Alois Lageder

Il progetto Riff nasce dalla collaborazione tra Alois Lageder e i viticoltori locali del Veneto, dove l'uva prospera anche in vigneti selezionati. Sull'etichetta, i segmenti di ammoniti stilizzate raccontano la storia della formazione del paesaggio montuoso su cui ora sorgono le viti del Pinot grigio Riff: Dall'oceano con le sue barriere coralline al terroir unico, in cui ancora oggi si possono trovare molti fossili di antichi abitanti dell'oceano.

In un'epoca in cui l'Alto Adige era considerato, fino agli anni '70, una regione di vini rossi, il Vernatsch ricopriva un ruolo di primo piano. Un vitigno autoctono che oggi, grazie ad Alois Lageder, sta vivendo una rinascita magistrale. Da vigneti selezionati a Caldaro e Kurtatsch, situati tra i 300 e i 400 metri di altitudine, proviene questo vino rosso di grande carattere, le cui uve provengono da vigneti coltivati con metodo biologico. Il 2024 segna una pietra miliare storica: per la prima volta, tutti i 60 viticoltori partner della cantina adottano metodi biologici o biodinamici. Un trionfo della filosofia sostenibile nonostante la stagione vegetativa impegnativa e piovosa. La tradizionale coltivazione a pergola, che offre condizioni ottimali alle uve che amano l'ombra, caratterizza ancora oggi i vigneti sui terreni ghiaiosi e ricchi di calcare.

Giallo paglierino brillante. Al naso, un concerto quasi drammatico di sentori di pietra focaia, fiori secchi, frutti tropicali e una sottile nota di lime. Al palato si presenta deciso, con una buona consistenza e struttura, al contempo delicatamente speziato, vivace e con una tensione salina meravigliosamente marcata. Nel prosieguo risulta molto equilibrato, con un dosaggio ben sfumato di frutta e acidità e una limpidezza molto rinfrescante. SUPERIORE.DE

L'azienda vinicola Lageder di Magrè, nel sud dell'Alto Adige, è da sei generazioni una delle forze trainanti della regione – e dal 2024 tutte le superfici coltivate, compresi i circa 60 viticoltori partner, sono completamente certificate biodinamiche o biologiche. Non si tratta di una semplice dichiarazione, ma di una convinzione che viene messa in pratica. Il Pinot Grigio proviene da vigneti selezionati tra Magrè e Salorno, a un'altitudine compresa tra 230 e 420 metri – terreni sassosi e sabbiosi con un alto contenuto di calcare, escursioni termiche alpine e molta luce. La vinificazione si basa su una piccola percentuale di macerazione, che conferisce alla varietà consistenza e profondità aromatica; il resto matura per quattro mesi sui lieviti in vasche d'acciaio.

Il Lagrein Rosé di Lageder è un'espressione finemente caratterizzata dell'origine altoatesina: vivace, minerale e caratterizzato da una tranquilla precisione. Le uve provengono da vigneti nei dintorni di Margreid e Salurn, dove il Lagrein trova le condizioni ideali per la profondità aromatica e la fresca freschezza su terreni caldi e ricchi di ghiaia.

La Valle Isarco, tra Chiusa e Bressanone, è una delle regioni vitivinicole più fresche dell'Alto Adige e una delle più ripide – e una delle più ripide. Tra i 615 e i 908 metri sul livello del mare, su terreni di mica scistosa e ghiaia sabbiosa, crescono le viti di Müller-Thurgau di due soci viticoltori, di cui Alois Lageder si occupa in modo biologico. L'altitudine non è casuale: il Müller Thurgau ha bisogno di fresco e di una maturazione lenta per sviluppare il suo sapore fine – la Valle dell'Isarco li possiede in abbondanza. In cantina, Lageder lavora con un livello di cura che va oltre il consueto: fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermenta e macera sugli acini intatti – raspi e bucce inclusi. La maturazione avviene sulle fecce fini in acciaio e sulle fecce piene in grandi botti di legno. Non filtrato.

Un vino come un ecosistema: Misto Mare non è un vino bianco qualsiasi, ma un poema naturale dalle mille sfumature della cantina Alois Lageder. L'assemblaggio riunisce uve provenienti da oltre 14 vitigni bianchi e rossi coltivati in vigneti biologici o biodinamici, attualmente in fase di conversione verso la certificazione biologica. Le uve provengono dalle altitudini più disparate dell'Alto Adige – uno specchio della diversità regionale, racchiusa in un unico vino. Il nome richiama il passato geologico: circa 200 milioni di anni fa l'Alto Adige era ricoperto da un mare primordiale. Oggi, su quelli che un tempo erano fondali marini, crescono viti la cui complessità ricorda le profondità di un tempo e il delicato equilibrio degli habitat marini.

Per decenni Margreid è stato considerato l'Eldorado del Merlot in Alto Adige – e Alois Lageder il suo maestro. Sui dolci pendii tra i 230 e i 320 metri sul livello del mare, dove nel 1934 furono piantate le prime viti internazionali, si producono Merlot di impressionante limpidezza. Il bouquet rivela intense note di frutti di bosco e prugne, intervallate da spezie fini e da una nota di grafite. Al palato, il vino è di medio corpo e vellutato, con una vivace freschezza e un persistente finale fruttato. SUPERIORE.DE

Documentato fin dal 1370, il Lagrein incarna l'autentico Alto Adige come nessun altro vitigno. Questa varietà autoctona, imparentata con il Syrah e frutto di un incrocio naturale con il Teroldego, trova condizioni ottimali nei terreni alluvionali di Bolzano, Ora e Magreid. La coltivazione naturale delle aziende agricole partner selezionate rispetta l'intensità caratteristica di questa varietà dal colore borgognone. La tradizionale fermentazione in ammasso a temperatura controllata in vasche d'acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica e da dodici mesi di affinamento in grandi botti di legno, dà vita a un Lagrein dal carattere classico.

Lo spettacolare pendio scosceso di Römigberg si erge sopra il Lago di Caldaro – un luogo che si avvicina particolarmente all'ideale di un'organizzazione agricola chiusa. Qui i buoi pascolano tra le viti e il tradizionale allevamento a pergola protegge le uve Vernatsch dalla buccia sottile dall'intensa luce solare. Su calcare dolomitico ricco di ghiaia, tra i 250 e i 330 metri di altitudine, si produce una Vernatsch di eccezionale finezza in regime di coltivazione biodinamica Demeter. La fermentazione spontanea in botti di legno e serbatoi di acciaio inox, in parte su grappoli interi, conferisce a questo classico autoctono dell'Alto Adige una particolare complessità.

Al Löwenpass, tradizione e leggerezza si incontrano in un vino rosso di incantevole informalità. Prodotta in modo biodinamico secondo le linee guida Demeter, questa cuvée combina il Cabernet Sauvignon e il Merlot con il Petit Verdot e l'autoctono Vernatsch per creare un quartetto armonioso di caratteri diversi. Le uve, dotate di una freschezza naturale, provengono dai terreni ghiaiosi calcarei di Margreid, tra i 230 e i 320 metri sul livello del mare. Un'attenta vinificazione con fermentazione in ammasso a temperatura controllata e dodici mesi di affinamento in botti grandi ne preservano la vivacità fruttata.

Il Gewürztraminer divide le opinioni. Alcuni amano l'opulenza, i fiori di rosa, la pesantezza esotica. Altri lo evitano proprio per questo motivo. Alois Lageder ha una posizione chiara al riguardo: Il Gewürztraminer dovrebbe essere aromatico – ma non opprimente. Deve mostrare succosità, bevibilità e profondità minerale. Nessun profumo che sovrasti. Un vitigno che mostri ciò che può fare senza dimenticare i suoi limiti. La risposta sta nella diversità delle sue origini: dodici partner viticoli a Margreid, Kurtatsch, Tramin e nella Valle dell'Isarco – da 230 a 740 metri sul livello del mare, terreni calcarei e vulcanici affiancati in una rara diversità. I siti caldi dell'Unterland forniscono sostanza e frutto, mentre la più fresca Valle dell'Isarco offre freschezza e finezza. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in parte in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermentata e macerata sulle uve intatte. Maturazione prevalentemente in acciaio sulle fecce fini per circa quattro mesi.

In alto sopra il Lago di Caldaro troneggia il Vogelmaierhof, dove freschi venti discendenti soffiano attraverso la valle laterale e conferiscono al Moscato d'Oro la sua caratteristica freschezza. Questo appezzamento coltivato con metodo biologico, situato tra i 300 e i 400 metri di altitudine, è considerato il fiore all'occhiello nascosto della gamma Lageder. La vinificazione a secco esalta appieno la tipicità di questo vitigno aromatico: una parte delle uve fermenta in grappoli interi, mentre il resto matura per sei mesi sui lieviti fini in acciaio inossidabile.

Rosso Mosso significa: un rosso che si muove. Il gioco di parole è voluto. "Mosso" ricorda "mosto", il vino giovane che fermenta e vive. Helena e Alois Clemens Lageder, rappresentanti della nuova generazione, hanno creato questo vino perché volevano porsi una domanda: cosa succede se si trasforma il vino rosso in una forma più fresca, accessibile e frizzante, senza che perda il suo carattere? La risposta nasce da una rete di collaborazione. Da oltre vent'anni Alois Lageder collabora con viticoltori biologici provenienti da diverse zone dell'Alto Adige. Per il Rosso Mosso si incontrano uve provenienti da questi vigneti partner; diverse annate e varietà di vitigno vengono assemblate e reinterpretate. Nessuna annata, nessun confine. Terreni vulcanici e calcarei, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. La graziosa etichetta è stata disegnata dall'artista finlandese Klaus Haapaniemi.

A sud di Margreid si trova il vigneto "15er", caratterizzato dai depositi del torrente Fenner e del fiume Adige e coltivato in gran parte a Merlot dal 1957. La sua posizione gode di un'aerazione particolarmente buona grazie al vento caldo del Lago di Garda, l'Ora, che conferisce al vino una struttura delicata e una grande finezza. Colore rosso ciliegia con riflessi rubino. Impressionante bouquet di frutta concentrata, pepe e note vegetali. Il corpo è piacevolmente medio, preciso ed equilibrato, con un fine sapore agrodolce e una convincente freschezza. SUPERIORE.DE

La famiglia Lageder coltiva il Lagrein sull'affascinante terreno geologico del Margreider Schuttkegel solo da una decina d'anni – aprendo così un terroir completamente nuovo per questo vitigno autoctono. Conus, in latino cono, si riferisce a questa insolita formazione di calcare dolomitico e sabbia ghiaiosa tra i 230 e i 320 metri. La coltivazione biodinamica Demeter del sito favorisce viti di particolare stabilità e profondità. Dopo la fermentazione spontanea, il Lagrein matura per dodici mesi, in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno.

Torna su. Il nome rivela la filosofia di questo Pinot Bianco, che nasce dall'incontro tra due mondi profondamente diversi. Da un lato la Bassa Atesina presso Salorno e Magrè: terreni calcarei, calore mediterraneo, vigneti su entrambe le rive dell'Adige. Dall'altro il villaggio di Tirolo presso Merano: roccia vulcanica, clima alpino, un'energia completamente diversa. Alois Clemens Lageder, sesta generazione al Tòr Löwengang, definisce questi vini "composizioni": combinazioni consapevoli di contrasti che solo nell'interazione tra loro sprigionano tutta la loro tensione.

La famiglia Lageder produce oggi un solo Sauvignon Bianco, appartenente alla linea "Compositions". La sua complessità deriva dall'ampia varietà di cloni diversi presenti nei vigneti. La maggior parte di questi si trova a un'altitudine di oltre 400 metri e si basa su terreni calcarei da un lato e su rocce vulcaniche intemperie dall'altro. Le diverse rocce di partenza e la varietà dei vitigni hanno indotto i Lager a dare un nome al vino. Questo perché è composto da frammenti provenienti dai migliori vigneti biologici e biodinamici, che si sposano per formare un tutt'uno. La sua salinità e la sua freschezza sono altamente bevibili e rendono questo fresco e sublime Sauvignon Blanc altoatesino un'esperienza davvero speciale. SUPERIORE.DE

Il nome Gaun ci riporta al XVII secolo, quando l'omonima famiglia nobile era proprietaria della tenuta Löwengang: un omaggio alle radici storiche della sede ancestrale di Lageder. Dal 1934, quando Alois III piantò i primi vitigni di Chardonnay a Margreid, questa interpretazione è considerata pionieristica per i vitigni internazionali in Alto Adige. I terreni calcarei e ghiaiosi intorno a Margreid, Kurtatsch e Salurn, dove le influenze mediterranee incontrano il fresco alpino, danno origine a uve di straordinaria mineralità. Nella vinificazione, Lageder punta sulla sapidità e sulla tensione: una parte fermenta spontaneamente con grappoli interi, grazie a ciò i tannini delle bucce e dei raspi accentuano la freschezza naturale.

Sulla sabbia – il nome rivela già il segreto di questa straordinaria interpretazione del Gewürztraminer. Un'opera d'arte di perfezione aromatica che nasce dai terreni sabbiosi e calcarei di diverse località della pianura tra i 240 e i 370 metri. Da Termeno al Margreider Schuttkegel, al Lago di Caldaro e alla Valle Isarco, Lageder combina le molteplici sfaccettature di questo vitigno tradizionale in una composizione armoniosa. La coltivazione biodinamica Demeter di questi appezzamenti selezionati segue i ritmi naturali del paesaggio. Il segreto sta nella raccolta scaglionata: Poiché i siti meridionali sono tutti molto caldi, Lageder pone deliberatamente accenti precoci e raccoglie le uve a diversi stadi di maturazione – a volte anche con la muffa nobile. Una parte viene vinificata spontaneamente con uve intere, il resto matura per nove mesi, in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno sulle fecce fini.

Il nome "Mimuèt" (a mio gusto) deriva dal ladino. Convinto che l'Alto Adige offra le migliori condizioni per il vitigno Pinot Nero, Alois Lageder vi ha prestato particolare attenzione fin dalle prime fasi. Il suo obiettivo è produrre vini con precisione, leggerezza e struttura filiforme. Rosso granato con riflessi rubino. Il Pinot Nero Mimuèt profuma di ciliegie nere mature, fiori e spezie. Al palato è elegante, quasi leggero, con un finale morbido e stratificato. SUPERIORE.DE

Fórra, un elegante vino bianco di piccole dimensioni, è prodotto esclusivamente con Manzoni Bianco e ha una storia interessante e uno sviluppo entusiasmante. Il progetto di Lageder con questo vitigno è iniziato diversi anni fa e ha portato all'incrocio tra Riesling renano e Pinot bianco. In cantina sono stati utilizzati metodi tradizionali per garantire freschezza e vivacità. Il contatto con le bucce per diversi giorni affina il profilo del vino. Dopo la fermentazione spontanea, Fórra rimane sui lieviti in botti di legno per diversi mesi. Fórra emana tutta questa passione e amore, tutta questa esperienza e artigianalità: un meraviglioso, grande piacere. SUPERIORE.DE