Paltrinieri

Rosso ciliegia scuro con riflessi violacei. Profumo intenso di amarene dolci e conservate e di visciole, con un delicato aroma di erbe, molto invitante. Al palato, ancora frutta dolce, racchiusa in una spuma fine e frizzante, lunga e fresca, con un'acidità vivace nel finale. Un ottimo aperitivo, ma anche un ottimo accompagnamento per primi piatti sostanziosi. SUPERIORE.DE

"Colore medio, rubino violaceo; frutta fresca, ciliegia scura; fine acidità, fruttato scuro, dolcezza adeguata, fresco, succoso, piacevole." (JLF) Merum

"Frutta morbida ed elastica con bacche rosse e un accenno di rose. Fresco al palato, un esempio ben fatto." Decanter

"Un naso ricco di bacche rosse fresche, sfumature floreali e un accenno di erbe aromatiche. Al palato, l'equilibrio di ciliegie e fragole è assicurato da spezie miste, note di selvaggina e un'acidità succosa con una leggera effervescenza che mette in evidenza il lato giocoso ma serio di questo vino." Wine Enthusiast

Rara cuvée di Sorbara e Trebbiano vinificati in bianco. Delicata fragranza floreale, violette, pere e note agrumate, audace e fresca. Delicatamente cremoso al palato, riempie meravigliosamente il palato, di nuovo pere e agrumi, saltella sulla lingua con un perlage fine e dura abbastanza a lungo con una buona freschezza. Ottimo come aperitivo o come accompagnamento di antipasti di pesce. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino chiaro. Al naso è un piccolo cesto di frutta con bacche rosse e ciliegie, delicatamente floreale con violette. Abbastanza corposo, molto secco con frutta fine e mousseux frizzante estremamente fine, persiste a lungo, molto finemente equilibrato. La cantina lo consiglia con i tortellini in brodo: non possiamo che essere d'accordo, un abbinamento perfetto. SUPERIORE.DE

"Colore rosa ciliegia brillante. Al naso è un po' trattenuto, marzapane e ciliegie, ha bisogno di tempo nel bicchiere. Al palato è tagliente, diretto, preciso, mostra un'acidità e un perlage vigorosi, con un frutto croccante, semplicemente grandioso!" Falstaff

"Immaginate di prendere una mela perfetta, di distillarne l'aroma e di aggiungere giglio e rosa. Questi sono gli aromi di questo vino. Leggero e fresco al palato, con un perlage delicato, il vino mostra sapori di agrumi misti, fragole aspre e una mineralità di pietra sul finale." Wine Enthusiast

Rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Profumo invitante di violette, ribes rosso e fragoline di bosco. Delicatamente fruttato, asciutto e croccante al palato, con un'acidità vivace e un perlage fine e frizzante. Porta freschezza e piacere di bere a ogni festa in giardino. Si abbina perfettamente a finger food, salumi, prosciutto & co. SUPERIORE.DE

"Il Lambrusco di Sorbara Sant'Agata 2022 ha un bel colore rosa platino nel bicchiere. Offre un bouquet di fiori di campo, mele schiacciate e zenzero macinato. Al palato è bagnato da un'ondata cremosa di bollicine stuzzicanti che lasciano spazio ad agrumi aspri e frutta a nocciolo acidula. L'acidità pungente pulisce i sensi, mentre il 2022 finisce un po' corto ma in modo impressionante." Vinous

"Questo vino, coltivato con metodo biologico, presenta aromi che risvegliano immediatamente i sensi: ciliegie schiacciate, caramelle all'anguria, violette e alloro. Il palato, con un'acidità elettrica, è caratterizzato da cime di mirtillo, limone e fragola e termina con una mineralità salata che fa venire l'acquolina in bocca." Wine Enthusiast

Un autentico cru di Lambrusco proveniente dal vigneto di 15 ettari "Vigna del Cristo", sottoposto a una seconda fermentazione con metodo Charmat per 3 mesi in vasche pressurizzate. Colore rosa salmone. Profumi di pompelmo rosa e sottili note di lampone. Al palato è audace, fresco, vivace e asciutto, perfetto per gli amanti del "dosaggio zero". Perlage molto fine che dura a lungo. Persiste a lungo con frutta fine e aspra. Ideale come aperitivo, con cozze, ostriche e antipasti di pesce freddo. SUPERIORE.DE

"Delicati aromi di fiori freschi, ciliegie, mela McIntosh ed erbe verdi aprono il naso di questo elegante spumante. Fragole croccanti, mirtilli rossi e un accenno di crema alla vaniglia danno forma al palato mentre il delicato perlage agisce come seta sul palato." Wine Enthusiast

GROSSO è un Blanc de Noirs prodotto secondo il metodo classico della Champagne e matura per 24 mesi sulle fecce fini. Colore rosa delicato e perlage fine e persistente. Bouquet nitido di violette, scorza di agrumi, nettarina e fragola selvatica. Al palato con un bel tiraggio, molto immediato dopo i frutti rossi. Molto ben bilanciato, si muove con una fine speziatura e una freschezza impressionante in un finale di tutto rispetto. SUPERIORE.DE

"Rame brillante e luminoso con accenti dorati. Nel bouquet ribes rosso e mirtillo rosso selvatico, oltre a delicate erbe di campo, leggermente lievi. In bocca ancora una volta spiccatamente speziato, si mostra ricco di fusione e si snoda filante attraverso il palato, animandosi nella beva, nel finale finemente ricco e leggermente salato." Falstaff

Via i luoghi comuni, dentro la sorpresa! Anche il Lambrusco più famoso di Paltrinieri farà la gioia di ogni intenditore. Il Radice è prodotto con il metodo Pét Nat (Metodo Ancestrale) e subisce quindi una seconda fermentazione sui propri lieviti dopo l'imbottigliamento. Questo frizzante naturalmente torbido e secco colpisce al naso con note di rabarbaro, un fresco sapore di agrumi e una nota di pane. Il perlage fine e persistente e la sua bevibilità lo rendono un accompagnamento vivace per antipasti saporiti e piccanti, piatti di carne leggeri o semplicemente per una festa vivace in mezzo alla natura e alla gente allegra. SUPERIORE.DE

"Il Lambrusco di Sorbara è semplicemente un consiglio per i veri appassionati di spumanti. Paltrinieri vinifica il suo Radice non degorgiato come un PetNat. Al naso c'è molto rabarbaro e poi questa nota gentile e calda di lievito. Al palato è molto secco e rivitalizza i sensi con la sua fresca acidità. Ancora rabarbaro e una nota fresca di limone giallo. Un vero aperitivo che fa venire l'acquolina in bocca." Vinum

"Aromi di agrumi canditi, pesca bianca e melone muschiato, seguiti da crosta di torta e zucchero filato. Corpo medio con un'acidità brillante e un'ottima persistenza. Sottile mineralità di pietra focaia sul finale. Vino vivace e aromatico." James Suckling

"L'elegantissimo Lambrusco di Sorbara Radice 2022 è un bel rosa con riflessi aranciati. Si apre con una miscela di scorza d'arancia, mandarino e ardesia. Al palato si apre una perla setosa di bollicine, contrastata da un'esplosione acida di agrumi, mentre al naso si percepiscono fiori esotici e sfumature di zenzero candito. Un sottile accenno di pompelmo emerge nel finale fresco e frizzante, mentre i 2022 si esauriscono lentamente. Questo Radice è un vero e proprio blockbuster. Assaporatelo fresco per una soddisfazione immediata, oppure lasciatelo scaldare lentamente in un grande bicchiere con una ciotola." Vinous

"Un Sorbara vinificato in purezza come non è mai stato osato prima, in una lettura molto rilevante. Naso di fragoline di bosco e foglia di peperone, con note floreali di iris, in bocca è teso, sapido, con ritorno fruttato e lunghezza." Luca Gardini

"Questo vino fulminante si apre con aromi di bacche rosse aspre, pompelmo rosso rubino e rosa fresca che si sprigionano dal bicchiere. Il palato, scattante, continua l'energia del naso con sapori di amarena, anguria sottaceto, menta selvatica e timo, che portano a un finale che sembra non finire mai. Delizioso!" Wine Enthusiast