“Nibbio della Sala” Umbria IGT 2020

    Castello della Sala | Antinori | Umbria
    Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori 3 | IT 50123 Firenze

    "Nibbio della Sala" Umbria IGT 2020
    319,00 €

    10080820 · 0,75 l · 425,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
    Limitato a 2 articolo per cliente

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 18 mesi in barrique nuove sulle fecce fini
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 23,85 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 0,86 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,32
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Nibbio è uno Chardonnay davvero eccezionale, raccolto a mano da un vigneto di poco più di un ettaro sul Monte Nibbio in Umbria, situato a un'altezza di 520 metri sul livello del mare e appartenente alla tenuta Castello della Sala. Il sito ha una fresca esposizione a nord-est e fitti boschi a quote più basse che isolano la temperatura. È la seconda annata dell'ultimo progetto di passione di Piero Antinori e del suo famoso enologo Renzo Cotarella. Il Nibbio unisce la tradizione vinicola di Antinori alle caratteristiche uniche del terroir e prosegue senza soluzione di continuità il percorso intrapreso 35 anni fa con il Cervaro della Sala.

    Il Nibbio della Sala è caratterizzato da uno stile finemente definito, molto borgognone, e dalle caratteristiche minerali del sito del vigneto. Bouquet vivace ed elegante con pietra focaia, albicocche bianche, pere verdi, nocciole, limoni, tè verde e una nota di tostatura. Al palato è pieno, ma elegante e raffinato, con acidità brillante, fenoli lucidi e un DNA setoso, strutturato e vivace, di grande lunghezza. Il Nibbio è forse lo Chardonnay più perfetto e accattivante d'Italia e promette già un meraviglioso ulteriore invecchiamento. SUPERIORE.DE

    "Colore giallo paglierino intenso e frizzante con evidenti riflessi verdi. Complesso e invitante al naso, si apre con note di pietra focaia e iodio, poi tanto pompelmo, qualche ananas fresco e pesca bianca. Estremamente morbido nell'attacco e al palato, buon gioco tra note fresche e mediterranee di buccia d'arancia, ananas e pesca bianca, acidità presente ma ben integrata che conferisce al vino succosità e tensione, scorre a lungo, belle note minerali sul finale." Falstaff

    "Morbido e rotondo, ma anche fresco, con sapori di yogurt leggero e note di legno e crosta di torta. Con l'aria, si apre davvero per rivelare nocciole, pietra, mele cotte e polvere da sparo. Estremamente lungo e pieno di sapore. Un grande bianco con un'anima. Uno Chardonnay proveniente da un singolo vigneto di 1,5 ettari." James Suckling

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