COS

Il Nero di Lupo è - a differenza di molti altri Nero d'Avola monovitigno - un vino fresco e piuttosto leggero, ma non per questo meno interessante. Aroma intenso di amarene ed erbe, il gusto brillante e amichevole è estremamente fruttato, vivace e setoso. SUPERIORE.DE

"Il Nero di Lupo 2020 colpisce per la sua miscela saporita di salvia grigliata, rocce frantumate e ribes rosso dai toni agrumati. È rotondo al tatto con acidi vivaci che lo bilanciano, mentre l'amarena mista a note di mandarino lascia il posto a toni salino-minerali verso la fine. Una traccia amara e sfumature di buccia di prugna persistono nel finale lungo e speziato. Il Nero di Lupo è un Nero d'Avola varietale e saporito che eccellerà a tavola." Vinous

È uno dei vini più interessanti ed espressivi della zona di Vittoria, in Sicilia. Il Frappato 2020 è acidulo e tagliente, lineare e diretto. E rivela più profondità e sfumature di quanto ci si aspetterebbe in questa fascia di prezzo. Di norma, un buon Frappato ha sempre un'espressione autentica e trasparente. Questa apertura smascherata è presente anche qui, ma in più c'è una nota quasi accidentale di erbe balsamiche e mandorle amare che conferisce ulteriore tensione e personalità. È un bene che Titta Cilia e Giusto Occhipinti non lascino nulla al caso, e così questo frappato ricco di finezza è giustamente una delle gocce più indipendenti della regione ogni anno. SUPERIORE.DE

"I toni di viola e di rosa lasciano il posto a frutti di bosco e a note di canfora quando il Frappato 2021 sboccia nel bicchiere. Il Frappato ha una consistenza morbida, con un peso medio che completa i frutti rossi e blu maturi, ulteriormente accentuati da un'acidità vivace. Una patina di mineralità permane, mentre si affievolisce in modo classico, secco e profumato. L'equilibrio è semplicemente sbalorditivo: il 2021 si presenta come un vino incentrato sul frutto, ma profondo e di carattere." Vinous

Rami è una miscela attraente e allo stesso tempo molto individuale di Grecanico e Inzolia. Giallo dorato brillante con una leggera nuvolosità tipica di un vino arancione e con un bouquet inizialmente contenuto-riduttivo, poi con una certa aerazione dolcemente profumato di albicocche, fiori secchi e buccia d'arancia.

Questo bianco intellettuale ha bisogno di tempo e di una certa esperienza con i vini naturali: con la necessaria porzione di ossigeno è molto appetitoso ed elegante al palato. SUPERIORE.DE

"Il Rami 2021 è di colore ambrato traslucido; ha un bouquet ricco e floreale di mandorle crude, bucce di pesca e note di camomilla. Il 2021 avvolge il palato con una texture setosa di frutti di bosco, rimanendo profumato e vibrante. Il finale è secco, ma lungo e sapido, con note di pesca giovane e un sottile ma amaro tocco di spezie di pungitopo, il tutto piacevolmente compensato da una nota di miele grezzo. Nel 2021, il Rami, un blend di 50% Grecanico e 50% Insolia, mostra un equilibrio e una verve meravigliosi, che lo rendono così facile da amare." Vinous

Maldafrica denota una "nostalgia interiore di una terra lontana" e non è amore a prima vista, ma è uno dei vini più interessanti della Sicilia. All'inizio è molto sottile e sfumato e si apre gradualmente secondo i suoi tempi, ma poi: fermentato spontaneamente in anfore, Maldafrica travolge i sensi con frutti scuri, spezie, erbe tritate, note salate, zolfo, cuoio e tabacco umido. La sua bocca è lunga più di un minuto e la sua acidità fornisce la quantità perfetta di astringenza per rinfrescare i sensi per tutta la sua opulenza. Un monumento silenzioso che stabilisce standard in tutta la regione vinicola e lascia un'impressione duratura per tutta la sua lunghezza. SUPERIORE.DE

"Il Maldafrica 2018 è terroso fin dall'inizio. Una miscela di erbe selvatiche, sottobosco e muschio animale si spegne lentamente per rivelare ciliegie nere schiacciate. È morbido, rotondo e sapido, con erbe balsamiche e toni minerali salini che lasciano il posto a frutti di bosco aspri. Finisce di media lunghezza e leggermente strutturato, con una sfumatura acida di agrumi. Il Maldafrica è un blend in parti uguali di Cabernet Sauvignon e Merlot." Vinous

Maldafrica denota una "nostalgia interiore di una terra lontana" e non è amore a prima vista, ma è uno dei vini più interessanti della Sicilia. All'inizio è molto sottile e sfumato e si apre gradualmente secondo i suoi tempi, ma poi: fermentato spontaneamente in anfore, Maldafrica travolge i sensi con frutti scuri, spezie, erbe tritate, note salate, zolfo, cuoio e tabacco umido. La sua bocca è lunga più di un minuto e la sua acidità fornisce la quantità perfetta di astringenza per rinfrescare i sensi per tutta la sua opulenza. Un monumento silenzioso che fissa gli standard in tutta la regione vinicola e lascia un'impressione duratura per tutti i suoi aneliti. SUPERIORE.DE

L'ex Cerasuolo di Vittoria emana un meraviglioso profumo di ciliegie selvatiche scure. Al palato è denso ma non pesante, lungo e puro con sapori di frutta sottili e multistrato. Un vino sensuale e allo stesso tempo piacevole, per il 60% Nero d'Avola da botte di rovere e per il 40% Frappato maturato in vasca di cemento smaltato. SUPERIORE.DE

"Il Rosso Vittoria 2019 è oscuramente seducente, con un sentore di erbe balsamiche e cacao che lascia il posto a ribes nero e carni essiccate all'aria. È sapido ma setoso al tatto, con profondità di frutta rossa scura compensata da una sfumatura di mandarino. Toni interni di viola e lavanda risuonano mentre il 2019 si conclude in modo delicatamente tannico ma straordinariamente fresco. Una sfumatura salina richiama il degustatore al bicchiere. Il Vittoria Rosso è un blend di 60% Nero d'Avola e 40% Frappato." Vinous

Color rame con riflessi marrone chiaro. Al naso è dolce-floreale e complesso. Al palato, i suoi aromi tipici del Moscato sono portati da miele, frutta secca, caramello e un pizzico di muschio. Cremoso e denso al palato, con un'acidità ben dosata che gli conferisce molta freschezza, l'impressione generale per noi è che l'Aestas Passito sia un vino da dessert difficile da battere in termini di emozione e particolarità, dove si percepisce a ogni sorso la dedizione e una certa follia enologica con cui è stato creato. SUPERIORE.DE

Il Pithos Rosso è stato fermentato spontaneamente in anfora ed è un esempio di vivacità, freschezza ed eleganza. Al naso, ciliegie secche, cuoio e spezie. Al palato, giovane e fresco, vivace e allo stesso tempo molto fragile. Un rosso perfettamente artigianale, minerale e molto particolare, che incarna al 100% la biodinamica gentile. Assicuratevi di aerare a sufficienza prima di bere! SUPERIORE.DE

"Il Pithos Rosso 2021 è selvaggiamente fresco ed esotico, con agrumi speziati e incenso che si evolvono per rivelare fragole secche e fumo dolce. Al palato si presenta con una bella dolcezza interna e frutti rossi e blu croccanti, il tutto ben motivato da una succosa acidità. Una cascata di toni floreali e agrumati riecheggia in tutto il bicchiere, mentre il 2021 termina con tannini delicatamente aderenti e resti di mora speziata che persistono a lungo. Un fantastico Pithos Rosso." Vinous

Vino naturale aristocratico, invecchiato in anfora, ottenuto da Zibibbo al 100%, con un bouquet riduttivo e floreale, note di frutta a nocciolo bianca e gialla, oltre a un aroma sapido e speziato di erbe. Gli aromi si fondono al palato con grande eleganza, pesca fine e frutta esotica, lungo, fresco, minerale ed estremamente interessante nel finale. Assicurarsi di aerare a sufficienza prima di bere! SUPERIORE.DE

"Lo Zibibbo 2021 di Pithos si apre con una gamma esotica di fiori tropicali e agrumi, complicati da zenzero candito e fumo dolce. Al palato si presenta con una miscela minerale di pesca giovane e melone acido, il tutto spinto da una succosa acidità. Il 2021 termina in modo straordinariamente fresco e sfumato, con suggestioni di pompelmo e kiwi." Vinous

Le uve del Contrada, speziate e persistenti, provengono da vitigni di Nero d'Avola di oltre 50 anni. Bouquet ricco e rigoglioso di ciliegie nere e prugne, aromi meravigliosamente fruttati al palato con note di cuoio, spezie e liquirizia. Seduce con forza, con vitalità e freschezza, tensione e un'eleganza molto distinta. SUPERIORE.DE

Il Rosso delle Fontane, proveniente dall'omonimo vigneto, affascina con il suo colore rosso rubino chiaro e il sottile profumo di ciliegia scura, seguito al palato da ribes rosso, note di catrame, camoscio e una quantità ben dosata di ciliegia Amarena. Finale salato-minerale, interminabile. Di grande eleganza nel suo insieme e confezionato con la nobile sobrietà propria di COS. Una grandezza borgognona e un faro della denominazione Vittoria DOC! SUPERIORE.DE

"Erbe selvatiche e fragole secche si uniscono a note di cedro rasato quando il Vittoria Rosso Fontane 2018 si apre nel bicchiere. Morbido ed elastico, inizia con un'esplosione di acidità e minerali salini che complicano i suoi frutti di bosco aspri. Finisce lungo, macchiato e con una sfumatura amara, lasciando un sottile strato di tannino fine a indugiare." Vinous

"Un tempo parte della denominazione Cerasuolo di Vittoria, il Vittoria Delle Fontane 2018 è ora un rappresentante della relativamente nuova denominazione Vittoria. Questo blend biologico di 60% Nero d'Avola e 40% Frappato mostra una bella definizione terziaria con spezie e anice tostato che incorniciano un nucleo di ciliegia secca e prugna. Bevendo questo vino ora, noterete la bella transizione dal frutto primario a qualcosa di più complesso ed etereo. C'è comunque una certa acidità che riflette le condizioni più fresche e umide dell'annata." Wine Advocate