Prunotto | Antinori

Le uve per il sapido Fiulòt provengono da selezionate parcelle collinari dell'Astigiano. Raccolte e lavorate parcella per parcella, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox; l'affinamento sulle fecce fini in vasche conserva freschezza, precisione e purezza varietale – nello spirito di un'animata Barbera. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso è chiaro, frutta matura di ciliegia e prugna, ribes rosso, viola e una sottile nota di liquirizia. Al palato è succoso e diretto: acidità vivace e ben integrata, tannini morbidi e fini e una struttura morbida con una buona bevibilità. L'affinamento in acciaio mantiene il frutto cristallino e il finale fresco. Una Barbera d'Asti affascinante, molto varietale, che porta nel bicchiere origine ed eleganza in modo semplice – ideale con la cucina tradizionale. SUPERIORE.DE

Le uve provengono da selezionate parcelle collinari dell'Astigiano. Pigiato delicatamente, fermentato a freddo e maturato in vasche pressurizzate, il vino viene imbottigliato precocemente per preservarne la freschezza, la purezza varietale e la fine dolcezza residua naturale; lo stile di perlage gentile rimane volutamente leggero. Colore giallo paglierino brillante e luminoso, con un perlage delicato e persistente. Aromi fragranti al naso: fiori d'arancio e fiori bianchi, oltre a pesca e una nota di salvia. Al palato è dolce, ma leggero come una piuma: frutta a nocciolo succosa, spuma fine e un'acidità vivace e citrica mantengono un perfetto equilibrio. Il finale è chiaro, fresco e aromatico, con una leggera nota salata. Un Moscato d'Asti elegante e puro – vivace, fragrante e allo stesso tempo preciso, ideale come aperitivo o con pasticceria fine e dessert di frutta. SUPERIORE.DE

Le uve provengono da selezionate parcelle collinari nei dintorni di Alba. Dopo un'accurata raccolta manuale, vengono accuratamente diraspate, fermentate a temperatura controllata in acciaio inox e brevemente macerate; la successiva conservazione sulle fecce fini in vasche conserva la freschezza, la purezza varietale e la tipica bevibilità. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso ciliegia rossa e mora, insieme a viola, un accenno di prugna e la delicata nota di mandorla amara che rende il Dolcetto così affascinante. Al palato è succoso e diretto: frutta pura, acidità moderatamente vivace e tannini fini e morbidi; un sapore fresco e leggermente minerale mantiene il finale chiaro e animato. Un Dolcetto classico e spensierato, nel senso migliore del termine – aromaticamente preciso, accessibile e versatile. SUPERIORE.DE

Le uve provengono da appezzamenti collinari selezionati nei dintorni di Alba. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso, ciliegia succosa e prugna matura, insieme a mora, viola e una sottile nota di liquirizia. Al palato è fresco e diretto: la purezza del frutto, l'acidità vivace e ben integrata e i tannini molto fini assicurano equilibrio e bevibilità; l'uso sottile del legno arrotonda la struttura senza mascherare il frutto. Una Barbera d'Alba di carattere e versatile che porta nel bicchiere la firma di Prunotto. SUPERIORE.DE

Il Mompertone proviene da appezzamenti collinari del Monferrato su terreni calcareo-argillosi con venature sabbiose. Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Al naso, ciliegia matura e note di sottobosco, spezie fini, vaniglia e cacao. Al palato è ricco e setoso, con un centro di frutta succosa, tannini morbidi e una lunghezza armoniosa; la freschezza mantiene il vino preciso e facile da bere nonostante la sua ricchezza. Un Monferrato moderno e pieno di carattere, che combina elegantemente la potenza della Barbera e la sapidità del Syrah – versatile a tavola e con ottime riserve per i prossimi anni. SUPERIORE.DE

Cartolina bianca dalle Langhe: dolci colline, brezza mattutina e Arneis in purezza – e l'Arneis nella sua forma più pura. L'Arveja proviene da parcelle selezionate e più alte nei dintorni di Alba; la vendemmia è fresca e selettiva e l'invecchiamento è volutamente incentrato sulla freschezza e sulla limpidezza. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con una sfumatura verdognola. Bouquet aperto di fiori bianchi, buccia di mela verde, pera succosa con un accenno di scorza di agrumi, sotto un tono fine e sassoso-minerale. Al palato è diretto e succoso, con un'acidità vivace e una delicata cremosità nel flusso. Il frutto rimane fresco e preciso, con un piccolo accento ammandorlato che strizza l'occhio al Piemonte. Il finale è lungo e fresco-salato. Un Arneis semplice ed elegante con una sicura piacevolezza di beva – perfetto come aperitivo, con antipasti, vitello tonnato o semplicemente con un buon pezzo di trota alla griglia. SUPERIORE.DE

Nizza DOCG – terra di Barbera: colline sabbioso-limose, molta luce, buona aerazione. Le uve vengono raccolte in modo selettivo, fermentate delicatamente in acciaio (breve macerazione a temperatura moderata), quindi il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique usate (2°.–3° affinamento) per ottenere una fine raffinatezza anziché una dominanza del legno. Colore rubino denso con orlo violaceo nel bicchiere. Al naso, frutti scuri maturi come mora e amarena, oltre a frutti rossi di bosco, un accenno di confettura, sfumature di spezie fini (cannella, vaniglia fine) e un accento sapido e pepato. Al palato è succoso e pieno, ma perfettamente equilibrato: tannini morbidi e a grana fine, acidità vivace e un sapore pungente e leggermente salato mantengono la pienezza. Il finale è lungo, speziato e armonioso. Un Nizza moderno con carattere e bevibilità – serio, ma senza pesantezza; esattamente l'interpretazione aristocratica e fruttata della Barbera che questa origine rappresenta. SUPERIORE.DE

Sito storico del cru Occhetti: strati di sabbia vicino alla superficie con strati di ghiaia stratificati, nonché argilla e venature calcaree caratterizzano la fine struttura tannica e l'eleganza. Colore rosso rubino brillante con sottili riflessi granati. Al naso, la firma del Nebbiolo è fragrante: viole e rose, bacche rosse (lampone, ciliegia), un accenno di liquirizia e una fresca mineralità di pietra. Al palato è delicato e preciso: Corpo medio, acidità vivace e ben definita, tannini molto fini e voluminosi, il flusso rimane setoso e diretto, il finale è speziato-minerale e persistente. Un Langhe Nebbiolo classico ed elegante che mostra il lato filigranato della varietà – trasparente, animato nella beva e con una bella trama tranquilla. SUPERIORE.DE

Le uve provengono da alti pendii vicino a Monforte d'Alba, dalla storica parcella Pian Romualdo. I terreni caratterizzati da calcare e marna con venature sabbiose, le notevoli escursioni giorno-notte e i severi limiti di resa garantiscono uve concentrate e pure. L'annata 2022 è trascorsa senza restrizioni degne di nota: un'estate calda e secca con rese ridotte, seguita da piogge benefiche e notti fresche in autunno. Ciò ha permesso di ottenere fenoli maturi, frutti densi e un'acidità chiara e di supporto che i siti di alta quota conservano particolarmente bene.

Il Barolo di Prunotto è un vino molto bello ed etereo. Petali di rosa, spezie, arancia rossa, menta e frutti a bacca rossa schiacciati lo tengono saldamente a terra. Al palato, è saturo e ricco di sapori scuri che sono saldamente legati a spezie, liquirizia e fiori blu schiacciati. La potenza e la ricchezza di questo vino sono profonde, il tannino ben proporzionato è fresco e deciso e gli conferisce energia e grinta. SUPERIORE.DE

Un Barolo storico della tenuta (prodotto per la prima volta nel 1905!), composto da parcelle di Nebbiolo nel cuore della denominazione. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano, le partite vengono accuratamente diraspate e fermentate; la macerazione dura circa otto giorni a temperature moderate e la fermentazione malolattica viene completata prima dell'inizio dell'inverno. Il vino matura poi per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di varie dimensioni – un processo di invecchiamento che preserva l'equilibrio, la trasparenza e l'espressione dell'origine. La vendemmia 2021 è iniziata con un inverno mite e abbondanti precipitazioni, che hanno creato preziose riserve idriche. Una leggera gelata a metà aprile ha ridotto le rese, senza però intaccare la qualità. È seguita un'estate lunga e stabile, senza picchi di calore; temporali sparsi in giugno/luglio e pronunciate ampiezze giorno/notte durante la fase di maturazione hanno garantito una raccolta precisa dal 6 al 15 ottobre. Le uve hanno raggiunto un'eccellente maturazione fenolica con un'acidità brillante.

Da uno degli appezzamenti storici della casa di Barbaresco: Bric Turot – in dialetto "cima di una piccola collina" – si trova esposto su terreni caratterizzati da calcare e marna con venature sabbiose. La forma della collina comporta esposizioni diverse e quindi una naturale complessità delle uve. L'annata 2021 è stata caratterizzata da una vegetazione lunga e lineare con chiare ampiezze giorno-notte; un autunno calmo e dorato ha permesso una vendemmia tardiva e precisa. Il risultato: uve aromaticamente dense e sane, con un'acidità brillante e tannini finemente maturi.

Le uve provengono dalla storica MGA Bussia di Monforte d'Alba – pendii ripidi e ben ventilati tra i 300 e i 450 metri, caratterizzati da marne calcaree con venature argillose e inclusioni sabbiose. L'annata 2020 ha portato un'estate stabile senza picchi estremi, notti serene durante la fase di maturazione e un autunno calmo e asciutto hanno permesso una vendemmia tardiva e precisa. Il risultato è un'uva sana, pienamente matura e fenolica, con un frutto brillante e un'acidità equilibrata – la base ideale per un Barolo trasparente ma potente.