Silvio Jermann

Dalle dolci colline del Collio friulano, dove i terreni di Ponca producono da secoli vini di eccezionale eleganza, arriva questo Pinot Bianco cristallino di Silvio Jermann, un visionario che dagli anni Settanta ridefinisce i confini della viticoltura tradizionale. Il Pinot Bianco al 100%, un vitigno diventato raro in questa regione, matura per diversi mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al vino la sua caratteristica rotondità e profondità. La vendemmia anticipata a settembre garantisce il perfetto equilibrio tra la maturità aromatica e l'acidità naturale che rende i vini di Jermann così caratteristici.

L'etichetta del Vinnae, prodotto con 100% Ribolla Gialla, riporta l'aquila bicipite che già ornava le bottiglie del bisnonno di Anton: simbolo dell'origine austro-ungarica e saluto della cantina. Colore giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso fiori di sambuco, mele a fette, albicocche bianche e limoni cerasuoli. Vino affascinante con un bouquet fine e denso. Strutturato, profondo e con una mineralità coinvolgente nel finale lungo e asciutto. SUPERIORE.DE

Il Sauvignon Bianco di Jermann è un vino bianco vinificato con precisione, proveniente dai vigneti più freschi della regione di confine tra Veneto e Friuli. Le uve provengono da vigneti con terreni calcarei di flysch, che favoriscono uno stile elegante e teso. L'annata 2024 è stata caratterizzata da una lenta maturazione in condizioni stabili – il risultato è un Sauvignon dall'equilibrio fine e dal sapore chiaro. Il vino è maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservarne la freschezza e il carattere varietale.

Un Pinot Grigio dal carattere che può provenire solo dal Collio e dalle zone limitrofe del Friuli. Il 2024 di Jermann proviene da appezzamenti di alta quota con terreni poveri di marna e arenaria, che riducono la resa e intensificano il sapore. L'annata è stata complessivamente equilibrata, con una primavera mite e notti fresche in piena estate – condizioni ideali per la freschezza, la finezza e la tipicità varietale.

Un'insolita liaison tra due blu: "Blau & Blau" combina l'autoctono Blaufränkisch (Frankonia) con l'internazionale Pinot Nero. Le uve provengono da appezzamenti di alta quota nella zona pedemontana più fresca della Trevenezia, dove entrambe le varietà godono di notti fresche e lunghe stagioni di crescita. L'annata 2022 è stata un'annata matura e armoniosa, con condizioni climatiche moderate – ideale per vini rossi equilibrati ed eleganti. Dopo la vendemmia manuale, il vino è maturato in barrique usate per sviluppare struttura e profondità senza sovrastare il frutto.

Uno Chardonnay con un profilo di origine e una firma – tipica di Jermann. Le uve provengono dalle zone collinari del Friuli, dove i venti freschi discendenti e i terreni ricchi di calcare garantiscono freschezza, struttura e chiarezza aromatica. L'annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da una lunga e asciutta fase di maturazione estiva, che conferisce al vino espressione ed equilibrio. La maturazione in vasche di acciaio inox preserva la precisione e la tipicità varietale.

Un Traminer dalla fresca eleganza e dal sapore moderato, lontano dall'opulenza barocca e ampia di molti rappresentanti di questa varietà. Le uve provengono da vigneti selezionati nella regione delle Venezie con terreni calcarei e ben drenati. L'annata 2021 ha portato proporzioni equilibrate tra maturazione e acidità, condizioni favorevoli per un vino bianco aromatico con finezza e potenziale. L'affinamento in vasche di acciaio inox preserva la limpidezza e l'espressione del vitigno.

Un Pinot Nero di raffinato understatement, elegante, succoso e sorprendentemente fresco nell'aspetto. Le uve provengono da vigneti del Collio, dove la combinazione di terreni marnosi poveri, l'influenza alpina e la mitezza adriatica creano le condizioni ideali per questo sensibile vitigno. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino medio e un bordo color mattone. Al naso, ribes rosso, amarena, mirtillo rosso e un accenno di sottobosco e pepe bianco. Al palato è morbido e chiaro, con una struttura fine, un'acidità ben integrata e un finale elegante. Non un Pinot chiassoso, ma un carattere giocoso e delicato con stile e leggerezza – un vero angelo nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Un raro Riesling friulano che non cerca gesti eclatanti, ma colpisce per la sua precisione e sottile tensione. Le uve provengono da appezzamenti più alti con terreni di flysch calcareo, che favoriscono l'espressione minerale. Nel bicchiere è di colore giallo pallido con riflessi verdognoli. Il bouquet si apre con note sottili di lime, pesca bianca, pompelmo e un accenno di pietra focaia. Al palato è snello, diretto e potente, con un'acidità vivace e un finale piacevolmente aspro e accentuato dagli agrumi. Un Riesling del Nord Italia con un carattere che si distingue consapevolmente dai modelli tedeschi o alsaziani – fine, secco e minerale. Buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Un raro Riesling friulano che non cerca gesti eclatanti, ma colpisce per la sua precisione e sottile tensione. Le uve provengono da appezzamenti più alti con terreni di flysch calcareo, che favoriscono l'espressione minerale. L'annata 2022 ha portato uve mature e sane, con una struttura acida vitale: le condizioni ideali per un Riesling secco e incisivo.

Un nome come un indovinello, un'etichetta come un'eco della cultura pop e della poesia – ma nel bicchiere, "W... Dreams..." rivela uno Chardonnay di notevole chiarezza e profondità. Quello che è iniziato come un esperimento nel 1987 si è trasformato da tempo in un'icona. Le uve provengono da parcelle selezionate nei pressi di Dolegna del Collio e Farra d'Isonzo, su terreni di marna calcarea con un ottimo drenaggio. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca, ma le notti più fresche a partire da metà agosto hanno garantito precisione aromatica e una fine struttura acida.

Il "Vintage Tunina" è una delle cuvée che definiscono lo stile italiano fin dagli anni Settanta: un bianco monumento che si spinge oltre i confini. Silvio Jermann è stato uno dei primi in Friuli a combinare vitigni internazionali con uve locali e a vinificarli con precisione borgognona. Il blend di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit proviene da vigneti di prim'ordine nei pressi di Farra d'Isonzo e Dolegna del Collio, su terreni di marna e arenaria con un microclima perfetto. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca e da occasionali notti fresche in agosto: una combinazione che ha garantito una maturazione ottimale, rese moderate e ottimi livelli di acidità.

Silvio Jermann è stato uno dei primi in Friuli a combinare vitigni internazionali con uve locali e a vinificarli con precisione borgognona. L'assemblaggio di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit proviene da vigneti di prim'ordine nei pressi di Farra d'Isonzo e Dolegna del Collio, su terreni di marna e arenaria con un microclima perfetto.

Colore giallo-verde chiaro, profumo molto invitante di pera, melone e pompelmo delicato. Al palato è succoso e potente, i sapori ricordano la frutta bianca, l'acidità è vigorosa, elegante e minerale. SUPERIORE.DE

Con "Capo Martino", Silvio Jermann non solo rende omaggio all'omonimo sito nel comune di Dolegna del Collio, ma anche al padre Angelo – e quindi alle origini della cantina di famiglia. Si tratta di un vino bianco di grande spessore culturale, una cuvée di varietà autoctone come la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana, il Picolit e il Friulano, integrate da piccole percentuali di altre varietà tradizionali. L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche stabili e molto soleggiate, che hanno conferito alle uve maturità ed espressione, ma senza perdere la tipica freschezza del vitigno – ma senza perdere la freschezza tipica delle colline di Capo Martino. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate, pressate delicatamente e fatte fermentare spontaneamente. La maturazione avviene per circa un anno in grandi botti di legno sulle fecce fini, con ogni componente che matura separatamente prima di essere infine assemblato in una cuvée. Il risultato è un vino di tranquilla complessità ed eleganza senza tempo.

Giallo-verde medio, intensi aromi floreali e di uva spina al naso, pompelmo fresco, scorza di lime e basilico. Al palato è corposo, di consistenza elegante, acidità fine, minerale, vivace e molto bevibile. Un Sauvignon di grande carattere varietale. SUPERIORE.DE

Di colore giallo paglierino chiaro, è intensamente fruttato con un aroma di banana, mela e agrumi. Splendidamente aromatico, ma non troppo pesante nel sapore, il vino mostra un'eccellente persistenza. SUPERIORE.DE

Il Vintage Tunina è prodotto prevalentemente con Sauvignon e Chardonnay. Sono presenti anche piccole quantità di Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit. Di colore giallo dorato brillante, il bouquet intenso e molto elegante presenta note di miele e fiori di campo. Sapore asciutto, morbido, molto fruttato, con ottima persistenza, fine speziatura e corpo pieno. SUPERIORE.DE

Un nome come un indovinello, un'etichetta come un'eco della cultura pop e della poesia – ma nel bicchiere, "W... Dreams..." rivela uno Chardonnay di notevole chiarezza e profondità. Quello che è iniziato come un esperimento nel 1987 si è trasformato da tempo in un'icona. Le uve provengono da parcelle selezionate nei pressi di Dolegna del Collio e Farra d'Isonzo, su terreni di marna calcarea con un ottimo drenaggio. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca, ma le notti più fresche a partire da metà agosto hanno garantito precisione aromatica e una fine struttura acida.