Dario Raccaro

La regione Friuli è famosa per la sua sofisticata cultura del vino bianco italiano. Gli amanti dei vini pregiati che hanno poco tempo a disposizione devono assolutamente recarsi a Cormòns, la città principale della regione vinicola. La bella cittadina vicino a Udine, già nota come stazione militare romana nel 181 a.C., ospita un'impressionante concentrazione di produttori di vini bianchi di alto livello. Dario Raccaro è senza dubbio uno dei viticoltori più importanti, che svolge anche un ruolo importante nella competizione internazionale per i punteggi più alti. Sebbene il carismatico viticoltore ami cantare le lodi della sua Malvasia - davvero un vino straordinariamente delizioso - della sua piccola gamma, è il Friulano Vigna del Rolàt in particolare che ha suscitato inni di lode dal mondo del vino. Rimane la forte calamita dell'ancora giovane azienda vinicola, che raramente si trova sugli scaffali dei rivenditori con una superficie vitata di poco meno di sette ettari e una produzione annuale di appena 34.000 bottiglie.

La famiglia Raccaro può vantare quasi un secolo di storia. Era il 1928 quando Giuseppe Raccaro decise di fuggire dalla terra sassosa e arida delle Valli del Natisone per stabilirsi in mezzo alle colline del Collio in una vecchia casa coloniale ai piedi del Monte Quarin, vicino alla chiesa di Santa Maria Apollonia. I fertili terreni agricoli che vi trovò permisero a Giuseppe di proseguire con più successo di prima la sua attività di agricoltore e di sfamare meglio la sua famiglia.

Anche il figlio di Mario, Dario, che dal 1970 continua il lavoro del padre, è impegnato nella tradizione. Il carismatico proprietario dell'azienda, che oggi gestisce la piccola cantina insieme ai figli Luca e Paolo, decise negli anni '80 di concentrarsi principalmente sulla viticoltura. Ha ampliato la sua proprietà aggiungendo un vecchio vigneto piantato a Friulano all'inizio del secolo scorso. Una decisione saggia: I vigneti in affitto - secondo i racconti popolari, i vitigni provengono dall'Ungheria - avrebbero presto reso famoso Raccaro con la Vigna del Rolàt. Poiché per i nuovi impianti si utilizzavano sempre le stesse viti e gli stessi tralci, l'omonimo vino ha mantenuto fino ad oggi le sue caratteristiche uniche e la sua straordinaria consistenza.

La cantina Dario Raccaro predilige i serbatoi in acciaio inox e la stabilizzazione a freddo per i suoi vini bianchi. È la migliore dimostrazione di come sia possibile farsi un nome in poco tempo con poche etichette e una performance eccezionalmente costante. SUPERIORE.DE

"La qualità dei vini di Dario Raccaro ha permesso a questa semplice e piccola azienda di raggiungere l'olimpo del mondo vinicolo regionale". Gambero Rosso