Decugnano dei Barbi

Il Tramonto d'Estate Rosato proviene da pendii calcarei esposti a sud-est nei pressi di Decugnano, a 250 metri sul livello del mare, dove le notti fresche e i terreni argillo-calcarei offrono le condizioni ideali. Le uve Grenache vengono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero e una chiarificazione statica di 24 ore, la fermentazione a temperatura controllata avviene a 16 °C. Il vino matura quindi per quattro mesi. Il vino matura poi per quattro mesi sulle fecce fini.

Colore rubino intenso. Bella interazione tra note terrose, tabacco e frutti di bosco al naso, finemente caratterizzati. Succoso al palato e al palato, scorre con calma, tannini gripposi e ben integrati, bella bevibilità. Molto più fresco e arioso del previsto, ma ancora potente. Un tuttofare armonioso e ambizioso. SUPERIORE.DE

Il nome Mare Antico è un omaggio ai fossili marini e alle conchiglie presenti nei terreni di Orvieto. È un bellissimo blend di 55% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Chardonnay e 5% Procanico ed è il vino di punta della casa ogni anno.

Enzo Barbi produce ogni anno solo 3.500 bottiglie di questo saporito Sauvignon Bianco. Si erge dal bicchiere con un'incantevole freschezza, mentre una delicata ondata di citronella, polvere di gesso e dolce crema pasticcera riempie i sensi. Al palato, scorre con una consistenza setosa e frutti di frutteto maturi, baciati dagli agrumi e accompagnati da una vivace acidità. Un accenno di foglie di menta e piselli verdi indugia sul finale classicamente secco, mentre L'Inquisitore termina in modo straordinariamente sapido e con un leggero morso minerale. Questo graziosissimo Sauvignon Bianco umbro fa una prima impressione piuttosto leggera, ma lascia una grande impressione. SUPERIORE.DE

La data riportata sull'etichetta (1212 d.C.) indica la data in cui la cantina ha assunto il nome attuale. Colore viola scuro profondo e potente. Il bouquet, senza soluzione di continuità, è infuso di sfumature di frutta nera e viola, con una buona dose di spezie e tostatura. Il palato è di pura eleganza, setoso e snello, con una crescente mineralità che fornisce trazione, mentre una delicata rete di tannini, frutti neri floreali e spezie esotiche risuonano. Il nostro giudizio: un rosso succoso, profondo e accattivante che ha già un'ampia gamma e continuerà a crescere con ulteriori anni di invecchiamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

Nelle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, matura a 13° C costanti uno spumante che viene prodotto solo in quantità estremamente limitate. Claudio Barbi ha prodotto questo Metodo Classico nel 1978 come primo fermentatore in bottiglia in Umbria. All'epoca era ancora prodotto con uve Procanico e Verdello. Nel corso degli anni si è trasformato in qualcosa di ancora più speciale grazie all'utilizzo di Chardonnay e Pinot Nero e al prolungamento del periodo di affinamento sui lieviti a 4 anni. L'intero processo di produzione è artigianale: l'infornata e la sboccatura avvengono ancora manualmente e sono eseguite con notevole cura e passione.