Vermentino

La Cantina Santadi, nel Sulcis, è considerata una delle migliori cooperative d'Italia – e questo Vermentino ne è la dimostrazione. Le uve (85% Vermentino, 15% Nuragus) provengono da cinque comuni della Sardegna sud-occidentale, dove i terreni argillosi e sabbiosi e il clima mediterraneo creano le condizioni ideali. La raccolta manuale, la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e il breve stoccaggio sui lieviti preservano la freschezza e il sapore.

Tyrsos è un Vermentino dalla voce chiara, fresco, elegante e profondamente radicato nella Sardegna occidentale. Le uve provengono da vigneti ricchi di calcare e argilla nella Valle del Tirso, vicino a Cabras, dove la brezza marina e il calore garantiscono un equilibrio aromatico. Fermentato spontaneamente e maturato con cura in acciaio, il vino racconta la sua storia con freschezza diretta e chiarezza varietale. Colore giallo chiaro e fresco nel bicchiere. Il naso accoglie con aromi vivaci: pesca bianca, pera, scorza di agrumi e delicate erbe di campo – tutti finemente integrati e ben proporzionati. Al palato è leggero, con un'acidità croccante, un centro di frutta succosa e un'elegante nota minerale salata sul finale che fa venire voglia di bere il sorso successivo. Un radioso ambasciatore della Sardegna con fascino e stile. SUPERIORE.DE

Un Vermentino dalla voce e dalla leggerezza che incarna il paesaggio granitico della Gallura e la fresca brezza marina. Il nome Limizzani ricorda gli antichi luoghi di culto del Mediterraneo e conferisce al vino un sapore mistico – una reminiscenza nordica che risuona in ogni sorso. Le uve provengono dai nostri vigneti vicino ad Arzachena. Colline con sottosuolo sabbioso-granitico, vicine alla costa e aerate. I terreni ricchi di calcare conferiscono mineralità, mentre il vento dell'Atlantico aggiunge freschezza – il risultato è una nota di fondo rinfrescante con chiarezza aromatica. Lo stile in vigna e in cantina segue un percorso purista: Raccolta a mano, pressatura soffice, fermentazione a temperatura statica in acciaio e circa sei mesi sulle fecce fini, nessuna nota di legno, ma massima purezza varietale.

I vigneti sono situati a 15 metri sul livello del mare, esposti a ovest, su terreni di sedimenti fluviali dalla consistenza sabbiosa. Il sole della costa risplende nelle sfumature giallo paglierino brillante di questo vino. Il bouquet fresco presenta note di limone, mele verdi appena tagliate e sentori di menta e salvia; queste impressioni mediterranee si ritrovano anche al palato. Un Vermentino saporito, persistente e molto versatile della Toscana occidentale. SUPERIORE.DE

Costamolino porta nel bicchiere la caratteristica limpidezza della Sardegna – un Vermentino tipico e molto apprezzato che promette freschezza e profondità in egual misura. Le uve maturano sulle colline calcaree e argillose intorno a Selegas, dove la brezza marina e il sole creano condizioni di maturazione perfette. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, il vino riposa per diverse settimane sulle fecce fini – per un'eleganza senza peso e una finezza senza spigoli.

Nel dialetto locale, Melacce significa "meleto". Chiunque conosca i vigneti di Collemassari capirà la scelta: quei pendii ventosi vicino a Cinigiano che salutano il Mar Tirreno ad ogni brezza e danno alle uve una freschezza salata che nessuna cantina al mondo può inventare. Le vigne si trovano a 320 metri sul livello del mare, il mare è a trenta chilometri di distanza – abbastanza vicino da poterlo assaggiare. 100% Vermentino, affinamento in acciaio a temperatura controllata. Nessun legno, nessun intervento – tutto ciò che accade qui avviene in vigna.

Merì – che nel dialetto sardo simboleggia il cielo della sera – è un Vermentino che nel bicchiere dispiega un'eleganza pura e mediterranea. Le uve provengono dalle colline calcaree intorno a Selegas, spazzate dal vento del Golfo di Palmas. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono raffreddate nel vigneto per preservare il tipico sapore varietale. Il vino viene fatto fermentare e maturare esclusivamente in vasche di acciaio inox, con precisione, chiarezza e attenzione alla freschezza.

Un Vermentino con un nome che suona come il mare – ed è proprio questa la sua promessa: Cala Silente proviene da vigneti selezionati e soffiati dal maestrale vicino alla costa sud-occidentale della Sardegna. Le uve vengono raccolte al mattino presto e maturano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la limpidezza aromatica. Colore giallo paglierino chiaro. L'aroma è caratteristico ma sottile: pesca bianca, lime e mineralità salata, con una nota di erbe mediterranee e pietra bagnata. Al palato è vivace e teso, con una fresca acidità, una delicata fusione e un finale lungo e fresco – vicino alla costa e pieno di carattere. Cala Silente è un autentico rappresentante dell'arte sarda del vino bianco: schietto, aromaticamente preciso e con un sottofondo salino che ricorda inevitabilmente il mare. Se il bicchiere suona come una fresca brezza sulla macchia mediterranea, allora è probabilmente Cala Silente ... SUPERIORE.DE

Morisfarms si trova a sette chilometri dal Mar Tirreno. E lo si può assaporare. Il Vermentino della tenuta Poggetti porta la costa nel bicchiere: salato, minerale, fresco, con quella caratteristica freschezza che distingue il Vermentino della costa toscana dai suoi parenti più opulenti della Sardegna o del Piemonte. Il vino non è un Vermentino in purezza, ma un'armoniosa miscela: 90 per cento Vermentino, 10 per cento Viognier – la varietà autoctona della costa e un aromatico del nord. Il Viognier viene raccolto a fine agosto, il Vermentino a metà settembre. Entrambi vengono chiarificati a freddo separatamente e fermentati insieme in acciaio a 18 gradi. Maturazione magra, breve sulle fecce fini, fresca in bottiglia.

Poggio al Lupo porta il Vermentino bianco di tendenza nella sua forma solare e mediterranea con chiara eleganza. Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino chiaro, leggermente dorato. L'aroma ricorda il mandarino verde, la scorza di limone, la pesca bianca e un accenno di erbe mediterranee. Al palato è fresco, con un'acidità vivace, una delicata mineralità salata, frutta matura e una bevibilità croccante. La dolcezza della frutta e la freschezza si bilanciano a vicenda. Un toscano semplice e affidabile della costa occidentale – magro, tipico della regione e ideale per accompagnare frutti di mare, verdure alla griglia o pesce leggero. SUPERIORE.DE

Mamaioa (in sardo "coccinella") non è solo un'etichetta per Contini, ma un simbolo di biodiversità e di una sensibile comprensione del vino. Questo Vermentino dimostra quanto possa essere moderna e vicina alla natura la cultura del vino bianco della Sardegna, pur rimanendo chiaro, fresco e convincente. Mamaioa proviene da vigneti coltivati con metodo biologico nei dintorni di Cabras – non lontano dalla brezza salata del Mar Tirreno e su terreni sabbiosi con antichi sedimenti marini. Le uve vengono raccolte al mattino presto e maturano esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e il profilo varietale.

Belguardo – il bellissimo panorama. La famiglia Mazzei ha dato questo nome alla sua tenuta maremmana nel 1997, e ci sta bene: Dalle colline tra Grosseto e Montiano, la vista spazia fino al Mar Tirreno, a soli dieci chilometri di distanza. Questa vicinanza non è un dettaglio romantico – è terroir. Le brezze marine rinfrescano ogni giorno i vigneti, rallentando la maturazione e mantenendo la freschezza che caratterizza il Vermentino su questi terreni sabbiosi di Arenaria.

La Tenuta Il Palagio si trova sulle colline a sud di Firenze, dove Sting e Trudie Styler coltivano biodinamicamente dal 1997 una tenuta di 350 ettari risalente al XVI secolo. Il Vermentino proviene da undici ettari di vigneto sui terreni calcarei del Chianti Colli Fiorentini – vinificato sotto l'egida di Riccardo Cotarella. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre e fermentate in acciaio a basse temperature per preservare la freschezza e il frutto primario.

Il nome è una dedica. Maria Iris Bertarelli – cofondatrice e anima di Collemassari – è la donna che, insieme al fratello Claudio Tipa, nel 1998 ha acquistato il castello abbandonato di Montecucco e lo ha piantato con una visione: che questo paesaggio collinare dimenticato tra Montalcino e Scansano abbia le carte in regola per diventare una denominazione propria. Irisse è il loro vino. Vermentino con un massimo del 25% di Grechetto – più corpo, più sostanza. Ma ciò che distingue Irisse dalle Melacce è una breve macerazione sulle bucce, poi dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Il risultato è una profondità che raramente ci si aspetta dal Vermentino.

Un Vermentino che difficilmente potrebbe essere più gallurese: Sui terreni ricchi di granito delle colline settentrionali della Sardegna, modellati dal vento, dalla luce e dall'aria salmastra del mare, l'Elibaria matura in un vino bianco che rende tangibili le sue origini nel bicchiere. Il vino viene affinato in modo puristico in vasche d'acciaio inox e per diversi mesi sulle fecce fini – senza legno, senza affinamento, ma con la massima precisione.

Branu significa "primavera" ed è un fresco saluto dalla Gallura: il nome allude a nuovi inizi e leggerezza ed è il programma. 100% Vermentino, coltivato sulle terrazze di granito intorno ad Arzachena, cattura la primavera in un bicchiere – soprattutto nel gusto e nello stile, ma mai troppo giocoso. I vigneti sono situati vicino alla costa, con substrati granitici, macchia rada e una costante brezza marina – un terroir che combina mineralità e freschezza nel corso della maturazione.

La Maremma era terra etrusca prima di diventare terra del vino – e sulla collina di Gavorrano, dove l'edificio della cantina progettato da Renzo Piano è inciso nel paesaggio, gli scavi hanno portato alla luce resti vinicoli di un passato vecchio di quasi tremila anni. Ciò che è iniziato allora, Rocca di Frassinello continua oggi: come joint venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite, con l'obiettivo di unire il meglio di due mondi vinicoli in un'unica tenuta. Il Vermentino cresce a 90 metri di altitudine in una galleria del vento naturale lungo l'antica Via Aurelia – una costante brezza marina soffia sulle colline dalla costa vicino a Castiglione della Pescaia, tenendo a bada umidità e calore. Vinificazione in vasche d'acciaio, sei mesi di affinamento sui lieviti.

Il nome "La Balena" si riferisce al Mar Tirreno, che si vede dalle colline di Suvereto e la cui brezza spazia quotidianamente sul vigneto San Lorenzo nell'omonima vigna singola. Ciò che viene prodotto qui porta con sé questo mare. 50% Vermentino, 50% Viognier – l'incontro di due caratteri mediterranei su un terreno limoso-sabbioso, leggermente calcareo, vigne di 18 anni, Guyot. Tre mesi sulle fecce fini. Quello che finisce in bottiglia è uno di quei vini bianchi che non si analizzano, ma semplicemente si bevono.

Il sole della Sardegna incontra la brezza mediterranea – samas sembra un bicchiere di vacanza sotto gli ulivi in riva al mare. I frutti sono coltivati su terreni sabbiosi e calcarei nel soleggiato sud-ovest della Sardegna e sono stati raccolti nelle fresche ore del mattino per preservare freschezza e sapore. L'uvaggio, composto per l'80% da Vermentino e per il 20% da Chardonnay, è perfettamente selezionato. Dopo una fermentazione a freddo e circa 40 giorni di permanenza sulle fecce fini in vasca, il vino matura per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox – elegante, chiaro e allo stesso tempo complesso. Giallo solare nel bicchiere, quasi come un raggio di luce catturato nel vetro. Al naso offre aromi di pompelmo e lime, frutti esotici come l'ananas, erbe mediterranee – soprattutto salvia – e una delicata e fresca mineralità. Al palato è vellutato, ma ben delineato e pieno di energia: succoso, leggermente salato e con una freschezza vibrante che stuzzica immediatamente l'appetito per il sorso successivo. SUPERIORE.DE

Nel XVI secolo, nell’"Orlando Furioso", Ludovico Ariosto fece cavalcare i cavalieri della casata dei Mongrana attraverso paesaggi fantastici – avventurosi, amanti della libertà, sempre pronti a partire. L’ippogrifo, la creatura alata che supera ogni confine, è il simbolo di questa epopea. Querciabella ha riportato entrambi sull’etichetta del suo progetto maremmano: il nome, la creatura, lo spirito. Dal 1997 Querciabella produce a Banditella, vicino ad Alberese, – proprio sulla costa toscana, dove le brezze marine, l’aria salmastra e i terreni sabbiosi ne caratterizzano il carattere mediterraneo. 100% Vermentino, 20.000 bottiglie, coltivazione biologica. Fermentazione in piccole vasche di cemento e acciaio, delicata e precisa. Il 2025 ha portato una primavera equilibrata e notti fresche, che hanno rallentato la maturazione, preservato l’acidità e intensificato gli aromi.

Arriva il Vermentino per la vita impegnativa e quotidiana allo stesso tempo. Is Argiolas è la melodia della costa sarda – un bianco protagonista, elegante e multistrato. Le uve provengono dalle colline sabbiose e gessose intorno a Selegas (vigneto singolo), dove sviluppano profondità minerale nel sottosuolo granitico. Dopo la fermentazione a freddo, il vino matura sulle fecce fini in acciaio inox – un concetto di chiarezza senza compromessi.

Il nome è un paesaggio. "Perla del bosco" – quelle antiche strisce di macchia tra i vigneti e il Mar Tirreno, dalle cui erbe, pini e fiori selvatici il vento porta un quotidiano bagno di sapore alle viti. Tua Rita vinifica il Vermentino dal 1992, prima vendemmia dell'azienda – la prima vendemmia dell'azienda. Non un esperimento, non una tendenza, ma un forte impegno. 100% Vermentino dai terreni ricchi di minerali delle Colline Metallifere. Le viti crescono senza potatura – si lascia che i tralci si estendano come un ombrello naturale sull'uva, proteggendo i grappoli dallo stress termico e preservandone il sapore. Fermentazione e affinamento in acciaio: nessun legno si frappone tra il vitigno e il terroir. "Il trucco è mantenere l'acidità", dice Stefano Frascolla.

Vermentino espressivo da vigneti coltivati naturalmente a Castagneto Carducci. L'annata 2024 è stata caratterizzata da un clima mite con giornate soleggiate e notti fresche – un profilo ideale per la freschezza e la chiarezza aromatica. Il vino ha fermentato in acciaio a bassa temperatura e poi è maturato per diversi mesi sulle fecce fini per ottimizzare il frutto e la struttura.