Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021

    Allegrini | Veneto
    Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

    Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021
    66,00 €

    03012621 · 0,75 l · 88,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Amarone
    • Vitigni: 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Oseleta
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 18/7 mesi in barrique/barile di legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 16,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2045+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 33,48 g/l
    • Acidità totale: 5,81 g/l
    • Zuccheri residui: 3,89 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Formaggio stagionato
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La famiglia Allegrini ha contribuito alla storia della Valpolicella fin dal XVI secolo. Giovanni Allegrini, il visionario, è considerato l'artefice della sua rinascita. Un uomo che chiamavano "il ragno delle botti", perché vagava inquieto tra le sue botti, sempre alla ricerca della perfezione. Suo figlio Franco ha portato avanti l'eredità, rivoluzionando l'Appassimento con la costruzione delle Terre di Fumane – un impianto di appassimento all'avanguardia che controlla con precisione temperatura, umidità e circolazione dell'aria. Dal 2022 la cantina è nelle mani della terza generazione: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia. L'Amarone proviene da viti radicate da oltre 30 anni sulle colline di Fumane, tra i 450 e i 520 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei di origine vulcanica. La Corvina Veronese e il Corvinone costituiscono ciascuno il 45% della cuvée, integrati da Rondinella e Oseleta. Dopo la vendemmia manuale di settembre, inizia la trasformazione: le uve riposano per quattro mesi nel fruttaio, perdendo dal 40 al 45% del loro peso, concentrando zuccheri e aromi. Pressatura soffice a gennaio, seguita da 25 giorni di macerazione a temperatura controllata. Affinamento: 18 mesi in barrique nuove, altri sette mesi in botti grandi e infine 14 mesi in bottiglia – per un totale di oltre tre anni prima che il vino lasci la cantina.

    Il risultato è un Amarone che mantiene un raro equilibrio tra potenza ed eleganza. Frutta scura e sottobosco, note di spezie e tabacco, caldo e avvolgente al palato, con una struttura tannica fine e una freschezza che porta con eleganza la bocca opulenta. Sei volte nella Top 100 di Wine Spectator, punto di riferimento per un'intera denominazione. Non solo un vino – un'eredità. SUPERIORE.DE

    "Elegante e ben strutturato, offre sapori di amarena e prugna nera schiacciate, liquirizia nera, espresso e timo, il tutto avvolto da tannini scolpiti e di grana fine. Lungo e fresco, con delicate note di spezie e grafite sul finale." Wine Spectator

    "Molto classico e intenso, ricco di alloro, pepe nero fresco, prugne e arance rosse con tamarindo e liquirizia. Al palato è cremoso e corposo, con grani di pepe tostati, tannini sodi e vellutati e acidità rinfrescante." James Suckling

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