Toscana | Chianti

Poggio Bonelli a Castelnuovo Berardenga guarda a una tradizione plurisecolare – ambita nei secoli dalle più prestigiose famiglie nobili di Siena, dai medievali Spennali ai potenti Piccolomini e ai Chigi Saracini. Oggi Villa Chigi onora la memoria del conte Guido Chigi Saracini, che non solo era un appassionato di vino, ma aveva anche fondato la famosa Accademia Chigiana nel 1932. I vigneti sono arroccati a 280 metri sul livello del mare, sulle assolate pendici meridionali della zona del Chianti intorno a Castelnuovo Berardenga. Qui, tra le calde colline del Chianti, tipicamente mediterranee, e le pianure delle Crete Senesi, le viti beneficiano di ottime brezze e circolazione d'aria, che limitano il rischio di ristagni d'acqua e umidità. I particolari terreni di transizione tra sedimenti argillosi e sabbiosi e terreni atipici del Chianti creano le condizioni ideali per il Sangiovese.

La Fattoria del Cerro di Acquaviva di Montepulciano è il più grande vigneto privato della regione, con una superficie totale di 600 ettari e 181 ettari di vigneto – è conosciuta soprattutto per il Vino Nobile di Montepulciano. Il suo Chianti Colli Senesi proviene da 20 ettari di vigneti nelle colline senesi ed è prodotto principalmente con Sangiovese (90 per cento) e Merlot (10 per cento). Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con otto-dieci giorni di macerazione, seguita da tre mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.

La cuvée, composta per l'85% da Sangiovese e per il 15% da altri vitigni, proviene dagli storici vigneti nei pressi di Gaiole in Chianti. Vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, i metodi di invecchiamento tradizionali preservano la tipica freschezza del Sangiovese e l'autentico carattere chiantigiano. Rosso rubino brillante nel bicchiere. Il bouquet è caratterizzato da frutta scura: ciliegie nere e ribes, con eleganti note di viola e sentori balsamici di liquirizia e menta. Al palato è succoso e rinfrescante, con la caratteristica acidità giocosa del Sangiovese, una speziatura vellutata e affascinanti note fruttate che rimangono presenti nel finale. Un Chianti semplice ma raffinato, di notevole autenticità. SUPERIORE.DE

Capezzana apre un nuovo capitolo con la serie Monna 1475 – fresco, accessibile e senza complicazioni, senza abbandonare gli standard qualitativi della Tenuta tradizionale. Il Bianco unisce Vermentino e Sauvignon Blanc per creare una cuvée mediterranea, vinificata in vasche d'acciaio per preservare il fruttato vivace e la freschezza delle uve. Un vino per il momento, da bere giovane e che si sposa perfettamente con la visione di Capezzana di far appassionare i giovani al Carmignano. Nel bicchiere, il 2024 si presenta di colore giallo brillante con riflessi verdi. Il bouquet è fruttato con note di frutta tropicale, ananas e banana – ananas, banana – e delicati sentori di fiori bianchi e gialli. Al palato è morbido e pieno, con una bella armonia ed equilibrio. La struttura è piacevolmente presente, l'acidità rinfrescante è perfettamente bilanciata, il finale è medio-lungo e fruttato con note floreali. Un vino bianco semplice ed elegante che convince sia come aperitivo che con piatti leggeri a base di pesce e frutti di mare – lo stile di vita toscano in un bicchiere, naturalmente dai migliori vigneti! SUPERIORE.DE

Tre vitigni, tre caratteri, un vino: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon condividono in parti uguali il Cretum Rosso – un assemblaggio che non potrebbe essere più tipico della Toscana meridionale. Ciascuna varietà viene vinificata separatamente e solo successivamente viene riunita nel tonneau. Il Sangiovese conserva così la sua vivace acidità e il suo temperamento di ciliegia, mentre il Merlot apporta pienezza e il Cabernet struttura.

Lontano dalla fama dei vigneti del Vino Nobile, questo Chianti nasce nei vigneti "Pozzi", dove Federico Carletti si è cimentato in un esperimento enologico. Ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri, con vista sulla famosa chiesa di San Biagio, le viti di Sangiovese densamente piantate prosperano su terreni argillosi e sassosi di permeabilità quasi scheletrica. Il 95% di Sangiovese si fonde con il 5% di altre varietà toscane per creare un Chianti di autenticità senza compromessi. Sei mesi in acciaio inox preservano la freschezza giovanile di questa composizione DOCG, che Federico ha deliberatamente concepito come alternativa ai moderni guanti di velluto.

Un toscano semplice, proveniente dai vigneti del Castello di Radda, coltivati con metodo biologico ed esposti a sud sulle colline dietro la cantina. La cuvée di 60% Merlot e 40% Sangiovese cresce su terreni ricchi di argilla con un contenuto di calcare, che conferisce al vino il suo carattere fruttato e accessibile. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con un periodo di macerazione di circa dieci giorni. Il vino viene affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux, mentre l'imbottigliamento avviene nell'estate successiva alla vendemmia.

Il nome dice tutto: "Cretum" si riferisce alle Crete Senesi, quelle colline argillose e lunari che si estendono a sud di Siena. Poggio Bonelli si trova alle loro soglie – nell'estremo sud del Chianti Classico, dove i vigneti di Castelnuovo Berardenga si fondono con la bellezza brulla delle Crete. I terreni del Pliocene, risalenti a oltre cinque milioni di anni fa, caratterizzano i vini di questa zona: tufi ricchi di argilla intervallati da sabbia. In questo terroir si incontrano Chardonnay e Viognier.

Il raro vino bianco di Felsina, proveniente dal cuore del Chianti Classico. Il Pepestrino, prodotto con il 70% di Trebbiano, il 15% di Chardonnay e il 15% di Sauvignon Bianco, cresce in vigneti esposti a sud-ovest ad un'altitudine di 350 metri. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene fatto fermentare e maturare esclusivamente in vasche di acciaio inox. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta aromi floreali e fruttati. Al palato è leggero e molto rinfrescante, con una naturale salinità. Un vino bianco estremamente versatile da gustare tutti i giorni – perfetto come aperitivo o con piatti di pesce saporiti come il fritto misto o il pesce al forno. SUPERIORE.DE

Il vino entry-level di Felsina, prodotto con 100% Sangiovese, al confine tra il Chianti Classico e i Colli Senesi. Il vigneto, acquistato da Domenico Poggiali nel 1966, si trova a Castelnuovo Berardenga su terreni diversi di arenaria, marna e calcare. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino matura per dodici mesi in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. Colore rosso rubino con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso si percepiscono aromi fruttati di frutti di bosco e cespuglio di bacche, completati da piacevoli note speziate. Al palato è rotondo e morbido, con tannini ben strutturati e un finale delicato di frutta rossa e vaniglia. Un classico Chianti dei Colli Senesi, perfetto per l'abbinamento quotidiano con piatti di carne. SUPERIORE.DE

"Quando balliamo" – la ballata di Sting del 1994 parla di un amore che fa nascondere le ali agli angeli. Il Chianti omonimo è più concreto, ma non meno seducente: una triade classica di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, come la Toscana la conosce da secoli. Le uve, da agricoltura biodinamica, sono raccolte a mano e maturate in acciaio per sei mesi – niente legno, niente distrazioni, solo pura espressione varietale.

Borrigiano – che prende il nome dagli abitanti del borgo medievale de Il Borro – segna un capitolo speciale nella storia della famiglia Ferragamo. Primo vino della tenuta sotto la prestigiosa DOC Valdarno di Sopra, unisce la tradizione di una denominazione che fu riconosciuta come una delle prime quattro regioni vinicole toscane da Cosimo III de' Medici nel 1716. Questa elegante cuvée di 70% Sangiovese e 30% Cabernet Sauvignon proviene da vigneti coltivati con metodo biologico tra i 300 e i 500 metri di altitudine nella Valdarno Valley. La particolare composizione del terreno – caratterizzato da arenaria, argilla e depositi marini fossilizzati provenienti da un lago preistorico – conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. L'affinamento di dieci mesi in grandi botti di legno preserva la vivacità del frutto e crea un'armoniosa interazione tra tradizione e innovazione.

I vini de La Badia hanno uno stile chiaro: puliti e vinificati tradizionalmente, sono sempre un grande piacere. Rosso rubino intenso, il bouquet è ricco di frutti rossi, tabacco da pipa, legno di cedro e spezie dolci. Il gusto corposo del Roberto Stucchi è meravigliosamente morbido, l'acidità ben bilanciata e il finale pulito e duraturo. SUPERIORE.DE

Palmina proviene da viti di 45 anni, è prodotto solo in quantità molto ridotte ed è un esempio estremamente riuscito di Sangiovese Rosato monovitigno e uno dei migliori in Toscana. Un vino impressionante con un profilo indipendente, il cui bouquet di petali di rosa è estremamente complesso e delicato. Il sapore fruttato ha una struttura incantevolmente elegante, succosa e fresca, con acidità croccante e un finale accattivante. SUPERIORE.DE

Moglie di Alessandro Magno, amore non corrisposto di Cyrano de Bergerac – e, nel 1978, la lanterna rossa nel quartiere a luci rosse di Parigi che ha ispirato a Sting una delle canzoni più iconiche della storia del rock: questa è Roxanne. L'omonimo Bianco ha un bagliore più tenue, ma non per questo meno seducente. L'85% di Vermentino costituisce la spina dorsale aromatica, integrata da Chardonnay della Maremma. Raccolta a mano tra metà agosto e inizio settembre, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini.