Castello della Sala | Antinori

Dal Castello della Sala, situato non lontano da Orvieto a 500 metri di altitudine, provengono senza eccezioni vini eccellenti, come già dimostrato dall'economico "vino base" San Giovanni della Sala. Il vino è prodotto nei vigneti dell'antico Castello della Sala dall'unione dei vitigni autoctoni Grechetto e Procanico con Pinot Bianco e Viognier e interpreta l'Orvieto Classico in uno stile nuovo. Notevole la freschezza, la ricchezza e l'equilibrio, con note di fiori gialli, mela verde, salvia e zenzero. Al palato, poi, una consistenza tremendamente setosa e un'acidità succosa che conducono questo bianco succoso verso un bellissimo finale minerale. SUPERIORE.DE

Bouquet ricco ed equilibrato con note di kumquat. Al palato, frutta a nocciolo giallo, grafite, minerali e una delicata nota di vaniglia. Questo bianco fresco e di grande fascino è già elegante, equilibrato, corposo e persistente al palato; un ulteriore affinamento in bottiglia lo completerà. SUPERIORE.DE

Pregiata vendemmia tardiva della casa Antinori: profumo complesso e gusto setoso con aromi di pesche dolci e succose, pere mature, gelsomino, caramello e miele. Il Muffato della Sala è uno dei vini dolci più famosi e deliziosi d'Italia. SUPERIORE.DE

Da molti anni il Castello della Sala offre uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e allo stesso tempo più profondo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava ancora le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, composta di mele, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Al palato, frutta tropicale in abbondanza, con una bella vena di acidità e precise componenti minerali. Un bianco bello e longevo, ogni anno giustamente uno dei vini bianchi più ricercati nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Questo vino è composto principalmente da Chardonnay e da circa il 7% di Grechetto. La percentuale di Grechetto è leggermente diminuita nelle ultime annate. Alla luce di questi cambiamenti nella formula di vinificazione, il Cervaro della Sala 2021 promette una presentazione eccezionalmente nitida e diretta, con toni minerali salati, molta frutta a nocciolo e mela aspra. L'uva umbra non subisce la fermentazione malolattica né l'uso del rovere, il che conferisce sempre al vino un tocco di rusticità e autenticità umbra." Wine Advocate

"È attraente e fresco, con note di limoni e mele glassate, ma anche di nocciole giovani, erbe speziate e crema pasticcera. Anche alcune spezie. Corposo e complesso, con un'acidità costante che dà forma a ogni dettaglio del frutto. Alcune interessanti sfumature speziate precedono un finale minerale. Un vino complesso ma molto accessibile, già piacevole da bere ma che può durare a lungo." James Suckling

"Un perfettamente dosato assemblaggio di Chardonnay e Grechetto affinato per 5 mesi in barrique. Cedro, pesca bianca e sentori di timo al naso, chiusura con tocchi di pepe bianco, bocca croccante-densa, con sapidità e persistenza, chiusura con retrogusto fruttato." Luca Gardini

Da molti anni il Castello della Sala produce uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e allo stesso tempo più profondo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava ancora le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, composta di mele, crema, note di corteccia di quercia, mango e pesca. Al palato, ricco di frutti tropicali con una fine vena di acidità e precise componenti minerali. Un bianco bello e longevo, ogni anno giustamente uno dei vini bianchi più ricercati nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino chiaro e brillante con leggere note verdi. Inizialmente abbastanza giocoso al naso, banana, pesca e mango, poi diventa sempre più complesso, con una certa pietra focaia e anice. Al palato è succoso, mostra belle note di frutta gialla, acidità vivace e ben integrata, dà vivacità, discrete note affumicate nel finale, salato, sembra ancora molto giovane." Falstaff

"Al naso il Cervaro della Sala 2020 è come se si svegliasse in una panetteria francese di prima mattina, con note di olio di limone, crema di burro, pane croccante, pasta fresca e baccelli di vaniglia contrastate da un sentore di guscio d'ostrica schiacciato, che potrebbe non essere sul menu, ma funziona comunque perfettamente qui. Al palato scivola senza sforzo con la più setosa delle consistenze, aumentando costantemente la tensione, mentre i frutti di frutteto intrisi di minerali lasciano il posto al melone acido e, infine, a graziosi fiori interni. Il 2020 rimane incredibilmente lungo e leggermente strutturato, mostrando note di agrumi canditi arricchite da crema pasticcera alla mandorla. Mi piacerebbe lanciare questo blend di 92% Chardonnay e 8% Grechetto in una degustazione alla cieca di Borgogna bianchi. Splendidamente fatto." Vinous

"Naso complesso di pane tostato, ananas carbonizzato, papaya verde, lime kaffir e limone. Pietre frantumate e pepe bianco. Corposo con un'acidità vibrante. Struttura. Lungo e stratificato. Delizioso e concentrato." James Suckling

Da molti anni il Castello della Sala produce uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e allo stesso tempo più profondo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava ancora le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, composta di mele, crema, note di corteccia di quercia, mango e pesca. Al palato, ricco di frutti tropicali con una fine vena di acidità e precise componenti minerali. Un bianco bello e longevo, ogni anno giustamente uno dei vini bianchi più ricercati nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino chiaro e brillante con leggere note verdi. Inizialmente abbastanza giocoso al naso, banana, pesca e mango, poi diventa sempre più complesso, con una certa pietra focaia e anice. Al palato è succoso, mostra belle note di frutta gialla, acidità vivace e ben integrata, dà vivacità, discrete note affumicate nel finale, salato, sembra ancora molto giovane." Falstaff

"Al naso il Cervaro della Sala 2020 è come se si svegliasse in una panetteria francese di prima mattina, con note di olio di limone, crema di burro, pane croccante, pasta fresca e baccelli di vaniglia contrastate da un sentore di guscio d'ostrica schiacciato, che potrebbe non essere sul menu, ma funziona comunque perfettamente qui. Al palato scivola senza sforzo con la più setosa delle consistenze, aumentando costantemente la tensione, mentre i frutti di frutteto intrisi di minerali lasciano il posto al melone acido e, infine, a graziosi fiori interni. Il 2020 rimane incredibilmente lungo e leggermente strutturato, mostrando note di agrumi canditi arricchite da crema pasticcera alla mandorla. Mi piacerebbe lanciare questo blend di 92% Chardonnay e 8% Grechetto in una degustazione alla cieca di Borgogna bianchi. Splendidamente fatto." Vinous

"Naso complesso di pane tostato, ananas carbonizzato, papaya verde, lime kaffir e limone. Pietre frantumate e pepe bianco. Corposo con un'acidità vibrante. Struttura. Lungo e stratificato. Delizioso e concentrato." James Suckling