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“San Luigi” Dogliani DOCG 2022
Colore rosso rubino fresco con riflessi violacei. Aroma raffinato di petali di rosa, erbe tostate, sambuco e piccoli frutti rossi. Sapore carnoso e beverino di frutta stufata, tannini molto freschi ed elastici. Finale lungo con grande personalità italiana. SUPERIORE.DE
"Aromatico e fruttato, questo rosso presenta sapori di mora, lampone e violetta, con un'acidità vibrante e un leggero rivestimento di tannini sul finale persistente." Wine Spectator
"Aromi di frutti neri affumicati e ciliegie. Pieno di frutta primaria con acidità brillante, molto equilibrato, buona struttura con sapori di prugne amare che riempiono la bocca. Eccellente bevibilità." Decanter
"Note di lamponi freschi e prugne speziate con liquirizia, anice e fiori secchi. Di medio corpo, morbido ed elastico con un finale setoso. Piacevole e attraente." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Dolcetto
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi acciaio inox
- Vegano: sì
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2027+
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
ragù di carne bianca con funghi selvatici - Estratto secco: 26,30 g/l
- Acidità totale: 5,35 g/l
- Zuccheri residui: 0,49 g/l
- Solfiti: 34 mg/l
- Valore ph: 3,52
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282122 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Maestro” Chardonnay Langhe DOC 2022
Colore giallo paglierino chiaro. Denso e lineare, con sapori concentrati di agrumi, pesca bianca e una bella nota di mandorla amara. Un vino bianco fresco e molto attraente che promette tanto buonumore e un elevato fattore di piacevolezza. SUPERIORE.DE
"Aromi graziosi e vivaci di limoni conservati, fiori bianchi e spezie danno delicatamente il benvenuto a questo Chardonnay. Al palato è guidato da frutta mista a frutteto, con una consistenza impressionante che non è cremosa, ma dà al vino peso e struttura, pur rimanendo brillante e croccante. Un gioco di equilibri che merita il vostro tempo." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Chardonnay
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi acciaio inox
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,00 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 17,50 g/l
- Acidità totale: 5,47 g/l
- Zuccheri residui: 0,25 g/l
- Solfiti: 29 mg/l
- Valore ph: 3,45
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05280122 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile
“Quass” Barbera Langhe DOC 2021
La Barbera Quass delle colline della DOC Langhe ha un'enorme concentrazione e profondità. Bacche scure, fiori, chiodi di garofano e cuoio al naso, molta frutta speziata di ciliegia al palato, articolato e strutturato, con un nucleo morbido di mora e un'acidità esuberante. Molto accattivante! SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Barbera
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi 50/50 barrique/barile di rovere
- Vegano: sì
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 28,7 g/l
- Acidità totale: 6,00 g/l
- Zuccheri residui: 0,46 g/l
- Solfiti: 92 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282921 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Sirì d’Jermu” Dogliani Superiore DOCG 2021
Gli aromi di ciliegia scura, prugna, fumo, cuoio, spezie e mentolo sono sostenuti da un ribes nero meravigliosamente succoso, chiodi di garofano, tabacco e anice al palato. I tannini raffinati affiancano lo stile compatto e molto diretto in un lungo finale, in cui si scoprono fini note di nocciole. Un vino aristocratico! SUPERIORE.DE
"Il Pecchenino 2021 Dogliani Superiore Sirì d'Jermu è un'espressione popolare di Dolcetto che si trova spesso nei ristoranti locali. È un vino ricco e sapido che si accompagna bene a una pizza con salsiccia piccante. Il vino è caratterizzato da more mature, tannini morbidi e una nota di acidità brillante. La presentazione è semplice, ma perfetta per un Dolcetto." Wine Advocate
"Note di bacche scure mature e succose con bucce di prugna e spezie, seguite da un corpo medio con tannini impetuosi e acidità vivace. Fresco e vivace, con molta energia. Un po' salato nel finale. Da bere subito." James Suckling
"Questo rosso brillante è infuso di aromi di violetta, ciliegia e lampone, oltre a un lampo di erbe selvatiche. Si consolida nel finale, dove il frutto persiste e una sensazione gessosa permane. Mostra un buon equilibrio e una buona lunghezza." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Dolcetto
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi di botte di rovere nuova
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2028+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 26,40 g/l
- Acidità totale: 5,36 g/l
- Zuccheri residui: 0,24 g/l
- Solfiti: 52 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282221 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Riesling Langhe DOC 2021
Il vino riflette abilmente le caratteristiche identificative di base di questa varietà distintiva nella sua fase primaria. Questo Riesling renano profuma meravigliosamente di favo, pera, ananas, pietra focaia e un sottile sentore di petrolio. Bocca piacevolmente snella con frutta e freschezza precise e sempre la necessaria complessità e serietà. Molto serio e indipendente, con una grande bevibilità. SUPERIORE.DE
"È floreale con note di buccia di limone, litchi, rosmarino secco e miele. Di corpo medio-pieno, cremoso e oleoso, con acidità croccante e carattere di frutta matura. Finale pesante e grasso. Da bere subito." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Riesling
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 9 mesi acciaio inox
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2027+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 23,70 g/l
- Acidità totale: 5,06 g/l
- Zuccheri residui: 0,29 g/l
- Solfiti: 81 mg/l
- Valore ph: 3,52
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05280221 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Bricco Ravera” Nebbiolo Langhe DOC 2019
Il Langhe Nebbiolo Bricco Ravera è un vino decisamente potente e virile. Ciliegia rossa succosa, fumo, cuoio, cedro e tabacco scorrono dal bicchiere in modo molto enfatico ed energico. È un Nebbiolo molto diretto, coerente e con molta personalità. Se non si deve essere Barbaresco o Barolo ogni giorno, questo vino è una vera alternativa! SUPERIORE.DE
"È molto leggero e raffinato, con fragole essiccate, noce moscata e buccia d'arancia. Anche alcune sfumature di rosa. Croccante e delizioso. Non lasciatevi scoraggiare dal colore chiaro. Da bere subito." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi tonneau
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 27,50 g/l
- Acidità totale: 5,62 g/l
- Zuccheri residui: 0,42 g/l
- Solfiti: 82 mg/l
- Valore ph: 3,45
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05283219 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Pinot Nero Langhe DOC 2021
Un affascinante Pinot Nero con la struttura di un Nebbiolo. Aroma fine di ciliegia con dolcezza di estratto ben dosata, oltre a petali di rosa, menta e alcune spezie asiatiche. Al palato il vino saltella con distinta moderazione, rivelando la sua finezza e struttura al più tardi al terzo sorso e con il finale di medio corpo. È un vino per gli appassionati di Pinot e per gli amanti di uno stile enigmatico e subrilego, e chiaramente è un amore a prima vista. SUPERIORE.DE
"È fruttato e vivace, con lamponi e ciliegie mature, fiori di roselline e scorza d'arancia. Di medio corpo, rotondo e morbido con tannini cremosi. Delizioso. Da bere subito." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 23,70 g/l
- Acidità totale: 5,06 g/l
- Zuccheri residui: 0,29 g/l
- Solfiti: 81 mg/l
- Valore ph: 3,47
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05283121 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Psea” Metodo Classico Alta Langa DOCG 2018 pas dosé
Nel 2012, la famiglia Pecchenino ha iniziato a investire nella piccola ma pregiata DOCG Alta Langa. Le altitudini e le condizioni del terreno sono ideali per ottenere spumanti freschi e profumati, non solo molto rari ma anche molto ricercati a livello internazionale. Psea prende il nome dal piccolo paese di Pezzea, dove si trovano i siti aziendali di Chardonnay e Pinot Nero.
Giallo paglierino con riflessi ramati. Profumo intenso di crosta di pane, lievito, nocciola e biscotti, accompagnato da note floreali. Al palato è molto deciso e strutturato, cremoso, fresco e di notevole persistenza e lunghezza. SUPERIORE.DE
"Il PSEA Pas Dosé di Pecchenino è un esempio luminoso e vibrante di Alta Langa. Un blend di 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, il vino brilla con note luminose di limone, mandarino e un tocco di lievito. Il vino è leggero al palato con un'acidità vibrante - un'ottima opzione per un apertivo." Wine Enthusiast
"Aromi di mele e pere mature, erbe aromatiche, scorza di limone e crosta di pane. Di medio corpo, con acidità croccante e consistenza rotonda. Vivace ed energico con un finale lucido e gessoso." James Suckling
scopri di più- Vitigni: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi di fermentazione in bottiglia sui lieviti
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05280318 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Barolo “San Giuseppe” DOCG 2019
Rosso granato scuro con bei riflessi. Aromi di ciliegia, fragola, eucalipto, tabacco e spezie. Un vino meravigliosamente equilibrato tra frutta, acidità fine e tannini levigati. SUPERIORE.DE
"Il Barolo San Giuseppe 2019 è molto luminoso ed espressivo al primo naso con arancia candita, ciliegia selvatica, radice di iris e liquirizia in polvere. Il vino offre una bella esperienza e rimane fedele a una classica playlist di Nebbiolo. I tannini sono asciutti con alcune sensazioni polverose." Wine Advocate
"Lampone fresco con fiori e note di catrame e asfalto al naso. Corpo medio, tannini solidi e setosi e finale deciso. Dare tempo al vino di ammorbidirsi." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno / 12 mesi in vasca di cemento
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2037+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 26,20 g/l
- Acidità totale: 5,54 g/l
- Zuccheri residui: 0,60 g/l
- Solfiti: 69 mg/l
- Valore ph: 3,50
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282719 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Barolo “Le Coste di Monforte” DOCG 2018
Dei tre Baroli di Pecchenino, Le Coste di Monforte è quello che mostra maggiore concentrazione e nitidezza. Gli altri due vini sono molto più morbidi nella loro focalizzazione aromatica rispetto a questo vino. Le Coste di Monforte offre frutti scuri, erbe balsamiche, spezie, cenere di falò e terra ferruginosa in proporzioni meravigliosamente equilibrate. Questo vino ha un lungo periodo di macerazione di 60 giorni (a 28 gradi Celsius), seguito da 36 mesi di invecchiamento in botti di rovere. Ciò conferisce al vino il suo ricco profilo aromatico. I frutti provengono da un sito di poco meno di un ettaro a un'altitudine di 450 metri. SUPERIORE.DE
"Il Barolo Le Coste di Monforte 2018 mostra al primo naso un po' di rovere dolce e spezie da forno. Con più tempo nel bicchiere, il vino rivela frutti scuri, prugna, foglie autunnali e sottobosco. I toni del rovere sono forti in questo Nebbiolo di medio corpo e hanno bisogno di più tempo per assestarsi nella struttura magra del vino, se mai emergeranno completamente." Wine Advocate
"Il Barolo Le Coste di Monforte 2018 è un vino esotico e ammaliante. Catrame stradale fuso, incenso, terra bruciata, selvaggina, tabacco e carne stagionata contribuiscono a dare un'impressione di cupa gravitas. Ma anche qui i sapori sono avanzati. I potenti tannini di Monforte incorniciano il finale imponente. Tuttavia, non sfiderei la sorte con l'invecchiamento." Vinous
"Espressivo, con aromi e sapori di rosa, ciliegia, fragola e fieno baciato dal sole, abbinati a una struttura elegante. Di corpo leggero ma affascinante, armonioso e persistente nel finale gessoso." Wine Spectator
"Al naso rivela un carattere selvatico e fruttato con una nota acuta, tartufata e terrosa. Con l'aria, emerge una nota di cioccolato. Corpo da medio a pieno con sapori densi di frutti di bosco maturi e tannini di media grana ricoperti di frutta e minerali. Al momento sembra un po' grezzo, ma ha molto carattere e lunghezza. È divertente da provare, ma dategli qualche anno per svilupparsi." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2042+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,15 g/l
- Acidità totale: 6,03 g/l
- Zuccheri residui: 0,97 g/l
- Solfiti: 79 mg/l
- Valore ph: 3,47
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282518 · 0,75 l · 66,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Barolo Bussia DOCG 2016
Bouquet completo di frutti scuri, spezie, catrame, fumo e funghi selvatici. Al palato è potente, con molti frutti di bosco, una bella dolcezza interna e una notevole acidità, con i classici tannini grippanti e un finale ricco e lungo. SUPERIORE.DE
"Il Barolo Bussia Pecchenino 2016 è un'espressione scura, afosa e inebriante di Nebbiolo proveniente da vigne giovani (circa 15 anni) a Monforte d'Alba. Ciliegia scura, prugna, spezie e ferro scuro conferiscono al vino peso e densità. Rispetto all'annata 2015, ho trovato questa edizione più leggera e più corta in termini di bocca, con tannini morbidi e una personalità aperta e accessibile." Wine Advocate
"Aromi concentrati di ciliegia e ribes si uniscono a elementi di ferro, catrame, eucalipto e tabacco in questo rosso denso. Rimane vibrante e persistente, terminando con una sensazione di leggera masticabilità." Wine Spectator
"Il Barolo Bussia 2016 di Pecchenino è favoloso. Scuro, ampio ed espansivo, il 2016 possiede un'enorme ricchezza e tuttavia mantiene un senso di struttura abbastanza classico. Amarena, mentolo, tabacco, liquirizia e incenso fanno emergere il lato oscuro e virile del Nebbiolo. Sentori di buccia d'arancia, cannella e anice stellato aggiungono sfumature. Questo Barolo muscoloso e potente ha bisogno di tempo per ammorbidirsi, ma è impressionante già all'inizio." Vinous
"Le intense arance bruciate e i petali di rosa sono qui accattivanti. Incenso, terme tailandesi e cera di candela aggiungono complessità. Teso e suggestivo, con un'acidità prorompente e tannini strutturati e tesi. Lungo, molto vibrante e trasparente. Da bere a partire dal 2025." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2040+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,85 g/l
- Acidità totale: 5,90 g/l
- Zuccheri residui: 1,05 g/l
- Solfiti: 72 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05283016 · 0,75 l · 66,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Barolo “Le Coste di Monforte” DOCG 2019
Il Barolo Le Coste di Monforte dell'annata top 2019 è estremamente affascinante nel bicchiere. Petali di rosa, legno di cedro, menta, tabacco da pipa dolce e arancia rossa sono i primi sapori che si aprono. Al palato è profondo e complesso, eccezionalmente bello e armonioso per un Barolo giovane. La permanenza nel bicchiere fa emergere le sue innumerevoli sfumature. SUPERIORE.DE
"Monforte d'Alba". Colore rosso rubino medio brillante con riflessi aranciati. Naso concentrato e profumato di frutti rossi, al palato ciliegia dolce, con uno strato di tannini sabbiosi. Un bel vino che ha bisogno di più tempo. Ha certamente le carte in regola per invecchiare ulteriormente." Jancis Robinson
"Il Barolo Pecchenino Le Coste di Monforte 2019 mostra un carattere affumicato con cenere di falò e spezie tostate. Al centro, il vino mostra frutti scuri e prugne che si uniscono per formare una trama di medio spessore. Ha il dinamismo strutturale dell'annata con un lato più aperto e abbordabile che può essere bevuto a medio termine." Wine Advocate
"Catrame e rose con prugne appena tagliate e alcune ciliegie. Corpo medio con tannini robusti e masticabili. Sotto il profilo organolettico è succoso." James Suckling
"Un fascio di ciliegia pura anima questo rosso ricco e carnoso. Aromi di fragola, ferro, tabacco, timo selvatico e rosmarino si fanno sentire, tutti sostenuti da una linea di tannini polverosi." Wine Spectator
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno / 12 mesi in vasca di cemento
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2043+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 28,20 g/l
- Acidità totale: 4,69 g/l
- Zuccheri residui: 0,25 g/l
- Solfiti: 51 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05282519 · 0,75 l · 76,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Barolo Bussia DOCG 2019
Bussia 2019 è un vino potente e intenso che mostra grande profondità e intensità, con un tannino potente che conferisce al vino la sua personalità maschile e virile. Nel bicchiere si sviluppano note di amarena, fumo di legna, liquirizia, cuoio, mentolo, pino, terra bruciata e ciottoli. Sebbene sia già molto espressivo, ha ancora bisogno di un po' di tempo in bottiglia affinché i tannini si calmino un po'. Tuttavia, è già impressionante e rappresenta alla grande l'annata vinicola piemontese 2019. SUPERIORE.DE
"Rosso abbastanza chiaro; riduttivo, sottobosco, suscita curiosità, con l'aerazione anche lamponi, molto bello; approccio rotondo, fine, poi molto, bel tannino, profondità e lunghezza, molto bel Barolo." (JLF) Merum
"Succoso e masticabile con liquirizia, bacche dolci e cedro con un accenno di asfalto. È di medio corpo. Speziato nel finale." James Suckling
"Assaggiato circa tre settimane dopo l'imbottigliamento, il Barolo Bussia Pecchenino 2019 mostra un bel colore rosso rubino che brilla nel bicchiere. Si percepisce una sottile nota di ciliegia candita o di rosa profumata, ma una volta scomparsa, il vino ritorna ai caratteristici sapori di catrame, liquirizia e arancia rossa del Nebbiolo. Il Bussia offre una classica sequenza di sapori, elegantemente esaltata dall'intensità e dalla concentrazione aggiuntiva dell'annata 2019." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi in botte di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2042+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,55 g/l
- Acidità totale: 5,96 g/l
- Zuccheri residui: 0,93 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,45
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato05283019 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Appartiene alla stessa famiglia da secoli. Dal XVIII secolo, questo gioiello di edificio, arroccato su un vigneto a sud di Barolo, è sempre stato tramandato in famiglia di padre in figlio. Otto ettari sono diventati gradualmente più di trenta. La maggior parte di essi si trova proprio sotto la magnifica tenuta antica, girando intorno alla collina ad angolo retto, come a formare la scala di accesso alla casa. Qui è più bello all'inizio dell'autunno, quando le foglie dell'uva Dolcetto diventano rosse.
I fratelli Orlando e Attilio Pecchenino, che gestiscono l'azienda dal 1987, si sono affermati a livello internazionale anche con il Dolcetto. La regione a nord di Dogliani offre ai suoi vigneti terreni sciolti e calcarei, che arrivano fino a 450 metri sul livello del mare, che permettono al Dolcetto di maturare particolarmente bene. L'uva Dolcetto è stata documentata qui per la prima volta già nel 1432. Le montagne vicine offrono una costante brezza rinfrescante e permettono alla temperatura di abbassarsi notevolmente di notte. In questo modo l'uva si arricchisce di frutta e acidità. I fratelli lavorano molto nel vigneto perché evitano le irrorazioni chimiche, come diserbanti e antiparassitari, lasciando invece crescere erba ed erbe tra i filari, incorporando fertilizzanti organici e compost nel terreno e svolgendo quasi tutto il lavoro a mano nei loro stretti filari a guyot.
È così che i Fratelli Pecchenino coltivano anche i loro tre ettari a Monforte d'Alba, dove coltivano le loro uve Nebbiolo per il Barolo nei siti di punta di Bussia e San Giuseppe. I Barolo monovitigno "Bussia-Corsini" e "Le Coste" sono stati a lungo considerati degli insider, ma ora ottengono costantemente punteggi elevati. Sia in Italia che a livello internazionale, come ad esempio nell'americana Wine Spectator.
Anche in cantina lavoriamo senza additivi chimici. L'uva raccolta a mano viene messa in piccole cassette, selezionata nuovamente a mano e pigiata. Per preservare la tipicità vengono utilizzati solo i lieviti del nostro vigneto.
Anche le loro specialità di Dolcetto, come il "Siri d'Jermu", si basano su una lunga macerazione, simile a quella del Barolo. La fermentazione dura da 10 a 12 giorni e il vino viene poi affinato in botti di legno grandi e piccole, a seconda dell'annata. La maggior parte dei viticoltori piemontesi non si impegna così tanto per il Dolcetto. Quando si assapora il Dolcetto di Pecchenino, si nota subito che c'è un'eleganza setosa, più frutta e complessità al palato. In altre parole, il piacere di bere è maggiore.
Quasi tre quarti dei vigneti sono coltivati a Dolcetto. Il resto è condiviso da Nebbiolo, Barbera, Chardonnay, Sauvignon blanc e qualche Pinot nero.
A proposito, da qualche anno è possibile pernottare anche a Casa Pecchenino. Le antiche camere sono state restaurate con cura e arredate con gusto con mobili coordinati. Perfetto per un viaggio enologico in Piemonte. SUPERIORE.DE
Fatti
- Proprietari: famiglia Pecchenino
- Enologi: Orlando e Attilio Pecchenino
- Produzione annuale: circa 110.000 bottiglie
- Superficie vitata: circa 32 ettari, di cui 29 in produzione
- Coltivazione naturale