The Wine Advocate

Elisabetta Geppetti è più di una semplice enologa – è la "Signora del Morellino", la donna energica che a soli 20 anni ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia e ha aiutato la Maremma a raggiungere una fama internazionale. Quando nel 1985 pressò il primo Morellino, gettò le basi di una storia di successo che continua ancora oggi. Questo vino è il biglietto da visita quantitativo e qualitativo di Le Pupille – un'espressione costante e autentica del terroir tra Pereta e Magliano, in Toscana. Il Morellino combina il Sangiovese (90%) con l'Alicante e l'autoctono Ciliegiolo (5% ciascuno) provenienti da vigneti esposti a sud-ovest a un'altitudine compresa tra 50 e 250 metri. Le viti, alcune delle quali hanno più di 40 anni, sono radicate in terreni ricchi di scheletro, argillosi e ferrosi, rinfrescati dalle brezze marine e rafforzati da forti escursioni termiche giorno-notte. Dopo la vendemmia a fine settembre, il mosto fermenta sulle bucce per 15 giorni e matura per otto mesi, principalmente in vasche di acciaio inox con una piccola parte in barrique usate.

A Neive, dove le colline del Barbaresco ondeggiano dolcemente verso l'orizzonte, la famiglia Pola gestisce la cantina Fontanabianca dal 1969. Ciò che Franco Pola iniziò allora con la prima bottiglia di Barbaresco Bordini viene portato avanti oggi dal figlio Aldo e dal nipote Matteo con la stessa convinzione: la qualità si crea solo quando il vino rispecchia autenticamente il terroir. Sui terreni calcarei e argillosi del comune di Neive, a 250 metri sul livello del mare, i vitigni autoctoni del Piemonte prosperano in un clima temperato: il Nebbiolo per i grandi vini Barbaresco, il Dolcetto per un piacere senza complicazioni e la Barbera per la potente eleganza che ha fatto di questa varietà l'uva popolare più sofisticata della regione.

Un Greco dalle origini chiare: Daltavilla riflette l'eccezionale terroir di Tufo con sorprendente precisione ed eleganza. I terreni calcareo-tufacei delle alte quote conferiscono a questo vino profondità minerale e fresca struttura. L'annata 2024 è caratterizzata da uve mature e pulite che hanno potuto maturare in modo particolarmente aromatico grazie a serate fresche durante la fase di maturazione. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi dorati. Al naso si avvertono sentori di frutta gialla come scorza di mandorla, limone caldo e pesca bianca, completati da note floreali e da una fine nota affumicata in sottofondo. Al palato è succoso e asciutto, con un'acidità armoniosa e un frutto elegante, accompagnato da una nota minerale speziata che conduce al lungo finale leggermente salato. Daltavilla è sinonimo di origine chiara e purezza stilistica – un Greco che unisce terroir e stile e rivela l'anima di una grande denominazione. SUPERIORE.DE

Zisola è il sogno toscano della famiglia Mazzei nel sud della Sicilia. Il bestseller dell'azienda è prodotto con il 100% di Nero d'Avola proveniente da vitigni tradizionali di Alberello vicino a Noto, dove i terreni calcarei e la vicinanza al mare bilanciano la naturale esuberanza di questo vitigno autoctono con freschezza ed eleganza. I Marchesi Mazzei, una delle più storiche famiglie di viticoltori italiani con oltre 600 anni di tradizione, portano avanti il loro progetto siciliano dal 2003. 24 ettari di vigneti circondano gli storici bagli della tenuta di 50 ettari con vista sul barocco di Noto, Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Raccolto a mano e fermentato per 14-16 giorni a 26-28°C, il vino matura per 10 mesi in botti di rovere francese (33% nuove).

Un omaggio a San Maurizio, patrono della piccola frazione di Söll sopra Termeno – è così che è nato il nome di questo Pinot Bianco di carattere, proveniente dai vigneti più alti della cantina tradizionale. Tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, dove le viti prosperano su un terreno argilloso calcareo con ghiaia, le estreme oscillazioni di temperatura tra le giornate di sole e le fresche notti alpine danno forma al carattere inconfondibilmente "fresco" di questo elegante vino bianco altoatesino.

Quando un artista fonda un'azienda vinicola, il suo spirito si diffonde anche nell'ultimo locale della cantina. L'etichetta di Brio riporta un dettaglio di un affresco di Sandro Chia: scacchiera, violino, orologio. Esistenza, anima, tempo. Un'affermazione insolitamente seria per un vino entry-level. Il vino che c'è dietro ne è all'altezza. Sangiovese dai vigneti di Scansano della Tenuta Ghiaccio Forte – vigne giovani su terreni vulcanici, vicino al mare, notti fresche. Alcuni mesi in botti di legno, poi affinamento in bottiglia.

Il Pinot Grigio è talvolta prodotto in serie nel nord Italia. Milioni di bottiglie, stile pallido, intercambiabili. E poi c'è la Cantina Terlan, insieme a pochi altri viticoltori seri. A 270-350 metri di altitudine, sui dolci pendii di porfido che circondano Terlano, il Ruländer – come il suo vecchio e più appropriato nome – racconta una storia diversa. Raccolta a mano, pressatura delicata, fermentazione lenta in acciaio, 5–7 mesi sulle fecce fini: una vinificazione che lascia spazio al vitigno per manifestarsi.

Pian di Nova incarna un sofisticato blend di 75% Syrah e 25% Sangiovese, che combina il vigore internazionale dell'uva Syrah con il fruttato vivace del Sangiovese toscano. Rappresenta una nuova generazione di vini rossi toscani che bilanciano armoniosamente tradizione e innovazione. Le uve raccolte a mano provengono da vigneti coltivati con metodo biologico ai piedi del Monte Pratomagno, dove i terreni limoso-sabbiosi a 200 metri di altitudine offrono un drenaggio ottimale. Dopo il raffreddamento notturno a 5°C, le varietà di uva vengono vinificate separatamente: due giorni di macerazione a freddo, dieci giorni di fermentazione controllata a 25-28°C, seguiti da altri 20 giorni di macerazione delle bucce. Sei mesi di affinamento in barrique di rovere di Allier, un mese in vasche d'acciaio e altri sei mesi di affinamento in bottiglia completano questo elegante blend.

Un bosco circolare troneggia sul punto più alto del vigneto, e al suo interno si trova una tomba etrusca – di oltre 2.500 anni. Al Passo, "al passaggio", si chiama questo luogo, da cui la vista spazia fino alla Torre del Mangia di Siena. Qui, dove passato e presente si incontrano, nasce la cuvée più apprezzata dell'azienda: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali, coltivati sui terreni calcareo-argillosi di Castelnuovo Berardenga. Doppia selezione, 20 giorni di permanenza sulle bucce, poi 14 mesi in rovere francese – sei dei quali sulle fecce fini, che conferiscono al vino la sua consistenza setosa.

Ecco una delle più belle interpretazioni del vitigno Carricante bianco, maturato per sei mesi sulle fecce fini. L'Alta Mora Bianco proviene da vigneti situati sul versante nord dell'Etna, dove le viti di Carricante crescono a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri, direttamente sulla roccia vulcanica ricca di minerali e cenere – direttamente sulla roccia vulcanica ricca di minerali e ceneri. La fresca altitudine, unita all'intensa luce solare e alle forti oscillazioni giorno-notte, caratterizza questo vino con un'inconfondibile freschezza, struttura e tensione salina. Il vino è vinificato esclusivamente in acciaio inox per portare nel bicchiere la purezza del vitigno e del terroir.

Il Falcone è una famosa Riserva proveniente dal cuore della DOCG Castel del Monte, che prende il nome dal famoso falco da caccia dell'imperatore Federico II. I vitigni Nero di Troia e Montepulciano provengono dai migliori vigneti collinari a un'altitudine di 250-300 metri. Dopo circa 14 mesi di affinamento in grandi botti di legno e barrique, si presenta nel bicchiere di colore rubino scuro con riflessi granati. Al naso, mora matura, amarena, foglia di tabacco, cuoio ed erbe balsamiche. Al palato è potente ma finemente equilibrato, con tannini robusti, tensione minerale e un finale speziato e lungo. Un vino serio e storico con eleganza, struttura e chiara provenienza. SUPERIORE.DE

Sodale presenta il Merlot nella sua forma più chiara e affascinante: Questo monovitigno cresce sulle colline calcaree intorno a Montefiascone, dove l'aria fresca della sera favorisce la raffinatezza e l'eleganza – dove l'aria fresca della sera favorisce la raffinatezza e l'eleganza. L'annata 2022 è caratterizzata da un'ottima maturazione delle uve, mentre le notti fresche hanno permesso alle viti di mantenere l'equilibrio e una fine struttura acida. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino brillante con un leggero bordo violaceo. Il bouquet seduce con aromi di ribes nero, prugna matura, ciliegia scura e un accenno di note floreali di violetta, accompagnate da delicati sentori di erbe aromatiche. Al palato è succoso e armonioso, con tannini vellutati, una persistente dolcezza fruttata e una struttura vivace. La sottile acidità conferisce freschezza e favorisce la beva, mentre il finale elegante e speziato stuzzica l'appetito. Non una dichiarazione opulenta, ma un Merlot elegante con equilibrio, fluidità e carattere. Autentico, affascinante e tipicamente Cotarella. SUPERIORE.DE

Nel 1987, Castello Romitorio non era ancora un'azienda vinicola. Solo un castello, un artista e un'idea. Sandro Chia acquistò le uve dal suo amico e maestro di cantina Franco Martini e fece vinificare il primo vino – prima ancora che una sola vite di sua proprietà fosse maturata. Questo era il Romitorio: non una reazione, ma un'attitudine. Oggi cresce nella Tenuta Ghiaccio Forte a Scansano, a 25 chilometri dal Mar Tirreno, ad un'altitudine di 170 metri. I terreni sono di origine pliocenica – galestro, argilla, Alberese, intervallati da fossili e resti di conchiglie, resti di un fondale marino primordiale. Petit Verdot e Syrah conferiscono al vino il suo profilo: fermentazione in acciaio, affinamento in cemento e rovere.

In filosofia scolastica, A quo indica il punto di partenza di un'argomentazione – il luogo da cui parte tutto il resto. Fabio Chiarelotto ha dedicato un vino a questo pensiero latino. E intendeva dire che: Montepeloso inizia qui. Il cittadino svizzero con madre toscana ha acquistato la tenuta a Suvereto, vicino a Bolgheri, una delle zone vinicole più calde del mondo – una delle regioni vitivinicole più calde della Toscana. Ciò che altri annegano nel calore, lui voleva tradurlo in eleganza. Ha ripiantato, potato, lavorato in biodinamica e ha scommesso che era possibile produrre vini che brillano invece di sudare su questi terreni ricchi di calcare, argilla fossile e selce. Il 2024 dimostra che aveva ragione. L'assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera e altre varietà è fermentato in acciaio e poi maturato per dodici mesi in barrique usate – nessun legno a coprire il frutto, solo un legno che lucida delicatamente. Imbottigliato non filtrato.

Nel 1872, Bettino Ricasoli mise per iscritto la sua famosa formula – il progetto di ciò che il Chianti Classico dovrebbe essere: il Sangiovese come cuore, la struttura come spina dorsale, il terroir come argomento. Il fatto che i suoi discendenti abbiano dato il suo nome a questo vino non è nostalgia. È un impegno. Brolio Bettino è un Sangiovese monovitigno, e questo è intenzionale – e questo è intenzionale. Nessun assemblaggio, nessun correttivo. Le uve crescono su cinque formazioni geologiche: Arenaria, Galestro, Alberese, sedimenti marini e antichi terrazzi fluviali – un mosaico di terroir che unisce profondità e complessità in un unico bicchiere. Fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, 18 mesi di affinamento in botti grandi: classico, senza compromessi. L'annata 2022 è stata capricciosa – inverno mite, primavera asciutta, grandine a luglio, ma si è conclusa con una nota di mitezza.

Colore giallo chiaro frizzante con riflessi verdi. Profumo netto e molto ampio di mela, agrumi, erbe di campo e pera, ricco al palato e con la freschezza potente e tesa e la tonificante acidità fruttata tipica delle alte quote della Val Venosta. SUPERIORE.DE

Un vino con storia, personalità e profondità di carattere: Centovie è il fulcro di un progetto a lungo termine della Tenuta Centovie, a coltivazione biologica, vicino a Roseto degli Abruzzi. I 35 ettari di vigneto sul versante meridionale nei pressi di Montipagano, con vista sul Gran Sasso, producono un elegante Montepulciano, tra l'altro – dotati di sistemi di allevamento tradizionali (pergola a tendone lungo e cordone corto) e di un microclima ottimale.

Il Forcole è prodotto in una quantità sorprendentemente piccola per un Chianti Classico - solo 15.000 bottiglie. Il bouquet inizia con una struttura snella e aromi di frutti di bosco, amarene, viole pressate e terra dolce. Al palato è morbido, generoso e invitante, e cattura tutta l'intensità naturale dell'annata. I suoi attraenti tannini setosi e il profilo gustativo del Sangiovese più scuro e croccante della regione di Panzano lo rendono un ottimo solista e compagno di viaggio. SUPERIORE.DE

Montegrilli è una dichiarazione d'amore al terroir delle Langhe e una scelta deliberata di distanza dallo stile Barolo della casa: niente note legnose, ma un'attenzione alla purezza del Nebbiolo. Le uve provengono da un vigneto di soli 1,4 ettari nella zona di Ravera, vicino a Novello. Maturano su terreni sabbiosi e gessosi sotto il sole dei versanti meridionali, in un microcosmo che assicura una freschezza immediata ed elegante. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in acciaio, seguita da un affinamento di otto mesi in acciaio.

Quando si ricomincia sull'Etna, non si comincia in piccolo. Nel 2016, Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce sul versante nord-orientale del vulcano – a 730-750 metri, in un microclima che gli ha subito fatto venire in mente la precisione langarola con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove – i nuovi siti – è l'acronimo delle vigne Carricante più giovani della tenuta, coltivate ad Alberello con un'esposizione a nord-nord-est. Rappresentano un tono diverso rispetto alle vecchie vigne della cuvée principale: più vivace, più diretto, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente riconoscibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio per 15-20 giorni. Poi cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo suolo e il suo clima.

Le viti del Pinot Grigio Punggl crescono su terreni ad alto contenuto di argilla a sud di Margreid. Il colore è giallo paglierino brillante con un nucleo brillante. Gli aromi speziati e fruttati con note di noci, miele e fiori freschi gli conferiscono eleganza e fascino. Sapore corposo e minerale, con una struttura succosa e un finale lungo. SUPERIORE.DE