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“San Giovenale” Rosso Lazio VdT s.a.
Il San Giovenale Rosso è l'ingresso economico nell'affascinante mondo dei migliori vini rossi del Lazio. Da questo blend di due annate di Habemus (Etichetta Bianca) vengono prodotte solo 2.000 bottiglie all'anno.
Rubino intenso con riflessi violacei. Profondo, balsamico e intenso bouquet di spezie dolci, pepe nero, anice e note fruttate di prugna, ribes e lampone. Potente e denso al palato, sempre vivace e dinamico grazie a una sorprendente acidità brillantemente bilanciata da tannini fini. Il finale intenso è caldo e complesso, con un lungo riverbero di spezie e ancora una volta ammalianti note balsamiche - chiudendo così il cerchio. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 20 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 32,85 g/l
- Acidità totale: 6,42 g/l
- Zuccheri residui: 1,95 g/l
- Solfiti: 85 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072600 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2021
Il classico Habemus, con la sua etichetta bianca, è probabilmente il vino più famoso dell'eccezionale enologo romano Emanuele Pangrazi. Ciò potrebbe essere dovuto non solo alla sua estrema qualità, ma anche alla produzione relativamente grande di 9.000 bottiglie per annata per la cantina boutique, che dovrebbe garantire una certa distribuzione almeno nei circoli internazionali degli intenditori. L'Habemus è uno dei 100 migliori vini d'Italia ogni anno e, con il suo stile ispirato ai grandi vini del Rodano, getta almeno una piccola ma luminosissima luce sulla regione vinicola del Lazio, altrimenti non particolarmente appariscente in termini di vini eccezionali.
Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Nel bouquet ampio aromi di ciliegie nere, more, spezie, fumo, tabacco, lavanda e pietre frantumate. Il palato è corposo e complesso, con una notevole concentrazione e profondità. L'Habemus è splendidamente equilibrato, con una consistenza vellutata e un meraviglioso senso di freschezza che si protrae fino al lungo, ampio finale ricco di frutti scuri e note di lavanda. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 20 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2043+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 33,65 g/l
- Acidità totale: 6,28 g/l
- Zuccheri residui: 2,15 g/l
- Solfiti: 71 mg/l
- Valore ph: 3,43
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072121 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.
Habemus Etichetta Rossa, con un volume di produzione di circa 1.000 bottiglie, è un Cabernet Franc in purezza di classe extra assoluta. Rosso rubino scuro e profondo. Il bouquet è ampio, complesso ed elegante, con un tappeto balsamico di grafite, corteccia di china, arancia rossa e rabarbaro. Man mano che procede, si aprono note di macchia mediterranea, spezie dolci e ciliegie. Il palato è pieno, incisivo e caldo, i tannini sono setosi e l'alcol pienamente integrato. Sul finale, riappaiono le ammalianti note balsamiche e le spezie dolci. Se avete pazienza, sarete riccamente ricompensati con questo raro vino eccezionale! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Cabernet Franc
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 30 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2049+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 34,85 g/l
- Acidità totale: 6,24 g/l
- Zuccheri residui: 1,86 g/l
- Solfiti: 74 mg/l
- Valore ph: 3,39
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072320 · 0,75 l · 153,32 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2019
Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.
Habemus Etichetta Rossa, con un volume di produzione di circa 1.000 bottiglie, è un Cabernet Franc in purezza di classe extra assoluta. Rosso rubino scuro e profondo. Il bouquet è ampio, complesso ed elegante, con un tappeto balsamico di grafite, corteccia di china, arancia rossa e rabarbaro. Man mano che procede, si aprono note di macchia mediterranea, spezie dolci e ciliegie. Il palato è pieno, incisivo e caldo, i tannini sono setosi e l'alcol pienamente integrato. Sul finale, riappaiono le ammalianti note balsamiche e le spezie dolci. Se avete pazienza, sarete riccamente ricompensati con questo raro vino eccezionale! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Cabernet Franc
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 30 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 35,25 g/l
- Acidità totale: 6,30 g/l
- Zuccheri residui: 1,99 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,40
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072319 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2019
Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione delle rese, sta seguendo un percorso pionieristico per il Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli è stato chiaro che avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, anche se in quantità molto ridotte.
L'Habemus Etichetta Blu è un Grenache in purezza (chiamato anche Alicante o Cannonau in Italia, a seconda della regione di coltivazione) proveniente da un vigneto di un ettaro piantato nel 2006 a Blera a 380 metri di altitudine su terreni argillosi e ricchi di scheletro e coltivato in cespuglio. Colore rosso rubino brillante. Nel bouquet attraente, tipici aromi varietali di frutti di bosco, lattine e polvere di liquirizia, incorniciati da confettura di more e mirtilli, sottobosco e viole secche, fave di cacao e cedro del Libano. Al palato, una cornucopia molto dettagliata di amarena, bacche rosse, origano secco, anice e un accenno di pesca conservata. Il palato presenta poi un insieme delicato e complesso con note di terra umida, un'acidità meravigliosamente rinfrescante e un tocco di spezie indiane.
Questo Grenache è verticale e diretto, pieno di energia ed elettricità e dotato di una personalità di tutto rispetto. Se riuscite ad acquistare una delle 500 bottiglie prodotte in quest'annata, dovreste gustarlo con dei tournedos in stile rossiniano! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Grenache
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 30 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 35,25 g/l
- Acidità totale: 6,42 g/l
- Zuccheri residui: 1,84 g/l
- Solfiti: 73 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072519 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione delle rese, sta seguendo un percorso pionieristico per il Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli è stato chiaro che avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, anche se in quantità molto ridotte.
L'Habemus Etichetta Blu è un Grenache in purezza (chiamato anche Alicante o Cannonau in Italia, a seconda della regione di coltivazione) proveniente da un vigneto di un ettaro piantato nel 2006 a Blera a 380 metri di altitudine su terreni argillosi e ricchi di scheletro e coltivato in cespuglio. Colore rosso rubino brillante. Nel bouquet attraente, tipici aromi varietali di frutti di bosco, lattine e polvere di liquirizia, incorniciati da confettura di more e mirtilli, sottobosco e viole secche, fave di cacao e cedro del Libano. Al palato, una cornucopia molto dettagliata di amarena, bacche rosse, origano secco, anice e un accenno di pesca conservata. Il palato presenta poi un insieme delicato e complesso con note di terra umida, un'acidità meravigliosamente rinfrescante e un tocco di spezie indiane.
Questo Grenache è verticale e diretto, pieno di energia ed elettricità e dotato di una personalità di tutto rispetto. Se riuscite ad acquistare una delle 500 bottiglie prodotte in quest'annata, dovreste gustarlo con dei tournedos in stile rossiniano! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Grenache
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 30 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2049+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 35,30 g/l
- Acidità totale: 6,50 g/l
- Zuccheri residui: 1,81 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072520 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che qui avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, prodotti però in assoluta miniatura.
L'Habemus Etichetta Nera è ottenuto da uve Syrah al 100% ed è prodotto in un'edizione di ben 299 bottiglie per annata. Rosso granato intenso e brillante. Complesso e invitante al naso con note di prugne mature, cacao e cannella, pepe nero e caffè, radice di liquirizia e tabacco, il tutto in un contesto delicatamente affumicato che conosciamo dai grandi vini del Rodano. Al palato è potente, concentrato, ma molto morbido, con una freschezza sorprendente, tannini perfettamente proporzionati, un nucleo salato e un lungo finale. Questo Syrah fonde in modo impressionante elementi del vecchio e del nuovo mondo e colpisce fin dall'inizio con un equilibrio che fa dimenticare la sua pesantezza e la sua complessità in volo. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Syrah
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 30 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 35,87 g/l
- Acidità totale: 6,45 g/l
- Zuccheri residui: 2,10 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072420 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione11 unità disponibile
“Habemus Etichetta Oro” Bianco Lazio IGT 2021
L'ambizioso progetto di Emanuele Pangrazi di produrre un vino bianco di altissima qualità è stato sviluppato nel 2013 con la Regione Lazio e il suo gruppo scientifico "Arsial". Insieme, hanno sperimentato per la prima volta nella regione due uve bianche del Rodano, la Roussanne e la Marsanne, che si sviluppano particolarmente bene nel clima secco e ventoso.
I fatti: Vendemmia ad alberello, nessun uso di pesticidi, rese estremamente basse, vinificazione separata delle varietà di uve e successivo affinamento di 16 mesi in botti di rovere nuove da parte di François Frères, indiscutibilmente uno dei migliori bottai della Borgogna. Il risultato è di 500 bottiglie per annata che, se riuscite a procurarvele, non dovreste lasciarvi sfuggire.
Giallo oro brillante. Al naso, spezie dolci, miele, scorza di agrumi e note balsamiche. Al palato è pieno e deciso, ricco e avvolgente, con una nota fresca e delicatamente salata. Energico, lungo e davvero eccezionale! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: Marsanne, Roussanne
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 16 mesi di botte di rovere grande
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2033+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 24,89 g/l
- Acidità totale: 6,67 g/l
- Zuccheri residui: 3,60 g/l
- Solfiti: 116 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10070121 · 0,75 l · 198,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione10 unità disponibile
“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2021 · MAGNUM
Il classico Habemus, con la sua etichetta bianca, è probabilmente il vino più famoso dell'eccezionale enologo romano Emanuele Pangrazi. Ciò potrebbe essere dovuto non solo alla sua estrema qualità, ma anche alla produzione relativamente grande di 9.000 bottiglie per annata per la cantina boutique, che dovrebbe garantire una certa distribuzione almeno nei circoli internazionali degli intenditori. L'Habemus è uno dei 100 migliori vini d'Italia ogni anno e, con il suo stile ispirato ai grandi vini del Rodano, getta almeno una piccola ma luminosissima luce sulla regione vinicola del Lazio, altrimenti non particolarmente appariscente in termini di vini eccezionali.
Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Nel bouquet ampio aromi di ciliegie nere, more, spezie, fumo, tabacco, lavanda e pietre frantumate. Il palato è corposo e complesso, con una notevole concentrazione e profondità. L'Habemus è splendidamente equilibrato, con una consistenza vellutata e un meraviglioso senso di freschezza che si protrae fino al lungo, ampio finale ricco di frutti scuri e note di lavanda. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 20 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2045+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 33,65 g/l
- Acidità totale: 6,28 g/l
- Zuccheri residui: 2,15 g/l
- Solfiti: 71 mg/l
- Valore ph: 3,43
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10072221 · 1,5 l · 112,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
Contrariamente alle aspettative, Emanuele Pangrazi spreme i suoi premiati vini di qualità in una zona del Lazio dove molti - data la mancanza di tradizione vinicola - tendono a produrre olio d'oliva. Cosa fa di diverso il coraggioso nuovo arrivato nella sua cantina biologica San Giovenale? La nostra impressione è: semplicemente tutto, perché nonostante le sue vigne siano ancora molto giovani, sta già creando vini rossi incredibilmente espressivi, tra i più quotati del Paese.
Senza alcuna conoscenza enologica precedente, la storia di successo dell'enologo fino a questo punto è stata un vero e proprio viaggio di scoperta. È stato un viaggio spontaneo con la famiglia nel 2006 a condurlo per la prima volta a Blera, nella pittoresca provincia di Viterbo. In mezzo a questa natura incontaminata, l'imprenditore romano decise di armonizzare l'idea della propria cantina con il paesaggio collinare della regione storica della Tuscia e di preservare l'area naturale.
I suoi terreni sono circondati da diversi parchi naturali e sembrano fatti apposta per la viticoltura. I Monti Sabatini a sud e i Monti Cimini a nord formano una sorta di corridoio per la brezza marina secca che soffia dal Mar Tirreno. Ma poiché le varietà locali, come il Sangiovese, hanno difficoltà a prosperare sul sottosuolo argilloso, l'enologo ha lavorato con diversi consulenti per trovare varietà di uve adatte a crescere più facilmente in questo ambiente.
L'incontro con il talentuoso enologo Marco Casolanetti della rinomata cantina Oasi degli Angeli ha portato alla fine a un'intuizione rivoluzionaria: i terreni, il clima ventilato e le molte ore di sole hanno immediatamente ricordato a Casolanetti la Valle del Rodano in Francia. Viste le condizioni simili, a Emanuele è sembrato molto sensato coltivare nella sua tenuta le varietà tipiche dell'altra sponda del Mediterraneo per produrre ex novo i vini di San Giovenale secondo la sua visione naturale ed ecologica.
Ad un'altitudine di 400 metri, ha piantato Carignan, Grenache, Syrah, Tempranillo e Cabernet Franc secondo il sistema dell'Alberello, cioè senza i tipici fili che collegano le viti. A partire dalla scelta di Marco Casolanetti come consulente, ogni decisione è stata presa a favore della sostenibilità e della qualità. Al posto dei prodotti chimici, in questi vigneti vengono utilizzati prodotti naturali a base di aglio, alghe o propoli.
Nella cantina - un'opera d'arte architettonica che evita completamente i combustibili fossili - le sue uve raccolte a mano macerano per circa due settimane in vasche d'acciaio all'avanguardia. Emanuele è anche particolarmente affezionato alla fermentazione spontanea, avviata dai lieviti indigeni, e al termine di questo processo trasferisce tutti i vini in barrique francesi nuove, dove maturano per un periodo di 20 mesi.
"Credo che siano i piccoli dettagli a distinguere un buon vino da un grande vino", ci dice Emanuele in una conversazione, spiegando perché controlla ogni fase della produzione, per quanto piccola. Non c'è quindi da stupirsi se con i suoi vini Habemus riesce a stupire anche gli appassionati più esigenti, non solo come pioniere qualitativo della regione. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 2006
- Proprietario: Emanuele Pangrazi
- Enologo: Emanuele Pangrazi
- Consulente: Marco Casolanetti
- Produzione annuale: circa 12.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 15 ettari
- organico & viticoltura biodinamica (non certificata)