Il Borro

Questo miele è davvero unico, prezioso e molto raro (e naturalmente certificato BIO). Millefiori rappresenta le componenti del paesaggio nella sua forma artigianale più pura. Colore ambrato. Profumo fruttato medio. Al palato è dolce, ma anche selvatico, profumato di levistico, con note di liquirizia e spezie orientali. Una vera rarità con potenziale di dipendenza e qualità biologica. SUPERIORE.DE

Nota: conservare in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente al riparo dalla luce.

Borrigiano è una cuvée affascinante che porta nel bicchiere un equilibrio ideale tra l'uso fine e coordinato del legno e un frutto fresco e vivace. Al naso, un interessante aroma di frutti di bosco e qualche prugna confit. Per noi, il Borrigiano è un compagno ideale per serate conviviali e piatti di pasta o risotti delicati - mostra il grande potenziale della cantina emergente in modo amichevole (e conveniente). SUPERIORE.DE

Giallo paglierino chiaro. Aromi caratteristici dello Chardonnay: frutta tropicale brillante, oltre a mela, melone e pera. Al palato è pieno e rotondo, con un'acidità tonificante e una delicata nota nocciola/minerale sul finale medio-lungo. SUPERIORE.DE

"Uno chardonnay fresco e brillante con mele verdi a fette e fiori di limone. È di corpo medio-pieno, con un buon frutto e un finale croccante. Scorza di lime." James Suckling

Come l'altrettanto famosa vicina Fattoria Petrolo (con la sua Boggina A), anche Il Borro riesce a convincerci con un vino rosso invecchiato in anfora. Il Petruna è un Sangiovese monovitigno che viene fermentato con 12 mesi di contatto con le bucce in anfore ermeticamente chiuse. Il risultato è sorprendente, non nel senso di un vino sperimentale "interessante", ma perché il carattere tipico del Sangiovese si esprime pienamente in freschezza, frutto ed energia. Il bouquet è dominato da ciliegie e piccoli frutti rossi, oltre a qualche scorza d'arancia. Il suo corpo è di peso medio, il che lo rende un eccellente compagno alimentare. La sua fresca acidità e un groviglio di tannini fini aumentano enormemente il piacere di bere. Possiamo dire che l'esperimento è riuscito in modo elegante. SUPERIORE.DE

"Rubino chiaro e brillante. Naso molto fragrante, aperto, floreale, di viola, melograno, arance rosse, rabarbaro, delicato pepe bianco. Al palato dotato di molto frutto e molto succo, finemente fuso, si tira vivacemente sulla lingua, corpo da medio a sottile, ben bilanciato, gode di enorme bevibilità, tannino potente nel finale." Falstaff

"Luminoso e fresco con ciliegie, anguria e buccia d'arancia. Corpo leggero. Tannini fini e acidità croccante. Un sangiovese in purezza, da un solo vigneto, vinificato in anfora." James Suckling

"La mia reazione a questo vino è estremamente positiva. È una pura espressione di Sangiovese biologico coltivato con estrema cura, fino a un chilogrammo di frutta per pianta. Le uve vengono fatte fermentare in anfore di argilla con follature giornaliere. I recipienti di argilla vengono poi sigillati con coperchi di acciaio e il vino viene lasciato a contatto con le bucce per 12 mesi. Il risultato è sicuramente insolito e provocatorio, ma il vino soddisfa i sensi grazie alla purezza della buccia e alla consistenza solida di medio peso. La freschezza e l'energia del frutto emergono in modo forte e chiaro, e non si sente affatto il calore dell'annata. Gli do il mio pollice in su." Wine Advocate

Come l'altrettanto famosa vicina Fattoria Petrolo (con la sua Boggina A), anche Il Borro riesce a convincerci con un vino rosso invecchiato in anfora. Il Petruna è un Sangiovese monovitigno che viene fermentato con 12 mesi di contatto con le bucce in anfore ermeticamente chiuse. Il risultato è sorprendente, non nel senso di un vino sperimentale "interessante", ma perché il carattere tipico del Sangiovese si esprime pienamente in freschezza, frutto ed energia. Il bouquet è dominato da ciliegie e piccoli frutti rossi, oltre a qualche scorza d'arancia. Il suo corpo è di peso medio, il che lo rende un eccellente compagno alimentare. La sua fresca acidità e un groviglio di tannini fini aumentano enormemente il piacere di bere. Possiamo dire che l'esperimento è riuscito in modo elegante. SUPERIORE.DE

"Il Valdarno di Sopra Petruna Sangiovese 2018 di Anfora è fresco e vibrante nel bicchiere, con uno sfoggio selvaggio di bacche rosse zesty, spezie dolci ed erbe pepate. Al palato, le consistenze morbide sono rassodate da acidi vivaci, che introducono note di lampone e ciliegia, mentre strattonano le guance con tannini appiccicosi, ma ancora così vivaci. Il finale è di media lunghezza, con una nota salata di mineralità, mentre i fiori interni si affievoliscono lentamente. Questo Sangiovese al 100% è affinato in Anfora e dimostra il valore di questa tecnica di vinificazione rivitalizzata ma antica. Molto bello." Vinous

"Questo è un altro entusiasmante vino de Il Borro che torna nella denominazione Valdarno di Sopra. Il Valdarno di Sopra Sangiovese 2018 in Anfora Petruna è il vino in anfora della famiglia Ferragamo, creato per mostrare la purezza e la nitidezza del Sangiovese di questa piccola, nuova ed eccitante denominazione. È un vino di carattere, che mostra i puri aromi di frutti di bosco, mandorla amara e terra che sono associati all'uva. Si percepisce anche un po' di argilla e terracotta dovuta al processo di vinificazione non manuale. Si potrebbe abbinare a questo vino una lasagna ricca di formaggio, perché l'acidità dell'uva è sempre presente per pulire il palato." Wine Advocate

"Estremamente floreale con ciliegie dolci, fiori e note di funghi. Corpo medio-pieno con una consistenza deliziosa e cremosa che ricorda il pinot nero. Ma questo è sangiovese proveniente da un singolo vigneto, affinato in anfora per un anno. Non c'è legno qui. Adoro il finale." James Suckling

Il vino di punta dell'omonima cantina si presenta esemplare e quasi di riferimento per molti altri cosiddetti Super Tuscan della regione. Rosso rubino intenso con leggeri riflessi rossi. Al naso, frutti scuri, spezie, erbe aromatiche, un po' di cuoio e una fine nota catramosa. Al palato, i sapori si dispiegano potenti e concentrati, ma scivolano vellutati con un rapporto acidità-tannino meravigliosamente equilibrato in un finale ricco, ben proporzionato e lungo. SUPERIORE.DE

"Attacco deciso con note di frutti di bosco e spezie; unisce carattere ed eleganza, i tannini sono fini e interagiscono con l'acidità, il finale è lucido e lungo." Vinum

"Fresco e floreale, con aromi di amarena e lavanda che sfociano in un corpo medio con tannini ben integrati che si diffondono piacevolmente sul palato. Diventa setoso e bello. Un accenno di fumo e spezie alla fine. Croccante nel finale." James Suckling

Il vino di punta dell'omonima cantina si presenta esemplare e quasi di riferimento per molti altri cosiddetti Super Tuscan della regione. Rosso rubino intenso con leggeri riflessi rossi. Al naso, frutti scuri, spezie, erbe aromatiche, un po' di cuoio e una fine nota catramosa. Al palato, i sapori si dispiegano potenti e concentrati, ma scivolano vellutati con un rapporto acidità-tannino meravigliosamente equilibrato in un finale ricco, ben proporzionato e lungo. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino scuro. Al naso presenta note di ciliegie, amarene, confettura di fragole, prugne e un accenno di menta. Al palato è ricco, caratteristico e corposo. Tannino maturo e presente. Piacevole retrogusto fruttato e balsamico." Falstaff

"Un rosso morbido, quasi opulento, con un nucleo di lamponi maturi e kirsch. Presenta note floreali, di erbe selvatiche e di ferro che conferiscono profondità, mentre la struttura solida lo mantiene vivace e ben definito. Rivela note di vaniglia che lasciano un'impronta speziata sul lungo finale." Wine Spectator

"L'annata 2018 de Il Borro 20° porta le cose in un luogo più ricco, più scuro e leggermente più dolciastro: il suo bouquet si apre con salsa di ciliegie, salvia e note di cioccolato fondente, il tutto compensato da un accenno di menta. È innegabilmente elegante, corposo e setoso al tatto, con frutti rossi e blu levigati contrastati da tannini grippanti che aumentano a ogni sorso. Le sfumature di viola e lavanda si combinano con una sfumatura amara di spezie balsamiche che permane mentre il 2018 termina strutturato e lungo. C'è una sensazione sensuale in questa annata de Il Borro, ma sarà necessaria pazienza per goderne appieno." Vinous

"Il vino mostra la menta e le spezie del Merlot e del Syrah, rispettivamente, e la struttura del Cabernet Sauvignon. L'annata 2018 mostra una ricca concentrazione e una brillante freschezza. È stato sottoposto a 18 mesi di rovere per aggiungere morbidezza." Wine Advocate

"Aromi di more, catrame e corteccia. Complesso. Corposo con tannini finissimi che si diffondono sul palato. Fresco e vivido. Bellissimo da bere ora, ma sarà ancora migliore tra tre o quattro anni." James Suckling

Che il Valdarno, regione relativamente sconosciuta vicino ad Arezzo, produca grandi vini lo si sapeva già dai tempi di Galatrona e Torrione (Fattoria Petrolo). Tuttavia, si pensa subito al Sangiovese, o al massimo al Cabernet Sauvignon o al Merlot. Da un piccolo vigneto, tuttavia, i Ferragamo vinificano un Syrah monovitigno solo nelle annate veramente buone, che viene poi costantemente venduto in bottiglie magnum solo al commercio specializzato selezionato a mano o alla gastronomia di alto livello.

Bouquet espressivo di more, pepe e note di cioccolato. È carnoso, succoso e colpisce per il frutto molto presente. Pieno e rotondo, ben strutturato e affiancato da tannini meravigliosamente definiti, l'Alessandro dal Borro conduce a un grande finale. Alto potenziale di invecchiamento prevedibile, non solo per il grande formato da 1,5 litri. SUPERIORE.DE

"La nota più vivida di mandarino che abbia mai incontrato lascia il posto a masse di prugna rossa, ribes e cacao quando il Syrah Alessandro dal Borro 2016 sboccia nel bicchiere. Scorre sul palato come una seta appesantita, senza soluzione di continuità ed elegante, mentre un'ondata di frutti di bosco aspri e toni minerali aggiungono trazione compensata da una nota aspra di agrumi. Il 2016 impressiona ulteriormente, terminando in modo drammaticamente lungo e speziato, con tannini delicatamente grippanti che arricciano la lingua. Le note di mora e liquirizia salata persistono a lungo. L'Alessandro dal Borro è imbottigliato solo in magnum, il che dovrebbe aiutarlo nel suo costante percorso di maturazione. Si tratta di un Syrah toscano splendidamente equilibrato e ben confezionato." Vinous

"Questo è un syrah molto bello, con molti aromi di mora, catrame e tè nero con sottili aromi di spezie come chiodi di garofano e pepe nero. È corposo, ma stratificato e aperto, con un bel frutto e tannini fini e cremosi. Sottile e intenso. Bellissimo finale. Bevibile ora, ma ha bisogno di due o tre anni per mostrare la sua eccellenza." James Suckling

Come l'altrettanto famosa vicina Fattoria Petrolo (con la sua Boggina A), anche Il Borro riesce a convincerci con un vino rosso invecchiato in anfora. Il Petruna è un Sangiovese monovitigno che viene fermentato con 12 mesi di contatto con le bucce in anfore ermeticamente chiuse. Il risultato è sorprendente, non nel senso di un vino sperimentale "interessante", ma perché il carattere tipico del Sangiovese si esprime pienamente in freschezza, frutto ed energia. Il bouquet è dominato da ciliegie e piccoli frutti rossi, oltre a qualche scorza d'arancia. Il suo corpo è di peso medio, il che lo rende un eccellente compagno alimentare. La sua fresca acidità e un groviglio di tannini fini aumentano enormemente il piacere di bere. Possiamo dire che l'esperimento è riuscito in modo elegante. SUPERIORE.DE

"Il Valdarno di Sopra Petruna Sangiovese 2018 di Anfora è fresco e vibrante nel bicchiere, con uno sfoggio selvaggio di bacche rosse zesty, spezie dolci ed erbe pepate. Al palato, le consistenze morbide sono rassodate da acidi vivaci, che introducono note di lampone e ciliegia, mentre strattonano le guance con tannini appiccicosi, ma ancora così vivaci. Il finale è di media lunghezza, con una nota salata di mineralità, mentre i fiori interni si affievoliscono lentamente. Questo Sangiovese al 100% è affinato in Anfora e dimostra il valore di questa tecnica di vinificazione rivitalizzata ma antica. Molto bello." Vinous

"Questo è un altro entusiasmante vino de Il Borro che torna nella denominazione Valdarno di Sopra. Il Valdarno di Sopra Sangiovese 2018 in Anfora Petruna è il vino in anfora della famiglia Ferragamo, creato per mostrare la purezza e la nitidezza del Sangiovese di questa piccola, nuova ed eccitante denominazione. È un vino di carattere, che mostra i puri aromi di frutti di bosco, mandorla amara e terra che sono associati all'uva. Si percepisce anche un po' di argilla e terracotta dovuta al processo di vinificazione non manuale. Si potrebbe abbinare a questo vino una lasagna ricca di formaggio, perché l'acidità dell'uva è sempre presente per pulire il palato." Wine Advocate

"Estremamente floreale con ciliegie dolci, fiori e note di funghi. Corpo medio-pieno con una consistenza deliziosa e cremosa che ricorda il pinot nero. Ma questo è sangiovese proveniente da un singolo vigneto, affinato in anfora per un anno. Non c'è legno qui. Adoro il finale." James Suckling

Il vino di punta dell'omonima cantina si presenta in modo esemplare e come una sorta di riferimento per molti altri cosiddetti Super Tuscan della regione. Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi rossi. Al naso, frutta scura, spezie, erbe aromatiche, un po' di cuoio e una fine nota catramosa. I sapori si dispiegano potenti e concentrati al palato, ma scivolano vellutati con un rapporto acido-tannico meravigliosamente equilibrato in un finale ricco, ben proporzionato e lungo. SUPERIORE.DE

"Attacco potente con note di frutti di bosco e spezie; combina carattere ed eleganza, i tannini sono di grana fine e interagiscono con l'acidità, con un finale lucido e lungo." Vinum

"Fresco e floreale, con aromi di amarena e lavanda, conduce a un corpo medio con tannini ben integrati che si diffondono piacevolmente sul palato. Diventa setoso e bello. Un accenno di fumo e spezie alla fine. Croccante nel finale." James Suckling