Antipasti

Le olive verdi senza nocciolo in salamoia di Primopasto convincono per la loro consistenza soda, il colore verde intenso e il sapore piacevolmente chiaro ed equilibrato. Il frutto aromatico è splendidamente uniforme e conservato in salamoia, che ne preserva il sapore fresco e leggermente sapido. Da soli, come aperitivo, nelle insalate o come ingrediente mediterraneo in piatti caldi e freddi, portano in tavola il semplice sapore italiano. SUPERIORE.DE

Le cipolline borettane all'aceto balsamico di Modena sono una classica specialità da antipasto con un equilibrato gioco di dolcezza e balsamicità. Le cipolle, piccole e tenere, rimangono piacevolmente sode al morso e sviluppano il loro inconfondibile carattere armonioso, leggermente dolce e sapido, quando si combinano con l'aceto balsamico. Aggiungono un accento elegante e aromatico a salumi, formaggi e salsicce forti, oltre che agli antipasti. SUPERIORE.DE

I filetti di peperoni sott'olio sono una colorata specialità piemontese: peperoni rossi e gialli, grandi e carnosi, pelati, arrostiti e marinati in olio. Il delicato processo di arrostimento conferisce una leggera dolcezza e un sapore particolarmente rotondo e aromatico, con una consistenza tenera e succosa. Come antipasto, in insalata o classicamente con la bagna cauda, portano nel piatto la ricchezza mediterranea e un sapore elegante. SUPERIORE.DE

Le olive nere Kalamata in olio di girasole sono una prelibatezza piccante dalla consistenza soda e dall'inconfondibile sapore forte e leggermente fruttato di questa popolare varietà di olive. Conservate in olio di semi di girasole e affinate con erbe aromatiche, sviluppano un carattere equilibrato e mediterraneo che convince sia da sole che come accompagnamento agli antipasti. Una specialità semplice e gustosa per aperitivi, insalate e antipasti salati. SUPERIORE.DE

Queste olive Leccino con pinoli sono una raffinata variante delle olive. Sono ottime per un aperitivo o un cocktail, ma anche come contorno a pollame e pesce fritto. Il morso corto e croccante del pinolo è molto divertente. SUPERIORE.DE

L'aglio in olio con peperoncino è la base più semplice per uno dei grandi classici della cucina italiana: gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. L'aglio aromatico, il peperoncino piccante e l'olio si uniscono per creare un condimento potente e chiaro che dà alla pasta carattere e profondità in pochissimo tempo. Un vero e proprio piatto forte per chi ama il lato semplice ed espressivo della cucina italiana. SUPERIORE.DE

I Frutti di cappero sono una raffinata specialità italiana, con una piacevole piccantezza e una freschezza sottilmente acida, che devono alla loro conservazione in aceto di vino. I grossi frutti di cappero, raccolti con il gambo, hanno una bella consistenza e un affascinante sapore mediterraneo. Serviti come aperitivo o come elegante guarnizione del classico vitello tonnato, fanno una bella figura sotto ogni aspetto. SUPERIORE.DE

I cucunci sono una raffinata prelibatezza dal sapore mediterraneo: mele capperi con gambo, marinate nel vino bianco dell'uva Glera. Le sottili note amare e il sapore estremamente delicato e leggermente dolce conferiscono loro un aroma elegante ed equilibrato, che convince sia da solo sia in abbinamento ad altri antipasti. Aggiungono inoltre un accento particolarmente elegante e autenticamente italiano al classico vitello tonnato. SUPERIORE.DE

I Pomodori secchi sono una specialità meravigliosamente aromatica, dal sapore concentrato e deliziosamente fruttato e dalla consistenza piacevolmente carnosa. I migliori pomodori a metà, conservati in olio di semi di girasole, conferiscono al piatto una profondità mediterranea e una ricchezza maturata al sole. Sui piatti di antipasti, con formaggi e salumi o per insaporire le salse, aggiungono un accento intenso e tipicamente italiano. SUPERIORE.DE

I funghi sono una raffinata specialità di antipasti: teneri funghi puliti a mano, delicatamente grigliati e marinati in olio. La cottura alla griglia conferisce profondità ed espressione al loro sapore delicato, mantenendo la loro consistenza succosa. Sono particolarmente deliziosi su antipasti, con formaggi giovani o come accompagnamento aromatico di piccoli antipasti. SUPERIORE.DE

Le olive verdi giganti con nocciolo sono una classica specialità mediterranea con una consistenza meravigliosamente carnosa, un bel morso e un sapore equilibrato e piccante. Conservate in salamoia, mantengono il loro sapore chiaro e sono ideali come spuntino con vino o martini. Aggiungono anche un accento fine e saporito alle salse per arrosti con carni bianche e portano il carattere italiano in cucina. SUPERIORE.DE

I carciofi sono teneri cuori di carciofo sott'olio, accuratamente puliti e marinati con erbe aromatiche. Il risultato è una raffinata specialità da antipasto con un elegante sapore vegetale leggermente aspro e spezie mediterranee. Queste piccole prelibatezze rivelano tutto il loro fascino italiano se servite con prosciutto saporito, formaggio forte o da sole su pane tostato a legna. SUPERIORE.DE

Probabilmente le nostre migliori olive scure, piccole olive taggiasche raccolte a mano di colore variabile, dal grigio-beige al marrone scuro. Dopo la raccolta, vengono conservate per sei mesi in salamoia in vecchie botti di Barolo per eliminare le sostanze amare. Le botti di vino conferiscono anche una certa dolcezza. Vengono poi snocciolati e conservati nel miglior olio d'oliva. Il loro sapore è piccante e nocciolato. SUPERIORE.DE

I peperoncini farciti al tonno sono una specialità piemontese di antipasto piccante e decorativo: mini peperoni rossi e piccanti ripieni di una farcia finemente equilibrata a base di otto verdure, tonno e acciughe. Marinati in olio d'oliva, sviluppano un sapore piccante e multistrato con una piacevole acutezza e profondità mediterranea. Aggiungono un accento espressivo agli antipasti e portano in tavola colore, raffinatezza e carattere italiano. SUPERIORE.DE