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“Volpolo” Rosso Bolgheri DOC 2021 (BIO) · MAGNUM
Volpolo è l'elegantissimo secondo vino dell'emergente cantina bolgherese Podere Sapaio. Note speziate al naso, sapore pieno, lungo e intenso, con tannini setosi e raffinatezza contenuta. Un rappresentante più che rispettabile della nobile regione toscana con un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE
"Colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi scuri. Al naso è leggermente riduttivo, poi sapori di ciliegie croccanti, more e violette. Al palato è dolce e ricco, con tannini fini e ancora abbastanza giovani, succoso fino al finale." Falstaff
"Un rosso teso ed elegante con un flusso puro di amarena, mora, viola e sapori minerali. Nel complesso equilibrato, con tannini che si dispiegano sul finale." Wine Spectator
"Un Bolgheri superbo che offre sia freschezza che eccellente profondità e complessità. Al naso, molte ciliegie scure e more fresche, con polvere di cacao, olive scure, pietre e spezie al pepe. Il palato è corposo con tannini fini e polverosi, un centro succoso e ampio e un finale lungo e concentrato. Bravo!" James Suckling
"Mostrando una decisa nota primaria con un frutto generoso, il Podere Sapaio 2021 Bolgheri Rosso Volpolo ha bacche scure e amarena, con note di crosta di torta, un forte tema di frutti viola e una nota più tagliente che non è completamente minerale ma di pietra focaia. Le spezie appaiono con più tempo nel bicchiere con note di cannella e noce moscata. Il vino ha una grande lunghezza con tannini polverosi." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 14 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902521 · 1,5 l · 32,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2018 (BIO)
Massimo Piccin vive il sogno di dare nuova espressione alle uve bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che uniscono potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini e si prende molto tempo per il finale. Anche in questo caso, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè al di fuori della DOC Bolgheri, per cui questo grande vino può portare solo l'aggiunta Toscana IGT. Non c'è davvero motivo di deprimersi...
Bellissimo bouquet animato di ribes nero, mirtilli, lavanda e un delicato sentore di cioccolato. Al palato è solido, corposo, stratificato, con un'attraente dolcezza estrattiva, un tannino finemente intrecciato ma decisamente presente e una sostanza riposante e senza soluzione di continuità che non lascia nulla a desiderare fino al lungo e gustoso finale. SUPERIORE.DE
"Aromi lucidi di mirtilli, gelsi, spezie da forno, legno di sandalo e rosmarino. È corposo con tannini stretti e masticabili. Strutturato e stratificato con una consistenza carnosa. Da provare a partire dal 2023." James Suckling
"Il Sapaio 2018 si distingue per l'aspetto di un bel granato scuro, profondo e densamente concentrato ma non privo di lucentezza e brillantezza. Massimo Piccin dimostra una mano abile in un'annata non facile lungo la costa toscana. Questo vino è particolarmente brillante e concentrato in termini di aromi, con frutta nera, prugna e mora matura. Sentori di spezie e tabacco da pipa aggiungono una spinta verticale e una certa morbidezza. Il finale è più magro rispetto al passato, ma l'austerità del 2018 si adatta bene a questo vino." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 32,30 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 1,36 g/l
- Solfiti: 62 mg/l
- Valore ph: 3,59
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902118 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2020 (BIO)
Massimo Piccin sta vivendo il sogno di dare nuova espressione ai vitigni bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che combinano potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini, lasciando ampio spazio al finale. Ancora una volta, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè fuori dalla DOC Bolgheri, per cui questo grande vino non può che portare l'aggiunta Toscana IGT.
Meraviglioso bouquet animato di ribes nero, mirtilli, lavanda e un delicato sentore di cioccolato. Al palato è solido, corposo, stratificato, con un'attraente dolcezza dell'estratto, tannini finemente intrecciati ma molto presenti e una sostanza riposante e senza soluzione di continuità che non lascia nulla a desiderare fino al lungo e saporito finale. SUPERIORE.DE
"Rosso rubino brillante con un bordo che si schiarisce delicatamente. Naso finemente caratterizzato con note di more e cassis, un po' di legno di cedro, spezie fini. Al palato mostra molta frutta presente, cassis e mora, si apre con tannini fitti, pressione decisa." Falstaff
"Riduttivo e sobrio al naso, con pepe verde, viola e cassis intriso di spezie, conduce a un palato pieno, denso, estratto e feroce con tannini quasi polverosi. Il vino è sapido ma soprattutto molto fresco, masticabile e dinamico. È ancora un po' austero nel finale e necessita di un maggiore affinamento in bottiglia, ma merita attenzione a lungo termine." Decanter
"Impressionante profondità con molte ciliegie scure, pepe nero, polvere di cacao, pepe rosso arrostito ed erbe grigliate al naso. Al palato è corposo e intenso, con molti tannini setosi che si fondono con i frutti scuri e le spezie fini. Lunga durata e grana molto fine. Questo vino dovrebbe essere bevuto bene nei prossimi dieci anni." James Suckling
"Il Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche momento nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Si ottiene un bouquet pieno che comprende frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, chiodi di garofano e una nota terrosa di minerali o ghiaia. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura solida, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2040+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 31,82 g/l
- Acidità totale: 5,87 g/l
- Zuccheri residui: 1,28 g/l
- Solfiti: 65 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902120 · 0,75 l · 98,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2018 (BIO) · MAGNUM in cassetta di legno
Massimo Piccin vive il sogno di dare nuova espressione alle uve bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che uniscono potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini e si prende molto tempo per il finale. Anche in questo caso, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè al di fuori della DOC Bolgheri, per cui questo grande vino può portare solo l'aggiunta Toscana IGT. Non c'è davvero motivo di deprimersi...
Bellissimo bouquet animato di ribes nero, mirtilli, lavanda e un delicato sentore di cioccolato. Al palato è solido, corposo, stratificato, con un'attraente dolcezza estrattiva, un tannino finemente intrecciato ma decisamente presente e una sostanza riposante e senza soluzione di continuità che non lascia nulla a desiderare fino al lungo e gustoso finale. SUPERIORE.DE
"Aromi lucidi di mirtilli, gelsi, spezie da forno, legno di sandalo e rosmarino. È corposo con tannini stretti e masticabili. Strutturato e stratificato con una consistenza carnosa. Da provare a partire dal 2023." James Suckling
"Il Sapaio 2018 si distingue per l'aspetto di un bel granato scuro, profondo e densamente concentrato ma non privo di lucentezza e brillantezza. Massimo Piccin dimostra una mano abile in un'annata non facile lungo la costa toscana. Questo vino è particolarmente brillante e concentrato in termini di aromi, con frutta nera, prugna e mora matura. Sentori di spezie e tabacco da pipa aggiungono una spinta verticale e una certa morbidezza. Il finale è più magro rispetto al passato, ma l'austerità del 2018 si adatta bene a questo vino." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2040+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 32,30 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 1,36 g/l
- Solfiti: 62 mg/l
- Valore ph: 3,59
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902418 · 1,5 l · 93,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile
“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2020 (BIO) · MAGNUM in cassetta di legno
Massimo Piccin sta vivendo il sogno di dare nuova espressione ai vitigni bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che combinano potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini, lasciando ampio spazio al finale. Ancora una volta, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè fuori dalla DOC Bolgheri, per cui questo grande vino non può che portare l'aggiunta Toscana IGT.
Meraviglioso bouquet animato di ribes nero, mirtilli, lavanda e un delicato sentore di cioccolato. Al palato è solido, corposo, stratificato, con un'attraente dolcezza dell'estratto, tannini finemente intrecciati ma molto presenti e una sostanza riposante e senza soluzione di continuità che non lascia nulla a desiderare fino al lungo e saporito finale. SUPERIORE.DE
"Rosso rubino brillante con un bordo che si schiarisce delicatamente. Naso finemente caratterizzato con note di more e cassis, un po' di legno di cedro, spezie fini. Al palato mostra molta frutta presente, cassis e mora, si apre con tannini fitti, pressione decisa." Falstaff
"Riduttivo e sobrio al naso, con pepe verde, viola e cassis intriso di spezie, conduce a un palato pieno, denso, estratto e feroce con tannini quasi polverosi. Il vino è sapido ma soprattutto molto fresco, masticabile e dinamico. È ancora un po' austero nel finale e necessita di un maggiore affinamento in bottiglia, ma merita attenzione a lungo termine." Decanter
"Impressionante profondità con molte ciliegie scure, pepe nero, polvere di cacao, pepe rosso arrostito ed erbe grigliate al naso. Al palato è corposo e intenso, con molti tannini setosi che si fondono con i frutti scuri e le spezie fini. Lunga durata e grana molto fine. Questo vino dovrebbe essere bevuto bene nei prossimi dieci anni." James Suckling
"Il Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche momento nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Si ottiene un bouquet pieno che comprende frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, chiodi di garofano e una nota terrosa di minerali o ghiaia. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura solida, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2042+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 31,82 g/l
- Acidità totale: 5,87 g/l
- Zuccheri residui: 1,28 g/l
- Solfiti: 65 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902420 · 1,5 l · 126,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2020 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno
Massimo Piccin sta vivendo il sogno di dare nuova espressione ai vitigni bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che combinano potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini, lasciando ampio spazio al finale. Ancora una volta, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè fuori dalla DOC Bolgheri, per cui questo grande vino non può che portare l'aggiunta Toscana IGT.
Meraviglioso bouquet animato di ribes nero, mirtilli, lavanda e un delicato sentore di cioccolato. Al palato è solido, corposo, stratificato, con un'attraente dolcezza dell'estratto, tannini finemente intrecciati ma molto presenti e una sostanza riposante e senza soluzione di continuità che non lascia nulla a desiderare fino al lungo e saporito finale. SUPERIORE.DE
"Rosso rubino brillante con un bordo che si schiarisce delicatamente. Naso finemente caratterizzato con note di more e cassis, un po' di legno di cedro, spezie fini. Al palato mostra molta frutta presente, cassis e mora, si apre con tannini fitti, pressione decisa." Falstaff
"Riduttivo e sobrio al naso, con pepe verde, viola e cassis intriso di spezie, conduce a un palato pieno, denso, estratto e feroce con tannini quasi polverosi. Il vino è sapido ma soprattutto molto fresco, masticabile e dinamico. È ancora un po' austero nel finale e necessita di un maggiore affinamento in bottiglia, ma merita attenzione a lungo termine." Decanter
"Impressionante profondità con molte ciliegie scure, pepe nero, polvere di cacao, pepe rosso arrostito ed erbe grigliate al naso. Al palato è corposo e intenso, con molti tannini setosi che si fondono con i frutti scuri e le spezie fini. Lunga durata e grana molto fine. Questo vino dovrebbe essere bevuto bene nei prossimi dieci anni." James Suckling
"Il Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche momento nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Si ottiene un bouquet pieno che comprende frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, chiodi di garofano e una nota terrosa di minerali o ghiaia. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura solida, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi di barrique
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2040+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 31,82 g/l
- Acidità totale: 5,87 g/l
- Zuccheri residui: 1,28 g/l
- Solfiti: 65 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09902220 · 4,5 l · 100,89 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Tra le circa 50 cantine della regione vinicola di Bolgheri, Podere Sapaio occupa una posizione di rilievo. Fondata poco prima dell'inizio del millennio da Massimo Piccin, la giovane azienda vinicola di 40 ettari, in posizione pittoresca, si estende sui due comuni di Bibbona e Castagneto Carducci. Insieme al suo qualificato staff e sotto la consulenza enologica di Carlo Ferrini, il proprietario è riuscito in breve tempo a diventare una guida stilistica per i vini di questa zona grazie alla sua capacità interpretativa. L'azienda ha fatto scalpore in tutto il mondo quando è riuscita a superare cantine rinomate come l'Ornellaia in una degustazione alla cieca con il suo conveniente secondo vino Volpolo.
Il portafoglio vitigni di Podere Sapaio comprende Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, tre varietà tipiche della regione del Bordelais che hanno contribuito in modo significativo alla fama dei vini di Bolgheri. Contiene anche altre varietà di uva in piccole quantità. Nelle parcelle, la frutta viene raccolta nel modo più delicato possibile e poi lavorata in cantina in modo molto coscienzioso. I vigneti sono situati su depositi quaternari e vanno da suoli di depositi sabbiosi sciolti a grana grossa a suoli alluvionali con sottosuoli calcarei che drenano bene l'acqua. Oltre ai vigneti, l'azienda comprende anche alcuni ettari di oliveti dove crescono alberi delle varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino.
La gamma della casa contiene solo due vini prodotti in stile moderno. I vini sono eleganti, longevi ed espressivi e hanno guadagnato notevolmente in profondità e carattere nel corso degli anni. Combinano sapientemente la finezza del Bordeaux con il tipico terroir della Toscana occidentale. Piccin diede alle sue due cuvée i nomi di Sapaio e Volpolo. Il fiore all'occhiello del vigneto, il Sapaio, viene spesso premiato con tre bicchieri dalla guida dei vini Gambero Rosso. "Tre bicchieri" incoronato. Per inciso, il proprietario della tenuta ha scelto entrambi i nomi in riferimento agli antichi vitigni toscani Sapaia e Volpola per sottolineare l'origine locale dei suoi prodotti. I vini della piccola batteria di bottiglie presentano molta frutta matura e sono affinati in barrique per almeno 14 mesi. La corona, che caratterizza l'intero aspetto di Podere Sapaio, va intesa come un omaggio alla nobiltà del vino e all'alta qualità della zona di coltivazione. Inoltre, il simbolo vuole onorare il lavoro meticoloso nei vigneti e in cantina. SUPERIORE.DE
"Come molti altri che hanno investito nella viticoltura, Massino Piccin ha cambiato radicalmente vita e si dedica a tempo pieno al suo Podere Sapaio. Tutto è iniziato nel 1999, in una splendida tenuta di quaranta ettari, 25 dei quali piantati con varietà ormai tipiche della zona. I terreni dei vigneti sono sabbiosi e calcarei, e stilisticamente seguono il percorso moderno, puntuale e preciso nell'estrazione e in un rapporto sempre più armonico con il legno utilizzato per l'affinamento." Gambero Rosso 2015
Fatti
- Anno di fondazione: 1999
- Proprietario: Massimo Piccin
- Enologo: Carlo Ferrini
- Produzione annuale: circa 75.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 25 ettari
- Coltivazione convenzionale