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![Rosso di Montalcino DOC 2022]()
Rosso di Montalcino DOC 2022
Il Rosso di Montalcino 2022 di Cerbaia offre una forte firma di ciliegia e cassis. Semplice, ma con interessanti sfaccettature di fiori scuri, sottobosco, cuoio ed erbe aromatiche. Si sentono i tannini a grana fine, una bella acidità rinfrescante e note minerali che fanno emergere note di spezie sapide e liquirizia man mano che il vino procede. Un vino bellissimo. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi botte di legno grande
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 29,85 g/l
- Acidità totale: 6,10 g/l
- Zuccheri residui: 1,56 g/l
- Solfiti: 79 mg/l
- Valore ph: 3,42
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29802122 · 0,75 l · 31,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
![Brunello di Montalcino DOCG 2019]()
Brunello di Montalcino DOCG 2019
Le viti per il Brunello sono piantate in terreni di Galestro con argilla e ardesia su un appezzamento di 3,5 ettari, con una produzione totale di meno di 15.000 bottiglie per annata. Colore rubino potente e brillante, con leggeri riflessi granati. Liquirizia rossa, rose secche, un accenno di legno di cedro e amarena compongono il seducente bouquet. Il frutto ha una certa densità e pesantezza, enfatizzata dalle note di rovere e dai tannini del vino. Al palato, una consistenza setosa con un'espressione agrodolce di frutti a bacca rossa e minerali guidata da acidi sapidi, mentre i tannini si sviluppano verso la fine. Molto corposo e avvincente con un grande potenziale, ma necessita ancora di un certo affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE
"Il Brunello di Montalcino 2019 è terroso e sapido nel miglior modo possibile, con una miscela quasi rustica di spezie di cedro antico e rose secche sottolineate da buccia d'arancia e ciliegie brillanti. Questo vino è meravigliosamente puro e setoso, con un'appropriata dolcezza interna e un'abbondanza di frutti rossi e blu maturi. L'acidità succosa mantiene una bella energia mentre il 2019 finisce a lungo. I tannini a grana fine saturano e un retrogusto di mirtillo rosso aspro persiste sulle guance. Questo energico e morbido Brunello di Cerbaia avrà bisogno solo di un breve periodo di invecchiamento per mostrare il suo lato migliore." Vinous
"Così floreale e fresco con stelo di rosa, legno di sandalo e fiori d'arancio. Anche ciliegie. Corposo ma contenuto, con tannini fini e cremosi e un bel finale. Mostra luminosità e finezza. Consistenza setosa. Uno dei migliori Brunello che abbia mai assaggiato. Un Brunello che enfatizza la purezza del frutto. Dategli altri tre o quattro anni." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi in botte grande di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2038+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,25 g/l
- Acidità totale: 6,05 g/l
- Zuccheri residui: 1,48 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,40
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29802219 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
"A un certo punto ho dovuto decidere se volevo andare in America o gestire l'azienda di famiglia", spiega Elena Pellegrini durante una conversazione. La piccola cantina di Cerbaia si trova a nord della città collinare di Montalcino ed è di proprietà della sua famiglia dagli anni Venti, quando la acquistarono in uno stato fatiscente e successivamente la restaurarono da zero.
Prima che Elena dovesse scegliere tra l'America e Montalcino, suo padre ha dovuto affrontare un problema simile: Fabio Pellegrini ha fatto carriera come politico a Bruxelles prima di abbandonare il suo redditizio lavoro per diventare viticoltore in Italia. Negli anni Settanta ha piantato un vigneto di Sangiovese di 4,5 ettari in Toscana, che è sempre stato coltivato in modo biologico e che oggi è il cuore dell'azienda Cerbaia.
Le viti esposte a nord-ovest crescono qui a 350 metri sul livello del mare. Circondato dalla pittoresca macchia mediterranea, il microclima caldo e secco, mitigato da leggere brezze, garantisce un'eccellente qualità delle uve. Si dice che questo clima unico a Montalcino permetta al Sangiovese di maturare in modo più completo e uniforme che in qualsiasi altro luogo della Toscana.
Elena ha lasciato la sua carriera nel settore finanziario per dedicarsi ai vigneti di Sangiovese nel 2014. Da quel momento in poi, ha utilizzato principalmente metodi di lavoro poco invasivi, che le hanno permesso di impressionare critici famosi come Ian d'Agata e James Suckling con i suoi vini già alla seconda vendemmia. A tutt'oggi, Elena segue in prima persona tutte le fasi di lavorazione e si occupa anche della distribuzione della produzione annuale, molto gestibile.
Con la sua mentalità lungimirante che unisce tradizione e modernità, produce vini rossi di impressionante complessità che riflettono abilmente il fascino della famosa regione vinicola toscana. Sia il Rosso di Montalcino che il meraviglioso Brunello sono invecchiati per diversi mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un importante marchio di fabbrica dei produttori classici di Montalcino.
La piccola azienda familiare ha quindi grandi ambizioni. E la storia di Cerbaia continua, perché tra qualche anno toccherà alla quarta generazione sviluppare la passione della famiglia di viticoltori. Quello che possiamo dire con certezza oggi: Elena e Fabio Pellegrini hanno intrapreso la strada professionale giusta! SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 1978
- Proprietari: Elena Pellegrini
- Enologo: Giuseppe Gorelli
- Produzione annuale: circa 17.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 5 ettari
- Viticoltura naturale