Vite Colte

Il nome dice tutto: La Gatta non si intrufola nel bicchiere, ma ci fa le fusa – ma ci fa le fusa. Questo Moscato d'Asti, proveniente dalle migliori parcelle intorno a Canelli, dimostra quanto carattere si possa trovare in un vino bianco delicatamente frizzante. Le viti sono radicate in terreni calcarei con esposizione da sud a sud-est, che conferiscono alle uve una maturazione e una concentrazione aromatica ottimali. Raccolte nelle fresche ore del mattino e fermentate a temperatura controllata, conservano il naturale residuo zuccherino e la fermentazione viene interrotta precocemente – in questo modo il contenuto alcolico rimane basso e il sapore elevato.

Uno Chardonnay che, fin dal primo sorso, ci trasporta nell'estate italiana: Fosche è come la luce del mattino su Barolo – fresco, arioso e semplicemente vivace. Le uve crescono su colline dolcemente digradanti e il vino viene fermentato spontaneamente in acciaio inossidabile per preservarne la purezza del frutto e la fresca limpidezza. Niente legno, niente artifici: solo Chardonnay nella sua forma più elegante e fresca. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi argentei. Al naso si aprono aromi di Golden Delicious e pera Williams, sovrastati da delicate note di fiori d'arancio, scorza di agrumi e un accenno di albicocca – il tutto in equilibrio su un sottile fondo minerale. Al palato è fresco e vivace, con un'elegante limpidezza. La freschezza agrumata e il frutto succoso si fondono perfettamente con una delicata cremosità derivante dall'affinamento sui lieviti fini, che persiste piacevolmente nel finale lungo, frizzante e leggero. Abbastanza leggero da essere servito come aperitivo, o appena abbastanza deciso da esaltare una quiche di spinaci e salmone portandola a un livello superiore. SUPERIORE.DE

Un Sauvignon piemontese che non travolge, ma racconta con calma di dolci colline, nebbia mattutina e fresche altitudini. Tra Donne Sole, che prende il nome da un racconto di Cesare Pavese, gioca in modo discreto ma incisivo con la tipicità del vitigno. Le uve provengono da vigneti selezionati con terreni calcarei, che conferiscono al vino freschezza e struttura. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la precisione e il profumo.

Scintillante come una giornata di sole in pianura, questo Barbera trasmette immediatamente gioia di vivere senza però attirare l'attenzione in modo invadente: il nome Rossofuoco, ovvero "vino rosso del fuoco", rende con dignità la sua parte poetica. Le uve, coltivate con metodo biologico, crescono su terreni calcareo-argillosi leggermente collinari nella zona di Asti. La delicata vendemmia manuale, la vinificazione in acciaio inossidabile e l'affinamento spontaneo conferiscono al vino limpidezza e vitalità.

Immaginate una mattina sulle colline del Canavese – una fine rugiada, l'aria fresca e il profumo dei fiori. Merlana cattura proprio questa nitidezza nel bicchiere. Le uve provengono dai ripidi pendii della Serra di Ivrea. Dopo la vendemmia, vengono fatte fermentare a freddo e maturare in vasche d'acciaio inox, senza l'influenza del legno – in nome della purezza varietale e della precisione. Il colore nel bicchiere è giallo paglierino chiaro con una sfumatura verdognola, come se la luce dell'alba danzasse su di esso. Il bouquet si apre con note di pesca bianca, fiori di campo, fieno fresco e un accenno di gelsomino. Al palato è limpido come una campana, con acidità vivace, eleganza agrumata e mineralità salata. Tutto appare ordinato, leggero e allo stesso tempo molto espressivo. Un vino bianco piemontese autentico e schietto che delizia con la sua leggerezza alpina e la finezza dell'Erbaluce – ideale come aperitivo, con asparagi o pesce pregiato. SUPERIORE.DE

Un Gavi che conquista immediatamente il palato: fresco, pulito ed elegante. Cortese proveniente dai pendii soleggiati e ad alta quota che circondano Gavi, vinificato in acciaio inossidabile e pensato per esaltare freschezza e mineralità in tutta la loro limpidezza. Piena concentrazione sul terroir. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino. Al naso è vivace e aromatico, con sentori di mela matura, pera gialla, fiori bianchi e una delicata nota agrumata, completata da un delicato accenno di erbe primaverili e calcare. Al palato è deciso ma morbido. Il frutto risulta succoso, l'acidità vivace dona tensione e una discreta nota salino-minerale conferisce struttura al vino. Il finale è armonioso, netto e fresco, quasi danzante ed elegante. Un vino versatile (non solo) estivo, che regala subito piacere – ideale con antipasti, pesce bianco, asparagi o semplicemente da solo come primo bicchiere della serata dopo una giornata di lavoro. SUPERIORE.DE

Le viti sono piantate dove il Piemonte degrada dolcemente a Canelli e l'uva Barbera può sviluppare la sua profondità. Il nome ricorda Cesare Pavese, grande figlio di queste colline, e la sua opera più famosa "La Luna e i Falò" – e alla sua opera più famosa "La Luna e i Falò". Come il romanzo, anche questo vino è portatore di una tranquilla malinconia, abbinata a espressione, maturità e identità. Maturata in barrique e botti grandi per circa un anno, è una Barbera piena di carattere e allo stesso tempo moderna.

Una Barbera di struttura, dal terroir ben definito e dall'eleganza concreta: Croere cresce su un terreno calcareo e bianco (miscela di marna e argilla), tipico sottosuolo per vini finemente mineralizzati, espressivi e di spessore. Le uve provengono da vigneti con rese molto basse e sono fermentate tradizionalmente con 15 giorni di macerazione a 28–30 °C; dopo la fermentazione malolattica spontanea, il vino matura in barrique – compatto, ma con finezza.

"Sogni al Campo – sogni al campo. Un nome che rivela ciò che anima questa cooperativa: 180 viticoltori piemontesi che lavorano insieme per coltivare circa 300 ettari nei migliori vigneti della regione e vinificare nella modernissima cantina di Barolo. Ciò che li unisce è la convinzione che la cooperazione non debba significare compromesso, ma concentrazione sull'essenziale. Questo Langhe Nebbiolo dimostra come il Piemonte gestisca abilmente i suoi vitigni: l'85% di Nebbiolo fornisce struttura e quei tipici aromi di ciliegia, viola e un pizzico di catrame. Ma il 15 percento di Barbera è il segreto – il 15 percento di Barbera è il segreto: apporta succosità e un'acidità vivace che rende il Nebbiolo più accessibile in gioventù senza togliergli l'anima. Dopo la fermentazione tradizionale, il vino matura per dodici mesi in barrique, che gli conferiscono una sottile speziatura e tannini finemente levigati.

Il Timorasso non è un vino mainstream, ma una specialità del Piemonte. Il Derthona di Vite Colte è il tipo di vino bianco che si riscopre e si preferisce bere di nuovo subito, perché ha un aspetto diverso e una limpidezza accattivante – perché ha un aspetto diverso e una limpidezza accattivante. Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino brillante, che sfuma quasi nell'oro. Al naso emergono note di fiori d'acacia, biancospino, pesca matura e un accenno di miele, oltre a un fresco luccichio di pietra focaia – e una fresca nota di pietra focaia e mineralità, che rende tutto un po' più eccitante. Al palato, la struttura incontra la succosità: corposo, ma leggero al palato grazie a un'acidità presente e fine. C'è anche un sottile sottofondo di nocciole che aggiunge una bella profondità senza diventare dominante. Il finale è lungo, elegante e pulisce il palato con una freschezza gessosa. SUPERIORE.DE

Delicato al naso, potente al palato. "La Casa in Collina" è l'affascinante interpretazione di Vite Coltes del Barbaresco. Nato da assemblaggi tradizionali di vitigni provenienti da antichi terroir con una leggera esposizione a sud, questo vino coniuga sfumature e carattere: circa 20 giorni di fermentazione lenta e un anno in grandi botti di rovere creano un equilibrio che conferisce profondità senza rinunciare all'eleganza. Nel bicchiere si presenta di un intenso rosso rubino, che ai bordi si intensifica in una delicata tonalità granata. Al naso si apre con un profilo raffinato: prugna matura, frutti di bosco rossi e violetta, accompagnati da polvere di caffè, foglia di tabacco e un accenno di delicate spezie legnose, delicatamente intenso ma mai opprimente. Al palato è vivace e accuratamente strutturato, con tannini ben integrati, un'acidità fresca e un frutto denso. La presenza del legno è percepibile, ma sfumata. Il finale è lungo, speziato e piacevolmente rotondo, con un accenno di vaniglia discreta e ciliegia succosa.

"A quei tempi era sempre festa" – a quei tempi era sempre festa". Così inizia il romanzo di Cesare Pavese "La bella estate", scritto nel 1940 e premiato con il Premio Strega nel 1950, un racconto su quelle fugaci estati di gioventù in cui tutto sembra possibile. Non è un caso che Vite Colte abbia intitolato il suo Moscato Passito a quest'opera: la cooperativa di Barolo ha dedicato diversi suoi vini a icone della letteratura piemontese. – "La Luna e i Falò", anch'esso un titolo pavese, adorna la loro pluripremiata Barbera d'Asti. È un richiamo alla loro terra d'origine, al paesaggio di colline e nebbia che Pavese ha descritto in modo così inconfondibile.

Il Barolo Paesi Tuoi è più di una semplice denominazione d'origine. Il nome – mutuato dal romanzo "Tra i contadini" di Cesare Pavese – evoca il Piemonte non solo come paesaggio, ma come spazio culturale: rurale, arcaico, ricco di tensioni interiori. E così questo Barolo non è l'espressione di un singolo cru, ma una sintesi dei villaggi, delle colline e dei terreni che insieme formano l'essenza di questa denominazione. Le uve provengono da diversi e caratteristici vigneti nei dintorni di Barolo, Monforte e Serralunga, accuratamente selezionati e vinificati separatamente. Lunghi periodi di macerazione, seguiti da circa due anni di invecchiamento in botti di rovere grandi e tradizionali – il risultato è uno stile classico e profondo.

Le viti sono piantate dove il Piemonte degrada dolcemente a Canelli e l'uva Barbera può sviluppare la sua profondità. Il nome ricorda Cesare Pavese, grande figlio di queste colline, e la sua opera più famosa "La Luna e i Falò" – e alla sua opera più famosa "La Luna e i Falò". Come il romanzo, anche questo vino è portatore di una tranquilla malinconia, abbinata a espressione, maturità e identità. Maturata in barrique e botti grandi per circa un anno, è una Barbera piena di carattere e allo stesso tempo moderna.

Il solo nome evoca immagini: La Luna e i Falò – "La luna e i fuochi". Un'allusione all'omonimo romanzo di Cesare Pavese, un riflesso di un amore radicato per la propria terra, malinconico e potente al tempo stesso. E così è questa Barbera proveniente dal cuore della regione di Nizza – nel profondo Monferrato – non è solo un vino piacevole, ma un'espressione di densità interiore e di identità coltivata. Le uve provengono da vecchi vigneti nei dintorni di Agliano Terme, con terreni poveri e calcarei e un'esposizione ottimale da sud a sud-ovest. Dopo una lunga macerazione, il vino viene affinato per 18 mesi in barrique francesi, seguiti da un'ulteriore maturazione in bottiglia. Una Riserva con formato, precisione e il necessario respiro.

Essenze non è un nome casuale. Questo Barolo, proveniente dal cuore storico della denominazione, non punta a fare colpo, ma all'essenziale: provenienza, tipicità e profondità interiore. Le uve provengono da appezzamenti selezionati nei dintorni del paese di Barolo stesso – tra cui i rinomati vigneti Cannubi, Liste e Fossati, i cui terreni marnosi ricchi di calcare e le diverse altitudini garantiscono un'espressività complessa. Dopo la fermentazione sul mosto, il vino matura per due anni in botti grandi e piccole di rovere di Slavonia e francese – vinificate separatamente a seconda delle caratteristiche di ciascun appezzamento, prima che venga assemblata la cuvée finale.

Ottenuto da un piccolo vigneto ad alta quota nello storico sito del cru San Cristoforo sopra Neive, questo Barbaresco combina la profondità del terroir con una maturità contemplativa. Il terreno ricco di argilla e calcare, l'esposizione a sud-est e la vendemmia tardiva caratterizzano lo stile concentrato. Tre settimane di macerazione sono seguite da un lungo e paziente invecchiamento: due anni in grandi botti di rovere, altri sei mesi in cemento e poi ancora molti anni in bottiglia – finché non si apre con l'espressione che solo il tempo può dare.

Una Riserva che nasce solo quando l'annata lo consente – e che fa una promessa con il suo nome: Essenze sta per l'essenza del vitigno, del terroir e del tempo. Le uve provengono esclusivamente dai migliori cru dei comuni di Barolo, Monforte, Serralunga, La Morra e Castiglione Falletto. Ogni parcella viene vinificata separatamente, monitorata con cura, maturata e infine composta come un mosaico – e infine composta come un mosaico. Il risultato: un Barolo Riserva che non ha bisogno di essere forte per emanare autorità. Viene imbottigliato solo in annate eccezionali come il 2015 – dopo oltre 42 mesi di invecchiamento in botti grandi e barrique.

Il Barolo Paesi Tuoi è più di una semplice denominazione d'origine. Il nome – mutuato dal romanzo "Tra i contadini" di Cesare Pavese – evoca il Piemonte non solo come paesaggio, ma come spazio culturale: rurale, arcaico, ricco di tensioni interiori. E così questo Barolo non è l'espressione di un singolo cru, ma una sintesi dei villaggi, delle colline e dei terreni che insieme formano l'essenza di questa denominazione. Le uve provengono da diversi e caratteristici vigneti nei dintorni di Barolo, Monforte e Serralunga, accuratamente selezionati e vinificati separatamente. Lunghi periodi di macerazione, seguiti da circa due anni di invecchiamento in botti di rovere grandi e tradizionali – il risultato è uno stile classico e profondo.