Es ist ein traditioneller Weinessig, der in Kleinstauflage in der Acetaia Castelli in Rio Saliceto ca. 20 km nordwestlich von Modena reift. Er hat ein typisches Rotweinessig-Profil, süß-saure Noten und die Säure ist trotz des Balsamico-Charakters immer präsent. SUPERIORE.DE

Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig

Pian del Ciampolo ist ein anmutiger und sehr aromatischer Sangiovese mit kleinen Teilen Canaiolo und Colorino - ganz im Stil des Hauses Montevertine. Im Bouquet eine kraftvolle Persönlichkeit mit viel herber Kirsche, Himbeere und wilder Pflaume, im Trunk dann eine schöne Kräuterwürze. Seine elegante Struktur und das wunderbare Zusammenspiel von Säure und Tannin sorgen für einen betörenden Trinkfluss und eine grandiose Länge. SUPERIORE.DE

"Der Pian del Ciampolo 2021 ist seidig, elegant und anmutig, was ihn zu einer guten Wahl macht, um ihn jetzt und in den nächsten 10-15 Jahren zu trinken. Trotz des warmen Jahrgangs zeigt der 2021er die Finesse und Eleganz des Radda in Hülle und Fülle. Die Zeit im Glas bringt den natürlichen Reichtum des Weins zur Geltung. Der 2021er wird sehr verlockend sein, wenn er früh getrunken wird, aber er hat das Zeug dazu, zu altern." Vinous

"Der Pian del Ciampolo 2021 ist ein Wein voller Energie, Spannung und Ausgewogenheit. Er trifft einen wunderbaren Schnittpunkt zwischen Trinkbarkeit und Komplexität. Dieser Jahrgang ist besonders kantig und fein." Wine Advocate

Montevertine spricht fließend die authentische toskanische Sprache aus Reinheit und subtiler Strenge und bildet gleichzeitig die Referenz für die Großzügigkeit und Frische, die für den Sangiovese in Radda so typisch sind. Im Bouquet viel dunkle rote Früchte, etwas Lavendel, Leder, süßer Pfeifentabak, Lakritze und erdige Noten, die sich mit weiterer Belüftung schön entwickeln und einen Vorgeschmack auf das bieten, was auf diejenigen wartet, die warten können. Im weiteren Verlauf komplex, mehrdimensional mit floralen Noten, öffnet sich weiter und weiter, lang im Abgang. Ein umwerfender Tropfen, der dem Flaggschiff Le Pergole Torte in kaum etwas nachsteht. SUPERIORE.DE

"Sangiovese, mit Canaiolo und Colorino, eine weitere Magie des Hauses Manetti. Schwarze Johannisbeere in der Nase, mit einem Hauch von Chinotto und einem Hauch von Clementinenschalen, im Trunk sehr saftig, mit einer Rückkehr der Fruchtkomponente und perfekt in den Körper integrierten Tanninen. Sehr lang anhaltend." Luca Gardini

"Der 2020er Montevertine präsentiert sich großzügig und offen mit dunklen Früchten, blauen Blüten und zarten mineralischen Akzenten. Er zeigt einen mittelkräftigen Fruchtkern, bietet aber auch ein Filigran von Hintergrundnuancen, die ihn umso verlockender und interessanter machen. Er ist eine wahre Schönheit und zeigt die Feinheiten und Nuancen, die mit einheimischen toskanischen Trauben in einem warmen Jahrgang erreicht werden können." Wine Advocate

"Der 2020 Montevertine entwickelt sich zu einem Juwel von einem Wein. Dunkel, kraftvoll und imposant, beeindruckt der 2020er mit seiner Lebendigkeit und Energie. Alle Elemente sind für einen jungen Montevertine so gut ausbalanciert. Schwarzkirsche, Lavendel, Weihrauch, Menthol und Kies sind in diesem herrlichen, ausdrucksstarken Wein vereint. Hier gibt es so viel." Vinous

Aqua Vitae ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, die sich direkt um den gesamten Prozess der Destillation, Reifung und Abfüllung kümmert, und der Azienda Agricola di Montevertine, die die Sangiovese-Trester aus dem Weinberg "Le Pergole Torte" liefert. Nach der Wasserdampf-Destillation erfolgt eine etwa vierjährige Reifung in Caratelli-Fässchen aus Eiche. Im Glas bernsteinfarben, in der Nase und am Gaumen weich, warm, intensiv und sanft umhüllend - stilistisch ist er eher ein Armagnac als ein Grappa. SUPERIORE.DE