Tenuta Il Palagio | Sting

"When We Dance" – Stings Ballade von 1994 handelt von einer Liebe, die Engel ihre Flügel verbergen lässt. Der gleichnamige Chianti ist bodenständiger, doch nicht weniger verführerisch: Ein klassischer Dreiklang aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino, wie ihn die Toskana seit Jahrhunderten kennt. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben werden von Hand gelesen und sechs Monate im Edelstahl ausgebaut – kein Holz, keine Ablenkung, nur reiner Sortenausdruck.

Gemahlin Alexanders des Großen, unerwiderte Liebe des Cyrano de Bergerac – und 1978 jene rote Laterne im Pariser Rotlichtviertel, die Sting zu einem der ikonischsten Songs der Rockgeschichte inspirierte, das ist Roxanne. Der gleichnamige Bianco leuchtet sanfter, verführt aber nicht weniger. 85% Vermentino bilden das aromatische Rückgrat, ergänzt von Chardonnay aus der Maremma. Handlese zwischen Mitte August und Anfang September, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.

1979 schickte Sting mit The Police eine verzweifelte Botschaft in die Welt – und landete einen Welthit. Die rote Flaschenpost aus der Toskana transportiert eine andere Nachricht: dass moderner toskanischer Rotwein Tradition und Weltoffenheit vereinen kann. 70% Sangiovese bilden das Fundament, ergänzt von je 15% Syrah und Merlot – eine Cuvée im Geiste der Supertuscans, aber ohne deren Preisambition. Die Trauben werden von Hand gelesen, sieben bis acht Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren und zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut.

Dieselbe Muse, ein anderes Kleid. Während der weiße Roxanne mit Vermentino verführt, setzt sein roter Bruder auf toskanische Tradition: 90% Sangiovese, ergänzt von 10% Ciliegiolo – jener autochthonen Rebsorte, deren Name "kleine Kirsche" bedeutet und deren Charakter sie perfekt beschreibt. Handlese Ende September, Vergärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, zehn Tage Maischekontakt. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Stahl, nur ein kleiner Teil reift im Holz – genug, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überlagern.

Ein neuer Tag, ein neuer Jahrgang – und der erste Wein des Jahres, der jedes Jahr das Weingut verlässt. Während die Rotweine noch in ihren Fässern schlummern, bringt "New Day" bereits die Botschaft des neuen Jahrgangs 2025: Frische, Lebensfreude und Vorfreude auf das, was kommt. 100% Sangiovese, von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Edelstahl, gefolgt von wenigen Monaten Ausbau auf der Feinhefe.

Ein Foto aus dem Jahr 1955 ziert die Flasche: Elliott Erwitts "California Kiss", zwei Liebende im Spiegel eines Automobils. Als Trudie Styler den ersten Schluck dieses Vermentino kostete, fand sie spontan den Namen – "wie ein Kuss auf den Lippen". Dass der Wein ausgerechnet im März 2021 erschien, als die Welt nach Nähe hungerte, verleiht ihm zusätzliche Poesie. Es ist übrigens der erste Weißwein, den Riccardo Cotarella für Il Palagio vinifizierte – eine Hommage an Trudies Liebe zu eleganten Bianchi. Die handgelesenen Vermentino-Trauben vergären temperaturkontrolliert in Edelstahl, ein kurzer Ausbau bewahrt die vibrante Frische.

Während Stings Songs die meisten Etiketten zieren, trägt diese Chianti Riserva den Namen einer anderen Künstlerin: Trudie Styler, Produzentin von Kultfilmen wie "Lock, Stock and Two Smoking Barrels" und dem oscarprämierten "Still Alice", Gründerin von Maven Pictures zur Förderung weiblicher Regietalente. "La Regista" – die Regisseurin – ist ihre vinophile Signatur, und wie bei einem großen Film stimmt hier jedes Detail. Reiner Sangiovese von den biodynamisch bewirtschafteten Hängen um Figline Valdarno, zwölf Tage auf der Maische, vierzehn Monate Reife in großen Holzfässern.

Die Geschichte beginnt mit einem Betrunkenen und Shakespeare. Als ein torkelnder Nachtschwärmer Sting einst bedrängte – "How beautiful is the moon?" –, antwortete der Musiker mit einem Vers aus Sonett 130: "My mistress's eyes are nothing like the sun." Der Mann war zufrieden und verschwand in der Dunkelheit. Aus dieser nächtlichen Begegnung entstand 1987 ein Song, der allen Mondsüchtigen gewidmet ist – "for the lunatics everywhere, for all those whose sanity is dependent on the phases of the moon." Dass ausgerechnet dieser Titel zum Flaggschiff von Il Palagio wurde, erscheint nur folgerichtig: Auch der erste große Supertuscan des Weinguts entfaltet seine Magie im Zwielicht zwischen Tag und Nacht. Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon verschmelzen zu gleichen Teilen – toskanische Tradition trifft auf internationale Eleganz, ohne dass eine Seite dominiert. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben auf den Hügeln von Figline Valdarno liefern das Fundament; fünfzehn bis achtzehn Monate in neuen französischen Barriques verleihen Tiefe und Schliff.

1976. Ein junger Mann namens Gordon Sumner sitzt in einer kleinen Wohnung in Newcastle, ohne Geld, ohne Perspektive, mit nichts als einer Akustikgitarre und einem Traum. Er schreibt einen Song über die Magie, die von einer Frau ausgeht – über jene kleinen Gesten, die das Alltägliche verzaubern. Als er das Stück später seinen zukünftigen Bandkollegen vorspielt, winken sie ab: zu soft, zu sanft für den rauen Punk-Sound, den London gerade feiert. Der Song wandert in die Schublade. Fünf Jahre später, The Police sind längst Weltstars, holen sie ihn wieder hervor. "Every Little Thing She Does Is Magic" wird zum Nummer-eins-Hit in vier Ländern und gewinnt den Ivor Novello Award.