Franciacorta

La Cuvée Real incarna l'elegante firma di Antica Fratta e dimostra quanto possa essere pregiato il Franciacorta. È a base di Chardonnay e di una piccola percentuale di Pinot Nero provenienti dalle dolci colline moreniche della Lombardia. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, la prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno, prima che il vino maturi per almeno 24 mesi sulle fecce fini in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di un delicato giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet si apre con note di limone fresco, mela gialla, un po' di pesca bianca e un accenno di nocciola tostata. Al palato è fresco e preciso, con un'elegante cremosità, una fine nota agrumata e una struttura equilibrata. Il finale è netto, minerale e persistente. Un Franciacorta elegante e versatile che brilla sia come aperitivo sia come accompagnamento di una cucina raffinata – classico, preciso e affascinante. SUPERIORE.DE

Simbolo intramontabile della regione e omaggio alle origini della Franciacorta: il '61 Extra Brut è un classico assemblaggio di circa 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. L'affinamento di almeno 24 mesi sulle fecce fini gli conferisce una struttura chiara, un'eleganza e una densità di frutto armoniosa. È quindi sinonimo di uno stile moderno e preciso, ma anche profondamente radicato.

Il purismo come impegno: senza l'aggiunta di dosaggi, questo Franciacorta rivela il terroir lombardo senza fronzoli. La cuvée di Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%) proviene dai migliori vigneti dei 19 comuni della Franciacorta, con una selezione più rigorosa e una resa in mosto inferiore (45%) rispetto al Brut – con una selezione più rigorosa e una resa in mosto inferiore (45%) rispetto al Brut. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio, il vino viene assemblato in primavera con il 20% di vini di riserva delle migliori annate. Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti, sei mesi in più rispetto al Brut, conferiscono profondità e complessità prima che il vino venga sboccato senza alcuna aggiunta.

Nel 1961 Guido Berlucchi e il giovane enologo Franco Ziliani scrissero una pagina di storia: a Borgonato di Corte Franca nacque il primo Franciacorta in assoluto. Da quello spirito pionieristico è nata un’istituzione e nel 2022 il Gambero Rosso ha nominato l’azienda "Cantina dell’anno". La Cuvée Imperiale unisce Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) provenienti dai migliori appezzamenti di tutti i 19 comuni della Franciacorta. Pressatura delicata, fermentazione in acciaio inox, poi l’assemblaggio in primavera con il 10% di vini di riserva delle migliori annate. Il vino matura sui lieviti per almeno 18 mesi, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.

Un rosé pieno di finezza e freschezza, in cui i segni della tradizione e dell'armonia moderna si fondono perfettamente. Colore rosa pesca delicato, con una leggera spuma nel bicchiere. Il bouquet seduce con note di fragola matura, lampone, fiori esotici e leggera speziatura di brioche. Al palato è succoso, asciutto e finemente strutturato: la sottile acidità trasporta la frutta matura, il carattere di lievito conferisce cremosità, mentre il finale è chiaro e persistente, con una fine mineralità e una tensione interna – con fine mineralità e tensione interna. Un rosato di personalità che può essere sia un aperitivo che un accompagnamento al cibo – affascinante, verticale ed elegante nell'espressione. SUPERIORE.DE

Un rosé elegante con un giocoso equilibrio tra frutta fine e vivace freschezza: la Cuvée Imperiale Max Rosé è ottenuta da un'equilibrata proporzione di Pinot Nero (metodo Saignée) e Chardonnay, con fermentazione tradizionale in bottiglia e circa 24 mesi di affinamento sui lieviti che ne garantiscono la finezza e l'espressione. Nel bicchiere si presenta con un delicato colore rosa antico, con una brillante lucentezza e un perlage vivace e cremoso. Al naso si apre con ribes e lamponi, una nota di pompelmo rosso e sfumature floreali come i petali di rosa. Al palato, l'Extra Dry incanta per la sua freschezza vivace, la struttura compatta del frutto, la dolcezza residua integrata e la delicata sapidità. Il finale è secco, minerale e lungo, con un persistente sentore di frutta rossa. Affascinante, presente ed elegantemente equilibrato – perfetto per accompagnare salmone, tonno rosso o come aperitivo corroborante. SUPERIORE.DE

Essence Millesimato brut presenta la nobile firma di Antica Fratta: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, coltivati sulle colline moreniche della Franciacorta. La prima fermentazione in acciaio inox è seguita da un lungo periodo di maturazione di almeno 36 mesi sui lieviti, che aggiunge profondità e consistenza. Giallo oro pallido nel bicchiere, con un perlage fine e persistente. Mela matura, fiori bianchi, scorza di agrumi e una nota di mandorla tostata al naso. Elegante e preciso al palato, con acidità fresca, pienezza cremosa e sottile speziatura. Il finale è lungo, chiaro e minerale. Un Franciacorta di sostanza e fine equilibrio – perfetto per le occasioni speciali o per accompagnare una raffinata cucina di mare. SUPERIORE.DE

Un Franciacorta naturale senza compromessi: Essenza Natura rinuncia completamente al dosaggio e si presenta così con una purezza limpida, una tensione asciutta e un frutto preciso. La base è costituita principalmente da Chardonnay, integrato da Pinot Nero proveniente da vigneti morenici accuratamente selezionati. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con un perlage sempre fine. Al naso sono presenti agrumi gialli, mela verde, acacia bianca e un delicato sentore di brioche. Al palato, questo Dosaggio Zero è secco, vivace e strutturato, con un'acidità vivace, freschezza minerale e una struttura chiara. Il lungo finale rimane concentrato, con una delicata nota di mandorla amara. Un Franciacorta molto puristico, fine e caratteristico, con solo 1,90 g/l di zucchero residuo: uno dei nostri preferiti in assoluto! SUPERIORE.DE

Un Satèn di morbida pienezza e fine eleganza: l'edizione Millesimato 2021 dimostra quanto possa essere vellutato lo Chardonnay. Le uve provengono da parcelle di Chardonnay situate su colline moreniche che riflettono armoniosamente il clima più fresco della Franciacorta. La maturazione in bottiglia sui lieviti è durata circa 36 mesi, conferendo al vino una consistenza setosa e una fine complessità.

Rosé Millesimato finemente strutturato, con eleganza e profondità – l'essenza del tempo in ogni sorso. La cuvée a prevalenza di Chardonnay con una percentuale di Pinot Nero rivela la sua perfezione dopo un lungo contatto con i lieviti. Nel bicchiere ha un delicato colore rosa antico con un sottile perlage. Il bouquet combina raffinati aromi di frutti rossi, in particolare ribes e lampone, con delicate note di brioche e mandorla e un accenno di rosa appassita. Al palato, colpisce per la frutta succosa, l'acidità vivace e l'elegante cremosità. Il perlage è sottile, il finale asciutto, preciso e persistente con una lunghezza leggermente salata. Un rosato potente e sottile al tempo stesso – nobile, classico, con un ottimo equilibrio. Ideale con salmone, carpaccio di tonno, vitello tenero o come aperitivo. SUPERIORE.DE

"Alma – l'anima. È così che Bellavista chiama i vini che dal 2024 scrivono un nuovo capitolo della storia della cantina. Quella che una volta si chiamava "Gran Cuvée" ora porta il nome di "Alma Assemblage", e il numero dietro di esso segna l'annata: Assemblage 2 sta per 2022. Due visionari sono dietro questa nuova direzione: Francesca Moretti, figlia del fondatore Vittorio Moretti e attuale maestro di cantina, e Richard Geoffroy, Chef de Cave di Dom Pérignon per ventotto anni. Insieme hanno dato vita a una collezione che reinterpreta il Franciacorta – non come una copia dello Champagne, ma come un'identità indipendente e orgogliosa. "Il Franciacorta non ha bisogno di imitazioni", afferma Geoffroy. "È un terroir di livello mondiale". Alma Assemblage 2 extra brut unisce le uve di 75 vigneti in dieci comuni della Franciacorta: 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco, integrati da vini di riserva delle annate 2016, 2019, 2020 e 2021. Dopo almeno trenta mesi di permanenza sui lieviti, il vino viene sboccato con un dosaggio minimo – extra brut, puro, preciso.

"Alma – l'anima nella sua forma più ridotta. Dove l'Extra Brut con dosaggio minimo costruisce ancora un ponte gentile, il Non Dosato prende la strada più coerente: zero grammi di zucchero residuo, zero compromessi. Dal 2024, Bellavista scrive un nuovo capitolo con la collezione Alma Assemblage, e il numero 2 segna l'annata 2022 – interpretata con assoluto purismo. Francesca Moretti e Richard Geoffroy, Chef de Cave di Dom Pérignon per ventotto anni, hanno creato questa trilogia con una visione chiara: la Franciacorta non come imitazione dello Champagne, ma come terroir di livello mondiale a sé stante. Il Non Dosato è la risposta più intransigente – un vino che non nasconde nulla, non abbellisce nulla, ma rivela la nuda verità del terroir. Alma Non Dosato Assemblage 2 si basa su un equilibrio diverso: 70 per cento Chardonnay, 30 per cento Pinot Nero da trenta vigneti selezionati, integrati da vini di riserva di annate precedenti. Dopo almeno trenta mesi di permanenza sui lieviti, il vino viene sboccato senza alcun dosaggio – il vino viene rabboccato con se stesso.

Un classico Franciacorta proveniente dai vigneti di Montenisa, nei dintorni di Calino, vicino a Brescia, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e una piccola percentuale di Pinot Bianco. Fermentato delicatamente in vasche d'acciaio e poi maturato sulle fecce fini per circa 24 mesi, acquista eleganza e finezza aromatica. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con un perlage fine e persistente. Al naso, agrumi freschi, pesca bianca, fini note di brioche e un accenno di mandorle tostate. Al palato è vivace e armonioso, con una consistenza cremosa, un'acidità fine e una sottile freschezza minerale che porta a un finale elegante ed equilibrato. Uno spumante versatile della famiglia Antinori che dimostra la sua classe dall'aperitivo fino a un pasto raffinato. SUPERIORE.DE

Essence Noir è l'apice prestigioso della linea Essence – un Extra Brut ottenuto dal 100% di Pinot Nero, accuratamente vinificato in bianco secondo il metodo classico e con un dosaggio perfetto. Circa 48 mesi di permanenza sui lieviti gli conferiscono profondità, consistenza e sapida raffinatezza. Al naso, aromi di agrumi gialli, pompelmo, brioche, mandorla tostata e un accenno di erbe secche. Al palato è complesso e concentrato – un perlage finissimo porta una trama densa ma lineare. L'acidità è precisa, il corpo potente ma compatto, con un magnifico gioco di frutta, sapori e mineralità. Il lungo finale salato-minerale è chiaro e persistente – con un dosaggio moderato che non travolge mai, ma lascia una tensione originale. L'Essence Noir è un capolavoro di equilibrio. SUPERIORE.DE

La 48ª edizione di un'opera nata nel 1976 come Franciacorta Pinot e da allora continuamente perfezionata. Dal 2017, ogni imbottigliamento porta il proprio numero di edizione – un impegno alla trasparenza e all'unicità di ogni assemblaggio. L'attuale assemblaggio combina l'88% di vini dell'annata 2023 con il 10% di vini di riserva del 2022 e il 2% del 2021, il che conferisce al vino freschezza e profondità. La cuvée proviene da 240 vigneti biologici certificati in Franciacorta: 80,5% Chardonnay per l'eleganza e la struttura, 18% Pinot Nero per il corpo e i sapori di frutta rossa, 1,5% Pinot Bianco per la finezza aromatica. Ogni uva passa attraverso il sistema di lavaggio e asciugatura interno prima di essere lavorata delicatamente. I vini base maturano per sette mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, la seconda fermentazione avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per 25 mesi.

Uno Chardonnay-Franciacorta in purezza nello stile Satèn, proveniente dalle dolci colline vicino a Calino, dove i terreni calcarei e il microclima mite ai piedi delle Alpi garantiscono eleganza e freschezza. Il vino base viene fatto fermentare a temperatura controllata in acciaio inox prima che il Blanc de Blancs maturi sulle fecce fini per circa 24 mesi, sviluppando la sua struttura fine e la sua profondità aromatica. Giallo paglierino brillante nel bicchiere, con un perlage delicato e continuo. Il bouquet si apre con fiori bianchi, agrumi, mela verde e una nota di mandorle fresche. Al palato è chiaro e preciso, con un'acidità armoniosa, una bella fusione e una sfumatura minerale che sottolinea il finale elegante e fresco. Un Franciacorta affascinante e schietto che piacerà soprattutto agli amanti degli spumanti monovitigno Chardonnay. SUPERIORE.DE

Pinot nero in purezza proveniente dalle morene calcaree intorno a Calino – vinificato con il metodo saignée e affinato sulle fecce fini per almeno 24 mesi. Nel bicchiere si presenta con un delicato colore buccia di cipolla e un perlage vivace. Al naso seduce con note floreali e frutta chiara: ribes rosso, lampone, pompelmo rosso e delicate note di fiori secchi e lievito. Al palato è secco, preciso e fresco; il frutto tipico del vitigno rimane presente ed è sostenuto da una fine acidità. Il finale mostra una fine mineralità, frutti di bosco succosi e una sottile cremosità dovuta al contatto con i lieviti. Un rosé con una personalità chiaramente riconoscibile del Pinot Nero e una miscela straordinariamente buona di raffinatezza e piacere di bere. SUPERIORE.DE

Fine Franciacorta brut di colore giallo oro chiaro con spuma delicata. Molto complesso e intenso al naso, caratterizzato da fini note di lievito maturo, brioche, delicatamente speziato, frutta gialla succosa, qualche pesca e agrumi. Complesso e potente al palato, frutta succosa, con una struttura fresca, una seducente dolcezza da estratto minimo sul finale e fini sfumature di frutti rossi sul finale teso. SUPERIORE.DE

Arriva il pregiato Franciacorta millesimato di Guido Berlucchi, che non necessita di alcun dosaggio (zero) e completa così perfettamente il top della collezione 61. La linea "61" sta per l'anno di nascita del primo Franciacorta, creato nel 1961 nei secolari vigneti Berlucchi. Le uve provengono da quattro vigneti tra Corte Franca e Provaglio d'Iseo. Nella sua purezza, la cuvée incarna perfettamente l'espressione del terroir e mostra il fascino dello Chardonnay. Nonostante i suoi 0 grammi di zucchero residuo, il palato è ricco e pieno di anima. Molto grande! SUPERIORE.DE

Satèn – il nome da solo promette ciò che questo Franciacorta offre: consistenza morbida e setosa, ridotta intensità di perlage, pura eleganza. Bellavista vinifica questa esclusiva categoria esclusivamente in annate eccezionali con Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti più alti che catturano la prima luce del mattino. L'annata 2020 dimostra cosa significhi la visione di perfezione di Vittorio Moretti: uve raccolte a mano, vinificate in piccole botti di rovere e poi affinate sui lieviti per almeno quattro anni in bottiglia – un tempo che si può assaporare.

Il Rosé 2020 combina lo Chardonnay con una percentuale di Pinot Nero proveniente da parcelle accuratamente selezionate. La maturazione sui lieviti per almeno 30 mesi conferisce al Brut la sua morbida cremosità e il suo delicato perlage. Nel bicchiere si presenta con un elegante colore rosa antico, con una delicata lucentezza e una spuma fine e persistente. L'aroma rivela sfumature di lampone, melograno, pompelmo rosa e delicati petali di rosa, completati da brioche e da una speziatura di fondo. Al palato è presente, succoso e rinfrescante, con un'acidità vivace e una profondità di frutto sorprendente. Il finale è asciutto, chiaro e di lunghezza contenuta e minerale – un rosato di presenza, tensione ed eleganza pieno di carattere. SUPERIORE.DE