Alberto Graci

Ein Rosé so eigenwillig wie seine Herkunft: Etna Rosato von Alberto Graci ist mehr als ein Sommerwein – er ist ein kühner und kühler Gruß vom Vulkan. Gewachsen auf mineralisch-reichem Kies-Boden bei Passopisciaro, wo Nerello Mascalese auf rund 600 Metern Höhe das Temperament eines Vulkans trägt, bleibt dieser Rosé stets klar im Ausdruck – ein Produkt von Tradition, Boden und Rücksicht auf die Natur. Seine Vinifikation folgt dem Prinzip der Reinheit – schonende direkte Pressung, spontan im Zement vergoren, bleibt der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, kraftvoll ohne Holz, elegant ohne Übertreibung.

Alberto Graci war Investmentbanker in Mailand, bis der Tod seines Großvaters, der in Zentralsizilien selbst Wein kelterte, ihn 2004 zurück auf die Insel führte. Sein erstes Grundstück lag am Nordhang des Etna, in Passopisciaro, wo er sich fortan ausschließlich den autochthonen Rebsorten des Vulkans verschrieb. Die Trauben für seinen Etna Bianco wachsen auf 600 Metern über dem Meer, auf dunkelbraunem, vulkanischem Boden, gut drainiert und reich an Eisen. Carricante und Catarratto werden schonend gepresst und ohne Maischekontakt im Betontank vergoren, anschließend acht Monate auf der Feinhefe ausgebaut, ganz ohne Holz. Der Ertrag bleibt mit rund 40 Hektolitern pro Hektar bewusst niedrig.

Bevor er 2004 sein erstes Grundstück am Etna erwarb, arbeitete Alberto Graci als Investmentbanker in Mailand – ein Leben, das er nach dem Tod seines Großvaters, der in Zentralsizilien Wein kelterte, hinter sich ließ. Seither gilt seine Arbeit ganz den autochthonen Rebsorten des Vulkans, allen voran dem Nerello Mascalese. Die Trauben stammen aus der Contrada Feudo di Mezzo, zwischen 600 und 700 Metern Höhe auf dunkelbraunem Vulkanboden, reich an Eisen und gut drainiert. Nach zehn Tagen Maischestandzeit in stehenden Holzbottichen reift der Wein 18 Monate in großen Holzfässern und Betontanks, mit spontan ablaufender malolaktischer Gärung.

Grenache auf dem Etna ist ungewöhnlich. Doch am Südhang des Vulkans, dem heißesten und trockensten Abschnitt des gesamten Berges, findet diese mediterrane Rebsorte Bedingungen, die ihr auf der kühleren Nordflanke fehlen würden. Idda, das gemeinsame Projekt von Gaia Gaja und Alberto Graci, nutzt genau diese Besonderheit für ihren Rosato: Nerello Mascalese und Grenache werden gemeinsam vergoren, ergänzt um einen kleinen Anteil Carricante, der weißen Leitsorte des Hauses. Diese Co-Fermentation – rote und weiße Trauben gemeinsam im Tank – ist eine bewusste stilistische Entscheidung. Sie gibt dem Rosato Frische von der weißen Sorte und Struktur von den roten, ohne dass eine Komponente dominiert. Die Reben wachsen auf dunklen, mineralreichen Vulkanböden, in einer Zone, die Idda seit der Gründung als "kontroverse Seite" des Etna bezeichnet – abseits der bekannteren Lagen.

Gaia Gaja belauschte zwei Bauern im Weinberg. "Idda ist heute schlecht gelaunt", sagte der eine. "Ja, ich mag es nicht, wenn ich nicht weiß, was Idda gerade vorhat", antwortete der andere. Als Gaia nachfragte, wer diese Idda sei, erklärte ihr Alberto Graci: So nennen wir den Berg. Den Etna. Weiblich, launisch, mütterlich zugleich – ein Wesen, mit dem man lebt und auf das man sich jeden Tag verlässt. Angelo Gaja kannte den Etna lange, bevor daraus ein Projekt wurde. In den 1990er Jahren versuchte sein Freund Giacomo Tachis, ihn zum Kauf von Weinbergen hier zu überreden. Der Anblick des schwarzen Vulkans mit seiner Schneehaube aus der Luft blieb ihm im Gedächtnis. Jahrzehnte später gründete er mit Alberto Graci gemeinsam Idda – mit einer bewussten Entscheidung: den Fokus auf Carricante zu legen und den Südwesthang neu zu entdecken, jene Seite des Etna, die oft als Gegenströmung bezeichnet wird, abseits der berühmteren Nordflanke.

Rosso Arcurìa stammt von jener Parzelle direkt gegenüber der Kellerei, mit der Alberto Graci 2004 seine Rückkehr an den Etna begann, nachdem er der Mailänder Finanzwelt den Rücken gekehrt hatte. Während der Etna Rosso der Basislinie mehrere Lagen vereint, kommt dieser Wein ausschließlich von den 600 bis 700 Meter hohen Parzellen der Contrada Arcurìa. Der Ertrag liegt mit rund 30 Hektolitern pro Hektar spürbar niedriger als bei der Basislinie, bei drei bis vier Trauben pro Rebe. Die Trauben wachsen auf demselben braunen, vulkanischen Boden wie die Carricante für den Bianco. 100% Nerello Mascalese vergärt klassisch in stehenden, kegelförmigen Holzbottichen, mit langer Maischestandzeit auf den Schalen, bevor er 24 Monate in großen Tini aus Nevers-Eiche reift, mit natürlich ablaufender malolaktischer Gärung.

Typisches Rubinrot mit mattem Schimmer. In der Nase gut definiert und sauber, mit Noten von Kirsche, kleinen, meist roten Früchten und einer subtilen, zarten Würze. Im Schluck frisch, spannt sich weit auf und schließt mit einer würzigen Note und beachtlicher Länge ab. Die Tannine, sehr gut extrahiert, umschmeicheln fein den Gaumen. Ein Wein voller Eleganz und Harmonie, ausgeprägter Terroirtypizität und mit einem gut erkennbaren Reifepotenzial.  SUPERIORE.DE

Die Contrada Arcurìa liegt direkt gegenüber der Kellerei von Alberto Graci. Hier, am Nordosthang des Etna in Passopisciaro, begann 2004 die Geschichte des Guts, als der frühere Mailänder Investmentbanker nach dem Tod seines Großvaters, der in Zentralsizilien selbst Wein machte, sein erstes Grundstück erwarb. Mit 25 Hektar, davon 18 bestockt, bildet Arcurìa bis heute das Herzstück seines Betriebs. Anders als der Basis-Bianco entsteht dieser Wein aus reinsortigem Carricante von 600 Metern Höhe, auf braunem, vulkanischem Boden mit hohem Skelettanteil und viel Eisen. Nach schonender Pressung ohne Maischekontakt reift die Hälfte in 1.000-Liter-Eichenfässern, die andere im Betontank, gefolgt von zwölf Monaten auf der Feinhefe und weiteren zwölf Monaten Flaschenreife, bevor der Wein freigegeben wird.

Feudo di Mezzo 2021 ist ein Etna-Rosso, der wie ein stiller Spiegel der Höhenlage wirkt – leuchtend, aber zurückhaltend, geprägt von der Eleganz traditioneller Rebsorten und dem Touch des unwiderstehlich Schönen. Der Jahrgang 2021 brachte auf den Flanken des Ätna keine extreme Reife, sondern ein facettenreiches Spiel aus roten Kirschen, Rosenblüten und zart bitterer Grapefruit – ein lebendiger Tanz zwischen Frische und Tiefe. Frühe Fröste wurden durch sanfte Sommersonne ausgeglichen, was perfekte Balance und aromatische Finesse ermöglichte. Die Cuvée besteht aus 85% Nerello Mascalese und 15% Nerello Cappuccio, gewachsen auf mineraldurchsetztem, vulkanischem Schotter- und Lavaboden in der Contrada Feudo di Mezzo, rund 650 bis 700 Metern über dem Meer. Nach selektiver Handlese erfolgt eine traditionelle Gärung mit langer Maischestandzeit, gefolgt von 24 Monaten Reifung in großen Holzfässern.

Die 1,5 Hektar große Parzelle Feudo di Mezzo gehört zu den ältesten Weinbergen im Portfolio von Alberto Graci: Die Nerello-Mascalese-Stöcke wurden vor rund 80 Jahren in Alberello-Form gepflanzt und stehen bis heute inmitten von Oliven- und Mandelbäumen, wie es am Etna früher üblich war, bevor die Monokultur Einzug hielt. Mit rund 8.000 Rebstöcken pro Hektar zählt die Anlage zu den dichtesten Lagen des Guts. Auf 600 Metern Höhe, auf sandigem, eisenreichem Vulkanboden gewachsen, werden die Trauben Mitte bis Ende Oktober von Hand gelesen. Der Most aus 95 Prozent Nerello Mascalese und 5 Prozent Nerello Cappuccio vergärt spontan und ohne Temperaturkontrolle in stehenden Holzbottichen, mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, bevor der Wein 24 Monate in großen Fässern aus Nevers-Eiche reift und vor dem Verkauf mindestens ein halbes Jahr auf der Flasche ruht.

Die Trauben für diesen feinen Weißen von der Nordseite des Etna stammen aus der 3 ha großen Contrada Muganazzi in der Gemeinde Passopisciaro. Die skelettreichen und ph-neutralen Böden sind reich an Eisen und Stickstoff und bieten ideale Voraussetzungen für frische, säurebetonte und mineralische Weißweine. Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen in Holz und Edelstahl für 12 Monate auf der Feinhefe. Muganazzi ist weder ein magerer Wein, noch ist er zu vollmundig. Er liegt irgendwo dazwischen, mit dicken Schichten von Pfirsich, Aprikose und vielen frischen Zitrusfrüchten. Die mineralischen Noten wie Schotter, Feuerstein und vulkanische Asche sind sehr deutlich zu erkennen. Ein eleganter, druckvoller Carricante mit großem Trinkfluss, der die Handschrift des feinfühligen Alberto Graci eindeutig zum Vorschein bringt. SUPERIORE.DE

Der Grand Cru Sopra il Pozzo ist Gracis persönliche Hommage an einen winzigen Parzellenausschnitt innerhalb der Contrada Arcurìa – ein höher gelegener Teil, steinig, karg, kühl, auf etwa 750 Metern Meereshöhe. Der Boden: zerfallener Lavabasalt, Asche, Bims. Nährstoffarm, aber voller Energie. Hier wurzeln alte Nerello-Mascalese-Reben in Buschform im Einklang mit der jahrhundertealten Kulturlandschaft des Nordhangs des Etna. Der Jahrgang 2019 war ausgewogen und deutlich kühler als seine Vorgänger, geprägt von einem langen Vegetationsverlauf mit späten Lesezeitpunkten. Das Ergebnis: ein Etna Rosso mit präziser Frucht, lebendiger Säure und klarer Linearität – weniger Volumen, mehr Tiefe. Die Vinifikation erfolgt klassisch: spontane Gärung mit Maischestandzeit von ca. 30 Tagen, dann Ausbau über 24 Monate in großen neutralen Fässern.

Ein alter Brunnen am oberen Rand der Parzelle markiert bis heute, wo innerhalb der Contrada Arcurìa die höchstgelegene, kleinste Fläche beginnt und dem Wein seinen Namen gibt. Jenes 25 Hektar große Kernstück ist zugleich der Ort, mit dem Alberto Graci 2004 seine Rückkehr an den Etna begann. Während der Rest der Lage zwischen 600 und 700 Metern liegt, klettert dieser kleine und sehr spezielle Abschnitt auf 700 Meter hinauf und bringt seit jeher die konzentriertesten Trauben des gesamten Guts hervor. Namensgebend ist neben dem Brunnen vor allem der Boden: die sogenannte Rifusa, ein Gemisch aus übereinandergeschichteten Lavabrocken und grobem Vulkansand, das Wasser kaum speichert und die Reben zu tiefem Wurzeln zwingt.