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Rosso di Montepulciano DOC 2022 (BIO)
Rosso di Montepulciano intenso e immediato, con aromi di ciliegie, more e spezie. Al palato è succoso ed espressivo, con tannini ben integrati. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 85% Prugnolo Gentile, 8% Canaiolo, 7% Merlot
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 27,85 g/l
- Acidità totale: 5,82 g/l
- Zuccheri residui: 1,35 g/l
- Solfiti: 87 mg/l
- Valore ph: 3,55
- Tappo: Nomacorc
- Servire a: 16-18 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29352822 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Miele dei Colli Senesi (BIO)
Soc. Agr. Salcheto | Toscana
Miele giallo oro con una raffinata fragranza floreale. La sua consistenza cremosa la rende la crema ideale per il pane, adatta anche per addolcire dolci e bevande. Otto colonie di ape dorata (Mellifera Ligustica) svolgono il loro utile servizio intorno ai vigneti di Salcheto, Poggio Piglia e La Bandita e ci forniscono questa deliziosa prelibatezza nella migliore qualità biologica. SUPERIORE.DE
scopri di più- Coltivazione: biologico
- Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 327 kcal
- Energia in kJ: 1327 kJ
- Grassi: <0,10 g
- Acidi grassi saturi: <0,10 g
- Carboidrati: 81,00 g
- Lo zucchero: 81,00 g
- Fibra alimentare: <0,10 g
- Proteine: 0,40 g
- Sale: <0,10 g
- Da consumarsi entro il: 12/2024
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato40401023 · 400 g · 3,63 €/100 g · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nobile di Montepulciano DOCG 2020 (BIO)
Il Vino Nobile rosso granato frizzante di Salcheto ci delizia con il suo aroma fragrante di prugna secca e un pizzico di cannella e chiodi di garofano. Al palato è presente molta frutta, con un gusto fine e dolcemente fondente e un lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante, proveniente dal cuore della regione di Montepulciano e pronto da bere da giovane. SUPERIORE.DE
"Il Nobile di Montepulciano 2020 si apre con una classica miscela di ciliegie nere polverose, trucioli di cedro, cuoio consumato e note di agrumi acidi. È un vino dalla struttura morbida ma dai toni freddi, con frutti rossi e spezie cedrate guidati da un'acidità vibrante. Si affloscia lungo e leggermente strutturato, lasciando una sfumatura amara mentre i fiori interni di violetta svaniscono." Vinous
"Frutti rossi ricchi e speziati con ferro, liquirizia, terra secca e buccia d'arancia. Tannini decisi e polverosi con bacche secche e speziate in un palato strutturato e di medio e pieno corpo. Buon finale con note minerali sul finale. Sangiovese. Da uve da agricoltura biologica. Di lunga durata." James Suckling
"Finezza anziché potenza, una finezza che affina le qualità di un frutto eccezionale. Floreale al naso, con note di peonia, mora rossa e foglia di pepe, noce moscata sul finale. La prima impressione è confermata al palato, iodato, croccante, persistente, con un finale fruttato." Luca Gardini
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 29,65 g/l
- Acidità totale: 5,35 g/l
- Zuccheri residui: 1,15 g/l
- Solfiti: 72 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2031+
- Abbinamenti: pasta con ragù di coniglio
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29352420 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nobile di Montepulciano DOCG 2018 (BIO) · MAGNUM
Il Vino Nobile frizzante rosso granato di Salcheto ci delizia con fragranti prugne secche e una nota di cannella e chiodi di garofano. Al palato, molto frutto presente, fine, dolce che si scioglie nel lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante proveniente dal cuore della regione di Montepulciano. SUPERIORE.DE
"Bouquet accattivante di ciliegie nere ed erbe aromatiche; struttura potente, acidità tonificante e in armonia con i tannini, finale lungo". Convince con il suo potente stile fruttato. Si abbina bene ai piatti di selvaggina." Vinum
"Rosso granato brillantemente luminoso. Al primo olfatto, ricche note speziate di rosmarino, olive nere e cedro, poi mirtillo maturo e cassis. Riempie completamente la bocca, si presenta in una veste tannica stoffig intrecciata, di buona struttura, compatto, pungente, con una certa persistenza nel finale." Falstaff
"Un nucleo di ciliegia nera, prugna e mirtillo è arricchito da terra, tabacco e rosmarino in questo rosso robusto, che è equilibrato, con una leggera qualità granulare dei tannini. Gli elementi erbacei persistono, insieme al frutto." Wine Spectator
"Il Vino Nobile di Salchetto, in rampa di lancio, proviene dai 15 ettari coltivati con metodo biologico della tenuta e rappresenta la selezione di uve più pregiate. Accattivante fin dall'inizio, questo 100% Sangiovese profuma di estate con ciliegia, prugna, mora e fragola. Sentori di pietra focaia, ferro ed erbe da giardino forniscono sfumature. Il palato è ricco di frutta ma non pesante, con una bella freschezza. I tannini asciutti e lineari hanno una consistenza sabbiosa e parlano del lato serio del vino." Decanter
"Questa superba tenuta è praticamente una garanzia di grandi e deliziosi vini, anche in annate difficili, come dimostra questo rosso sapido. Si apre con aromi inebrianti di bacche selvatiche, tartufo, fiori blu e spezie scure, mentre il palato, vivace e lucido, presenta fragole succose, arance rosse, liquirizia e cacao. È equilibrato e concentrato, con un'acidità vibrante e tannini tesi e raffinati." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 30,35 g/l
- Acidità totale: 5,64 g/l
- Zuccheri residui: 1,25 g/l
- Solfiti: 76 mg/l
- Valore ph: 3,52
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 16-18 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Abbinamenti: pasta con ragù di coniglio
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29352618 · 1,5 l · 27,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018 (BIO) · MAGNUM
Fine Nobile Riserva con note speziate di chiodi di garofano e cannella su una chiara base fruttata di frutti di bosco. Morbido, corposo e con tannini delicati al palato, termina lungo e dinamico. SUPERIORE.DE
"Rosso rubino scuro. Espressivo e fragrante al naso, con note di rosa canina, melograno, arance rosse, oltre a frutti rossi, sciroppo di frutti di bosco, riverbero di menta e note balsamiche. Al palato lucido e succoso, con un chiaro nucleo di frutta avvolto da un tannino posizionato con precisione, un nobile uso del legno sostiene l'insieme, grande lunghezza." Falstaff
"Il Nobile di Montepulciano Riserva 2018 è scuro e cova nel bicchiere. Ciliegie nere secche, fiori polverosi e note di spezie sapide formano il suo bouquet. Mostra un'ampia profondità con texture setosa sollevata da acidi salini, mentre toni erbacei rinfrescanti e frutti rossi brillanti si posano sui sensi. Finisce strutturato e lungo con una macchia di concentrazione primaria e note di liquirizia che persistono." Vinous
"Per la Riserva di Salcheto, l'enologo Michele Manelli aggiunge una piccola percentuale di uve appassite durante la fermentazione con l'obiettivo di aumentare il peso e la concentrazione e di ottenere tannini più maturi e risolti. Gli aromi sono maturi e in primo piano, con note di rovere che precedono il cioccolato alla menta e la ciliegia macerata. Il legno passa in secondo piano al palato, dove frutta ricca e tannini morbidi riempiono la bocca. La fresca acidità dell'annata lo mantiene elegante." Decanter
"Segnato da vaniglia e rovere resinoso, questo rosso offre sapori di prugna, mora e ferro. Rigido ora, con una bella profondità e un finale speziato persistente. Dategli un anno o due per assorbire il rovere." Wine Spectator
"Spezie scure saporite, noci marroni e un po' di catrame nella buccia d'arancia essiccata e nelle prugne terrose. Corposo, con tannini stretti e un palato centrale piuttosto minerale. Sapido e lungo." James Suckling
scopri di più- Vitigni: 95% Prugnolo Gentile, 5% Colorino
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 32,12 g/l
- Acidità totale: 5,25 g/l
- Zuccheri residui: 2,25 g/l
- Solfiti: 88 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353518 · 1,5 l · 38,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO)
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353719 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2016 (BIO) MAGNUM in cassetta di legno
Vino Nobile di Montepulciano, rude e seducente. Bouquet molto intenso di frutta, tabacco, erbe e note tostate. Al palato è voluminoso e armoniosamente rotondo, con tannini dolci e setosi ed eccellente lunghezza. SUPERIORE.DE
"Rosso granato scuro e luminoso con un nucleo impenetrabile. Nel bouquet si apre su mora bollita, prugna arrostita, anche un po' di cannella, avvolto da una delicata moka e mandarini secchi. Si distende in un abito rassicurante, potente nel tannino, mostra tensione nell'attacco e nel corso, termina leggermente salato con un bel retrogusto." Falstaff
"Un naso di prugna, accentuato da spezie tostate e liquirizia. Corposo con tannini fini e vellutati. Ben strutturato, con un sacco di sapore che vira verso la zona amara, simile al Campari, proprio alla fine." James Suckling
"Il Nobile di Montepulciano Salco 2016, floreale e seducente, sboccia lentamente nel bicchiere con un'esplosione di prugne mature, chiodi di garofano, fiori secchi e tabacco dolce. La sua consistenza cremosa è completata da un'elegante ondata di frutti rossi e neri maturi, che si affievoliscono al palato, lasciando sulla loro scia minerali salini e un rivestimento di tannini fini. Il vino è lungo e leggermente strutturato, con note di mora e spezie che persistono a lungo. Il Salco 2016 è una bellezza, ma potrebbe necessitare di un altro anno o due di cantina per integrare il rovere." Vinous
"Prugna matura, spezie, mentolo e cuoio nuovo sono solo alcuni degli aromi che troverete in questo fantastico Sangiovese. Al palato, elegantemente strutturato e delizioso, note di pepe macinato e liquirizia accentuano un nucleo di succose amarene e lamponi schiacciati, su una spina dorsale di tannini tesi e raffinati. La fresca acidità lo mantiene ben bilanciato." Wine Enthusiast
"Questo vino è caratterizzato da un nucleo di prugne mature e dolci, more e spezie, accentuate da terra, erbe selvatiche e tabacco. Sebbene sia denso e muscoloso, c'è anche un fascio di vibrante acidità che lo mantiene concentrato e fresco." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 30/70 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 29,25 g/l
- Acidità totale: 6,15 g/l
- Zuccheri residui: 1,22 g/l
- Solfiti: 79 mg/l
- Valore ph: 3,48
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353316 · 1,5 l · 52,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Nobile di Montepulciano DOCG 2018 (BIO) · Doppio MAGNUM in cassetta di legno
Il Vino Nobile frizzante rosso granato di Salcheto ci delizia con fragranti prugne secche e una nota di cannella e chiodi di garofano. Al palato, molto frutto presente, fine, dolce che si scioglie nel lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante proveniente dal cuore della regione di Montepulciano. SUPERIORE.DE
"Bouquet accattivante di ciliegie nere ed erbe aromatiche; struttura potente, acidità tonificante e in armonia con i tannini, finale lungo". Convince con il suo potente stile fruttato. Si abbina bene ai piatti di selvaggina." Vinum
"Rosso granato brillantemente luminoso. Al primo olfatto, ricche note speziate di rosmarino, olive nere e cedro, poi mirtillo maturo e cassis. Riempie completamente la bocca, si presenta in una veste tannica stoffig intrecciata, di buona struttura, compatto, pungente, con una certa persistenza nel finale." Falstaff
"Un nucleo di ciliegie nere, prugne e mirtilli è arricchito da terra, tabacco e rosmarino in questo rosso robusto, che è equilibrato, con una leggera qualità granulare dei tannini. Gli elementi erbacei persistono, insieme al frutto." Wine Spectator
"Il Vino Nobile di Salchetto, in rampa di lancio, proviene dai 15 ettari coltivati con metodo biologico della tenuta e rappresenta la selezione di uve più pregiate. Accattivante fin dall'inizio, questo 100% Sangiovese profuma di estate con ciliegia, prugna, mora e fragola. Sentori di pietra focaia, ferro ed erbe da giardino forniscono sfumature. Il palato è ricco di frutta ma non pesante, con una bella freschezza. I tannini asciutti e lineari hanno una consistenza sabbiosa e parlano del lato serio del vino." Decanter
"Questa superba tenuta è praticamente una garanzia di grandi e deliziosi vini, anche in annate difficili, come dimostra questo rosso sapido. Si apre con aromi inebrianti di bacche selvatiche, tartufo, fiori blu e spezie scure, mentre il palato, vivace e lucido, presenta fragole succose, arance rosse, liquirizia e cacao. È equilibrato e concentrato, con un'acidità vibrante e tannini tesi e raffinati." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 30,35 g/l
- Acidità totale: 5,64 g/l
- Zuccheri residui: 1,25 g/l
- Solfiti: 76 mg/l
- Valore ph: 3,52
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 16-18 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Abbinamenti: pasta con ragù di coniglio
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353018 · 3 l · 32,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · MAGNUM in cassetta di legno
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2039+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353919 · 1,5 l · 88,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · 3 bottiglie in confezione regalo
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29353819 · 2,25 l · 83,11 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · Doppio MAGNUM in cassetta di legno
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2041+
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato29354019 · 3 l · 98,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile

All'inizio quasi nessuno credeva che questo progetto lungimirante potesse avere successo. Ma l'enologo Michele Manelli e il suo team altamente competente sono riusciti a rendere sostenibile la cantina Salcheto di Montepulciano, che prende il nome da un torrente. Per mantenere l'inquinamento ambientale entro limiti molto ristretti, in cantina non c'è luce elettrica, ad esempio. L'illuminazione è assicurata esclusivamente da alberi di luce e sistemi di specchi che incanalano la luce del giorno anche negli angoli più remoti. Inoltre, l'esperto di mattonelle emiliano e visionario gestore della tenuta è, secondo le sue stesse parole, il primo enologo al mondo a far certificare l'impronta di carbonio di una bottiglia di vino. Oltre alle emissioni dannose per il clima, viene ridotto al minimo anche il consumo di acqua in vigna e in cantina. Inoltre, è stato progettato un indice di biodiversità per monitorare la qualità biologica del suolo e dell'ecosistema della tenuta. Per il suo ruolo di pioniere ecologico, l'Azienda Agricola Salcheto è stata nominata Green Winery of the Year 2014 dalla guida enologica Gambero Rosso.
Da quando ha iniziato a vinificare nel 1987, l'azienda, nata da una classica fattoria, si è affidata quasi esclusivamente al vitigno Prugnolo Gentile, come viene chiamato il Sangiovese nella piccola zona di coltivazione della Toscana occidentale. La vinificazione viene effettuata secondo il metodo "Governo Toscano". Nel processo di fermentazione vengono utilizzati lieviti autoctoni e non viene aggiunto zolfo. Nella cantina di invecchiamento, "botte" e tonneaus determinano il quadro generale.
Il successo dell'avventura ecologica biodinamica senza compromessi di Manelli, iniziata nel 1997, è visibile soprattutto in un vino. In passato, ad esempio, ogni annata del Vino Nobile Salco Evoluzione, accompagnata da numerose sperimentazioni, ha raggiunto un livello affidabile. Il vino, che proviene dal più importante vigneto di Salco e prende il nome da un salice diffuso nella zona di coltivazione, viene immesso sul mercato solo sei anni dopo la raccolta delle uve. I vini della Casa di Salcheto sono autentici, eleganti e morbidi. Hanno aromi pronunciati e riflettono perfettamente i terroir dei singoli vigneti.
Per il suo 30° anniversario, il produttore di vino di Montepulciano ha presentato una nuova bottiglia ecologica, la "Bordolese Toscanella". Si dice che sia la bottiglia di vino più leggera disponibile sul mercato. La sua forma elegante evoca ricordi della storia delle nobili gocce toscane.
La Cantina Salcheto è una delle 24 aziende vinicole di tutto il mondo che riceveranno il "Robert Parker Green Emblem" nel 2021. Questa certificazione viene assegnata da uno dei più importanti media internazionali di critica enologica: "Wine Advocate" di Robert Parker. Questo raro riconoscimento viene assegnato solo ai produttori che si impegnano per la sostenibilità, la tutela dell'ambiente a lungo termine e la biodiversità. Una volta che un'azienda ha ricevuto il riconoscimento, tutti i suoi vini porteranno l'ambito "Robert Parker Green Emblem". SUPERIORE.DE
"The Salcheto winery, built in 2011, is fully fueled by renewable energy, thanks to geothermic energy to cool temperatures, biomass heating technology, solar panels, reflecting surfaces and shafts that direct sunlight deep into the underground fermentation and aging areas thanks to a complicated exchange of mirrors and tubes. Rainwater and wastewater are collected, purified and recycled, and the entire property is planted to grapevines and local willow trees ("salice" in Italian, from which Salcheto takes its name) to help offset emissions." Robert Parker
Fatti
- Anno di fondazione: 1984
- Proprietario: Salcheto di Lavinia Srl
- Enologo: Michele Manelli e Paolo Vagaggini
- Produzione annuale: circa 380.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 58 ettari
- Coltivazione biologica approvata