Ricasoli 1141

La cuvée, composta per l'85% da Sangiovese e per il 15% da altri vitigni, proviene dai vigneti storici nei pressi di Gaiole in Chianti. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, mentre i metodi di affinamento tradizionali preservano la tipica freschezza del Sangiovese e l'autentico carattere del Chianti. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante. Il bouquet è caratterizzato da sentori di frutta scura: amarene e ribes, accompagnati da eleganti note di violetta e sentori balsamici di liquirizia e menta. Al palato è succoso e rinfrescante, con la caratteristica acidità vivace del Sangiovese, una speziatura vellutata e affascinanti note fruttate che persistono nel retrogusto. Un Chianti semplice ma raffinato, di notevole autenticità. SUPERIORE.DE

Nel 1872, Bettino Ricasoli mise per iscritto la sua famosa formula – il progetto di ciò che il Chianti Classico dovrebbe essere: il Sangiovese come cuore, la struttura come spina dorsale, il terroir come argomento. Il fatto che i suoi discendenti abbiano dato il suo nome a questo vino non è nostalgia. È un impegno. Brolio Bettino è un Sangiovese monovitigno, e questo è intenzionale – e questo è intenzionale. Nessun assemblaggio, nessun correttivo. Le uve crescono su cinque formazioni geologiche: Arenaria, Galestro, Alberese, sedimenti marini e antichi terrazzi fluviali – un mosaico di terroir che unisce profondità e complessità in un unico bicchiere. Fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, 18 mesi di affinamento in botti grandi: classico, senza compromessi. L'annata 2022 è stata capricciosa – inverno mite, primavera asciutta, grandine a luglio, ma si è conclusa con una nota di mitezza.

Dal 1141 la famiglia Ricasoli segna la storia del Chianti Classico – da più tempo di qualsiasi altra tenuta vinicola italiana. Nel 1872 il barone Bettino Ricasoli definì la leggendaria formula del Chianti, che è valida ancora oggi. Rocca Guicciarda era un tempo una delle più importanti tenute feudali dei Barone e oggi incarna l'interpretazione classica di questa denominazione ricca di tradizione. Le uve per questa Riserva provengono da vigneti situati sui cinque tipi di terreno più rappresentativi di Brolios, ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 480 metri: Macigno del Chianti (arenaria), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), nonché depositi marini e fluviali, creano un complesso mosaico di terroir. Il 90% di Sangiovese costituisce la spina dorsale, integrata da un 5% di Merlot e un 5% di Canaiolo. Dopo una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inossidabile con un contatto con le polpe da 14 a 16 giorni, il vino matura per 21 mesi in tonneaux e grandi botti. Il risultato è un Chianti Classico dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, il cui bouquet unisce frutti rossi maturi, lampone, melograno e delicate note speziate. Al palato si rivela il suo carattere tradizionale: succoso, con sentori di frutti rossi, acidità fresca e tannini setosi – un vino versatile che si abbina bene ai pasti e di facile beva. SUPERIORE.DE

Il Brolio Riserva è il fiore all'occhiello della cantina più ricca di tradizione d'Italia: un vino che, anno dopo anno, porta l'impronta della famiglia Ricasoli e allo stesso tempo racchiude la straordinaria varietà del terroir di Brolio. Le uve, 100% Sangiovese, provengono dai cinque caratteristici tipi di terreno della tenuta, situati tra i 280 e i 480 metri di altitudine: un mosaico di terroir composto da arenaria, galestro, alberese, sedimenti marini e fluviali, che conferisce al vino una complessità straordinaria. Dopo una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inossidabile con un contatto con le bucce da 12 a 16 giorni, il vino matura per 18 mesi in tonneaux di primo e secondo passaggio, prima di riposare altri tre mesi in bottiglia.

Il Vin Santo Ricasoli è la sublime interpretazione di uno dei vitigni storici del Chianti Classico, la Malvasia del Chianti, e allo stesso tempo un capolavoro di secolare artigianalità toscana. Qui, la tradizione vitivinicola della famiglia Ricasoli, risalente a 880 anni fa, si fonde con la mistica arte del passito per creare un vino di rara nobiltà. Le uve provengono da viti di oltre quarant'anni su terreni alluvionali ben drenati a 200 metri di altitudine ed esposti a sud. All'inizio di ottobre, a fine vendemmia, le uve di Malvasia vengono raccolte a mano insieme a piccole quantità di Trebbiano e Sangiovese con un contenuto zuccherino ottimale e una perfetta concentrazione di sapori. Solo i grappoli migliori, sfusi e con acini radi, vengono trasportati in casse da 18 chilogrammi in apposite camere ventilate del Castello di Brolio. Qui inizia la magia del tempo: le uve vengono appese ad appassire per tre mesi, mentre il contenuto d'acqua diminuisce lentamente e i sapori si concentrano. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice fermenta per mesi, un processo che richiede anni e la massima pazienza. Il vino giovane matura poi per nove anni in caratelli di rovere di varie dimensioni, dove sviluppa il suo caratteristico colore ambrato e i suoi aromi complessi.

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. In questo modo, i clienti possono approfondire la propria conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto.

Il classico dal cuore del Chianti Classico: Brolio unisce l'eccellente bevibilità di un Chianti Classico giovane a una struttura complessa e completa. I vigneti crescono nello storico Castello di Brolio tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare su cinque tipi di terreno rappresentativi – dall'arenaria al galestro e ai sedimenti marini. Colore rosso rubino intenso. Naso fresco e floreale con note di chinotto, viola e mimosa, che sfociano in sfumature fruttate di amarena e menta dolce. Al palato è vellutato e complesso, con grande armonia, struttura elegante e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico da manuale, proveniente da un terroir storico. SUPERIORE.DE

Arriva l'annata di debutto di un grande vino bianco proveniente da una regione classica del vino rosso. In una piccola edizione di meno di 6.000 bottiglie, è stato creato un Trebbiano elegante e allo stesso tempo molto indipendente, che porta giustamente l'etichetta basata sul famosoCastello di Brolio" Chianti Classico Gran Selezione. Il vitigno bianco Trebbiano ha una tradizione ultracentenaria a Brolio e le uve per questo cru bianco provengono da un piccolo appezzamento di 1,18 ettari nel vigneto Tarci di proprietà dell'azienda. Secondo la tradizione, qui è stato eretto un monumento a San Barnaba, protettore dei vigneti dalla grandine.

Questo vino rosso in qualità Riserva è dedicato a Bettino Ricasoli, che nel 1872 mise per iscritto il mix di vitigni dell'attuale Chianti. Ma egli fu molto di più: due volte Presidente del Consiglio dell'Italia unita (1861 e 1866), fondatore del quotidiano "La Nazione", ricercatore agricolo e "padre" del primo disciplinare del Chianti. La creazione di questo vino interpreta la sua instancabile determinazione a creare uno stile di Chianti indipendente, tradizionale e contemporaneo al tempo stesso.

Un vino che ha fatto storia. Quando Francesco Ricasoli presentò per la prima volta il Casalferro nel 1993, segnò l'inizio di una nuova era per il venerabile Castello di Brolio e cementò l'appartenenza di Ricasoli all'élite dell'enologia italiana. Oggi, a distanza di quasi tre decenni, il Casalferro 2019 è un ottimo esempio di come un vitigno francese maturi in modo eccezionale sul terroir toscano. Casalferro è l'essenza di tre singoli vigneti eccezionali: Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino e Vigna Sodacci. Questi 13 ettari di vigneti di Merlot tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare sono il risultato di decenni di meticolosi studi sul terroir. Ogni sito ha la sua personalità: Vigna Casalferro con i suoi terreni di arenaria e calcare, Vigna Pecchierino su puro calcare di Alberese e Vigna Sodacci su terreni di arenaria ricchi di ferro. Tutti condividono la caratteristica altitudine, che conferisce alle uve la freschezza cristallina e la vivace acidità che caratterizzano il DNA del terroir di Brolio.

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli ha potuto individuare tre micro-locazioni, che saranno vinificate separatamente a partire dall'annata 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora, oltre al famoso Castello di Brolio, tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo), tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli ha potuto individuare tre micro-locazioni, che saranno vinificate separatamente a partire dall'annata 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora, oltre al famoso Castello di Brolio, tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo), tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.

Nel 1997 Francesco Ricasoli piantò i primi vitigni su un appezzamento di 7,6 ettari nei pressi di Gaiole, nell'ambito di un progetto volto ad approfondire la conoscenza del Sangiovese e dei suoi diversi terreni. Dieci anni dopo, nel 2007, da questi vitigni è stato imbottigliato per la prima volta un cru a sé stante, il primo di un totale di tre appezzamenti individuati grazie alla mappatura approfondita dei terreni della tenuta. Le viti si trovano a 380 metri di altitudine con esposizione a sud-est, su un terreno calcareo-argilloso di tipo "Alberese", uno dei suoli più caratteristici del Chianti Classico, sassoso e povero di sostanza organica. Il Sangiovese in purezza, proveniente da tre diversi cloni, cresce qui ad alta densità, con 6.600 ceppi per ettaro. Dopo circa due settimane di fermentazione e macerazione con follatura quotidiana, il vino matura per 22 mesi in tonneaux da 500 litri, di cui il 30% nuovi, prima di essere immesso sul mercato dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

Nella parte meridionale della valle dell'Arbia si trova uno dei terreni più rari di Brolio: un'antica terrazza fluviale risalente al Pliocene e al Pleistocene, modellata dall'acqua che oggi segue ormai da tempo un altro corso. Anche questa posizione è stata inclusa da Francesco Ricasoli nel 2015 nel suo progetto "Cru", con cui la cantina intende mettere in luce la personalità del proprio Sangiovese, parcella per parcella, al di là di ogni narrazione generica sul Chianti. Le viti si trovano a 300 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, su terreni limosi e argillosi con scarsa presenza di sassi, su una superficie di circa 6,35 ettari con un'alta densità di impianto di quasi 6.000 ceppi per ettaro, Sangiovese in purezza proveniente da tre cloni, che su questo raro terreno terrazzato sviluppano la propria impronta distintiva. Dopo circa due settimane di fermentazione e macerazione con follatura quotidiana, il vino matura per 22 mesi in tonneaux da 500 litri, di cui il 30% nuovi, prima di essere immesso sul mercato dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

Dove oggi crescono le viti, un tempo c'era il mare: i terreni di Roncicone sono depositi marini del Pliocene, costellati di fossili di conchiglie e lignite, un archivio geologico che ha avuto origine qui molto prima della prima vite. Nel 2015 Francesco Ricasoli ha inserito questa vigna nel suo progetto "Cru", volto a far scoprire una ad una la varietà dei terreni che circondano Brolio, dove ogni appezzamento racconta la propria storia geologica. A 320 metri di altitudine, con esposizione a sud-est, le viti crescono su quasi undici ettari, piantate tra il 1998 e il 2000, Sangiovese in purezza proveniente da due cloni, con una fitta densità di impianto di 6.600 ceppi per ettaro, su un sottosuolo insolitamente ricco di sostanze organiche per la regione. Dopo circa due settimane di fermentazione e macerazione con rimontaggio quotidiano, il vino matura per 22 mesi in tonneaux da 500 litri, di cui il 30% nuovi, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

Dall'estate del 2023, i produttori di Chianti Classico sono autorizzati a includere le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021 sulle etichette della categoria superiore Gran Selezione. Per i viticoltori del Chianti Classico è un passo logico produrre vini che riflettano il più autenticamente possibile la zona in cui sono stati prodotti. I clienti possono così approfondire la conoscenza del rapporto tra i vini e la loro regione d'origine: un vero valore aggiunto.

Un vino che ha fatto storia. Quando Francesco Ricasoli presentò per la prima volta il Casalferro nel 1993, segnò l'inizio di una nuova era per il venerabile Castello di Brolio e cementò l'appartenenza di Ricasoli all'élite dell'enologia italiana. Oggi, a distanza di quasi tre decenni, il Casalferro 2019 è un ottimo esempio di come un vitigno francese maturi in modo eccezionale sul terroir toscano. Casalferro è l'essenza di tre singoli vigneti eccezionali: Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino e Vigna Sodacci. Questi 13 ettari di vigneti di Merlot tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare sono il risultato di decenni di meticolosi studi sul terroir. Ogni sito ha la sua personalità: Vigna Casalferro con i suoi terreni di arenaria e calcare, Vigna Pecchierino su puro calcare di Alberese e Vigna Sodacci su terreni di arenaria ricchi di ferro. Tutti condividono la caratteristica altitudine, che conferisce alle uve la freschezza cristallina e la vivace acidità che caratterizzano il DNA del terroir di Brolio.

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli ha potuto individuare tre micro-vigneti, che saranno vinificati separatamente a partire dalla vendemmia 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora, oltre al famoso Castello di Brolio, tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo), tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.

A seguito di un'approfondita ricerca sui terreni, Francesco Ricasoli ha potuto individuare tre micro-locazioni, che saranno vinificate separatamente a partire dall'annata 2015. La gamma del Chianti Classico Gran Selezione comprende ora, oltre al famoso Castello di Brolio, tre cru (Colledilà, Roncicone e Ceniprimo), tutti coltivati al 100% a Sangiovese. Si differenziano per struttura e gusto in stretta corrispondenza con il loro terroir e dimostrano in modo impressionante la complessità della regione del Chanti Classico.