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“Barbazzale” Rosso Etna DOC 2021
Il Barbazzale Rosso si presenta con un colore porpora scuro ed è un Nerello di Cottanera bello primario, fruttato e solido. Al palato convince con aromi complessi di bacche nere e moka. Pieno, armonico e duttilmente fruttato, con un bel tannino, poi un'interessante nota amara fine nel lungo finale fresco. SUPERIORE.DE
"Gelso succoso, mora, lampone, arancia e note di erbe aromatiche, con un corpo medio e tannini polverosi. Fruttato e brillante." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 5 mesi acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 29,35 g/l
- Acidità totale: 5,48 g/l
- Zuccheri residui: 1,31 g/l
- Solfiti: 87 mg/l
- Valore ph: 3,39
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232121 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Barbazzale” Catarratto Etna DOC 2022
Giallo paglierino brillante. Aromi di scorza di lime, erbe aromatiche e fiori leggeri. Al palato è succoso, con una sottile vena di acidità; un finale medio-lungo e minerale completa questo splendido bianco dell'Etna. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Catarratto
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 5 mesi acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,00 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Tappo: Diam
- Estratto secco: 22,35 g/l
- Acidità totale: 6,05 g/l
- Zuccheri residui: 1,58 g/l
- Solfiti: 89 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19230322 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Etna Rosato DOC 2022
Rosato fresco, con un sapore di bacche scure e una nota di lavanda. Al palato è chiaro il frutto, con un'elegante morbidezza, una fine nota minerale e, non da ultimo, un'accattivante palatabilità. SUPERIORE.DE
"Questo rosé salino e acciaioso proviene da un vigneto dedicato e il frutto viene criomacerato in pressa per un massimo di sei ore per ottenere il colore ideale. Offre una deliziosa e semplice mela verde croccante, albicocca e una delicata e luminosa ciliegia e fragola." Decanter
"Un rosato brillante e profumato con note di fiori di ciliegio, pesche, rosa canina e fragole. Di medio corpo, cremoso e delicato, ma con molto sapore e un finale asciutto e delizioso." James Suckling
"Il Cottanera 2022 Etna Rosato è bellissimo nel bicchiere, con riflessi rosa, dorati e ramati. Il colore del vino si ottiene con sole tre o quattro ore di contatto con le bucce e viene affinato in acciaio. Il frutto di questo vino proviene da un vigneto appositamente coltivato per la produzione di rosato. Il bouquet è floreale nella parte anteriore e fruttato in quella posteriore. Mostra equilibrio e precisione con un finale minerale. È uno dei miei vini rosati italiani preferiti, soprattutto in questa fascia di prezzo." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 3 mesi acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2028
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 23,71 g/l
- Acidità totale: 6,10 g/l
- Zuccheri residui: 1,45 g/l
- Solfiti: 87 mg/l
- Valore ph: 3,37
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232522 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Etna Bianco DOC 2022
Etna Bianco dall'aspetto elegante ed esotico, con aromi meravigliosamente ampi di frutta tropicale, fiori e pesca. Al palato è succoso, equilibrato e lungo. SUPERIORE.DE
"Ha note di limone, camomilla e basilico dolce. È brillante e fruttato, con un corpo medio e un finale fresco e cremoso." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Carricante
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 9 mesi in acciaio inox su lieviti fini
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2028
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 21,85 g/l
- Acidità totale: 6,10 g/l
- Zuccheri residui: 1,54 g/l
- Solfiti: 88 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19230122 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Contrada Diciasettesalme” Rosso Etna DOC 2021
Colore rosso rubino brillante. Il Diciasettesalme offre un meraviglioso bouquet di aromi di frutta scura, pietra focaia e tabacco di sigaro cubano. Al palato è equilibrato, elegante, corposo e fresco come il sale. Stilisticamente e qualitativamente molto riuscito. SUPERIORE.DE
"Rosso medio-leggero; riduttivo-barricato, torta di prugne, abbastanza profondo, suscita curiosità; denso, dolcezza, profondità di frutto, tanto bel tannino, lunghezza." Merum
"Colore rosso rubino brillante. Al naso, sentori di semi di senape, petali di rosa essiccati, lamponi, ciliegie mature e toni delicatamente resinosi, che ricordano il gesso nel finale. Al palato è corposo con tannini ben intrecciati, potente, pietroso, con un finale di frutta rossa levigata, attualmente ancora un po' sbilanciato." Falstaff
"È molto profumato, pieno di violette, prato estivo e potpourri, con un tono terroso e alcuni sapori di fragole selvatiche e ciliegie. In bocca, mostra frutti rossi vibranti e succosi con alcune spezie e cremosità in sottofondo, sostenuti da tannini gripposi e granulosi." Decanter
"Un vino rosso saporito e vivace con note di tapenade, pomodori secchi, lamponi e noccioli di ciliegia. Teso e deciso, con un corpo medio e tannini decisi. Ottima concentrazione." James Suckling
"L'Etna Rosso Diciassettesalme 2021 mostra minerali polverosi e sapori di frutta secca. Questo vino ha generalmente più muscoli e frutta scura rispetto allo Zottorinoto, che tende ad essere floreale e più delicato nel carattere. Il Diciassettesalme è fresco e diretto e offre tutte le caratteristiche fondamentali del Nerello Mascalese di questo imponente vulcano siciliano. Il vigneto si trova direttamente sotto la cantina Cottanera, a 780 metri sul livello del mare, ed è piantato su roccia lavica chiara o grigia. I terreni sono unici per questa posizione." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 8 mesi botte di legno grande
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 29,65 g/l
- Acidità totale: 5,51 g/l
- Zuccheri residui: 0,90 g/l
- Solfiti: 92 mg/l
- Valore ph: 3,49
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232421 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Sole di Sesta” Syrah Sicilia DOC 2017
Syrah solare dell'Etna, con un aroma di bacche scure e una piacevole nota speziata. Il gusto è minerale e di struttura complessa. Un vino elegante con un finale armonioso. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Syrah
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 14 mesi in piccole botti di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,22 g/l
- Acidità totale: 5,35 g/l
- Zuccheri residui: 1,95 g/l
- Solfiti: 88 mg/l
- Valore ph: 3,65
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232617 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
“Sole di Sesta” Syrah Sicilia DOC 2019
Syrah dell'Etna baciato dal sole, con un aroma di bacche scure e una piacevole nota speziata. Il sapore è minerale e complesso nella struttura. Un vino elegante con un finale armonioso. SUPERIORE.DE
"Rosso rubino medio, brillante, con orlo leggermente schiarente. Pepe nero e ciliegie mature al naso, con un retrogusto di cioccolato. Al palato è succoso ed equilibrato, con tannini fini e un finale lungo e speziato." Falstaff
scopri di più- Vitigno: 100% Syrah
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 14 mesi in piccole botti di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,18 g/l
- Acidità totale: 5,48 g/l
- Zuccheri residui: 1,89 g/l
- Solfiti: 85 mg/l
- Valore ph: 3,61
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232619 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Calderara” Bianco Etna DOC 2022
Orgoglioso monovitigno siciliano in piccola edizione, prodotto con il 100% di Carricante. Bouquet fine di agrumi e albicocche. Al palato, un frutto meravigliosamente succoso abbinato a una buona struttura, un'acidità equilibrata, una fine mineralità e un'accattivante lunghezza. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Carricante
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi 40/60 botti di rovere/cementeria
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 22,70 g/l
- Acidità totale: 6,32 g/l
- Zuccheri residui: 1,22 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,39
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19230222 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Contrada Feudo di Mezzo” Rosso Etna DOC 2017
Bellissimo Nerello in purezza proveniente dal versante nord dell'Etna. Ciliegia e piccola fragola selvatica al naso. Gusto molto accentuato e fresco, acidità e tannino in perfetta armonia e ben integrati. Finale lungo con un'eleganza e una freschezza impressionanti. SUPERIORE.DE
"Elegante rosso rubino brillante. Naso fine e profumato di bacche rosse, con una nota di sale marino, fumo freddo, ferro riverberato e leggermente terroso. Il palato è denso e teso, con un tannino potente e stretto, sapido, che si estende a lungo sulla lingua, con un finale terroso." Falstaff
"Rubino medio con riflessi aranciati. Naso deciso di frutti rossi con un accenno di rovere. Un nucleo di frutta rossa incorniciato da tannini masticabili. Molto lungo, mentre la struttura solida ha bisogno di un po' di tempo in più, il che richiederebbe un po' più di concentrazione di frutta per bilanciarla. In questo momento ha molto fascino." Jancis Robinson
"Il Cottanera 2017 Etna Rosso Feudo di Mezzo trae i suoi frutti da uno dei siti grand cru dell'Etna, se si vuole classificare i vigneti della denominazione in questo modo. Da un'annata calda, questo vino mostra profondità e concentrazione che gli conferiscono peso e un baricentro pesante. Questo fa la differenza in termini di sensazione in bocca. Il volume e la consistenza del vino sono notevolmente migliorati. La qualità del frutto è solida e il vino mostra una buona acidità grazie ai vigneti situati a 750 metri di altitudine." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 15 mesi tonneau/15 mesi bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 29,55 g/l
- Acidità totale: 5,35 g/l
- Zuccheri residui: 1,49 g/l
- Solfiti: 90 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232717 · 0,75 l · 40,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Contrada Feudo di Mezzo” Rosso Etna DOC 2019
Splendido Nerello da vigna singola proveniente dal versante nord dell'Etna a 750 metri di altitudine. Ciliegia e piccole fragole di bosco al naso. Sapore molto accentuato e fresco, acidità e tannino in perfetta armonia e ben integrati. Finale lungo con un'eleganza e una freschezza impressionanti. SUPERIORE.DE
"Colore rosso rubino brillante. Al naso, sentori di semi di senape, petali di rosa essiccati, lamponi, ciliegie mature e toni delicatamente resinosi, che ricordano il gesso nel finale. Al palato è corposo con tannini ben intrecciati, potente, sassoso, con un finale di frutta rossa levigata, attualmente ancora un po' sbilanciato." Falstaff
"Profumi di erbe e prati estivi accompagnano balsamiche ciliegie rosse e nere, mentre in bocca è terroso e floreale, con una succosa sapidità di frutti rossi maturi, un palato medio morbido e setoso e tannini fini e integrati. Verticale ed elegante, termina con lavanda e cioccolato al latte sul finale." Decanter
"Ha sapori di fragola, buccia d'arancia, lampone e arancia al cioccolato, con qualche guscio di ostrica. È di medio corpo e saporito, con tannini decisi e fini. Subliminale la moderazione minerale. Si sta appena aprendo." James Suckling
"L'Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 è denso e concentrato con toni vulcanici di terra bruciata e frutta scura. Il vino ha un lato primario brillante di ciliegie e mirtilli schiacciati, e si riempie piacevolmente al palato grazie alla struttura di medio peso di questo frutto morbido. Sono evidenti anche note floreali di rosa e iris. Quest'annata ha qualcosa da offrire ora, e offrirà ancora di più a chi deciderà di aspettare." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 15 mesi tonneau/15 mesi bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 29,61 g/l
- Acidità totale: 5,41 g/l
- Zuccheri residui: 1,45 g/l
- Solfiti: 85 mg/l
- Valore ph: 3,41
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232719 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Contrada Zottorinoto” Rosso Riserva Etna DOC 2015
Di questa nobile Riserva vengono riempite solo 2.000 bottiglie all'anno. Con un'abbondanza di aromi di bacche nere, sfumature balsamiche e spezie, così come il gusto espansivo - pieno e chiaro - questo grande vino riunisce finezza, eleganza e morbidezza in modo eccellente. SUPERIORE.DE
"L'Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2015 di Cottanera offre un bellissimo livello di purezza e nitidezza, con molta dell'energia elettrica e della tenuta che ci si aspetta da un grande vino dell'Etna. Questa annata offre una maturità extra con toni fruttati che virano verso la prugna e l'amarena. Ma questi toni fruttati sono frenati dalla definita spina dorsale minerale del vino, che cede alla cenere dei fuochi e alla terra bruciata. Il frutto del 2015 è un po' più sciolto e più denso. Questo vino dovrebbe essere perfetto con qualche anno in più di affinamento in bottiglia. Sono state prodotte solo 1.900 bottiglie." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi di botte grande di legno/24 mesi di affinamento in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,65 g/l
- Acidità totale: 5,25 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 98 mg/l
- Valore ph: 3,59
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232215 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Contrada Zottorinoto” Rosso Riserva Etna DOC 2015 · 6 bottiglie in cassetta di legno
Di questa nobile Riserva vengono riempite solo 2.000 bottiglie all'anno. Con un'abbondanza di aromi di bacche nere, sfumature balsamiche e spezie, così come il gusto espansivo - pieno e chiaro - questo grande vino riunisce finezza, eleganza e morbidezza in modo eccellente. SUPERIORE.DE
"L'Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2015 di Cottanera offre un bellissimo livello di purezza e nitidezza, con molta dell'energia elettrica e della tenuta che ci si aspetta da un grande vino dell'Etna. Questa annata offre una maturazione extra con toni fruttati che virano verso la prugna e l'amarena. Ma questi toni fruttati sono frenati dalla definita spina dorsale minerale del vino, che cede alla cenere dei fuochi e alla terra bruciata. Il frutto del 2015 è un po' più sciolto e più denso. Questo vino dovrebbe essere perfetto con qualche anno in più di affinamento in bottiglia. Sono state prodotte solo 1.900 bottiglie." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Nerello
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 24 mesi di botte grande di legno/24 mesi di affinamento in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 28,65 g/l
- Acidità totale: 5,25 g/l
- Zuccheri residui: 1,55 g/l
- Solfiti: 98 mg/l
- Valore ph: 3,59
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato19232315 · 4,5 l · 94,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile
"Le signore della montagna." è quello che si potrebbe definire il ritratto del viticoltore, perché si tratta davvero di un team ben coordinato di 25 donne che svolgono il lavoro manuale qui alla Cottanera. Perché qui si deve fare quasi tutto a mano nei vigneti. Qui sopra? Immaginate di aver percorso una strada stretta e ripida con molte curve, anche a serpentina, in seconda marcia e di essere parcheggiati a circa 700 metri sopra il mare, che riflette il sole a soli 30 chilometri a est in linea d'aria. Terra nera, una brezza permanente che porta una fine spezia erbacea, tra il verde appena pettinato dei filari di vite. L'Etna ora svetta davanti a voi. A 3.350 metri di altezza, coperto di neve quasi tutto l'anno - qui si può sciare anche fino ad aprile. Ma non è per questo che siamo qui.
I visionari: all'inizio degli anni '90, la viticoltura era quasi estinta qui. Troppo laborioso. Mentre nel sud della Sicilia, nelle pianure più pianeggianti, i vigneti coltivabili a macchina provocarono il boom del Nero d'Oro.'Avola, qui al nord la maggior parte delle persone ha smesso di coltivare l'uva. Troppo lavoro manuale ha causato costi troppo elevati. La zona aveva una struttura piccola, la maggior parte dei viticoltori possedeva forse uno o due ettari. Si trattava di coltivazioni di albarello, un'antica forma di coltivazione della vite che assomiglia a piccoli alberi con tronchi spessi e nodosi, perché queste coltivazioni avevano spesso fino a cento anni. Erano antieconomici e utilizzavano varietà di uva che nessuno conosceva o voleva conoscere. Era infatti l'epoca delle varietà internazionali. Cabernet, Merlot e Syrah erano di moda in Sicilia.
Fu proprio in quel periodo che Giulielmo Cambria convinse il padre Francesco, allora sessantenne, e il fratello Enzo a fondare insieme un'azienda vinicola. Il resto è una storia di successo, prima locale e poi internazionale. Dalla natura selvaggia e da alcune piantagioni di nocciole hanno formato dei vigneti. Oggi ci sono quasi 70 ettari. All'inizio dominavano varietà internazionali come Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e anche Viognier. Ben presto, tuttavia, i fratelli Cambria rivolsero la loro attenzione alle vecchie varietà locali e piantarono i bianchi Inzolia e Carricante, oltre ai rossi Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. All'epoca si trattava di un gesto più che coraggioso e nell'osteria del paese i fratelli furono presto dichiarati pazzi a porte chiuse.
Nel frattempo, i vini eleganti e vulcanico-minerali dell'Etna sono specialità ricercate dagli amanti del vino, difficili da trovare perché sono pochi. Tutti i vini di Cottanera sono caratterizzati da una speziatura fine e tipica che può nascere solo qui, oltre che da un frutto meraviglioso, da una struttura fine e da un'eleganza. Grandi vini del vulcano. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 2000
- Proprietari: Enzo Cambria e i "terza generazione", Mariangela, Francesco ed Emanuele
- Enologi: Fabrizio Fiorini, Lorenzo Landi e Mario Ronco (consulenti).
- Produzione annuale: circa 350.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 65 ettari
- Coltivazione naturale