Kettmeir

Le uve per questo elegante Metodo Classico provengono da terreni calcarei sciolti con un contenuto di argilla delle regioni di Überetsch e Unterland. Le tre varietà di uve vengono vinificate separatamente, pressate delicatamente e fatte fermentare a una temperatura controllata di 14°-16°C. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, aroma fruttato con una sottile nota di lievito. Al palato è fresco, asciutto e molto persistente, con un piacevole retrogusto di frutta secca e un tocco salino. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con centro verde oliva, perlage persistente. Naso fresco di mela verde e pesca bianca, che ricorda anche il pepe e la pietra focaia. Ingresso delicato al palato, con perlage a grana fine, sottilmente corposo a metà palato, con un finale di pompelmo." Falstaff

Rosa pallido con riflessi arancioni. Profumo elegante e fine di fiori e rose, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche e il tipico profumo di pane e lievito. Al palato è molto morbido, fresco e diretto, l'acidità è agile e la mousseux è morbida e fine. Una bocca di bacche rosse e sapori di erbe e spezie molto ampi sono meravigliosamente avvolti da un'acidità fresca che termina questa goccia molto lunga con un'acidità e una salinità fruttate e sottili. SUPERIORE.DE

Pas Dosé - qui viene omesso il dosaggio normalmente aggiunto, che dopo la sboccatura determina non solo il contenuto zuccherino ma anche lo stile dello spumante fermentato in bottiglia. Al contrario, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che però non influenzano ulteriormente il contenuto zuccherino. Abbiamo così uno spumante estremamente secco, che però non manca affatto di volume, carattere e sfumature gustative finemente modellate. Giallo paglierino nel bicchiere, al naso frutta brillante, erbe aromatiche, agrumi e fiori di campo. Nel bicchiere, poi, un perlage e una struttura straordinariamente fini che rivelano strati di spezie, frutta secca e componenti leggermente salate. La sua cremosità ed eleganza è affiancata da un'acidità ben proporzionata, ben integrata e fresca e delizia nel finale corposo e persistente. SUPERIORE.DE

"Aromi di torta di mele, con un accenno di vortice. Bollicine vivaci con perle irregolari. Sapori più secchi di quanto ci si aspettasse dal naso, ma sempre nell'ambito della mela. Gustoso." James Suckling

"Giallo paglierino intenso con riflessi verdi, perlage persistente. Naso contenuto di melone, mango e fiori gialli. Al palato con buona tensione, pressione fine e sottofondo salino, perlage a grana fine e finale pulito." Falstaff

Il 1919 è indiscutibilmente il prodotto di punta tra gli spumanti di Kettmeir. Qui si dispiega tutta l'esperienza dell'azienda altoatesina, che produce secondo la tradizionale fermentazione in bottiglia. Il vino base Chardonnay matura in legno, il Pinot Nero in vasche di acciaio inox. Entrambi i vini base vengono poi assemblati e maturano per almeno 60 mesi in bottiglia sulle fecce fini. Il risultato è un concerto per i sensi: bouquet complesso e stratificato di agrumi, frutta secca e spezie. Pane, fumo e minerali completano il quadro emozionante. Al palato, siamo entusiasti di questa freschezza e profondità, che non danno mai l'impressione che ci sia troppo di tutto, ma che ogni cosa sia esattamente dimensionata al suo posto. La sottigliezza al palato, la personalità vivace, la fragranza, la speziatura e la sensualità sono abbinate a una serietà e a una presenza che riempie l'ambiente e che colloca giustamente il 1919 tra i grandi Spumanti d'Italia. SUPERIORE.DE

"Aromi puliti di limoni canditi e minerali fragranti si susseguono al palato, dove le bollicine vivaci rinfrescano il carattere del limone. I minerali secchi formano una base piacevole al palato, lasciando un retrogusto di Marsiglia." James Suckling

"Giallo paglierino scintillante con perlage a grana fine. Un po' riservato al naso, poi di fiori bianchi e pesca matura, ricorda anche il pompelmo, riverberando sulla citronella. Al palato è molto succoso, con una bella fusione di frutta, perlage a grana fine e accenni tostati, strutturato e con pressione salina, delicatamente amaro nel finale." Falstaff

Il 1919 è l'indiscusso prodotto di punta tra gli spumanti Kettmeir. Qui emerge tutta l'esperienza dell'azienda altoatesina, che produce con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia. Il vino base Chardonnay matura in legno, il Pinot Nero in vasche di acciaio inox. Entrambi i vini base vengono poi assemblati e affinati per almeno 60 mesi in bottiglia sulle fecce fini.

Il risultato è un concerto per i sensi: un bouquet complesso e stratificato di agrumi, frutta secca e spezie. Pane, fumo e minerali completano il quadro emozionante. Al palato, siamo deliziati dalla freschezza e dalla profondità, che non danno mai l'impressione che ci sia troppo di tutto, ma che ogni cosa sia esattamente al suo posto. Tensione al palato, personalità vivace e vibrante, sapidità, speziatura e sensualità si uniscono a una serietà e a una presenza che riempie l'ambiente e che colloca di diritto il 1919 tra i grandi Spumanti d'Italia. SUPERIORE.DE