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“San Giovanni della Sala” Orvieto Classico Superiore DOC 2022
Il Castello della Sala, situato non lontano da Orvieto a 500 metri di altitudine, produce vini eccellenti senza eccezioni, come dimostra l'economico "vino base" San Giovanni della Sala. Il vino è prodotto nei vigneti dell'antico Castello della Sala dall'unione dei vitigni autoctoni Grechetto e Procanico con Pinot Bianco e Viognier e interpreta l'Orvieto Classico in uno stile nuovo. Notevole la freschezza, la ricchezza e l'equilibrio, con note di fiori gialli, mela verde, salvia e zenzero. Al palato, una consistenza incredibilmente setosa e un'acidità succosa guidano questo vino bianco succoso verso un bellissimo finale minerale. SUPERIORE.DE
"Colore giallo paglierino brillante. Al naso ananas fresco, pera gialla e albicocca, con delicati aromi floreali. Al palato è delicatamente fruttato, con acidità ben integrata, finale esotico e sapido e buona lunghezza." Falstaff
"L'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2022 è sapido e minerale, si apre con un'esplosione di pietre frantumate e agrumi acidi accompagnati da note erbacee speziate. Unisce frutta matura e vibrante a lime candito e note sapide con un nucleo di acidità vibrante. Finisce con un'enorme lunghezza e lascia un accenno di pompelmo e menta dolce quando la bocca ne vuole ancora. Che piacere." Vinous
"Gli aromi di mela Fuji emergono dal bicchiere, seguiti da eleganti sapori di fiori bianchi, erbe fresche e pietra di fiume. Al palato, mostra un'acidità piccante che ricorda la mela verde e il limone, e termina con una bella consistenza. Questo sapiente vino bianco si abbina bene a piatti più leggeri, pesce o maiale." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigni: 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot bianco e Viognier
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2028+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 22,85 g/l
- Acidità totale: 6,15 g/l
- Zuccheri residui: 2,59 g/l
- Solfiti: 62 mg/l
- Valore ph: 3,33
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080322 · 0,75 l · 25,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Bramito della Sala” Chardonnay Umbria IGT 2022
Bouquet ricco ed equilibrato con note di kumquat. Al palato, frutta a nocciolo giallo, grafite, minerali e una delicata nota di vaniglia. Questo vino bianco fresco e incredibilmente affascinante è già elegante, equilibrato, corposo e persistente al palato; un'ulteriore maturazione in bottiglia lo completerà perfettamente. SUPERIORE.DE
"Questo fresco vino bianco mostra un raffinato gioco tra ricchi sapori di crema di mele, cachi, vaniglia e biscotto, con note di scorza di limone e salinità piccante. Al palato è da leggero a mediamente corposo e cremoso, con un finale ben tagliato." Wine Spectator
"Il Bramìto della Sala 2022 si presenta ricco e saporito nel bicchiere, aprendosi lentamente per rivelare note di pesca giovane e albicocca, pietre frantumate e un accenno di cardamomo. Il sapore è setoso ma vivace, con frutta a nocciolo bianca matura completata da note di baccello di vaniglia e crema al limone. Il 2022 termina con una lunghezza e una potenza ammirevoli, mentre un accenno di acidità residua fornisce una bella freschezza. Il Bramìto della Sala rimane uno dei migliori Chardonnay d'Italia." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Chardonnay
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 5 mesi di barrique e botte grande di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2029
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 23,22 g/l
- Acidità totale: 5,90 g/l
- Zuccheri residui: 1,05 g/l
- Solfiti: 70 mg/l
- Valore ph: 3,32
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080222 · 0,75 l · 28,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Muffato della Sala” Umbria IGT 2015 dolce
Pregiata vendemmia tardiva della casa Antinori: profumo complesso e gusto setoso con aromi di pesche dolci e succose, pere mature, gelsomino, caramello e miele. Il Muffato della Sala è uno dei vini dolci più famosi e deliziosi d'Italia. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 60% Sauvignon, 40% Grechetto, Gewürztraminer e Riesling
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi di barrique
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 12,00 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 148,50 g/l
- Acidità totale: 5,65 g/l
- Zuccheri residui: 118,60 g/l
- Solfiti: 96 mg/l
- Valore ph: 3,59
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080415 · 0,5 l · 70,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2022
Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE
"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola parte di uva locale Grechetto nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. Ci sono note tostate delicatamente applicate con un accenno di noci pecan o macadamia. In chiusura, si avvertono anche note minerali salate che sottolineano la personalità estremamente verticale o sollevata del bouquet." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 92% Chardonnay, 8% Grechetto
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 6 mesi di barrique e serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2034+
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
sella di coniglio ripiena, ravioli con ripieno di ricotta alla salvia - Estratto secco: 22,95 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 0,80 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,34
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080122 · 0,75 l · 101,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 12 articolo per cliente“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2022 · MAGNUM in cassetta di legno
Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE
"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola parte di uva locale Grechetto nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. Ci sono note tostate delicatamente applicate con un accenno di noci pecan o macadamia. In chiusura, si avvertono anche note minerali salate che sottolineano la personalità estremamente verticale o sollevata del bouquet." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 92% Chardonnay, 8% Grechetto
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 6 mesi di barrique e serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
sella di coniglio ripiena, ravioli con ripieno di ricotta alla salvia - Estratto secco: 22,95 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 0,80 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,34
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080722 · 1,5 l · 146,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2022 · Doppio MAGNUM in cassetta di legno
Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE
"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola parte di uva locale Grechetto nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. Ci sono note tostate delicatamente applicate con un accenno di noci pecan o macadamia. In chiusura, si avvertono anche note minerali salate che sottolineano la personalità estremamente verticale o sollevata del bouquet." Wine Advocate
scopri di più- Vitigni: 92% Chardonnay, 8% Grechetto
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 6 mesi di barrique e serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
sella di coniglio ripiena, ravioli con ripieno di ricotta alla salvia - Estratto secco: 22,95 g/l
- Acidità totale: 5,85 g/l
- Zuccheri residui: 0,80 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,34
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato10080622 · 3 l · 155,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente
Secoli in movimento. In nessun altro luogo una storia così lunga fa da sfondo a un'azienda vinicola. La famiglia fondatrice giunse in Umbria già dopo le truppe di Carlo Magno nel IX secolo. Angelo Monaldeschi della Vipera fece costruire nel 1350 il Castello della Sala, a pochi chilometri da Orvieto, e fondò così anche la famosa cantina.
Ma in origine si trattava di acqua e quindi di energia. Le peculiarità geologiche di Orvieto, strati di argilla e sabbia, rocce vulcaniche e calcaree, nonché la montagna di tufo, hanno permesso un approvvigionamento idrico unico nel suo genere, motivo per cui Orvieto si trova anche in un mondo di grotte sotterranee che vale la pena di vedere. Ciò permise ai della Vipera di governare a lungo su Orvieto, come testimoniano anche il Duomo e il Castello con i suoi magnifici affreschi. Nel XVI secolo, Giovanna della Vipera donò il Castello e tutti i terreni alla chiesa. Con le guerre d'indipendenza italiane, Orvieto e con essa il Castello passarono al giovane Stato italiano intorno al 1860. La proprietà passò gradualmente a proprietari privati mutevoli e senza ambizioni.
Solo nel 1940 tornò la pace, quando il Marchese Niccoló Antinori poté acquistare il vigneto e il Castello della Sala. Già allora era chiaro agli Antinori che qui si potevano ottenere vini bianchi di qualità eccezionale.
Ma ci vorranno ancora quasi quarant'anni prima che la rinascita della tenuta, un tempo così famosa, abbia inizio. Nell'estate del 1979, Piero Antinori assunse l'allora venticinquenne enologo Renzo Cotarella per realizzare la sua idea di un grande vino bianco italiano conservabile. Si è ispirato ai famosi modelli francesi, che raggiungono il loro apice solo dopo un lungo periodo di maturazione. Così ha piantato lo Chardonnay. E ha fallito per alcuni anni.
Solo con l'eccezionale annata 1985 - e alcune coincidenze - è nato il primo "vero" Cervaro della Sala. Il vino bianco che sarebbe diventato un cult. Renzo Cotarella sperimenta non solo lo Chardonnay ma anche il vitigno locale Grecchetto, che lo affascina sempre di più. Il caso ha voluto che lo Chardonnay sia stato sottoposto a fermentazione malolattica. E la combinazione dei due vitigni ha portato a un successo strepitoso. Nasce Cervaro della Sala.
Dei 500 ettari di terreno che circondano il Castello della Sala, 170 sono oggi coltivati a vite. Naturalmente dominano le due varietà principali, lo Chardonnay e il Grecchetto. Inoltre, crescono il Procanico, il Sauvignon blanc, il Sémillon, il Viognier, il Pinot bianco, alcuni Traminer e Riesling, oltre al Pinot nero, che qui produce vini straordinariamente pregiati sui terreni gessosi.
I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 220 e i 470 metri sul livello del mare e i terreni sono variegati come quelli di Orvieto: si va dal sottosuolo argilloso al suolo vulcanico fino al calcare conchilifero. Grazie alla vicinanza di specchi d'acqua e alle pendici del Monte Nibbio, i vigneti sono ben ventilati e il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, perfette per un buon sviluppo del frutto e degli acidi.
I vini del Castello della Sala sono da anni tra i più premiati in Italia. Secondo Wine-Searcher, il Cervaro della Sala è il vino bianco italiano più ricercato al mondo.
La famiglia Antinori è una delle aziende vinicole più grandi e di maggior successo in Italia. Dal 2017 è in carica la 27ª generazione. Dal 2017, la 27a generazione, con le tre figlie del Marchese Piero Antinori, al timone dal 1966, Albiera, Allegra e Alessia, è alla guida dell'impero vinicolo di successo da 650 anni, che comprende tenute famose come Tignanello, Solaia, Tenuta di Peppoli, Badia a Passignano, Guado al Tasso, La Braccesca, Santa Cristina, Pian delle Vigne, Aldobrandesca, Prunotto, Tormaresca, Montenisa e aziende in California, Washington, Cile, Ungheria e Romania. SUPERIORE.DE
Fatti
- Fondazione: 1350 / Antinori dal 1940
- Proprietario: Famiglia Antinori
- Enologo: Renzo Cotarella
- Produzione annuale: circa 600.000 bottiglie
- Superficie vitata: circa 170 ettari
- Coltivazione convenzionale