Allegrini

Giallo chiaro nel bicchiere, con sfumature verdoline - questo Soave sorprende per la sua limpidezza ed eleganza. Al naso presenta aromi di mela verde, limone, pesca bianca e una sottile nota di fiori di mandorlo. Il palato è fresco, succoso e vivace, con un'acidità vivace, una struttura fruttata delicata e una sottile nota di tensione minerale. L'affinamento in acciaio inossidabile preserva il tipico sapore moscato della Garganega e la sua origine pura. Un vino bianco semplice ed elegante, dalla freschezza mediterranea, ideale per accompagnare frutti di mare, piatti leggeri o semplicemente da solo al sole. SUPERIORE.DE

Questa cuvée tradizionale affascina già nella sua giovinezza. Ottenuta da uve di eccellente qualità, rivela il gusto della frutta matura e la ricchezza dei tre vigneti classici. Colore rubino-granato intenso con riflessi violacei. Bouquet pieno di violette polverose e rose, che sfuma in confetti alle spezie e ciliegie schiacciate. Al palato si rivelano ciliegie fresche, erbe miste e sottobosco - il tutto ben equilibrato - che conferiscono al vino una leggerezza e al contempo una complessità che lo rendono irresistibile. SUPERIORE.DE

Fin dal XVI secolo la famiglia Allegrini è una delle figure di spicco della Valpolicella. Poi, a un certo punto, è nato il desiderio di produrre un vino bianco del Lago di Garda. La Tenuta Oasi Mantellina a Pozzolengo – sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in provincia di Brescia – è stata la loro risposta. Il nome rappresenta ciò che è questo angolo di terra: un’oasi naturale, ricca di biodiversità, accarezzata dalle brezze del Garda, su terreni morenici argillosi che conferiscono alla Turbiana la sua caratteristica mineralità. 96% Turbiana (Trebbiano di Lugana), 4% Cortese, vendemmia manuale a settembre, pressatura delicata, acciaio, quattro mesi sui lieviti fini, due mesi in bottiglia.

"Classico" non è un termine di marketing nella Valpolicella – ma un'indicazione geografica. La zona Classico indica il nucleo storico di origine della zona di produzione: quelle colline tra Verona e il Lago di Garda, dove la Corvina Veronese è di casa da secoli e dove la famiglia Allegrini produce vino dal XVI secolo. Fu Giovanni Allegrini, negli anni '70, a dare il via a un salto di qualità con il sistema Guyot e una maggiore densità di impianto, che ha cambiato l'intera Valpolicella. Il Superiore si distingue dal semplice Valpolicella per una scelta in cantina: mentre il Classico rimane in acciaio, il Superiore trascorre sei mesi in grandi botti di rovere, seguiti da altri due mesi in vasche di cemento – una sequenza che armonizza struttura, profondità e fresca precisione. Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, 9 giorni di macerazione in acciaio.

La Grola è l'omonimo vigneto storico da cui si ritiene sia nata la Corvina, l'uva autoctona della Valpolicella. Il reimpianto del vigneto da parte di Giovanni Allegrini ha dato il via a una rivoluzione agronomica e ha posto le basi per il successo di questa regione vitivinicola, oggi sinonimo di convincenti e grandi vini rossi del nord-est italiano. Con l'annata 2022, La Grola torna alle sue origini: dichiarata per la prima volta Valpolicella Classico Superiore DOC, segna una nuova fase per questo vino simbolo di Allegrini. La cuvée di Corvina, Corvinone e Rondinella proviene dai terrazzamenti calcarei della collina di La Grola, esposti a sud-est e costantemente raccolti in modo selettivo. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino viene affinato in barrique, alcune nuove e altre usate.

Giovanni Allegrini aveva un metodo per valutare le capacità degli enologi: li faceva produrre il Recioto. Nessun altro vino della Valpolicella richiede tanta pazienza, sensibilità e intuizione – e nessun altro rivela in modo così implacabile se qualcuno capisce davvero ciò che questo territorio è in grado di offrire. Dal 1990 i suoi figli dedicano proprio questo vino al padre, l’uomo che ha plasmato la Valpolicella come pochi altri. Il Recioto è uno dei vini più antichi del mondo, conosciuto fin dall’epoca romana. Condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve – ma si differenzia per una scelta decisiva: la fermentazione viene interrotta naturalmente prima che tutti gli zuccheri siano stati trasformati in alcol. Rimane la dolcezza. Ciò che nel Recioto è stato fermato troppo tardi, nell’Amarone – amaro, secco, grande. Il Recioto è il padre. Le migliori uve dei vigneti più alti, vendemmia manuale, poi cinque mesi di appassimento sui graticci di legno nel Fruttaio. Dopo una pressatura delicata, fermentazione in acciaio, poi 14 mesi di affinamento in barrique nuove, altri due mesi in grandi botti, circa 2 anni di affinamento in bottiglia.

Giovanni Allegrini era un uomo modesto che negli anni Sessanta svegliò la Valpolicella dal suo torpore e divenne l'artefice della sua rinascita. Il suo punto di riferimento per l'arte enologica? Il Recioto. Secondo Giovanni, chi padroneggiava il Recioto padroneggiava tutto. Morì nel 1983 senza aver vissuto la piena fioritura del lavoro di una vita. Sette anni dopo, nel 1990, i figli Franco, Walter e Marilisa gli dedicarono questo vino – il più antico della Valpolicella, le cui origini risalgono all'epoca romana. Cassiodoro descrisse l'Appassimento già nel V secolo.

La famiglia Allegrini ha contribuito alla storia della Valpolicella fin dal XVI secolo. Giovanni Allegrini, il visionario, è considerato l'artefice della sua rinascita. Un uomo che chiamavano "il ragno delle botti", perché vagava inquieto tra le sue botti, sempre alla ricerca della perfezione. Suo figlio Franco ha portato avanti l'eredità, rivoluzionando l'Appassimento con la costruzione delle Terre di Fumane – un impianto di appassimento all'avanguardia che controlla con precisione temperatura, umidità e circolazione dell'aria. Dal 2022 la cantina è nelle mani della terza generazione: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia. L'Amarone proviene da viti radicate da oltre 30 anni sulle colline di Fumane, tra i 450 e i 520 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei di origine vulcanica. La Corvina Veronese e il Corvinone costituiscono ciascuno il 45% della cuvée, integrati da Rondinella e Oseleta. Dopo la vendemmia manuale di settembre, inizia la trasformazione: le uve riposano per quattro mesi nel fruttaio, perdendo dal 40 al 45% del loro peso, concentrando zuccheri e aromi. Pressatura soffice a gennaio, seguita da 25 giorni di macerazione a temperatura controllata. Affinamento: 18 mesi in barrique nuove, altri sette mesi in botti grandi e infine 14 mesi in bottiglia – per un totale di oltre tre anni prima che il vino lasci la cantina.

La Poja, proveniente dall'omonimo vigneto, è un grande vino di terroir in cui Allegrini non fa appassire le uve. Prodotto con il vitigno autoctono Corvina, questo vino rosso si apre con invitanti aromi di bacche nere mature, legno di cedro e spezie. Il palato, elegantemente strutturato e corposo, offre more speziate, liquirizia e pepe nero insieme a tannini fini. Dinamico, preciso e molto elegante in tutte le sue componenti, offre il massimo godimento e promette uno sviluppo grandioso. SUPERIORE.DE

La famiglia Allegrini ha contribuito alla storia della Valpolicella fin dal XVI secolo. Giovanni Allegrini, il visionario, è considerato l'artefice della sua rinascita. Un uomo che chiamavano "il ragno delle botti", perché vagava inquieto tra le sue botti, sempre alla ricerca della perfezione. Il figlio Franco ne ha portato avanti l'eredità, rivoluzionando l'Appassimento con la costruzione delle Terre di Fumane – un impianto di appassimento all'avanguardia che controlla con precisione temperatura, umidità e circolazione dell'aria. Dal 2022 la cantina è nelle mani della terza generazione: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia. L'Amarone proviene da viti radicate da oltre 30 anni sulle colline di Fumane, tra i 450 e i 520 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei di origine vulcanica. La Corvina Veronese e il Corvinone costituiscono ciascuno il 45% della cuvée, integrati da Rondinella e Oseleta. Dopo la vendemmia manuale di settembre, inizia la trasformazione: le uve riposano per quattro mesi nel fruttaio, perdendo il 40-45% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi. Pressatura soffice a gennaio, seguita da 25 giorni di macerazione a temperatura controllata. Affinamento: 18 mesi in barrique nuove, altri sette mesi in botti grandi e infine 14 mesi in bottiglia – per un totale di oltre tre anni prima che il vino lasci la cantina.

Giovanni Allegrini aveva un metodo per valutare le capacità degli enologi: li faceva produrre il Recioto. Nessun altro vino della Valpolicella richiede tanta pazienza, sensibilità e intuizione – e nessun altro rivela in modo così implacabile se qualcuno capisce davvero ciò che questo territorio è in grado di offrire. Dal 1990 i suoi figli dedicano proprio questo vino al padre, l’uomo che ha plasmato la Valpolicella come pochi altri. Il Recioto è uno dei vini più antichi del mondo, conosciuto fin dall’epoca romana. Condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve – ma si differenzia per una scelta decisiva: la fermentazione viene interrotta naturalmente prima che tutti gli zuccheri siano stati trasformati in alcol. Rimane la dolcezza. Ciò che nel Recioto è stato fermato troppo tardi, nell’Amarone – amaro, secco, grande. Il Recioto è il padre. Le migliori uve dei vigneti più alti, vendemmia manuale, poi cinque mesi di appassimento sui graticci di legno nel Fruttaio. Dopo una pressatura delicata, fermentazione in acciaio, poi 14 mesi di affinamento in barrique nuove, altri due mesi in grandi botti, circa 2 anni di affinamento in bottiglia.

La Riserva Fieramonte di Allegrini è profondamente concentrata e quasi nera nel bicchiere. Il palato è solido e altrettanto concentrato, con dense ondate di frutta scura, spezie, tostatura e cannella. Il panorama aromatico di questo vino è impressionante, la sua dimensione, profondità e consistenza lo rendono uno dei più grandi vini della denominazione. Wow! SUPERIORE.DE

Giovanni Allegrini era solito descrivere il suo vigneto con parole che nessun enologo avrebbe mai usato: «Il sole del mattino, che scaccia le ombre della notte, risveglia la natura e accarezza dolcemente gli acini». Era orgoglioso di quel pendio – «La montagna selvaggia» – perché l'esposizione a est fa sì che la prima luce del giorno colpisca l'uva prima che arrivi il caldo. Una maturazione uniforme, sottile, paziente, come tutto ciò che vuole diventare davvero buono. Fieramonte è il vigneto più alto e impegnativo della casa. La Corvina Veronese conferisce la struttura e la polpa rossa. Il Corvinone il corpo. La Rondinella la freschezza. E l’Oseleta – uno dei vitigni veronesi più rari e antichi – quasi dimenticato, preservato da Allegrini – , aggiunge una complessità scura e ricca di tannini che nessun altro vino della denominazione conosce così bene.

Giovanni Allegrini era solito descrivere il suo vigneto con parole che nessun enologo avrebbe mai usato: «Il sole del mattino, che scaccia le ombre della notte, risveglia la natura e accarezza dolcemente gli acini». Era orgoglioso di quel pendio – «La montagna selvaggia» – perché l'esposizione a est fa sì che la prima luce del giorno colpisca l'uva prima che arrivi il caldo. Una maturazione uniforme, sottile, paziente, come tutto ciò che vuole diventare davvero buono. Fieramonte è il vigneto più alto e impegnativo della casa. La Corvina Veronese conferisce la struttura e la polpa rossa. Il Corvinone il corpo. La Rondinella la freschezza. E l’Oseleta – uno dei vitigni veronesi più rari e antichi – quasi dimenticato, preservato da Allegrini – , aggiunge una complessità scura e ricca di tannini che nessun altro vino della denominazione conosce così bene.