Tenuta Il Palagio | Sting

La Tenuta Il Palagio si trova sulle colline a sud di Firenze, dove Sting e Trudie Styler coltivano biodinamicamente dal 1997 una tenuta di 350 ettari risalente al XVI secolo. Il Vermentino proviene da undici ettari di vigneto sui terreni calcarei del Chianti Colli Fiorentini – vinificato sotto l'egida di Riccardo Cotarella. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre e fermentate in acciaio a basse temperature per preservare la freschezza e il frutto primario.

"Quando balliamo" – la ballata di Sting del 1994 parla di un amore che fa nascondere le ali agli angeli. Il Chianti omonimo è più concreto, ma non meno seducente: una triade classica di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, come la Toscana la conosce da secoli. Le uve, da agricoltura biodinamica, sono raccolte a mano e maturate in acciaio per sei mesi – niente legno, niente distrazioni, solo pura espressione varietale.

Moglie di Alessandro Magno, amore non corrisposto di Cyrano de Bergerac – e, nel 1978, la lanterna rossa nel quartiere a luci rosse di Parigi che ha ispirato a Sting una delle canzoni più iconiche della storia del rock: questa è Roxanne. L'omonimo Bianco ha un bagliore più tenue, ma non per questo meno seducente. L'85% di Vermentino costituisce la spina dorsale aromatica, integrata da Chardonnay della Maremma. Raccolta a mano tra metà agosto e inizio settembre, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini.

Nel 1979, Sting ha inviato un messaggio disperato al mondo con The Police – e ottenne un successo planetario. Il messaggio rosso in una bottiglia toscana trasmette un messaggio diverso: che il moderno vino rosso toscano può combinare tradizione e cosmopolitismo. Il 70% di Sangiovese costituisce la base, integrato da un 15% di Syrah e Merlot – una cuvée nello spirito dei Super Tuscan, ma senza le loro ambizioni di prezzo. Le uve sono raccolte a mano, fermentate per sette-otto giorni a temperatura controllata e maturate per dodici mesi in barrique francesi.

Stessa musa, abito diverso. Mentre il Roxanne bianco seduce con il Vermentino, il suo fratello rosso si affida alla tradizione toscana: 90% Sangiovese, integrato da un 10% di Ciliegiolo – il vitigno autoctono il cui nome significa "piccola ciliegia" e il cui carattere lo descrive perfettamente. Raccolta a mano a fine settembre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, dieci giorni di permanenza sulle bucce. L'affinamento avviene principalmente in acciaio, mentre solo una piccola parte matura in legno – sufficiente a fornire struttura senza sovrastare il frutto.

Un nuovo giorno, una nuova annata – e il primo vino dell'anno a lasciare la cantina ogni anno. Mentre i vini rossi sono ancora assopiti nelle loro botti, "New Day" porta già il messaggio della nuova annata 2025: freschezza, gioia di vivere e anticipazione di ciò che verrà. 100% Sangiovese, raccolto a mano e pressato delicatamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini.

Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.

Mentre le canzoni di Sting adornano la maggior parte delle etichette, questo Chianti Riserva porta il nome di un'altra artista: Trudie Styler, produttrice di film cult come "Lock, Stock and Two Smoking Barrels" e il film vincitore dell'Oscar "Still Alice", fondatrice della Maven Pictures per la promozione dei talenti femminili nella regia. "La Regista" – la regista – è la sua firma enologica e, proprio come in un grande film, qui ogni dettaglio è perfetto. Sangiovese in purezza proveniente dai pendii coltivati con metodo biodinamico nei dintorni di Figline Valdarno, dodici giorni di macerazione, quattordici mesi di affinamento in grandi botti di legno.

La storia inizia con un ubriaco e Shakespeare. Quando un nottambulo barcollante un giorno importunò Sting – "How beautiful is the moon?" –, il musicista rispose con un verso del Sonetto 130: "My mistress's eyes are nothing like the sun". L'uomo rimase soddisfatto e scomparve nell'oscurità. Da quell'incontro notturno nacque nel 1987 una canzone dedicata a tutti gli amanti della luna – "for the lunatics everywhere, for all those whose sanity is dependent on the phases of the moon". Che proprio questo titolo sia diventato il fiore all'occhiello de Il Palagio appare del tutto logico: anche il primo grande Supertuscan della tenuta dispiega la sua magia nel crepuscolo tra il giorno e la notte. Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon si fondono in parti uguali: la tradizione toscana incontra l'eleganza internazionale, senza che nessuna delle due prevalga sull'altra. I vigneti coltivati con metodo biodinamico sulle colline di Figline Valdarno costituiscono la base; da quindici a diciotto mesi in barrique francesi nuove conferiscono profondità e raffinatezza.

L'11 settembre 2001 si sarebbe dovuto tenere un concerto sulle colline di Figline Valdarno. Sting si trovava sul palco della sua villa toscana quando arrivò la notizia da New York. Ha suonato comunque – non come intrattenimento, ma come terapia. Due anni dopo, quella sera, la sensazione di vuoto e la ricerca di un senso hanno dato vita a un album: "Sacred Love", una meditazione sull'amore come unica risposta a un mondo nel caos. "Dobbiamo tornare a quella cosa fondamentale", disse Sting all'epoca, "l'amore della madre, l'amore del padre, l'amore del marito, l'amore della moglie, l'amore del bambino – perché quando non c'è, si scatena l'inferno".

1976: un giovane di nome Gordon Sumner siede in un piccolo appartamento di Newcastle, senza soldi, senza prospettive, solo con una chitarra acustica e un sogno. Scrive una canzone sulla magia che emana da una donna – su quei piccoli gesti che incantano il quotidiano. Quando in seguito la fa ascoltare ai suoi futuri compagni di band, questi la scartano: troppo morbida, troppo delicata per il ruvido sound punk che Londra sta celebrando. La canzone finisce nel cassetto. Cinque anni dopo, quando i Police erano ormai diventati da tempo delle star mondiali, la tirarono fuori di nuovo. "Every Little Thing She Does Is Magic" diventa una hit numero uno in quattro Paesi e vince l'Ivor Novello Award.