Agricola Punica

Nel settore vinicolo, quando viticoltori, aziende vinicole e consulenti rinomati partecipano a una joint venture con il proprio capitale, non significa necessariamente che questa forma di cooperazione sia stata scelta principalmente per vendere i vini a un prezzo elevato in tutto il mondo. La fondazione della Cantina Agricola Punica, che ha sede nel sud-ovest della Sardegna, nel Sulcis, si basa su un'idea completamente diversa. Affascinato dall'isola mediterranea distante più di 200 chilometri dal continente italiano e dai suoi vitigni autoctoni, Giacomo Tachis, scomparso nel 2016, aveva il sogno di pigiare un Carignano caratteristico già a metà degli anni Ottanta, quando iniziò la sua attività di consulente in Sardegna. Il leggendario enologo, padre di molti cosiddetti Supertoscani come Solaia e Tignanello, ha immaginato un team di esperti che portasse con sé esperienza e competenza e lo spirito pionieristico necessario per raggiungere questo ambizioso obiettivo. Per quasi 15 anni, Tachis è stato non solo qualcosa di simile all'anima dell'azienda, ma anche comproprietario della grande casa vinicola sarda insieme a Sebastiano Rosa, alle cantine Santadi (Sardegna) e San Guido (Toscana) e al presidente di Santadi Antonello Pilloni.

Le uve della Cantina Agricola Punica crescono in appezzamenti con terreni argillosi e sabbiosi. In alcuni casi, i frutti dei vecchi vigneti provengono addirittura da viti che hanno ancora le radici dell'epoca precedente alla fillossera. L'uva Carignano svolge chiaramente il ruolo più importante nel portafoglio viticolo. Inoltre, nei vigneti crescono varietà internazionali come Cabernet, Merlot, Syrah e Chardonnay. Le rese per ettaro dei vigneti acquisiti nel 2002 da Rosa Co. & Co. nel 2002 e si trovano non lontano dalla Cantina Santadi, sono volutamente tenuti molto bassi. Anche la frutta che arriva in cantina viene selezionata in modo molto rigoroso dal team di enologi di prim'ordine.

Sebastiano Rosa, enologo e maestro di cantina di Santadi e San Guido, si era fatto conoscere soprattutto come direttore della Tenuta San Guido. Da tempo aspirava a produrre autentici vini del Sulcis. Sotto la guida di Rosa, in linea con le idee di Tachi, vengono prodotti due rossi da taglio' due rossi da taglio a base di Carignano e, da qualche anno, un bianco ottenuto principalmente da Vermentino. I vini rossi della Cantina Agricola Punica sono diventati in breve tempo dei punti di riferimento nelle carte dei vini dei migliori ristoranti italiani. Il Barrua è stato premiato nel 2005 dalla rivista allora ancora pubblicata "Tutto sul vino" come nuova scoperta dell'anno. Con Montessu, due anni dopo, è nato anche il cosiddetto secondo vino, che con il suo ottimo rapporto qualità-prezzo offre un ingresso di carattere nel mondo dei vini sardi. SUPERIORE.DE