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“Biskero” Chianti DOCG 2023 (BIO)
Ricco di mora, spezie e noccioli di ciliegia al naso e altrettanto fruttato al palato. Ciliegie vivaci, lamponi e potpourri al palato con un corpo medio, acidità fresca e tannini fermi. Il Chianti Biskero di Salcheto è un vino succoso, aperto e allegro. SUPERIORE.DE
"Naso giovane e fragrante di ciliegie selvatiche, lamponi, liquirizia e cannella. È di medio corpo, croccante e deciso." James Suckling
scopri di più- Vitigni: 85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo, 5% Merlot
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 4 mesi 30/70 tonneaux/acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2028
- Tappo: Nomacorc
- Estratto secco: 28,98 g/l
- Acidità totale: 5,47 g/l
- Zuccheri residui: 1,29 g/l
- Solfiti: 79 mg/l
- Valore ph: 3,41
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29352123 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Rosso di Montepulciano DOC 2022 (BIO)
Rosso di Montepulciano intenso e immediato, con sapori di ciliegie, more e spezie. Al palato è succoso ed espressivo, i tannini sono ben integrati. SUPERIORE.DE
"Il Rosso di Montepulciano 2022 è delicato nel bicchiere con una miscela sfumata di agrumi canditi, fumo dolce e ciliegie zuccherate. È succoso e ha una consistenza morbida con una profondità di frutti rossi maturi e spezie. Lascia una tensione giovanile che lascia desiderare di più e termina con una media lunghezza e freschezza. Il Rosso è un blend di 85% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 8% Canaiolo e 7% Merlot." Vinous
scopri di più- Vitigni: 85% Prugnolo Gentile, 8% Canaiolo, 7% Merlot
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Tappo: Nomacorc
- Estratto secco: 27,85 g/l
- Acidità totale: 5,82 g/l
- Zuccheri residui: 1,35 g/l
- Solfiti: 87 mg/l
- Valore ph: 3,55
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29352822 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Miele dei Colli Senesi (BIO)
Soc. Agr. Salcheto | Toscana
Miele giallo oro con una raffinata fragranza floreale. La sua consistenza cremosa la rende la crema ideale per il pane, adatta anche per addolcire dolci e bevande. Otto colonie di ape dorata (Mellifera Ligustica) svolgono il loro utile servizio intorno ai vigneti di Salcheto, Poggio Piglia e La Bandita e ci forniscono questa deliziosa prelibatezza nella migliore qualità biologica. SUPERIORE.DE
scopri di più- Coltivazione: biologico
- Nota
Conservare in un luogo fresco e asciutto, possibilmente al riparo dalla luce. - Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 327 kcal
- Energia in kJ: 1327 kJ
- Grassi: <0,10 g
- Acidi grassi saturi: <0,10 g
- Carboidrati: 81,00 g
- Lo zucchero: 81,00 g
- Fibra alimentare: <0,10 g
- Proteine: 0,40 g
- Sale: <0,10 g
- Da consumarsi entro il: 12/2025
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
Conservato in ambiente climatizzato40401023 · 400 g · 3,63 €/100 g · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nobile di Montepulciano DOCG 2020 (BIO)
Il Vino Nobile rosso granato frizzante di Salcheto ci delizia con il suo aroma fragrante di prugna secca e un pizzico di cannella e chiodi di garofano. Al palato è presente molta frutta, con un gusto fine e dolcemente fondente e un lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante, proveniente dal cuore della regione di Montepulciano e pronto da bere da giovane. SUPERIORE.DE
"Colore rosso rubino brillante. Naso di ciliegie succose e un accenno di petali di rosa essiccati, con un retrogusto di pane nero. Al palato, frutti a bacca rossa radiosi, cremosi, con tannini corposi e un'espressione chiara, con una fine succosità su un finale rado." Falstaff
"Il Nobile di Montepulciano 2020 si apre con una classica miscela di ciliegie nere polverose, trucioli di cedro, cuoio consumato e note di agrumi acidi. Ha una consistenza morbida e una nota fresca, con frutti rossi sapidi e spezie di cedro accompagnati da un'acidità vivace. Finisce lungo e di consistenza leggera, lasciando un retrogusto amaro mentre i fiori di violetta svaniscono all'interno." Vinous
"Aromi maturi di ciliegie conservate, prugne, cuoio, mandorle e terriccio, sostenuti da un denso strato di tannini. Rimane entro i limiti e si sofferma piacevolmente." Wine Spectator
"Frutti rossi ricchi e speziati con ferro, liquirizia, terra secca e buccia d'arancia. Tannini decisi e polverosi con bacche secche e speziate in un palato strutturato e di medio e pieno corpo. Buon finale con note minerali sul finale. Sangiovese. Da uve da agricoltura biologica. Di lunga durata." James Suckling
"Finezza anziché potenza, una finezza che affina le qualità di un frutto eccezionale. Floreale al naso, con note di peonia, mora rossa e foglia di pepe, noce moscata sul finale. La prima impressione è confermata al palato, iodato, croccante, persistente, con un finale fruttato." Luca Gardini
"Colore rosso rubino brillante. Naso di ciliegie succose e un accenno di petali di rosa essiccati, con un retrogusto di pane nero. Al palato, frutti a bacca rossa radiosi, cremosi, con tannini corposi e un'espressione chiara, con una fine succosità su un finale rado." Falstaff
"Il naso è dominato da una delicata dolcezza, mentre sfumature di chiodi di garofano e di buccia d'arancia arricchiscono i sapori principali di vaniglia e fragola, seguiti da un accenno di pepe nero. Al palato, la frutta domina, ma un accenno di quell'elemento amaro e speziato persiste fino al finale caldo e acido." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 18 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2031+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
pasta con ragù di coniglio - Estratto secco: 29,65 g/l
- Acidità totale: 5,35 g/l
- Zuccheri residui: 1,15 g/l
- Solfiti: 72 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29352420 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 (BIO)
Fine Nobile Riserva con note speziate di chiodi di garofano e cannella su una chiara base fruttata di frutti di bosco, amarene e note sapide di spezie. Al palato è morbido, con un centro fruttato delicato e tannini levigati, ben supportati dal fine uso del legno. Finisce lungo e dinamico. SUPERIORE.DE
"Scuro e cupo nel bicchiere, il Nobile di Montepulciano Riserva 2019 si apre lentamente con una serie di more e ciliegie medicinali complicate da suggestioni di salvia e fumo dolce. Il vino si distende con la sua consistenza setosa contrastata da una sfumatura aspra di frutti di bosco. Le note aspre di agrumi si mescolano con tannini tenaci verso la fine. Il 2019 lascia una risonanza di spezie balsamiche, finendo strutturato, lungo e giovanilmente teso. " Vinous
"Spezie piccanti con prugne secche, ciliegie e note di spezie dolci, cioccolato bianco e ferro. Al palato è succoso e deciso, con tannini polverosi e un finale persistente. Sangiovese. Da uve da agricoltura biologica. Sostenibile. Da bere o conservare." James Suckling
"Al naso, ciliegia nera e lampone, con una componente erbacea e medicinale espressa in un sapore finale di liquirizia nera salata. Al palato, rimane terroso ed erbaceo, ma porta cioccolato fondente e una piccantezza pepata con tannini grippanti." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigni: 95% Prugnolo Gentile, 5% Colorino
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,85 g/l
- Acidità totale: 5,45 g/l
- Zuccheri residui: 1,98 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29352919 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO)
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29353719 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · MAGNUM in cassetta di legno
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2039+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29353919 · 1,5 l · 88,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · 3 bottiglie in confezione regalo
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29353819 · 2,25 l · 83,11 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
“Vecchie Viti del Salco” Nobile di Montepulciano DOCG 2019 (BIO) · Doppio MAGNUM in cassetta di legno
Dalle viti più vecchie del vigneto Salco vengono prodotte solo 3.500 bottiglie, vendute solo nelle annate migliori. Nel bicchiere, siamo deliziati da un Sangiovese estremamente elegante, con una struttura molto armoniosa e note terrose e speziate molto classiche. SUPERIORE.DE
"Ciliegie e cioccolato saltano fuori dal naso prima che gli aromi terrosi prendano il sopravvento, dai funghi alla terra, al sottobosco e al muschio. Il palato fa eco a queste note, trasportandole in un lungo finale impregnato di moca e con tannini rigidi e resistenti." Wine Enthusiast
"Il Nobile di Montepulciano Vecchie Viti del Salco 2019, ammaliante, scuro e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi schiacciati, ciliegie speziate e sfumature di zenzero. È estremamente setoso, senza spigoli in vista. Un'ondata levigata di bacche rosse mature bagna il palato, lasciando un accenno di mineralità e tannini fini. Il 2019 è potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato. Prodotto con il 100% di Prugnolo Gentile (Sangiovese) da vigne di trentacinque anni, è un vero sbalorditivo." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Prugnolo Gentile
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 24 mesi 50/50 barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2041+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,54 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 54 mg/l
- Valore ph: 3,62
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29354019 · 3 l · 98,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
![Salcheto](https://www.superiore.de/out/pictures/generated/category/thumb/338_338_100/toskana-montepulciano-salcheto.jpg)
All'inizio quasi nessuno credeva che questo progetto lungimirante potesse avere successo. Ma l'enologo Michele Manelli e il suo team altamente competente sono riusciti a rendere sostenibile la cantina Salcheto di Montepulciano, che prende il nome da un torrente. Per mantenere l'inquinamento ambientale entro limiti molto ristretti, in cantina non c'è luce elettrica, ad esempio. L'illuminazione è assicurata esclusivamente da alberi di luce e sistemi di specchi che incanalano la luce del giorno anche negli angoli più remoti. Inoltre, l'esperto di mattonelle emiliano e visionario gestore della tenuta è, secondo le sue stesse parole, il primo enologo al mondo a far certificare l'impronta di carbonio di una bottiglia di vino. Oltre alle emissioni dannose per il clima, viene ridotto al minimo anche il consumo di acqua in vigna e in cantina. Inoltre, è stato progettato un indice di biodiversità per monitorare la qualità biologica del suolo e dell'ecosistema della tenuta. Per il suo ruolo di pioniere ecologico, l'Azienda Agricola Salcheto è stata nominata Green Winery of the Year 2014 dalla guida enologica Gambero Rosso.
Da quando ha iniziato a vinificare nel 1987, l'azienda, nata da una classica fattoria, si è affidata quasi esclusivamente al vitigno Prugnolo Gentile, come viene chiamato il Sangiovese nella piccola zona di coltivazione della Toscana occidentale. La vinificazione viene effettuata secondo il metodo "Governo Toscano". Nel processo di fermentazione vengono utilizzati lieviti autoctoni e non viene aggiunto zolfo. Nella cantina di invecchiamento, "botte" e tonneaus determinano il quadro generale.
Il successo dell'avventura ecologica biodinamica senza compromessi di Manelli, iniziata nel 1997, è visibile soprattutto in un vino. In passato, ad esempio, ogni annata del Vino Nobile Salco Evoluzione, accompagnata da numerose sperimentazioni, ha raggiunto un livello affidabile. Il vino, che proviene dal più importante vigneto di Salco e prende il nome da un salice diffuso nella zona di coltivazione, viene immesso sul mercato solo sei anni dopo la raccolta delle uve. I vini della Casa di Salcheto sono autentici, eleganti e morbidi. Hanno aromi pronunciati e riflettono perfettamente i terroir dei singoli vigneti.
Per il suo 30° anniversario, il produttore di vino di Montepulciano ha presentato una nuova bottiglia ecologica, la "Bordolese Toscanella". Si dice che sia la bottiglia di vino più leggera disponibile sul mercato. La sua forma elegante evoca ricordi della storia delle nobili gocce toscane.
La Cantina Salcheto è una delle 24 aziende vinicole di tutto il mondo che riceveranno il "Robert Parker Green Emblem" nel 2021. Questa certificazione viene assegnata da uno dei più importanti media internazionali di critica enologica: "Wine Advocate" di Robert Parker. Questo raro riconoscimento viene assegnato solo ai produttori che si impegnano per la sostenibilità, la tutela dell'ambiente a lungo termine e la biodiversità. Una volta che un'azienda ha ricevuto il riconoscimento, tutti i suoi vini porteranno l'ambito "Robert Parker Green Emblem". SUPERIORE.DE
"The Salcheto winery, built in 2011, is fully fueled by renewable energy, thanks to geothermic energy to cool temperatures, biomass heating technology, solar panels, reflecting surfaces and shafts that direct sunlight deep into the underground fermentation and aging areas thanks to a complicated exchange of mirrors and tubes. Rainwater and wastewater are collected, purified and recycled, and the entire property is planted to grapevines and local willow trees ("salice" in Italian, from which Salcheto takes its name) to help offset emissions." Robert Parker
Fatti
- Anno di fondazione: 1984
- Proprietario: Salcheto di Lavinia Srl
- Enologo: Michele Manelli e Paolo Vagaggini
- Produzione annuale: circa 380.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 58 ettari
- Coltivazione biologica approvata