Adami

Un Prosecco Superiore elegante, finemente frizzante e tonificante, dal fascino irresistibile. Giallo paglierino, cristallino e pulito, con aromi freschi, meravigliosamente leggero ma intenso al palato. SUPERIORE.DE

"Lucido, giallo verdastro chiaro, perlage un po' contenuto. Fragrante e fresco al naso, con fiori di biancospino, mela verde croccante e scorza di limone. Al palato è succoso e salato, mostra anche molta mela fresca, scorre tranquillamente, cade persistente sul finale." Falstaff

"Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut è tonico e teso, con aromi nitidi di limone, mela verde e pesca bianca croccante. Il vino è sottile e luminoso, con piccole e nitide sfumature che si sviluppano piacevolmente per creare una bella schiuma e una vivace effervescenza. È uno dei più spigolosi e lineari tra gli spumanti di Franco Adami." Wine Advocate

"Dei Casel" è un ex componente del nome della famiglia Adami. Le uve Glera per questo Prosecco Superiore finemente fruttato provengono da terreni calcarei. Invitante bouquet di albicocca, pesca, mela, pera e note floreali. Il suo stile semi-secco e il suo perlage consistente sono animati da una freschezza e da una vellutatezza che si esprimono in un meraviglioso gioco di dolcezza e acidità. Questo spumante è molto più di un aperitivo, è anche un ottimo accompagnamento per piatti di sushi delicato o antipasti delicatamente speziati. SUPERIORE.DE

"Argento chiaro, lucido, con un delicato perlage giallo-verde. Naso molto intenso e invitante, profuma di pera fresca, poi di banana e cannella. Al palato è chiaro e fresco, equilibrato tra succosità e delicata dolcezza, salato nel finale." Falstaff

"L'Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry offre una nota di dolcezza con nettarina estiva, gelsomino e salvia selvatica. Si tratta di uno spumante italiano morbido e molto grazioso, con una sfumatura morbida e un'acidità fresca per chiudere. Il vino rappresenta il frutto di 34 parcelle che vengono fermentate separatamente prima dell'assemblaggio finale che avviene a gennaio o febbraio dopo la vendemmia." Wine Advocate

Il Col Fondo fa parte della famiglia di prodotti Abele fin dai primi anni del 1900. Inizialmente, il nonno Abele e poi il padre Adriano imbottigliavano il vino in primavera. Questo ha poi ripreso a fermentare nei mesi più caldi di maggio e giugno, producendo quello che a Venezia viene chiamato "vin col fondo". L'origine del nome è presto spiegata: è dovuta ai lieviti che si depositano sul fondo della bottiglia dopo aver consumato tutto lo zucchero residuo, provocando un'emozionante evoluzione del vino nel tempo.

Emozionante: il Col Fondo può essere bevuto limpido o torbido per sperimentare ogni volta nuove sensazioni. Gustarlo limpido significa scoprire le classiche note di lievito, frutta matura e anche una leggera nota balsamica come menta, liquirizia, timo ed eucalipto. In questo caso, è sufficiente riporre la bottiglia in posizione verticale e versare il vino con attenzione, separandolo dai sedimenti che rimarranno nella bottiglia. Se invece lo si preferisce torbido con i lieviti, si opta per un'esperienza più originale: l'aroma dei lieviti viene messo in risalto, l'aroma della frutta matura conferisce una nota balsamica particolarmente intensa e al palato il vino diventa più forte, ricco e pieno. In questo caso, conservare la bottiglia in orizzontale e servirla normalmente. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino, velato dalla presenza di lieviti. Perlage fine e persistente. Bouquet delicato in cui predominano note di lievito e pane, seguite da note di fiori bianchi ed erbe aromatiche. Note fruttate con spiccati sentori di banana, mela verde, litchi e delicate caramelle alla buccia d'arancia. Al palato è cremoso, vivace e speziato nel finale, molto piacevole." Falstaff

"Un mix abbagliante di mele verdi schiacciate, lime Sour Patch, melone tropicale e pietre di fiume bagnate rende il Brut Nature Prosecco Superiore sui Lieviti Col Fondo 2021 un piacere totale al naso. È un vino liscio come la seta ma delicato al tatto, con un filo di bollicine setose che sembrano librarsi sul palato. La pera matura e i toni di erbe dolci persistono mentre il 2020 finisce un po' più corto del previsto, ma con un tocco di mineralità salata che mi spinge a tornare al bicchiere per averne ancora." Vinous

Giallo verdolino brillante, bouquet fragrante di fiori di campo, note di mela, miele d'acacia e biscotti. Fine e molto complesso al palato con le sue belle note di frutta fresca, una delicata nota salata nel finale. SUPERIORE.DE

"Grigio argento brillante con perlage persistente. Delicato al naso, con un delicato bouquet di frutta. Al palato con fine fusione di frutta, mostra elegante dolcezza, anche se asciutto e frizzante pulito nel finale." Falstaff

Un Prosecco Brut elegante, finemente frizzante e tonificante, dal fascino irresistibile. Giallo paglierino, cristallino e pulito, con freschi aromi di pesca bianca e mela, meravigliosamente leggero, ma preciso, fruttato e con una fine nota salina al palato. SUPERIORE.DE

"Giallo brillante con riflessi argentati. Al naso invitanti sentori di mela, pesca e qualche nota iodata. Fruttato ed equilibrato nella beva, succoso e rotondo, con perlage perfettamente integrato, lungo e armonico nel finale." Falstaff