Bragato

Antonio Bragato aveva già un sogno: diventare négociant, cioè concepire e produrre vini nobili italiani di livello assoluto, come nelle roccaforti vinicole francesi della Borgogna e di Bordeaux. Il desiderio del suo cuore si è finalmente realizzato nel 2004. Da allora, il proprietario del cult berlinese Il Calice, nato in Svevia ma rimasto italiano nel cuore e nell'anima, produce i propri vini nella sua regione natale, il Friuli. In stretta collaborazione con il socio Gianni Maccari, da 20 anni si producono vini di terroir di alta qualità, in cui si riflettono le idee e i concetti di Bragato. Il desiderio dell'"architetto" dei vini Bragato di avere voce in capitolo nel mercato del vino è la logica conseguenza del suo sviluppo professionale. Il meticoloso lavoro di selezione di molti anni ha gradualmente reso l'"ambasciatore del vino italiano in Germania" - come si considera il produttore - un profondo conoscitore delle migliori regioni di coltivazione, nonché dei loro più eccellenti viticoltori e delle loro collaudate tecniche di viticoltura.

Antonio Bragato non possiede alcun vigneto. Utilizza quasi esclusivamente uve che crescono nel vigneto quasi naturale del suo socio Maccari, Ronco della Rocca. La cantina si trova nella regione vitivinicola dei Colli Orientali del Friuli. Il sito di Rocca Bernarda dista poche centinaia di metri dal Cru single vineyard Rosazzo. Gianni Maccari, uno dei più preparati esperti di viticoltura del Friuli, non solo si occupa delle vigne, ma è anche responsabile della consulenza e della supervisione del lavoro in cantina. Prima di avviare la propria azienda, lo studioso di enologia e agronomia è stato per vent'anni responsabile della produzione di Livio Felluga. L'azienda, con sede a Cormòns, rappresenta ormai da cinque generazioni una produzione vinicola di altissimo livello.

Una buona conoscenza del lavoro in vigna, ma anche nuove modalità di biodinamica e una radicale precisione nell'esecuzione di ogni operazione caratterizzano lo stile chiaro e la qualità affidabile dei vini Bragato. La piccola gamma è suddivisa in due linee. Lo stile dei vini Linea Classica, vinificati esclusivamente in vasche d'acciaio inox con fermentazione guidata da ceppi di lieviti spontanei (pied de cuve) e bevibili fin da subito, è stato sviluppato sullo stile dei classici vini bianchi friulani e punta sulla freschezza e sulla mineralità. I monovitigni sono "portati dalla pura espressione dei vitigni autoctoni" (A. Bragato). Per far maturare i vini in bottiglia in modo sicuro e incontaminato, l'ambizioso duo di esperti utilizza il tappo Diam, un prodotto high-tech di alta qualità che - come dimostrato da regolari degustazioni parallele nel corso di otto anni - offre tutti i vantaggi di un tappo naturale con una quasi totale assenza di difetti.

Dall'annata 2019, l'esperimento enologico di Antonio Bragato entra in una nuova era. Da allora, il team si è affidato a una selezione ancora più rigorosa delle viti più vecchie, provenienti dai siti più freschi e migliori. I risultati della "New Edition" si possono davvero vedere e gustare. Sono ancora più radicali per complessità e finezza. Siamo lieti di poter offrire ai nostri clienti le edizioni più piccole di questi vini, che confermano i molti anni di lavoro e di esperienza dei due fanatici della qualità! SUPERIORE.DE