-
!["Varvàra" Rosso Bolgheri DOC 2023]()
“Varvàra” Rosso Bolgheri DOC 2023
Proveniente dagli storici vigneti tra Sassicaia e Ornellaia, Varvara rende onore alla BaroneVarvàra Wrangler, bisnonna dell'attuale proprietario, il conte Federico Zileri Dal Verme. Questo classico assemblaggio bordolese a prevalenza di Cabernet Sauvignon, integrato da Merlot, Cabernet Franc e un tocco di Petit Verdot, prospera sui terreni gessosi a 70 metri sul livello del mare. Dodici mesi di invecchiamento in botti da 500 litri e in grandi fusti di rovere conferiscono al vino una struttura senza eccessiva estrazione.
- Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi in barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2033+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,28 g/l
- Acidità totale: 5,51 g/l
- Zuccheri residui: 0,59 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,48
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09362223 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Varvàra" Rosso Bolgheri DOC 2023 <br>MAGNUM in confezione regalo]()
“Varvàra” Rosso Bolgheri DOC 2023 · MAGNUM in confezione regalo
Proveniente dagli storici vigneti tra Sassicaia e Ornellaia, Varvara rende onore alla BaroneVarvàra Wrangler, bisnonna dell'attuale proprietario, il conte Federico Zileri Dal Verme. Questo classico assemblaggio bordolese a prevalenza di Cabernet Sauvignon, integrato da Merlot, Cabernet Franc e un tocco di Petit Verdot, prospera sui terreni gessosi a 70 metri sul livello del mare. Dodici mesi di invecchiamento in botti da 500 litri e in grandi fusti di rovere conferiscono al vino una struttura senza eccessiva estrazione.
- Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi in barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,28 g/l
- Acidità totale: 5,51 g/l
- Zuccheri residui: 0,59 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,48
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09362523 · 1,5 l · 45,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
!["Castello di Bolgheri" Bolgheri Superiore DOC 2021]()
“Castello di Bolgheri” Bolgheri Superiore DOC 2021
Tra le mura della storia. Il Castello di Bolgheri, costruito nel 1796 e quindi la più antica cantina di Bolgheri, troneggia nel cuore del borgo medievale come un testimone di pietra della grande cultura del vino. Mentre il mondo del vino subisce la sua rivoluzionaria trasformazione intorno al Castello – il Sassicaia e l'Ornellaia scrivevano le loro storie leggendarie –qui giaceva un tesoro sopito che si è risvegliato al suo vero destino solo con il Conte Federico Zileri Dal Verme. L'assemblaggio di 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 5% Merlot rappresenta non solo l'arte dell'assemblaggio, ma anche la filosofia della casa: finezza più che potenza, eleganza più che opulenza. Le migliori parcelle di Cabernet Sauvignon sono state sottoposte a una macerazione eccezionalmente lunga di 30 giorni, possibile solo in annate eccezionali – possibile solo in annate eccezionali –il vino è maturato per 20 mesi in tini tradizionali italiani e in botti da 500 litri. Questa scelta di grandi botti di legno, che si discosta volutamente dalle piccole barrique dei suoi vicini, conferisce al vino la purezza cristallina e la profondità minerale che fanno del Castello lo "Château Margaux di Bolgheri".
- Vitigni: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% Merlot
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: da 18 a 20 mesi barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2044+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,65 g/l
- Acidità totale: 5,69 g/l
- Zuccheri residui: 0,89 g/l
- Solfiti: 63 mg/l
- Valore ph: 3,55
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09362121 · 0,75 l · 110,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Barinca" Bolgheri Superiore DOC 2021 <br>0,75l in in cassetta di legno]()
“Barinca” Bolgheri Superiore DOC 2021 · 0,75l in in cassetta di legno
Alzate il sipario su un grande debutto bolgherese: Barinca è un Cabernet Franc in purezza che prospera sulle colline calcaree e ricche di ghiaia a nord di Bolgheri, direttamente tra i rinomati vicini Ornellaia e Tenuta San Guido. Sotto la direzione del Conte Federico Zileri dal Verme, la 30a generazione della famiglia Gherardesca, le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, diraspate e fatte fermentare spontaneamente in tini di legno aperti nella storica cantina a volta. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 18 mesi in barrique da 500 litri e in grandi botti di rovere da 35 hl prima di essere imbottigliato in un'edizione strettamente limitata di 2.400 bottiglie e 200 magnum e sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.
- Vitigno: 100% Cabernet Franc
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 15 mesi in barrique/tonneau
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,85 g/l
- Acidità totale: 5,61 g/l
- Zuccheri residui: 0,72 g/l
- Solfiti: 59 mg/l
- Valore ph: 3,50
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato09362721 · 0,75 l · 345,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente

La cantina Castello di Bolgheri è il nucleo storico della viticoltura intorno a Bolgheri. Si trova nelle immediate vicinanze del Viale di San Guido, che corre dritto, è lungo quasi cinque chilometri ed è ornato da circa 2.000 cipressi su entrambi i lati. Oggi, i vigneti intorno al borgo medievale coprono una superficie totale di 1.220 ettari, di cui 1.050 ettari sono destinati alla produzione del Bolgheri DOC. La zona vinicola ospita un piccolo ma selezionato gruppo di viticoltori che garantiscono una produzione moderata.
Dal 1984, il Castello di Bolgheri possiede 130 ettari di terreno. Quasi il 40% dell'area è coltivato a vigneto, tutto nella parte settentrionale della DOC Bolgheri. L'area è nota per il suo terroir favorevole – anche grazie al drenaggio naturale. Le origini della cantina risalgono al XIII secolo. Da allora il castello è di proprietà della famiglia dei conti della Gherardesca, che vi risiede anche. Nel frattempo, il Castello è già di proprietà della stessa famiglia alla trentesima generazione. La cantina è stata costruita direttamente dietro il castello a metà del XVIII secolo.
La contessa Franca Spalletti Trivelli ha ereditato il Castello dalla madre, la contessa Alessandra della Gherardesca, nel 1984. Alla sua morte, avvenuta due anni dopo, fu il momento di un nuovo impianto di vigneti e di una parziale commercializzazione dei vini. Dalla morte della contessa Franca Spalletti Trivelli nel 2010, il figlio Conte Federico Zileri dal Verme è l'unico proprietario della tenuta.
Nel 1997 i vigneti sono stati impiantati con le tipiche varietà bolgheresi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Le aree coltivate si trovano intorno al villaggio del vino, nelle immediate vicinanze dei vigneti di Sassicaia e Ornellaia. Il vino più importante oggi è il Castello di Bolgheri Superiore, che viene affinato per 24 mesi in barrique. La prima annata di questa goccia di colore viola scuro, elegante e profonda, è stata rilasciata nel 2004 con il nome di Annata 2001.
Il conte Federico Zileri Dal Verme si occupa ora dei vigneti e della cantina insieme all'enologo altoatesino Alessandro Dondi. Federico è stato anche nominato presidente del Consorzio Bolgheri DOC nell'aprile 2013. Succede così al Marchese Nicoló Incisa della Rocchetta, la cui famiglia produce il vino cult Sassicaia nella Tenuta San Guido. L'erede dei Castelli di Bolgheri si è posto l'ambizioso obiettivo di far conoscere i vini della regione di qualità oltre i confini nazionali e in tutto il mondo. SUPERIORE.DE
"Il Castello di Bolgheri è considerato la migliore azienda vinicola della sua regione di coltivazione. Con un'affidabilità accattivante, questa tenuta ha prodotto ripetutamente risultati eccellenti negli ultimi anni. Infine, la persistente ricerca dell'interpretazione ottimale di un grande terroir sta dando i suoi frutti." Gambero Rosso
Fatti
- Anno di fondazione: XIX secolo
- Proprietario: Conte Federico Zileri Dal Verme
- Enologo: Alessandro Dondi
- Produzione annuale: circa 60.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 50 ettari
- Coltivazione convenzionale




