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“del Fondatore” Lambrusco di Sorbara DOC 2022 secco
Uno dei Lambruschi secchi più caratteristici della nostra gamma ogni anno. Colore rosso ciliegia brillante con un bordo che si schiarisce. Aroma ampio di rabarbaro e mela rossa, con fini note floreali, rose e un finale di fragoline di bosco e lamponi. Sapore meravigliosamente fresco e fruttato, con un finale molto succoso. SUPERIORE.DE
"Rosso ciliegia frizzante con perlage persistente. Fragrante e intenso al naso, con note floreali di petali di rosa essiccati e sfumature fruttate di scorza d'arancia e ciliegie fresche. Tanta fragola matura al palato, con fresca acidità e piacevole salinità, tannini fini e un lungo finale." Falstaff
"Naso limpido, di lamponi a bacca rossa accentuati, con sfumature floreali ed erbacee, un accenno di more e una nota di ginepro. In bocca è fresco, fresco e aspro-fruttato, mousseux fine e un po' di grip, sfumature vegetali, erbacee e floreali, un po' di prezzemolo, mordente acido animante, buona persistenza, tracce eteree, sale evidente in sottofondo, ottimo finale con tensione." Wein-Plus
"Rosa fresco; lamponi freschi; abbastanza fine, dolcezza fruttata, acidità succosa, bevibile" (JLF) Merum
"Il Lambrusco del Fondatore 2022 ha un colore rosso rubino brillante e presenta note dolci di amarena, fumo e un accenno di pastello di violetta. Il palato è inondato da una perla setosa di bollicine, che acquista trazione con toni salati e minerali, mentre note di lampone e liquirizia giocano con il palato. Il 2022 ringiovanisce con una lunghezza ammirevole e una piacevole masticabilità che persiste con note di caramella e rosa interna." Vinous
"Questo frizzante spumante si apre con aromi di ciliegie appena spremute che avvolgono i sensi, mentre aromi floreali ed erbacei entrano lentamente in scena per contrastare le note di frutta brillante. I frutti di bosco misti saltano sul palato mentre la consistenza cremosa e le morbide bollicine trasportano il palato al livello successivo." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 11,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2025+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 25,00 g/l
- Acidità totale: 10,00 g/l
- Zuccheri residui: 3,00 g/l
- Solfiti: 70 mg/l
- Valore ph: 3,10
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato07052322 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Premium” Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena DOC 2022 secco
Colore rosa lampone brillante. Profumo sottile di piccoli frutti rossi e di agrumi con toni minerali e floreali. Il sapore elegante, a frutto rosso, salato e fresco, è chiaro e lucido al palato. SUPERIORE.DE
"Rosa molto chiaro; sottile sapore di bacche rosse; schiuma liscia, fruttata-dolce, lunga, beverina, molto piacevole". (JLF) Merum
"Frizzante, rosso ciliegia chiaro con un perlage a grana fine e di lunga durata. Al naso lamponi e fragole fresche, con agrumi in sottofondo. Ben equilibrato al palato, con un piacevole perlage e tannini ben integrati, bevibile e divertente." Falstaff
"Aromi di fragoline di bosco, amarene, scorza d'arancia e timo fresco aprono il naso di questo spumante fresco e vivace. Il palato è sapido con lamponi schiacciati, rose e un pizzico di selvaggina, per finire con un'acidità elettrica che mantiene il palato fresco e vivace." Wine Enthusiast
"Il Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium 2022 è straordinariamente bello, con un bouquet di rosa polverosa e fragole secche. È pieno di tensione, con un nucleo di frutti di bosco aciduli complicato da un'acidità vivace e da toni minerali, mentre accenni di agrumi aspri aggiungono tensione verso la fine. Il finale è fresco e pulito, e lascia il palato perfettamente ristabilito per un altro giro. Ben fatto." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 11,00 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2025+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 33,55 g/l
- Acidità totale: 9,95 g/l
- Zuccheri residui: 7,95 g/l
- Solfiti: 22 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato07052122 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile
“Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2022 secco
Colore rosso porpora scuro, bella schiuma. Naso di ciliegia, continua nella bevuta fresca con note di sambuco e una fine nota amara. Un Lambrusco di alta qualità, secco e potente, proveniente dal vigneto Enrico Cialdini, con una notevole succosità e una dolcezza ben bilanciata. SUPERIORE.DE
"Colore medio, rosso porpora; bacca rossa intensa, invitante; spuma molto fine, certa dolcezza, equilibrato, bevibile, lunghezza fruttata, molto piacevole." (JLF) Merum
"Colore rosso rubino medio, brillante, con testa persistente. Al naso, more mature e ribes nero, seguiti da una nota di violetta e ciliegia. Al palato è succoso e fresco, con perlage ben integrato e tannini fini, bevibile e con un lungo finale." Falstaff
"Scuro come la notte nel bicchiere, il Lambrusco Grasparossa Vigneto Cialdini 2022 si presenta con un seducente bouquet di salvia e lavanda che lascia spazio a ribes nero e fumo dolce. È più sapido che dolce, con una consistenza di pura seta, ulteriormente impreziosita da un vapore cremoso di bollicine fini e frutti di bosco maturi. Lascia una sfumatura di liquirizia, mentre si assottiglia in modo straordinariamente fresco e allo stesso tempo lungo e ricco di sfumature per i sensi. Mi piace la complessità ma anche l'eleganza di questo vino. Il Vigneto Cialdini è un Lambrusco Grasparossa varietale." Vinous
"Dal bicchiere escono aromi concentrati di prugna nera, fico, mora, pepe bianco, pimento e foglie di tè. Al palato, il vino è corposo, con un'offerta lussureggiante e generosa di confettura di amarene, bilanciata da elementi floreali e speziati che portano il vino al suo finale terroso." Wine Enthusiast
scopri di più- Vitigno: 100% Lambrusco Grasparossa
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 11,00 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2025+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 38,50 g/l
- Acidità totale: 7,10 g/l
- Zuccheri residui: 13,00 g/l
- Solfiti: 15 mg/l
- Valore ph: 3,10
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato07052222 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nel mondo del Lambrusco, oltre ai grandi produttori industriali che lavorano esclusivamente uve acquistate, esistono anche importanti ed esperte case vinicole che coltivano il frutto sui propri terreni e lo trasformano da anni in gocce di alta qualità e costantemente ottimizzate.
La cantina Chiarli 1860 di Modena è una di queste aziende tradizionali. Le sue radici storiche risalgono al XIX secolo. Fondata dal ristoratore Cleto Chiarli, l'azienda è ora gestita dalla quarta generazione della famiglia, Anselmo e Mauro. I due fratelli sono assistiti da Roberto Saletto, un direttore commerciale e marketing molto capace.
La collezione della casa è suddivisa in tre linee, ognuna delle quali è vinificata nella propria cantina. La linea di prodotti Cleto Chiarli promette un Lambrusco di alta qualità, prodotto nella cantina di Villa Cialdini a Castelvetro, completata nel 2002. Qui vengono lavorate le bacche provenienti dai 100 ettari di terreno della tenuta. L'immediata vicinanza ai vigneti consente una pronta lavorazione delle uve appena raccolte e rigorosamente selezionate. L'estrazione diretta del colore e del frutto dalla buccia e dalla polpa dell'uva durante la fermentazione e successivamente, la lenta fermentazione, la filtrazione e la conservazione a freddo fino all'imbottigliamento sono considerate particolarmente delicate per la produzione di un Lambrusco di alta qualità e garantiscono così un piacere di bere aromatico e fresco.
È alla principale azienda agricola Chiarli del 1860 che la famiglia deve le attuali dimensioni dell'azienda e l'alto profilo del suo impero. Oltre a coltivare le proprie uve, la famiglia Chiarli acquista anche uve da cooperative per trasformarle.
Santa Croce è il nome di un'altra tenuta. Dispone di oltre 30 ettari di vigneti di proprietà, dove vengono coltivate le uve per la produzione dei cosiddetti vini fermi. Qui crescono anche i più importanti vitigni della denominazione Colli Bolognesi DOC. L'area in cui cresce il Lambrusco di Sorbara si trova su fertili terreni alluvionali a nord di Modena, tra il Secchia e il Panaro, due affluenti di destra del Po. La varietà Grasparossa, invece, prospera a sud della città, sulle dolci colline intorno al comune di Castelvetro. SUPERIORE.DE
"100 anni di storia e una conoscenza incomparabile del territorio di produzione. Questo è il biglietto da visita di una famiglia che rappresenta il Lambrusco di Modena nel mondo. Accanto alla storica Cantina Chiarli 1860, Anselmo e Mauro Chiarli fondarono questa cantina, dove vengono conservate solo le uve dei loro vigneti. Volevano rivoluzionare il mondo del Lambrusco di qualità con tecniche moderne e un rigore assoluto nella lavorazione. Il successo di questa cantina rappresenta oggi uno dei pilastri della rinascita del Lambrusco." Gambero Rosso 2015
Fatti
- Anno di fondazione: 1860
- Proprietari: Anselmo e Mauro Chiarli
- Enologi: Franco De Biasio/Gianni Gasperi
- Produzione annuale: circa 900.000 bottiglie
- Superficie vitata: circa 131 ettari
- Coltivazione convenzionale