Tenuta Il Palagio | Sting

"Quando balliamo" – la ballata di Sting del 1994 parla di un amore che fa nascondere le ali agli angeli. Il Chianti omonimo è più concreto, ma non meno seducente: una triade classica di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, come la Toscana la conosce da secoli. Le uve, da agricoltura biodinamica, sono raccolte a mano e maturate in acciaio per sei mesi – niente legno, niente distrazioni, solo pura espressione varietale.

Moglie di Alessandro Magno, amore non corrisposto di Cyrano de Bergerac – e, nel 1978, la lanterna rossa nel quartiere a luci rosse di Parigi che ha ispirato a Sting una delle canzoni più iconiche della storia del rock: questa è Roxanne. L'omonimo Bianco ha un bagliore più tenue, ma non per questo meno seducente. L'85% di Vermentino costituisce la spina dorsale aromatica, integrata da Chardonnay della Maremma. Raccolta a mano tra metà agosto e inizio settembre, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini.

Nel 1979, Sting ha inviato un messaggio disperato al mondo con The Police – e ottenne un successo planetario. Il messaggio rosso in una bottiglia toscana trasmette un messaggio diverso: che il moderno vino rosso toscano può combinare tradizione e cosmopolitismo. Il 70% di Sangiovese costituisce la base, integrato da un 15% di Syrah e Merlot – una cuvée nello spirito dei Super Tuscan, ma senza le loro ambizioni di prezzo. Le uve sono raccolte a mano, fermentate per sette-otto giorni a temperatura controllata e maturate per dodici mesi in barrique francesi.

Un nuovo giorno, una nuova annata – e il primo vino dell'anno a lasciare la cantina ogni anno. Mentre i vini rossi sono ancora assopiti nelle loro botti, "New Day" porta già il messaggio della nuova annata 2025: freschezza, gioia di vivere e anticipazione di ciò che verrà. 100% Sangiovese, raccolto a mano e pressato delicatamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini.

Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.

La storia inizia con un ubriaco e Shakespeare. Quando una volta un festaiolo barcollante importunava Sting – "Quanto è bella la luna?" –il musicista rispose con un verso del sonetto 130: "Gli occhi della mia amante non sono affatto come il sole". L'uomo fu soddisfatto e scomparve nell'oscurità. Da questo incontro notturno è nata, nel 1987, una canzone dedicata a tutti i drogati della luna – "Per i pazzi di tutto il mondo, per tutti coloro la cui sanità mentale dipende dalle fasi lunari". Sembra logico che questo titolo diventi il fiore all'occhiello de Il Palagio: anche il primo grande Supertuscan della cantina dispiega la sua magia nella penombra tra il giorno e la notte. Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon si fondono in parti uguali – la tradizione toscana incontra l'eleganza internazionale senza che una delle due parti prevalga. Le vigne coltivate in modo biodinamico sulle colline di Figline Valdarno forniscono le basi; quindici-diciotto mesi in barrique francesi nuove conferiscono profondità e lucentezza.

L'11 settembre 2001 si sarebbe dovuto tenere un concerto sulle colline di Figline Valdarno. Sting si trovava sul palco della sua villa toscana quando arrivò la notizia da New York. Ha suonato comunque – non come intrattenimento, ma come terapia. Due anni dopo, quella sera, la sensazione di vuoto e la ricerca di un senso hanno dato vita a un album: "Sacred Love", una meditazione sull'amore come unica risposta a un mondo nel caos. "Dobbiamo tornare a quella cosa fondamentale", disse Sting all'epoca, "l'amore della madre, l'amore del padre, l'amore del marito, l'amore della moglie, l'amore del bambino – perché quando non c'è, si scatena l'inferno".

1976: un giovane di nome Gordon Sumner siede in un piccolo appartamento di Newcastle, senza soldi, senza prospettive, solo con una chitarra acustica e un sogno. Scrive una canzone sulla magia che emana da una donna – su quei piccoli gesti che incantano il quotidiano. Quando in seguito la fa ascoltare ai suoi futuri compagni di band, questi la scartano: troppo morbida, troppo delicata per il ruvido sound punk che Londra sta celebrando. La canzone finisce nel cassetto. Cinque anni dopo, quando i Police erano ormai diventati da tempo delle star mondiali, la tirarono fuori di nuovo. "Every Little Thing She Does Is Magic" diventa una hit numero uno in quattro Paesi e vince l'Ivor Novello Award.